שלום,
נראה שכבר הכרתם את אאוריקה. בטח כבר גיליתם כאן דברים מדהימים, אולי כבר שאלתם שאלות וקיבלתם תשובות טובות.
נשמח לראות משהו מכם בספר האורחים שלנו: איזו מילה טובה, חוות דעת, עצה חכמה לשיפור או כל מה שיש לכם לספר לנו על אאוריקה, כפי שאתם חווים אותה.
»
«
מה מסוכן בדיאטות בזק?
אלו הסכנות בדיאטות כסאח מהירות וחזקות:
1. מחסור בוויטמינים, באבות המזון והמינרלים הדרושים לגוף.
2. הדיאטה לא מאוזנת ועלולה לגרום לבעיות בריאות (כמו סחרחורות וכאבי ראש).
3. ברוב המקרים תבוא אחריה עליה מהירה במשקל, בשל הפיצוי שהגוף ידרוש.
4. לרוב תתלווה לה חולשה שנובעת מהמחסור בגוף של ויטמינים והמינרלים, שחשובים לשריפת השומנים והפקת האנרגיה, החשובים לפעילות גופנית.
כלומר, רק דיאטה הדרגתית ומאוזנת מבחינת מרכיבי המזון, שמשלבת גף פעילות גופנית וחישוב לפי ה-BMI של נתוני הגוף הספציפיים, רק היא תביא גם לשינוי במשקל וגם לשינוי שיאפשר לשמור על ה"הישגים" שנצברו בדיאטה.
ראו עוד תשובות בתגית "דיאטת בזק".
האם בריא לאכול פירות יבשים?
בעקרון, הפירות היבשים הם בריאים. הם אינם מכילים שומן או כולסטרול, הם דלי נתרן ומשופעים בויטמינים ואשלגן. בנוסף, הם מכילים מינרלים כמו ברזל וסידן ועשירים בסיבים תזונתיים ונוגדי חמצון שמגנים על הגוף ממחלות.
מנגד, הם משמינים, כיוון שיש בהם הרבה קלוריות וסוכרים ומכאן שלא כדאי לצרוך הרבה פירות כאלה. במיוחד לא מומלץ להגזים באגוזי קשיו, קוקוס ומקדמיה שיש בהם הרבה שומן רווי.
יש הטוענים שהרבה פירות יבשים מכילים בנוסף גופרית, מה שמאוד לא בריא לאכול, לכן יש לשטוף או להשרות אותם לפני האכילה. מומלץ לקרוא את התווית ולראות אם יש תוספת של גופרית.
מה לאכול כשמבצעים פעילות ספורט מאומצת?
רצוי להתאים תזונה באופן אישית, אך הנה הכללים העיקריים לתזונה שיש לשים עליהם דגש כשמבצעים פעילות ספורטיבית מאומצת:
1. פחמימות - עוגיות גרנולה, קורנפלקס, בננה, ותוך כדי רכיבה גם פירות יבשים כמו מישמשים ותמרים.
2. חלבונים 0 גבינות - רצוי דלות שומן ובשר. פחמימות רצוי לצרוך בכמויות קטנות גם במהלך הרכיבה, לא מיד, אלא אחת לחצי שעה ולא בריכוז כבד מדי לעיכול.
3. שתייה של משקאות איזוטוניים מומלצת.
4. מים - מומלצים כמובן וכדאי לשתות הרבה מים.
מעבר לשעות פעילות הספורט, אכילת פחמימות, כמו לחם ופסטה, טובה לגוף.
איך להכין סלט רימונים?
הנה מתכון לסלט רימונים של ד"ר מאיה רוזמן, כפי שפירסמה בתכנית הרדיו שלה ב-103fm:
המצרכים:
========
חבילה קטנה (120 גרם) של עלי בייבי
קופסת נבטי חמנייה
2 כוסות גרגרי רימון
50 גרם שקדים מולבנים, אפשר תערובת של שקדים ואגוזי מלך קצוצים
150 גרם גבינת פטה 5% מגוררת
לרוטב:
=====
3 כפות רכז רימונים
3 כפות שמן בוטנים
3 כפות חומץ בלסמי
3 כפות מיץ לימון
סוכרלוז נוזלי כמה טיפות
שום גבישי, מלח
אופן ההכנה:
==========
1. קוצצים קצת את נבטי החמניה.
2. מערבבים עם יתר החומרים.
3. אפשר לאכול חצי מכמות הסלט יחד עם פרוסת לחם כארוחת ערב כיפית בכל תפריט דיאטה, או להגיש כסלט חגיגי גם בערב החג.
איך להכין כדורי קינמון ופצפוצים?
הנה מתכון של ד"ר מאיה רוזמן לכדורי קינמון ופצפוצים, שיכולים לשמש שנשנוש בזמן דיאטה ולעכב את ספיגת הסוכרים בגלל השילוב בים סיבים תשונתיים לשומן. מתקבלים כ-16 כדוריםֿ כ-120-150 קלוריות לכל כדור.
המצרכים:
=======
כוס ורבע פצפוצי אורז מלא
1.5 כפית קינמון
3 כפות (50 גרם) חמאתבוטנים/חמאה מומסת/טחינה גולמית
3 כפות סילאן או דבש
3 כפות קוקוס
קורט מלח
אופן ההכנה:
=========
1. שמים את כל החומרים בקערה ומערבבים היטב.
2. בעזרת ידיים רטובות מגלגלים כדורים קטנים ומניחים בעטרות נייר.
בתאבון!
איך להכין סלט חצילים בסגנון אסיאתי ולא משמין בעזרת סיר אידוי?
הנה מתכון של השף גיל חובב לסלט חצילים אסיאתי דיאתטי:
המצרכים:
=========
2 חצילים בינוניים, פרוסים לאורך לפרוסת בעובי 1 ס"מ
3 בצלים ירוקים קצוצים דק (חלק לבן וירוק)
1 כוס כוסברה קצוצה
1 פלפל מתוק אדום ברצועות דקות
1 פלפל חריף אדום קצוץ דק
1 כף ג'ינג'ר קצוץ
3 שיני שום קצוצות דק
1/4 כוס חומץ בלסמי
1/4 כוס רוטב סויה
2 כפות שמן שומשום
2 כפות שומשום קלוי
אופן ההכנה:
============
1. מאדים את פרוסות החציל בסיר אידוי(עם הקליפה) עד שהן מתרככות וניתן לפרק אותן בידיים.
2. מפרקים לרצועות אורך בגודל אצבע.
3. מערבבים את כל יתר החומרים ויוצקים על החצילים.
4. מערבבים היטב ומגישים פושר או קר.
בתיאבון!
מהם 12 מאיצי חילוף החומרים המסייעים לגוף בתהליך המטבוליזם?
יש אנשים שיכולים לאכול מה שהם רוצים וכמה שהם רוצים ולא לעלות אפילו גרם אחד, בעוד אחרים צריכים להיזהר ולהשגיח כל הזמן מה הם מכניסים לפה. אתם אולי קוראים לזה חוסר צדק, אנחנו קוראים לזה מטבוליזם. הקצב שבו הגוף הופך מזון לאנרגיה מושפע בעיקר מגיל, מין וגנים אבל מסתבר שאנחנו יכולים לעשות כמה דברים כדי לתת לו דחיפה. לפניכם 12 מאיצי חילוף חומרים פשוטים שיעזרו לכם להיכנס לקצב:
1. אכלו ארוחת בוקר - כשהגוף ישן, קצב חילוף החומרים מאט. אחת הדרכים הטובות להמריץ אותו מחדש היא עם ארוחת בוקר בריאה ומזינה.
2. אכלו מעט לעיתים תכופות - כדי לשמור על קצב חילוף החומרים, מומלץ לספק לגוף מקור תדיר של "דלק". אם תאכלו מעט מדי קלוריות במהלך היום, הגוף יתרגם זאת כרעב ויאט את קצב חילוף החומרים כדי לחסוך באנרגיה. אכילה מסודרת במהלך היום תסייע לגוף לשמור על קצב סדיר ועקבי של עיכול וחילוף חומרים.
3. עשו פעילות אינטנסיבית - פעילות אינטרוולית היא כזו המשלבת בין פעילות בדופק גבוה יחד עם פעילות בדופק נמוך והיא אחת הדרכים הטובות ביותר לשפר את קצב חילוף החומרים. ישנם חוגים אינטרוולים המציעים תוכנית אימונים מסודרת, אך גם בלי להצטרף לכאלה תוכלו לשחק במקצבי הדופק. הוסיפו לפעילות האירובי שלכם 30 שניות של ספרינט או דיווש מהיר בזמן הרכיבה, בשביל להגיע למקסימום שריפת קלוריות.
4. אימון משקולות - אימון משקולות מגביר את חילוף החומרים עד שעתיים לאחר האימון, בנוסף הוא עוזר לפתח רקמת שריר במקום רקמת שומן וזו שורפת הרבה יותר קלוריות בזמן מנוחה.
5. שינה טובה - כאשר אינכם ישנים טוב או מספיק בלילה, ההורמונים המווסתים את התיאבון והאנרגיה משתבשים ולא מצליחים להשלים פעולה. מחקרים מצאו כי חוסר שעות שינה מגביר את מידת התיאבון, משבש את קצב חילוף החומרים ומאט את תהליך הירידה במשקל. הקפידו על 7 שעות שינה בלילה, לפחות.
6. שלבו תנועה - העדיפו את המדרגות על פני המעלית, לכו ברגל במקום באוטובוס, תצעדו תוך כדי שיחה בטלפון... כל תנועה נוספת במהלך היום תעודד מטבוליזם פעיל יותר.
7. שתו קפה - קפאין ממריץ את מערכת העצבים המרכזית. מחקרים מצאו כי כוס קפה שחור לפני פעילות גופנית מגבירה את קצב חילוף החומרים.
8. שתו מים קרים - כוס מים קרים בתחילת היום היא דרך מצוינת להעיר את הגוף ולהמריץ את המערכת המטאבולית. הגוף שורף קלוריות בכך שהוא מנסה להתאים את המים לטמפרטורת הגוף.
9. שתו תה ירוק - תה ירוק מכיל תרכובת ממריצה המסייעת בשריפת שומן.
10. אכלו מאכלים חריפים - מרכיב בולט בפלפל החריף הוא הקפסאיצין שמסייע להגביר את חילוף החומרים באופן זמני.
11. העדיפו מזון טרי על פני מזון מבושל - מזון טרי מתעכל זמן רב יותר ועיכול ממושך מצריך מהגוף הרבה יותר אנרגיה. העדיפו בעיקר ירקות חיים.
12. הימנעו מאלכוהול - אלכוהול ידוע כגורם המאט את חילוף החומרים.
מהם חמשת השינויים המיידים שכדאי לעשות בתזונה?
הנה 5 שינויים משמעותיים שכדאי לעשות בתזונה:
1. ותרו על המיצים הטבעיים - סתם עודף של קלוריות וסוכר (שתו מים).
2. השתמשו בשמן זית בסלט במקום רטבים. הרבה יותר בריא וגם הרבה יותר מזין.
3. עזבו את המיונז. רק לשם השוואה, כף מיונז שווה ל-110 קלוריות שזה בערך 15 -20 דקות הליכה מהירה או 2 פרוסות לחם קל+כף גבינה לבנה 5 אחוז + עגבנייה. ושלא נדבר על השומן...
4. איכלו יותר סיבים תזונתיים. נותן תחושת שובע לאורך זמן יותר ארוך ומסייע בתהליכי הרזיה.
5.שכחו ממטוגנים. גם הרבה שומן טראנס וגם ההבדל בין שניצל מטוגן לחזה עוף על האש הוא 120 קלוריות!
איך ליישם אורח חיים בריא וטוב יותר?
זיכרו, הגוף יודע להכיר תודה למתחשבים בו. לפניכם 10 טיפים לאורח חיים בריא יותר:
1. אידוי ירקות עדיף על פני בישולם במים, כך שומרים על הערכים התזונתיים, הטעם וצבעם החי.
2. צריכה מוגברת של מזונות מן הצומח ובמקביל צמצום צריכת בשר אדום
הם המתכון המועדף אם ברצונכם למנוע התפתחות יתר לחץ דם.
3. מחקרים שנערכו באחרונה הדגימו כיצד פעילות גופנית משפרת את תפקודם של אזורים מסוימים במוח, הקשורים בזיכרון ובתפקוד המנטאלי-עסקו בפעילות גופנית!
4. אכילה של דגנים מלאים בכמות גדולה עשויה לעזור לכם להישאר רזים.
הסיבה: אכילת דגנים מלאים מסייעת ביצירת תחושה של שובע לפרק זמן ארוך.
5. העדיפו להמתיק בדבש על פני ממתיקים אחרים. דבש הוא מקור מעולה לנוגדי חמצון, שיעילים במניעת מחלות ולתמיכה במערכת החיסון.
6. האם אתם מרבים לכעוס? אם כן – עסקו יותר בפעילות גופנית,
במטרה לשמור על בריאות הלב ולהקטנת הסיכוי למחלות לב ולגורמי הסיכון .
7. סובלים מיתר לחץ דם? הימנעו מצריכת קפה או ממשקאות נטולי קפאין.
קפה מכיל חומרים שגורמים לפעילות יתר במערכת הלב וכלי הדם אצל אנשים בעלי יתר לחץ דם.
8. כלל ברזל לדיאטה: שלבו את תוכנית התזונה עם תוכנית אימונים מתאימה.
9. אכילה מסודרת,ארוחה קטנה כל שעתיים-שלוש, תשמור על רמות סוכר תקינות בדם ותסייע בתהליך הירידה במשקל.
10. דיאטה? לא לדלג על ארוחות! על מנת לרדת במשקל לא צריכים להרגיש רעב.
חלוקה נכונה של האוכל על פני היום והתארגנות נכונה ימנעו תחושת רעב וסבל ויסייעו בתהליך ההרזיה.
אלו הסכנות בדיאטות כסאח מהירות וחזקות:
1. מחסור בוויטמינים, באבות המזון והמינרלים הדרושים לגוף.
2. הדיאטה לא מאוזנת ועלולה לגרום לבעיות בריאות (כמו סחרחורות וכאבי ראש).
3. ברוב המקרים תבוא אחריה עליה מהירה במשקל, בשל הפיצוי שהגוף ידרוש.
4. לרוב תתלווה לה חולשה שנובעת מהמחסור בגוף של ויטמינים והמינרלים, שחשובים לשריפת השומנים והפקת האנרגיה, החשובים לפעילות גופנית.
כלומר, רק דיאטה הדרגתית ומאוזנת מבחינת מרכיבי המזון, שמשלבת גף פעילות גופנית וחישוב לפי ה-BMI של נתוני הגוף הספציפיים, רק היא תביא גם לשינוי במשקל וגם לשינוי שיאפשר לשמור על ה"הישגים" שנצברו בדיאטה.
ראו עוד תשובות בתגית "דיאטת בזק".
בעקרון, הפירות היבשים הם בריאים. הם אינם מכילים שומן או כולסטרול, הם דלי נתרן ומשופעים בויטמינים ואשלגן. בנוסף, הם מכילים מינרלים כמו ברזל וסידן ועשירים בסיבים תזונתיים ונוגדי חמצון שמגנים על הגוף ממחלות.
מנגד, הם משמינים, כיוון שיש בהם הרבה קלוריות וסוכרים ומכאן שלא כדאי לצרוך הרבה פירות כאלה. במיוחד לא מומלץ להגזים באגוזי קשיו, קוקוס ומקדמיה שיש בהם הרבה שומן רווי.
יש הטוענים שהרבה פירות יבשים מכילים בנוסף גופרית, מה שמאוד לא בריא לאכול, לכן יש לשטוף או להשרות אותם לפני האכילה. מומלץ לקרוא את התווית ולראות אם יש תוספת של גופרית.
רצוי להתאים תזונה באופן אישית, אך הנה הכללים העיקריים לתזונה שיש לשים עליהם דגש כשמבצעים פעילות ספורטיבית מאומצת:
1. פחמימות - עוגיות גרנולה, קורנפלקס, בננה, ותוך כדי רכיבה גם פירות יבשים כמו מישמשים ותמרים.
2. חלבונים 0 גבינות - רצוי דלות שומן ובשר. פחמימות רצוי לצרוך בכמויות קטנות גם במהלך הרכיבה, לא מיד, אלא אחת לחצי שעה ולא בריכוז כבד מדי לעיכול.
3. שתייה של משקאות איזוטוניים מומלצת.
4. מים - מומלצים כמובן וכדאי לשתות הרבה מים.
מעבר לשעות פעילות הספורט, אכילת פחמימות, כמו לחם ופסטה, טובה לגוף.
הנה מתכון לסלט רימונים של ד"ר מאיה רוזמן, כפי שפירסמה בתכנית הרדיו שלה ב-103fm:
המצרכים:
========
חבילה קטנה (120 גרם) של עלי בייבי
קופסת נבטי חמנייה
2 כוסות גרגרי רימון
50 גרם שקדים מולבנים, אפשר תערובת של שקדים ואגוזי מלך קצוצים
150 גרם גבינת פטה 5% מגוררת
לרוטב:
=====
3 כפות רכז רימונים
3 כפות שמן בוטנים
3 כפות חומץ בלסמי
3 כפות מיץ לימון
סוכרלוז נוזלי כמה טיפות
שום גבישי, מלח
אופן ההכנה:
==========
1. קוצצים קצת את נבטי החמניה.
2. מערבבים עם יתר החומרים.
3. אפשר לאכול חצי מכמות הסלט יחד עם פרוסת לחם כארוחת ערב כיפית בכל תפריט דיאטה, או להגיש כסלט חגיגי גם בערב החג.
דיאטה
הנה מתכון של ד"ר מאיה רוזמן לכדורי קינמון ופצפוצים, שיכולים לשמש שנשנוש בזמן דיאטה ולעכב את ספיגת הסוכרים בגלל השילוב בים סיבים תשונתיים לשומן. מתקבלים כ-16 כדוריםֿ כ-120-150 קלוריות לכל כדור.
המצרכים:
=======
כוס ורבע פצפוצי אורז מלא
1.5 כפית קינמון
3 כפות (50 גרם) חמאתבוטנים/חמאה מומסת/טחינה גולמית
3 כפות סילאן או דבש
3 כפות קוקוס
קורט מלח
אופן ההכנה:
=========
1. שמים את כל החומרים בקערה ומערבבים היטב.
2. בעזרת ידיים רטובות מגלגלים כדורים קטנים ומניחים בעטרות נייר.
בתאבון!
הנה מתכון של השף גיל חובב לסלט חצילים אסיאתי דיאתטי:
המצרכים:
=========
2 חצילים בינוניים, פרוסים לאורך לפרוסת בעובי 1 ס"מ
3 בצלים ירוקים קצוצים דק (חלק לבן וירוק)
1 כוס כוסברה קצוצה
1 פלפל מתוק אדום ברצועות דקות
1 פלפל חריף אדום קצוץ דק
1 כף ג'ינג'ר קצוץ
3 שיני שום קצוצות דק
1/4 כוס חומץ בלסמי
1/4 כוס רוטב סויה
2 כפות שמן שומשום
2 כפות שומשום קלוי
אופן ההכנה:
============
1. מאדים את פרוסות החציל בסיר אידוי(עם הקליפה) עד שהן מתרככות וניתן לפרק אותן בידיים.
2. מפרקים לרצועות אורך בגודל אצבע.
3. מערבבים את כל יתר החומרים ויוצקים על החצילים.
4. מערבבים היטב ומגישים פושר או קר.
בתיאבון!
יש אנשים שיכולים לאכול מה שהם רוצים וכמה שהם רוצים ולא לעלות אפילו גרם אחד, בעוד אחרים צריכים להיזהר ולהשגיח כל הזמן מה הם מכניסים לפה. אתם אולי קוראים לזה חוסר צדק, אנחנו קוראים לזה מטבוליזם. הקצב שבו הגוף הופך מזון לאנרגיה מושפע בעיקר מגיל, מין וגנים אבל מסתבר שאנחנו יכולים לעשות כמה דברים כדי לתת לו דחיפה. לפניכם 12 מאיצי חילוף חומרים פשוטים שיעזרו לכם להיכנס לקצב:
1. אכלו ארוחת בוקר - כשהגוף ישן, קצב חילוף החומרים מאט. אחת הדרכים הטובות להמריץ אותו מחדש היא עם ארוחת בוקר בריאה ומזינה.
2. אכלו מעט לעיתים תכופות - כדי לשמור על קצב חילוף החומרים, מומלץ לספק לגוף מקור תדיר של "דלק". אם תאכלו מעט מדי קלוריות במהלך היום, הגוף יתרגם זאת כרעב ויאט את קצב חילוף החומרים כדי לחסוך באנרגיה. אכילה מסודרת במהלך היום תסייע לגוף לשמור על קצב סדיר ועקבי של עיכול וחילוף חומרים.
3. עשו פעילות אינטנסיבית - פעילות אינטרוולית היא כזו המשלבת בין פעילות בדופק גבוה יחד עם פעילות בדופק נמוך והיא אחת הדרכים הטובות ביותר לשפר את קצב חילוף החומרים. ישנם חוגים אינטרוולים המציעים תוכנית אימונים מסודרת, אך גם בלי להצטרף לכאלה תוכלו לשחק במקצבי הדופק. הוסיפו לפעילות האירובי שלכם 30 שניות של ספרינט או דיווש מהיר בזמן הרכיבה, בשביל להגיע למקסימום שריפת קלוריות.
4. אימון משקולות - אימון משקולות מגביר את חילוף החומרים עד שעתיים לאחר האימון, בנוסף הוא עוזר לפתח רקמת שריר במקום רקמת שומן וזו שורפת הרבה יותר קלוריות בזמן מנוחה.
5. שינה טובה - כאשר אינכם ישנים טוב או מספיק בלילה, ההורמונים המווסתים את התיאבון והאנרגיה משתבשים ולא מצליחים להשלים פעולה. מחקרים מצאו כי חוסר שעות שינה מגביר את מידת התיאבון, משבש את קצב חילוף החומרים ומאט את תהליך הירידה במשקל. הקפידו על 7 שעות שינה בלילה, לפחות.
6. שלבו תנועה - העדיפו את המדרגות על פני המעלית, לכו ברגל במקום באוטובוס, תצעדו תוך כדי שיחה בטלפון... כל תנועה נוספת במהלך היום תעודד מטבוליזם פעיל יותר.
7. שתו קפה - קפאין ממריץ את מערכת העצבים המרכזית. מחקרים מצאו כי כוס קפה שחור לפני פעילות גופנית מגבירה את קצב חילוף החומרים.
8. שתו מים קרים - כוס מים קרים בתחילת היום היא דרך מצוינת להעיר את הגוף ולהמריץ את המערכת המטאבולית. הגוף שורף קלוריות בכך שהוא מנסה להתאים את המים לטמפרטורת הגוף.
9. שתו תה ירוק - תה ירוק מכיל תרכובת ממריצה המסייעת בשריפת שומן.
10. אכלו מאכלים חריפים - מרכיב בולט בפלפל החריף הוא הקפסאיצין שמסייע להגביר את חילוף החומרים באופן זמני.
11. העדיפו מזון טרי על פני מזון מבושל - מזון טרי מתעכל זמן רב יותר ועיכול ממושך מצריך מהגוף הרבה יותר אנרגיה. העדיפו בעיקר ירקות חיים.
12. הימנעו מאלכוהול - אלכוהול ידוע כגורם המאט את חילוף החומרים.
הנה 5 שינויים משמעותיים שכדאי לעשות בתזונה:
1. ותרו על המיצים הטבעיים - סתם עודף של קלוריות וסוכר (שתו מים).
2. השתמשו בשמן זית בסלט במקום רטבים. הרבה יותר בריא וגם הרבה יותר מזין.
3. עזבו את המיונז. רק לשם השוואה, כף מיונז שווה ל-110 קלוריות שזה בערך 15 -20 דקות הליכה מהירה או 2 פרוסות לחם קל+כף גבינה לבנה 5 אחוז + עגבנייה. ושלא נדבר על השומן...
4. איכלו יותר סיבים תזונתיים. נותן תחושת שובע לאורך זמן יותר ארוך ומסייע בתהליכי הרזיה.
5.שכחו ממטוגנים. גם הרבה שומן טראנס וגם ההבדל בין שניצל מטוגן לחזה עוף על האש הוא 120 קלוריות!
זיכרו, הגוף יודע להכיר תודה למתחשבים בו. לפניכם 10 טיפים לאורח חיים בריא יותר:
1. אידוי ירקות עדיף על פני בישולם במים, כך שומרים על הערכים התזונתיים, הטעם וצבעם החי.
2. צריכה מוגברת של מזונות מן הצומח ובמקביל צמצום צריכת בשר אדום
הם המתכון המועדף אם ברצונכם למנוע התפתחות יתר לחץ דם.
3. מחקרים שנערכו באחרונה הדגימו כיצד פעילות גופנית משפרת את תפקודם של אזורים מסוימים במוח, הקשורים בזיכרון ובתפקוד המנטאלי-עסקו בפעילות גופנית!
4. אכילה של דגנים מלאים בכמות גדולה עשויה לעזור לכם להישאר רזים.
הסיבה: אכילת דגנים מלאים מסייעת ביצירת תחושה של שובע לפרק זמן ארוך.
5. העדיפו להמתיק בדבש על פני ממתיקים אחרים. דבש הוא מקור מעולה לנוגדי חמצון, שיעילים במניעת מחלות ולתמיכה במערכת החיסון.
6. האם אתם מרבים לכעוס? אם כן – עסקו יותר בפעילות גופנית,
במטרה לשמור על בריאות הלב ולהקטנת הסיכוי למחלות לב ולגורמי הסיכון .
7. סובלים מיתר לחץ דם? הימנעו מצריכת קפה או ממשקאות נטולי קפאין.
קפה מכיל חומרים שגורמים לפעילות יתר במערכת הלב וכלי הדם אצל אנשים בעלי יתר לחץ דם.
8. כלל ברזל לדיאטה: שלבו את תוכנית התזונה עם תוכנית אימונים מתאימה.
9. אכילה מסודרת,ארוחה קטנה כל שעתיים-שלוש, תשמור על רמות סוכר תקינות בדם ותסייע בתהליך הירידה במשקל.
10. דיאטה? לא לדלג על ארוחות! על מנת לרדת במשקל לא צריכים להרגיש רעב.
חלוקה נכונה של האוכל על פני היום והתארגנות נכונה ימנעו תחושת רעב וסבל ויסייעו בתהליך ההרזיה.
על אילו 10 דברים חשוב להקפיד בדיאטה?
הנה 10 כללים חשובים לדיאטה:
1. לשתות לאט כוס מים לפני האוכל.
2. לאכול לאט כי ככל שאוכלים לאט מתחזקת תחושת השובע, לעומת אכילה מהירה.
3. לטעום מכל דבר בשולחן רק כף אחת.
4. לאכול יותר סלטים, קמח וחיטה מלאים, פירות ובשר דל שומן.
5. לשתות עד כוס אחת של משקה חריף.
6. אידוי ואפיה טובים מטיגון.
7. לא לדלג על ארוחות ובמיוחד לא על ארוחת הבוקר.
8. לא לצרוך פחות מ-1000 קלוריות ליום (הכרחי לפעילות שוטפת של הגוף וליצירת רקמות).
9. לנסות לרדת במשקל בהדרגה ולא במהירות רבה מדי.
10. מחקרים מראים שצריכה של מוצרי חלב מסייעת לדיאטה כיוון שהחלבון והסידן שבמוצרי החלב שורפים את השומן ומשפרים את חילוף החומרים.
הנה 10 כללים חשובים לדיאטה:
1. לשתות לאט כוס מים לפני האוכל.
2. לאכול לאט כי ככל שאוכלים לאט מתחזקת תחושת השובע, לעומת אכילה מהירה.
3. לטעום מכל דבר בשולחן רק כף אחת.
4. לאכול יותר סלטים, קמח וחיטה מלאים, פירות ובשר דל שומן.
5. לשתות עד כוס אחת של משקה חריף.
6. אידוי ואפיה טובים מטיגון.
7. לא לדלג על ארוחות ובמיוחד לא על ארוחת הבוקר.
8. לא לצרוך פחות מ-1000 קלוריות ליום (הכרחי לפעילות שוטפת של הגוף וליצירת רקמות).
9. לנסות לרדת במשקל בהדרגה ולא במהירות רבה מדי.
10. מחקרים מראים שצריכה של מוצרי חלב מסייעת לדיאטה כיוון שהחלבון והסידן שבמוצרי החלב שורפים את השומן ומשפרים את חילוף החומרים.
מהי דיאטה ים תיכונית?
מחקרים הוכיחו שדיאטה ים תיכונית מאריכה חיים מאחר והיא שומרת על בריאות הלב ומקטינה את הסיכויים ללקות בהתקף לב באופן משמעותי. דיאטה ים תיכונית מבוססת על מזונות טריים, עונתיים, שאינם עברו שימור או הקפאה או שהינם מעובדים באופן מינימלי בכדי לשמור במידת האפשר על נוגדי החימצון ועל הסיבים התזונתיים. בדיאטה זו יש אחוזי שומן רבים יחסית אך רובם מבוססים על שומנים בלתי רוויים שמקורם בשמן זית.
אלו המרכיבים העיקריים של דיאטה ים תיכונית:
ירקות חיים
פירות (המשמשים גם לקינוח)
קטניות
דגנים (לחם בעיקר)
שמן זית
אגוזים
זרעים (לדוגמה טחינה)
דגי ים (3 פעמים בשבוע)
עוף (2-4 פעמים בשבוע)
ביצים (2-4 פעמים בשבוע)
בשר אדום (פעם בחודש)
כוסית יין אדום (עם הארוחה 1-2 לגברים, 1 לנשים)
מחקרים הוכיחו שדיאטה ים תיכונית מאריכה חיים מאחר והיא שומרת על בריאות הלב ומקטינה את הסיכויים ללקות בהתקף לב באופן משמעותי. דיאטה ים תיכונית מבוססת על מזונות טריים, עונתיים, שאינם עברו שימור או הקפאה או שהינם מעובדים באופן מינימלי בכדי לשמור במידת האפשר על נוגדי החימצון ועל הסיבים התזונתיים. בדיאטה זו יש אחוזי שומן רבים יחסית אך רובם מבוססים על שומנים בלתי רוויים שמקורם בשמן זית.
אלו המרכיבים העיקריים של דיאטה ים תיכונית:
ירקות חיים
פירות (המשמשים גם לקינוח)
קטניות
דגנים (לחם בעיקר)
שמן זית
אגוזים
זרעים (לדוגמה טחינה)
דגי ים (3 פעמים בשבוע)
עוף (2-4 פעמים בשבוע)
ביצים (2-4 פעמים בשבוע)
בשר אדום (פעם בחודש)
כוסית יין אדום (עם הארוחה 1-2 לגברים, 1 לנשים)
איך מזהים חומר ממכר?
על פי הקריטריון הידוע IV-DSM של החברה הפסיכיאטרית האמריקאית, כדי לקטלג חומר כממכר, החומר צריך לענות על לפחות שלושה מהקריטריונים הבאים:
1. נלקח בכמויות גדולות או לאורך פרק זמן ארוך יותר ממה שתוכנן.
2. תשוקה קבועה לחומר או מאמצים ללא הצלחה להפסיק לצרוך אותו או לשלוט בשימוש בו.
3. השקעת זמן גדולה בניסיונות להפסיק להשתמש בחומר, בשימוש בו או בהתאוששות מהשפעתו.
4. הפסקת או הגבלת פעילויות חברתיות, תעסוקתיות או פנאי בגלל השימוש בחומר.
5. המשך השימוש בחומר למרות הידע על התוצאות החמורות שבשימושו.
6. הגברת הרגישות לחומר עם השימוש.
7. סימפטומים של גמילה.
לפחות חמשת המשפטים הראשונים מדברים אל ליבו של כמעט כל אדם הסובל מעודף משקל, למשל. מנקודת מבט זו קשה שלא להתייחס למזון במיוחד עתיר בשומן ו/או סוכר ו/או מלח כחומר ממכר.
על פי הקריטריון הידוע IV-DSM של החברה הפסיכיאטרית האמריקאית, כדי לקטלג חומר כממכר, החומר צריך לענות על לפחות שלושה מהקריטריונים הבאים:
1. נלקח בכמויות גדולות או לאורך פרק זמן ארוך יותר ממה שתוכנן.
2. תשוקה קבועה לחומר או מאמצים ללא הצלחה להפסיק לצרוך אותו או לשלוט בשימוש בו.
3. השקעת זמן גדולה בניסיונות להפסיק להשתמש בחומר, בשימוש בו או בהתאוששות מהשפעתו.
4. הפסקת או הגבלת פעילויות חברתיות, תעסוקתיות או פנאי בגלל השימוש בחומר.
5. המשך השימוש בחומר למרות הידע על התוצאות החמורות שבשימושו.
6. הגברת הרגישות לחומר עם השימוש.
7. סימפטומים של גמילה.
לפחות חמשת המשפטים הראשונים מדברים אל ליבו של כמעט כל אדם הסובל מעודף משקל, למשל. מנקודת מבט זו קשה שלא להתייחס למזון במיוחד עתיר בשומן ו/או סוכר ו/או מלח כחומר ממכר.
מהם הסימפטומים של הפרעות אכילה?
הנה הסימנים של הפרעות אכילה אצל בנות (בהתחלה הכלליים ואחר כך הספציפיים לסוגי ההפרעות השונות)ו:
סימנים כלליים
===========
1. פעילות הגופנית כמעט אובססיבית
2. ניסיונות לאכול לבדן, בלי נוכחות אחרים
3. התייחסות לעצמן כ"שמנות", בלי קשר למשקל האמיתי שלהן
4. דיבור על אוכל במונחים של טוב ורע
5. לא אוכלות גם כשהן רעבות, כשפעמים רבות הן יעסקו בהכנת האוכל אבל לא יאכלו ביחד עם כולם
6. שתייה רבה של תה צמחים ומשקאות חמים שמטרתם דיכוי רעב
7. אכילה של ציפור - הארכת הארוחה על ידי אכילה של כמויות מזון וחתיכות קטנות במיוחד
8. מרבות להקיא, תוך שימוש, לעתים, בחומרים משלשלים
אנורקסיה
========
1. תירוצים כמו "אכלתי קודם" כדי לדלג על ארוחות
2. מתעסקות המון בנושא הרזיה
3. הן נמנעות מקשרים חברתיים ונוטות להתכנס בתוך עצמן
4. אנורקטיות הופכות לא פעם לצמחוניות
5. הפרעות שינה וקשיים בשינה
6. הן עוטות בגדים גדולים וכהים, כדי להסתיר את הגוף
7. גוון חיוור בפנים
8. סובלות ממצבי רוח, דיכאונות ונוטות להתרגז בקלות
9. סובלות מקור גם כשחם
10. פרפקציוניזם. הכל חייב להיות מושלם
11. סובלות מאי-סדירות במחזור החודשי, עד הפסקה מוחלטת
12. ציפורניים נושרות
13. שיער נושר
14. שיער חסר ברק ויבש
15. צומחות להן פלומות שיער בגוף
16. התעסקות רבה עד אובססיבית בספירת קלוריות
17. נערים ונערות המרבים להישקל
18. נערים המעריכים את עצמם בעיקר לפי איך שהם נראים
19. עומדים שעות רבות מול המראה
20. עצירות
21. הפסקה במחזור החודשי
22. הפרעות בשינה
23. תחושת חולשה ותשישות
בולימיה
=======
1. בולמוס אכילה ואכילה מהירה מאד
2. חתכים על פרקי האצבעות בשל גרימת הקאות בהחדרה של היד לפה
3. הליכה לשירותים בסוף הארוחה או במהלך הארוחה
4. שיניים מתפוררות (בשל הקאות).
הנה הסימנים של הפרעות אכילה אצל בנות (בהתחלה הכלליים ואחר כך הספציפיים לסוגי ההפרעות השונות)ו:
סימנים כלליים
===========
1. פעילות הגופנית כמעט אובססיבית
2. ניסיונות לאכול לבדן, בלי נוכחות אחרים
3. התייחסות לעצמן כ"שמנות", בלי קשר למשקל האמיתי שלהן
4. דיבור על אוכל במונחים של טוב ורע
5. לא אוכלות גם כשהן רעבות, כשפעמים רבות הן יעסקו בהכנת האוכל אבל לא יאכלו ביחד עם כולם
6. שתייה רבה של תה צמחים ומשקאות חמים שמטרתם דיכוי רעב
7. אכילה של ציפור - הארכת הארוחה על ידי אכילה של כמויות מזון וחתיכות קטנות במיוחד
8. מרבות להקיא, תוך שימוש, לעתים, בחומרים משלשלים
אנורקסיה
========
1. תירוצים כמו "אכלתי קודם" כדי לדלג על ארוחות
2. מתעסקות המון בנושא הרזיה
3. הן נמנעות מקשרים חברתיים ונוטות להתכנס בתוך עצמן
4. אנורקטיות הופכות לא פעם לצמחוניות
5. הפרעות שינה וקשיים בשינה
6. הן עוטות בגדים גדולים וכהים, כדי להסתיר את הגוף
7. גוון חיוור בפנים
8. סובלות ממצבי רוח, דיכאונות ונוטות להתרגז בקלות
9. סובלות מקור גם כשחם
10. פרפקציוניזם. הכל חייב להיות מושלם
11. סובלות מאי-סדירות במחזור החודשי, עד הפסקה מוחלטת
12. ציפורניים נושרות
13. שיער נושר
14. שיער חסר ברק ויבש
15. צומחות להן פלומות שיער בגוף
16. התעסקות רבה עד אובססיבית בספירת קלוריות
17. נערים ונערות המרבים להישקל
18. נערים המעריכים את עצמם בעיקר לפי איך שהם נראים
19. עומדים שעות רבות מול המראה
20. עצירות
21. הפסקה במחזור החודשי
22. הפרעות בשינה
23. תחושת חולשה ותשישות
בולימיה
=======
1. בולמוס אכילה ואכילה מהירה מאד
2. חתכים על פרקי האצבעות בשל גרימת הקאות בהחדרה של היד לפה
3. הליכה לשירותים בסוף הארוחה או במהלך הארוחה
4. שיניים מתפוררות (בשל הקאות).
איך לשמור על הדיאטה כשיוצאים מהבית?
מבחר המלצות לנמצאים בדיאטה ובמסעדה בו-זמנית - רוצים?
לאכילה נכונה במסעדה בזמן דיאטה הקפידו על הדברים הבאים:
1. איכלו בבית לפני כן דברים בריאים או קחו בתיק ירק (בקיצור, אל תגיעו רעבים מאד למסעדה)
2. הזמינו במנה הראשונה מרק (שיסתום אתכם או סלט גדול (כנ"ל)
3. ותרו על הלחם. וגם על החמאה.
4. אל תקנו לעצמכם קינוח לבד (קינוח חולקים עם האחרים)
5. שותים יין? - הקטינו את כמות המזון שאתם אוכלים בארוחה או וותרו לחלוטין על הקינוח.
6. מחר דיאטה? - מוכר אבל לא עובד. בכלל לא. ממש לא. אפילו לא במקרה אחד. בכל העולם. לא עובד.
מבחר המלצות לנמצאים בדיאטה ובמסעדה בו-זמנית - רוצים?
לאכילה נכונה במסעדה בזמן דיאטה הקפידו על הדברים הבאים:
1. איכלו בבית לפני כן דברים בריאים או קחו בתיק ירק (בקיצור, אל תגיעו רעבים מאד למסעדה)
2. הזמינו במנה הראשונה מרק (שיסתום אתכם או סלט גדול (כנ"ל)
3. ותרו על הלחם. וגם על החמאה.
4. אל תקנו לעצמכם קינוח לבד (קינוח חולקים עם האחרים)
5. שותים יין? - הקטינו את כמות המזון שאתם אוכלים בארוחה או וותרו לחלוטין על הקינוח.
6. מחר דיאטה? - מוכר אבל לא עובד. בכלל לא. ממש לא. אפילו לא במקרה אחד. בכל העולם. לא עובד.
איך לשמור על מאגרי הוויטמינים והמינרלים בגוף?
הנה 10 דרכים לשמירה על מאגרי הוויטמינים והמנרלים בגוף:
1. לעיסה - יש להקפיד ללעוס את המזון מספיק טוב, על מנת על מנת המינרלים והוויטמינים יתפרקו בעזרת אנזימי העיכול שיש ברוק.
2. אכילה במידה - כאשר הקיבה גדושה ביותר מדי מזון היא מתקשה לפרק את ויטמינים מסויימים לחלבון שהם קשורים אליווכתוצאה מכך הם לא נספגים במחזור הדם. מסיבה זו חשוב להקפיד לא לאכול ארוחות גדולות מדי ולא למלא את הקיבה עד הסוף.
3. צריכה של קמח לבן ומוצריו - אכילת קמח לבן וכל המוצרים העשויים ממנו גורמים לריקון מאגרי הוויטמינים מקבוצת B. הקמח הלבן מכיל עמילן ועל מנת לעכל אוצו הגוף נאלץ להשתמש במאגרי ויטמין B הנמצאים בשרירים.
4. צריכה מרובה של אלכוהול וקפה - הקפאין גם הוא גורם לריקון ויטמינים ומינרלים. משקאות כמו קולה לדוגמה מרוקנים את מאגרי הסידן כי הם מכילים חומצה זרחתית, שעל מנת לנטרל אותה הגוף משתמש בסידן הנמצא בעצמות. כמות גדולה של אלכוהול תרוקן מאגרי ויטמין B מהגוף (מינון קטן יהיה יעיל דווקא עבור העלאת הכולסטרול הטוב).
5. שתייה בזמן האכילה - שתייה (גם מים) מדללים את ריכוז אנזימי העיכול בקיבה וכתוצאה מכך פעולתם נחלשת. יש לשתות לפני או אחרי האוכל, אך לא בזמן שאוכלים.
6. דיאטות קיצוניות - כל דיאטה הגורמת לגוף לרעוב, גורמת לו בהכרח גם לחוסרים תזונתיים ניכרים ולפגיעה משמעותית בחילוף החומרים. יש לאמץ אורח חיים בריא, גם על מנת לרדת במשקל ולהימנע בדיאטות קיצוניות.
7. אימוני כושר קיצוניים - פיתוח גוף המותח את גבולות היכולת של הגוף גורמים ליצירת רדיקלים חופשיים המרוקנים את מאגרי נוגדי החימצון של הגוף. חשוב מאוד לשמור על כושר ופעילות ספורטיבית, אך במידה הנכונה לגוף.
8. לחץ נפשי - כאשר אנו נמצאים בסטרס הגוף מגיב בעלייה ברמות הקורטיזול אשר גורם לריקון נוגדי החימצון מהגוף. עשו כל שאתם יכולים על מנת להביא לעצמכם רגיעה, נחת ושמחה. זה חשוב לבריאות.
9. עישון - עישון משפיעה על ריקון הגוף מויטמין C ומינרלים ווויטמינים נוספים. אין שום דבר בריא בעישון וזו רק אחת הסיבות, חדלו מהרגל זה.
10. חוסר בשעות שינה - מחסור בשעות שינה משפיע על העלאת הרדיקליים החופשיים בדם ועל מנת לנטרלם הגוף משתמש בנוגדי החימצון שלו. חשוב להקפיד על שעות שינה מספיקות, לפחות שש-שבע שעות בלילה.
הנה 10 דרכים לשמירה על מאגרי הוויטמינים והמנרלים בגוף:
1. לעיסה - יש להקפיד ללעוס את המזון מספיק טוב, על מנת על מנת המינרלים והוויטמינים יתפרקו בעזרת אנזימי העיכול שיש ברוק.
2. אכילה במידה - כאשר הקיבה גדושה ביותר מדי מזון היא מתקשה לפרק את ויטמינים מסויימים לחלבון שהם קשורים אליווכתוצאה מכך הם לא נספגים במחזור הדם. מסיבה זו חשוב להקפיד לא לאכול ארוחות גדולות מדי ולא למלא את הקיבה עד הסוף.
3. צריכה של קמח לבן ומוצריו - אכילת קמח לבן וכל המוצרים העשויים ממנו גורמים לריקון מאגרי הוויטמינים מקבוצת B. הקמח הלבן מכיל עמילן ועל מנת לעכל אוצו הגוף נאלץ להשתמש במאגרי ויטמין B הנמצאים בשרירים.
4. צריכה מרובה של אלכוהול וקפה - הקפאין גם הוא גורם לריקון ויטמינים ומינרלים. משקאות כמו קולה לדוגמה מרוקנים את מאגרי הסידן כי הם מכילים חומצה זרחתית, שעל מנת לנטרל אותה הגוף משתמש בסידן הנמצא בעצמות. כמות גדולה של אלכוהול תרוקן מאגרי ויטמין B מהגוף (מינון קטן יהיה יעיל דווקא עבור העלאת הכולסטרול הטוב).
5. שתייה בזמן האכילה - שתייה (גם מים) מדללים את ריכוז אנזימי העיכול בקיבה וכתוצאה מכך פעולתם נחלשת. יש לשתות לפני או אחרי האוכל, אך לא בזמן שאוכלים.
6. דיאטות קיצוניות - כל דיאטה הגורמת לגוף לרעוב, גורמת לו בהכרח גם לחוסרים תזונתיים ניכרים ולפגיעה משמעותית בחילוף החומרים. יש לאמץ אורח חיים בריא, גם על מנת לרדת במשקל ולהימנע בדיאטות קיצוניות.
7. אימוני כושר קיצוניים - פיתוח גוף המותח את גבולות היכולת של הגוף גורמים ליצירת רדיקלים חופשיים המרוקנים את מאגרי נוגדי החימצון של הגוף. חשוב מאוד לשמור על כושר ופעילות ספורטיבית, אך במידה הנכונה לגוף.
8. לחץ נפשי - כאשר אנו נמצאים בסטרס הגוף מגיב בעלייה ברמות הקורטיזול אשר גורם לריקון נוגדי החימצון מהגוף. עשו כל שאתם יכולים על מנת להביא לעצמכם רגיעה, נחת ושמחה. זה חשוב לבריאות.
9. עישון - עישון משפיעה על ריקון הגוף מויטמין C ומינרלים ווויטמינים נוספים. אין שום דבר בריא בעישון וזו רק אחת הסיבות, חדלו מהרגל זה.
10. חוסר בשעות שינה - מחסור בשעות שינה משפיע על העלאת הרדיקליים החופשיים בדם ועל מנת לנטרלם הגוף משתמש בנוגדי החימצון שלו. חשוב להקפיד על שעות שינה מספיקות, לפחות שש-שבע שעות בלילה.
מה היתרונות של אימון גופני?
הנה 14 סיבות מדוע חשוב לבצע פעילות גופנית:
1. מסייעת בשמירה על משקל תקין.
2. מסייעת בתהליכי הרזיה.
3. מסייעת בתהליך השינוי של הרכב מסת הגוף וגורם למראה מהודק ויפה של הגוף.
4. מסייעת לחילוף חומרים בגוף.
5. חיזוק הלב והריאות.
6. סיוע בשיפור רמת הכולסטרול בדם .
7. סיוע בהעלאת הכולסטרול הטוב בדם.
8. שיפור ניכר ביכולת ניצול הסוכר בדם והפחתת הסיכוי לחלות בסכרת.
9. ניקוי שומנים מהדם.
10. חיזוק השרירים התורם לכוח, שיפור ביציבה, יכולת עמידה במאמץ והגנה על השלד.
11. שיפור הקורדינאציה וחיזוק מערכת העצבים.
12. השפעה מוכחת על בריאות ומיעוט מחלות.
13. משפרת את תפקודי המוח עקב החשת זרימת החמצן בגוף.
14. משפיעה בצורה מעולה על שיפור במצב הרוח ולחצים שונים.
הנה 14 סיבות מדוע חשוב לבצע פעילות גופנית:
1. מסייעת בשמירה על משקל תקין.
2. מסייעת בתהליכי הרזיה.
3. מסייעת בתהליך השינוי של הרכב מסת הגוף וגורם למראה מהודק ויפה של הגוף.
4. מסייעת לחילוף חומרים בגוף.
5. חיזוק הלב והריאות.
6. סיוע בשיפור רמת הכולסטרול בדם .
7. סיוע בהעלאת הכולסטרול הטוב בדם.
8. שיפור ניכר ביכולת ניצול הסוכר בדם והפחתת הסיכוי לחלות בסכרת.
9. ניקוי שומנים מהדם.
10. חיזוק השרירים התורם לכוח, שיפור ביציבה, יכולת עמידה במאמץ והגנה על השלד.
11. שיפור הקורדינאציה וחיזוק מערכת העצבים.
12. השפעה מוכחת על בריאות ומיעוט מחלות.
13. משפרת את תפקודי המוח עקב החשת זרימת החמצן בגוף.
14. משפיעה בצורה מעולה על שיפור במצב הרוח ולחצים שונים.
איך להכין עוגת בננה ופרג דיאטטית?
הנה מתכון עוגת בננה ופרג דיאטטית של עידית חייט, כפי שפורסם בעיתון לאישה, בדצמבר 2008:
המצרכים לתבנית מוארכת בגודל 10x30 ס"מ:
================================
1.5 כוסות (210 גרם) קמח
2 כפיות אבקת אפייה
2 כפות (10 גרם) פרג טחון טרי
1/3 כוס (70 גרם) שמן
12 שקיות ממתיק על בסיס סוכרוז
3 ביצים גדולות
1/4 כוס (60 מ"ל) חלב
2 כפות (40 גרם) תרכיז תפוחים מוקפא
3 בננות בינוניות, בשלות
אופן ההכנה:
=========
1. מחממים את התנור לחום בינוני (180 מעלות) ומשמנים את התבנית.
2. שמים בקערת המערבל את השמן, הממתיק והביצים ומקציפים במהירות בינונית 2 דקות. מוסיפים לסירוגין את תערובת הקמח, את החלב ואת תרכיז התפוחים וממשיכים להקציף רק עד שמתקבלת עיסה אחידה.
3. שמים את הבננות בצלחת מתאימה ומועכים במזלג. מוסיפים את מחית הבננות אל קערת המערבל ומערבבים ידנית כמה שניות, רק עד שמתקבלת עיסה אחידה. יוצקים את העיסה לתבנית.
4. אופים 25-30 דקות, עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא יבש. מוציאים ומצננים קצת לפני ההגשה.
הנה מתכון עוגת בננה ופרג דיאטטית של עידית חייט, כפי שפורסם בעיתון לאישה, בדצמבר 2008:
המצרכים לתבנית מוארכת בגודל 10x30 ס"מ:
================================
1.5 כוסות (210 גרם) קמח
2 כפיות אבקת אפייה
2 כפות (10 גרם) פרג טחון טרי
1/3 כוס (70 גרם) שמן
12 שקיות ממתיק על בסיס סוכרוז
3 ביצים גדולות
1/4 כוס (60 מ"ל) חלב
2 כפות (40 גרם) תרכיז תפוחים מוקפא
3 בננות בינוניות, בשלות
אופן ההכנה:
=========
1. מחממים את התנור לחום בינוני (180 מעלות) ומשמנים את התבנית.
2. שמים בקערת המערבל את השמן, הממתיק והביצים ומקציפים במהירות בינונית 2 דקות. מוסיפים לסירוגין את תערובת הקמח, את החלב ואת תרכיז התפוחים וממשיכים להקציף רק עד שמתקבלת עיסה אחידה.
3. שמים את הבננות בצלחת מתאימה ומועכים במזלג. מוסיפים את מחית הבננות אל קערת המערבל ומערבבים ידנית כמה שניות, רק עד שמתקבלת עיסה אחידה. יוצקים את העיסה לתבנית.
4. אופים 25-30 דקות, עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא יבש. מוציאים ומצננים קצת לפני ההגשה.
