הנה מתכון לסלט כרובית נהדר של אורית הרוש:

המצרכים:
=======
1 כרובית גדולה, יפה וטרייה

1-2 כפות סילאן טבעי

שמן זית

מלח

המצרכים לרוטב:
============
3 כפות יוגורט טבעי

מיץ מלימון שלם

1-2 חופנים של ירק קצוץ (פטרוזילה, כוסברה, שמיר, נענע - כולם או שילוב של מה שאוהבים)

1 כפית גדושה חרדל דיז'ון

לקישוט:
======
חמוציות או אוכמניות מיובשות

גפרורי שקדים קלויים


אופן ההכנה:
==========
1. מגררים את הכרובית בפומפייה.

2. חצי מהכמות שמים בקערה ואת החצי השני שמים בתבנית אפייה ומוסיפים את הסילאן, שמן הזית והמלח. מערבבים היטב ואופים 20 דקות בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות. מערבבים לפחות פעמיים תוך כדי.

3. בינתיים מערבבים היטב את כל חומרי הרוטב.

4. מוציאים את הכרובית מהתנור ומערבבים עם הכרובית הטרייה.

5. יוצקים את הרוטב, מערבבים ומעבירים לקערת הגשה. מקשטים בחמוציות או אוכמניות מיובשות וגפרורי שקדים קלויים.