בילוי מהנה במיוחד בעיר תל אביב הוא ביקור ביריד האמנים שברחוב נחלת בנימין. היריד כולל עשרות ואולי אף מאות דוכני אמנים מתחומים שונים (ציור, פיסול, תכשיטנות, עבודות עץ, מיחזור, פיסול בנייר עיתון, סבונים, עבודות פלסטיק ובד, צילום, אמני זכוכית ואבן, תמונות נוסטלגיות, משחקי חשיבה מקוריים ועוד ועוד) המציגים את עבודותיהם היפיפיות לאורך הרחוב כולו. חלק ניכר מהעבודות המוצגות ביריד הוא מקורי ושונה ממה שניתן לראות בחנויות וזו הזדמנות נהדרת ליהנות משלל רעיונות מקוריים, מאמנות לשמה ואף מפגישה או שיחה קצרה עם האמנים עצמם. האיזור מאובטח, מסודר ונקי ומתקיימים בו מפעם לפעם גם מופעי רחוב של נגנים ואמני פנטומימה. ניתן כמובן למצוא ברחוב גם בתי קפה ומסעדות או לסור לאחר מכן לאחד הרחובות הסמוכים המקסימים בנווה צדק, שינקין או לשוק הכרמל השוקק והמלא כל טוב. שעות של הנאה משפחתית מובטחות למבקרים. אלו זמני הפעילות של היריד בנחלת בנימין:

בחורף:
שלישי 17:00-10:00
שישי 16:30-10:00

בקיץ:
במהלך חודש יוני
18:00-10:00 שלישי
17:00-10:00 שישי

בחודשים יולי-אוגוסט המדרחוב פתוח בימי שלישי עד 19:00
בחודש ספטמבר המדרחוב פעיל בימי שלישי עד השעה 17:00
בחול המועד סוכות היריד פתוח כל יום.

בחודשים יוני-אוגוסט אפשר לנסוע עם הילדים ליערות עם בוסתנים שבהם עצי פרי עמוסי פירות כמו תאנים, חרובים, שקדים וענבים, כגון:

יער ביריה - ליד כביש צפת-ראש פינה (בעין יבנית ועין נבוריה - זיתים, תאנים וגם פיסטוק בעין גבר - בחודש ספטמבר)

יער עופר - ליד מושב עופר (חרובים, זיתים ותאנים)

יער לביא - ליד צומת גולני (זיתים)

פארק אדמית - ליד קיבוץ אדמית (חרובים, זיתים סברס וענבים)

נחל עמוד - בבוסתן המשוחזר (תאנים, שסק, גפנים, לימון, שקדים, רימונים, תפוזים וזיתים)



פרטים נוספים על בוסתני הפרי (שרידים לכפרים ערביים מלפני 1948) תוכלו לקבל מהקק"ל בשיחת חינם ל"קו ליער" 1-800-350-550

פעילות מהנה לילדים לקראת ט"ו בשבט, המשלבת גם מיחזור חומרים היא הכנת עציצים מקופסאות שימורים ריקות, כך מכינים אותם:

החומרים הדרושים:
===============
קופסאות שימורים ריקות ונקיות

צבעי שמן פוליאור בגוונים שונים

מברשות לא עבות

סינרים לילדים

אדמה

שתילים של פרחים או צמחי תבלין


אופן ההכנה:
==========
1. כל ילד מקבל קופסת שימורים וצובע אותה להנאתו במגוון צבעים. בתום הצביעה מניחים את הקופסה לייבוש מוחלט.

2. לאחר שהצבע מתייבש ממלאים בקופסה אדמה ושותלים בתוכה את השתיל.

3. אפשר לקשור סרט סביב הקופסה, להוסיף שלט קטן עם שם הפרח או כל תוספת אחרת שתרצו.

הנה מתכון להכנת אוזני המן טבעוניות:

המצרכים לבצק:
=============
100 גרם קמח לבן

250 גרם קמח מלא

1 שקית אבקת אפייה

90 גרם שמן קנולה

1/3 כוס סוכר חום

1/4 כוס מיץ תפוזים

מיץ וקליפה מגוררת מחצי לימון

2 כפות שמנת טופו או 40 גר' מחית טופו (טחון דק עם כף מים)


המצרכים למלית:
=============
100 גרם פרג טחון (ניתן להחליף את הפרג בתמרים מגולענים עם מעט קינמון, או בתערובת אגוזי מלך או שקדים כתושים עם סוכר)

3/4 כוס מים

1/3 כוס סוכר חום

כף שמן קנולה

קליפה מגוררת מחצי לימון בינוני

1/2 כפית שטוחה קינמון

50 גרם צימוקים קטנים שטופים היטב


אופן ההכנה:
==========
1. הכנת המלית: להרתיח את המים עם הסוכר על אש קטנה, להוסיף את שאר חומרים המלית ולערבב היטב עד שמתקבלת דייסה סמיכה. להניח בצד לקירור.

2. לערבב היטב את הקמחים ואבקת האפייה.

3. לבחוש במעבד מזון את הסוכר, השמן והטופו, להוסיף לסירוגין מעט קמח ומעט מיץ ולהוסיף את קליפת הלימון.

4. לרדד את הבצק שנוצר במערוך לשכבה דקה.

5. לחרוץ עיגולים בעזרת כוס הפוכה על הבצק המרודד, לשים באמצע כל עיגול כפית מהמלית ולהדק את הקצוות למשולש.

6. לחמם תנור מראש ל-175 מעלות במשך מספר דקות, ולאפות במשך כ-20 דקות.

מומלץ להגיש חם.

בתיאבון!

הנה מתכון להכנת מרק עוף וכופתאות מצה של מאיה דרין כפי שהתפרסם בעיתון ישראל היום במרץ 2014:

המצרכים למרק:
=============
2 כרעי עוף

1 כף שמן קנולה

1 בצל מקולף וחתוך לרצועות

1 שורש סלרי מקולף וחתוך לפרוסות

2 גזרים מקולפים וחתוכים לפרוסות עגולות

חופן פטרוזיליה

חופן שמיר

מלח לפי הטעם

פלפל שחור גרוס לפי הטעם


מצרכים לכופתאות מצה עוף:
======================
1 כוס קמח מצה

מלח לפי הטעם

פלפל שחור גרוס לפי הטעם

1 כף שמן חמניות

1ו-1/3 כוסות מים רותחים

חופן פטרוזיליה

חופן שמיר

1 כוס נתחי עוף מהמרק

אופן ההכנה:
==========
1. מכינים את המרק: מחממים ביר, מתבלים את הכרעיים במלח ופלפל שחור גרוס ומשחימים מכל הצדדים.

2. מוציאים את הכרעיים מהסיר ושמים בצד.

3. מוסיפים לסיר כף שמן קנולה ומזהיבים את הבצל, את שורש הסלרי ואת הגזר.

4. מחזירים את הכרעיים לסיר, יוצקים מים עד כדי כיסוי, מוסיפים פטרוזיליה ושמיר ומביאים לרתיחה.

5. מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה במשך 45 דקות.

6. מתקנים תיבול.

7. מכינים את הכותפאות: טוחנים את כל המרכיבים. מצננים את התערובת במקרר לפחות כשעה.

8. מרטיבים את הידיים וצרים מהתערובת כדורים בגודל אגוז. מבשלים את הכדורים במים רותחים ומומלחים ומגישים עם המרק.

בתיאבון!

הנה 5 טיפים חשובים לשמירה על הסביבה כאשר חוגגים בטבע:

1. הקפידו להשתמש בכלים חד פעמיים מתכלים או בכלי פלסטיק רב פעמיים אותם תייעדו במיוחד לפיקניק ולטיולים.

2. יש לעשות מנגל ולהבעיר אש רק במקומות המורשים לכך, אין להדליק אש בשמורות טבע ובכל מקום אחר בו אין היתר מפורש לכך.

3. איסוף האשפה בצורה חכמה - הקפידו (כן, גם בחיק הטבע) על הפרדה בין סוגי האשפה (נייר, פלסטיק ואשפה אורגנית) ואיספו אותם בשקיות נפרדות.

4. השלכת האשפה - הצטיידו מראש בשקיות זבל חזקות, גדולות ומתכלות והשליכו את הזבל לפחי אשפה גדולים וסגורים. במידה ואין במקום פחי אשפה או שהם מלאים, הימנעו מהשארת שקיות הזבל ליד פחי האשפה (שכן בלילה החיות פותחות אותן ועלולות למות הן מאכילת שיירי מזון שאינם מתאימים להן והן מבליעת הפלסטיק, להיפצע מקופסאות שימורים פתוחות וכמובן שהדבר גורם ללכלוך רב), עשו עוד מאמץ אחרון - קחו את הזבל אתכם והשליכו אותו בצורה מסודרת בפחי האשפה הסמוכים למקום מגוריכם.

5. הקפידו הקפדה יתרה על כיבוי אש מוחלט, זכרו שאין להשאיר אף לא גחלים בוערות.

כך תקפידו על שימוש נכון וחסכוני באוכל ותמנעו מזריקתו:

1. בדקו אילו מוצרי מזון יש לכם בבית. בדקו במזווה, במקרר ובמקפיא ותכננו את הבישולים, גם לחגים, תוך התייחסות למה שכבר נקנה ונמצא בבית.

2. ערכו רשימות לפני יציאה לקניות לפי מה שאתם מתכננים לבשל. הקפידו למחוק מהרשימה את המוצרים שיש בבית.

3. השתמשו בחכמה בשאריות עבור רטבים, מרקים, ריבות ושאר תבשילים. אל תזרקו בקלות. זכרו שיש מוצרים שניתן לעשות בהם שימוש חוזר או להקפיאם.

4. בשלו כמויות סבירות שיאכלו ולא כמויות לא הגיוניות שסופן בפח.

5. עשו שימוש נכון במוצרים כדי שלא יפוג תקפם. מה שהכנסתם ראשון למקרר או למזווה הוציאו ראשון.

הנה מתכון להכנת סלק וחזרת:


המצרכים:
========
5 סלקים אדומים בינוניים

1 כף שורש חזרת לבנה מגוררת

1 כוס חומץ יין אדום

1/4 כוס שמן זית

2 בצלים סגולים קלופים, חצויים ופרוסים

1 כפית פלפל לבן גרוס

2 כפות סוכר

מלח דק

מלח גס


אופן ההכנה:
===========

1. לחמם תנור ל-200 מעלות.

2. להניח שכבה עבה של מלח גס על תבנית אפייה ועלייה להניח את הסלקים. לאפות כשעה, לצנן ולקלף את הידיים.

3. לצקת לסיר חומץ בן יין וסוכר, להביא לרתיחה ולבשל עד שהסוכר נמס, להוריד מהאש ולמזוג לקערה.

4. לגרד סלק אחד על פומפייה ולהכניס לתוך הקערה.

5. לחתוך את שאר הסלקים לרבעים ולהוסיף לקערה.

6. להוסיף את שאר המרכיבים, לערבב היטב ולהמתין חצי שעה לספיגת הטעמים.

הנה מתכון של מאיה דרין לעוגת שוקולד קוקוס לפסח כפי שפורסם בעיתון ישראל היום במרץ 2014:

מצרכים לתבנית בקוטר 28 ס"מ:
========================
200 גרם שוקולד שבור לחתיכות

200 גרם שמן קוקוס מוצק

10 כפות אבקת סוכר

6 ביצים מופרדות

200 גרם קוקוס טחון

1/2 כוס קורנפלור

1 כפית גדושה אבקת אפייה

1 כוס שוקולד מגורר

שמן לשימון התבנית

לציפוי:
======
100 גרם שוקולד מריר שבור לחתיכות

2 כפיות שמן קוקוס מוצק


אופן ההכנה:
==========
1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה ומשמנים.

2. ממסים את השוקולד ושומרים בצד.

3. במערבל מזון בעזרת מטרפה מקציפים את שמן הקוקוס ו-6 כפות אבקת סוכר למשחה חלקה.

4. מוסיפים את החלמונים אחד אחד תוך כדי הקצפה.

5. מוסיפים את השוקולד המומס וממשיכים להקציף לקרם חלק ותפוח.

6. בקערה הנקייה במערבל המזון מקציפים את החלבונים, כשנוצר קצף דליל מוסיפים 4 כפות אבקת סוכר וממשיכים להקציף לקצף יציב, לבן ומבריק.

7. מקפלים אל הקצף את קרם השוקולד, מוסיפים בתנועות קיפול עדינות את הקורנפלור ואת אבקת האפייה ואז את הקוקוס ואת פצפוצי השוקולד.

8. יוצקים לתבנית ואופים במשך כ-30 דקות עד שמשחים. מצננים.

9. מכינים את הציפוי: ממסים את השוקולד ואת השמן ומערבבים עד לקבלת נוזל שוקולד מבריק ואחיד ומצפים את העוגה.

בתיאבון!

על פי התורה ביום כיפור ישנם חמישה איסורים מרכזיים: איסור אכילה ושתייה, איסור רחיצה, איסור סיכה, איסור נעילת הסנדל, איסור תשמיש המיטה. איסורים אלו מצטרפים לאיסורים הרגילים הקיימים בשבת אותם, כמו הדלקת אש, נסיעה ברכב וכדומה.

1. איסור אכילה ושתייה - המפורסם שבאיסורי יום כיפור, לפיו יש להיות במהלך יום כיפור בצום מלא. בניגוד לרוב הצומות האחרים, ביום כיפור איסור האכילה והשתייה מתחיל כבר מהלילה. חולים וקשישים שמרגישים שאינם יכולים לצום מותר שיפנו לרב במקום מגוריהם שיכול להורות להם מה לעשות.

2. איסור רחיצה - ביום כיפור אסור להתרחץ ואסור לבוא כלל במגע עם מים. רחיצה שאיננה לשם תענוג אלא רק להסרת לכלוך כמו בוץ, או כתמים מותרת. בנטילת ידיים בבוקר, או ביציאה מהשירותים נוהגים ליטול את הידיים רק את האצבעות ולא את כל כף היד.

3. איסור סיכה - אסור למרוח את הגוף בשמנים, בשמים או תמרוקים שונים. יש המתירים להשתמש בדאודורנט אך לא בבושם.

4. איסור נעילת הסנדל - ביום כיפור אסור לנעול נעל או סנדל העשויים (כולם או חלקם) מעור, יש להשתמש בנעלי בד או גומי. קרוקס זה מצוין.

5. איסור תשמיש המיטה - יום כיפור נמנעים מקיום יחסי מין.

6. אז מה כן עושים ביום כיפור? עיקרו של יום כיפור נועד לחשבון נפש אישי. ביום זה צריכים לבדוק את מנהגנו לאורך השנים, האם פגענו במישהו וטרם ביקשנו את סליחתו. וכן עלינו לשים לב כיצד נוכל להיות בשנה הבאה אנשים טובים יותר כלפי עצמנו וכלפי הסובבים אותנו.

הנה מתכון של עוגת גבינה ללא אפייה:

לתחתית:
========
250 פירורי ביסקויטים

75 גרם מרגרינה (מומסת)

רבע כוס סוכר

לעוגה:
======
500 גרם גבינה לבנה (אחוז השומן בגבינה לא מאוד משנה)

רבע כוס חלב

1 חבילת פודינג איסטנט וניל

1 מיכל שמנת מתוקה

חצי כוס סוכר

אופן ההכנה:
==========
1. לערבב חומרי התחתית ולרפד את תחתית התבנית.

2. מערבבים היטב ביחד גבינה חלב ופודינג.

3. מקציפים את השמנת והסוכר לשמנת יציבה, ומוסיפים לשאר, תוך כדי קיפול.
שמים את כל העירבוביה הנהדרת הזו בתבנית ומכניסים לכמה שעות למקרר.

מוכן...

כבר אכלתי את העוגה הזו עם אננס משומר למעלה, וגם בוורסיה עם ג'לי למעלה. אני אוהבת אותה פשוט, ובדרך כלל מגרדת שוקולד למעלה אחרי שהיא מוכנה. גם יפה גם טעים.
לאלו המכינים אותה לערב החג מומלץ לשים מעל שוקולד מומס עם חמאה (כמו שמכינים לפונדו) על כל מנה כשמגישים, או סירופ שוקולד פשוט של גלידה. יוצא מעולה וחגיגי לאללה.

הנה הוראות הכנה ושדרוג לתפוחי אדמה במדורה:

1. יש לפרוס את תפוח האדמה לאורך ולמרוח בחמאה אן מרגרינה את מרכזו, או למרוח אותו בצדו החיצוני בחמאה או מרגרינה, הדבר מונע מתפוח האדמה להתייבש והוא יוצא נימוח ורך.

2. לדקור את תפוח האדמה מצידו החיצוני במספר מקומות.

3. לעטוף היטב את תפוח האדמה בנייר כסף כשהצד הפנימי הוא הצד המבריק של הנייר.

4. להוציא מספר גחלים מהמדורה ולהניח את תפוח האדמה מתחת או מעל לגחלים, אפשר גם לשים את התפודים בשולי המדורה אך בשום אופן לא לזרוק ממש לתוך האש.

5. יש להקפיד שהגחלים תשארנה חמות כל הזמן כדי שתפוחי האדמה יתבשלו.

6. חשוב להפוך מפעם לפעם את תפוחי האדמה, לרוב לאחר 45 דקות לערך הם מוכנים.

אלו הדברים שחשוב להקפיד עליהם בהכנת גבינות לערב גבינות ויין:

1. גיוון בסוגי הגבינות - חלב עזים, חלב כבשים, חלב פרה, חלב באפלו וכדומה.

2. גיוון במרקם הגבינות - גבינות קשות, גבינות חצי קשות, גבינות בשלות וגבינות רכות.

3. גיוון בצורת הגבינות - משולשים, מלבנים, חריצים עגולים, גבינה מאורכת, גבינה בכדורים, ממרחי גבינה ועוד.

4. גיוון בטעמי הגבינות - גבינות עדינות לצד גבינות שטעמן חזק יותר

5. גבינות בצבעים שונים - גבינות בתיבולים שונים מעניקות גוונים שונים לגבינות ויפה לסדר על מגשים שילוב בין גבינות שונות.

הנה מתכון לממתק מוצרט כשר לפסח של מאיה דרין כפי שפורסם בעיתון ישראל היום באפריל 2014:

המצרכים לכ-12 תופינים:
===================
200 גרם שוקולד מריר 60% מוצקי קקאו

2 כפיות שמן קוקוס

200 גרם שקדים מולבנים

4-5 כפות סירופ רוזטה

1 כף אבקת סוכר

2 כפיות מחית פיסטוק


אופן ההכנה:
==========
1. ממסים את השוקולד עם שמן הקוקוס. מצפים תחתית ודפנות של תבנית פרלינים או של עטרות נייר קטנות לממתקים. מקררים עד שמתקשה.

2. בינתיים, במעבד מזון טוחנים במהירות ובעוצמה את השקדים עם הרוזטה ואבקת הסוכר עד שמתקבל מרציפן רך.

3. מחלקים את המרציפן לשניים. משאירים את מחציתו לבנה. את המחצית השנייה מערבבים עם מחית הפיסטוק לקבלת מרציפן ירוק.

4. בעזרת האצבעות יוצרים דיסקיות מרציפן קטנות ושטוחות המתאימות לקוטר הממתק, ממלאים דיסקיות מעל דיסקית בתוך בסיס השוקולד ומהדקים.

5. יוצקים מעל שוקולד מומס כך שיצפה את המרציפן מכל הכיוונים.

6. שומרים במקרר.

בתיאבון!

הנה מתכון להכנת מצה בריי מלוחה-מתוקה:

אם רוצים ממש מתוק, אפשר להוסיף קצת סוכר ונענע ולוותר על התיבול הנוסף. אם רוצים יותר מלוח – תרד או מנגולד קצוצים יתקבלו כאן בברכה.

חומרים למצייה אחת גדולה (2-3 מנות):
=============================
4-5 מצות

1 קופסא קרם קוקוס (אפשר מי קוקוס או חלב סויה אם עושים מצייה מתוקה)

3/4 כוס קמח תירס גרגירי (זה שמכינים ממנו פולנטה, לא אינסטנט, אפשר להחליף בקמח מצה אם שומרים על איסור קטניות בפסח)

1 גבעול שום ירוק, קצוץ דק (אפשר להחליף בבצל ירוק או 2-3 שיני שום)

חופן גדול פטרוזיליה ו/או כוסברה קצוצה

1 פלפל צ'ילי קטן קצוץ

מלח ים אטלנטי

שמן זית או שמן קוקוס לטיגון

אופן ההכנה:
===========

1. מניחים בקערה את קמח התירס וקרם הקוקוס וטורפים היטב. מוסיפים את עשבי התיבול הקצוצים ואת המלח ומערבבים.

2. שוברים פנימה את המצות בשברים קטנים ומערבבים היטב. מניחים ל-15 דקות לריכוך וספיגת טעמים. אם התערובת הופכת סמיכה מדי, מוסיפים כ-1/4 כוס מים (או תחליף חלב כלשהו) ומערבבים.

3. מחממים במחבת מעט שמן זית ויוצקים את התערובת. משטחים אותה ומכסים. מטגנים 3-5 דקות עד שהחלק התחתון משחים ומתייצב ומלמעלה כבר לא רואים ממש נוזלים (אם צריך מנמיכים את הלהבה, שלא ייחרך).

4. מניחים על המחבת צלחת הפוכה והופכים את המצייה בבת אחת אל הצלחת. מחליקים אותה חזרה למחבת (בזהירות שלא תתפרק) כדי לטגן גם את הצד השני. ממשיכים לטגן 1-2 דקות ומסירים מהאש.

5. מעבירים את המצייה בעדינות לצלחת (כדאי להשתמש בטכניקת הצלחת שוב) ומגישים.

בתיאבון!

קרדיט לאורי שביט

הנה מספר דגשים ללימוד ילדים רכיבה על אופניים:

1. חפשו אזור פתוח, ריק ומישורי (כמו מגרש חנייה גדול וריק)

2. הורידו את הפדלים מהאופניים ותנו לילד להתנסות בהליכה עם האופניים להתנסות בשיווי משקל ובתנועה הכללית של האופניים

3. החזירו את הפדלים לאופניים ותנו לילד להתחיל לרכב

4. וותרו על גלגלי עזר, הם עוצרים את ההתנסות בקבלת שיווי משקל על האופניים

5. ניתן לחבר מקל תמיכה החלק האחורי של האופניים ולעזור לילד להתייצב

6. לילד שכבר קרוב לרכיבה עצמאית ורק צריך תמיכה התחלתית יש להחזיק מאחורי המושב שלו ולעזוב ברגע שהוא נוסע חופשי, בכל מקרה אין לגעת בכידון כי זה משבש את שיווי המשקל ולא נותן לילד לרכב בצורה עצמאית

7. הסבירו לילד שהשליטה באופניים נעשית ע"י הכידון

8. חשוב להדגיש שוב ושוב בפני הילד שיש להסתכל קדימה, ישר

הנה מתכון לאוזני המן של מאפיית לחמים:

מצרכים לבצק:
============
3 וחצי כוסות קמח

1/2 כוס שקדים טחונים דק ומנופים

275 גרם חמאה

2 ביצים

כוס אבקת סוכר

3 כפות סוכר

קורט מלח

כפית אבקת אפייה

מצרכים למלית:
============
כוס וחצי חלב

300 גרם פרג טרי טחון

כוס סוכר

50 גרם צימוקים

1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים (50 גרם)

3 כפות ריבה / דבש

קליפה מגוררת מלימון שלם

למשיחה:
=======
ביצה טרופה



אופן ההכנה:
===========
1. הכנת הבצק: מנפים את הקמח, אבקת האפייה, המלח, והשקדים הטחונים יחד בקערה נפרדת.

2. בקערת המיקסר עם וו בחישה (גיטרה) בוחשים את החמאה, הסוכר ואבקת הסוכר (אפשר גם במעבד מזון).

3. מוסיפים לתערובת החמאה את הביצים בהדרגה, עד לקבלת תערובת אחידה.

4. עוצרים את המיקסר ומוסיפים את אבקת האפייה, המלח, והשקדים הטחונים.

5. לשים את התערובת עד לקבלת בצק אחיד.

6. משטחים את הבצק למלבן, עוטפים בניילון נצמד ומשהים אותו במקרר לזמן של מינימום כשעה למנוחה.

7. בזמן שהבצק מתקרר מתחילים בהכנת המלית: בסיר בינוני שמים את החלב, הפרג, הסוכר והצימוקים ומבשלים מעל להבה בינונית כ-15 דקות.

8. מוסיפים את הריבה/דבש והאגוזים.

9.מבשלים עוד 5 דקות על להבה נמוכה.

10. מקררים את המלית בכלי.

11. מחממים תנור ל-180 מעלות.

12. מוציאים את הבצק מהמקרר, מרדדים לעלה בעובי של כ-2-3 מילימטר וקורצים עיגולים בקוטר של 8 סנטימטר.

13. מזלפים מהמלית במרכז כל עיגול בצק.

14. סוגרים לצורת אוזן המן.

15. מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומורחים בביצה טרופה בעזרת מברשת.

16. מכניסים את העוגיות לתנור ואופים כ-10 דקות עד לקבלת צבע זהוב.

בתיאבון!

סופגניות מפלצות (כ-12 יח'- אפשר להכפיל את הכמות) - נקראות כך על שום צורתן שדומה ליצורים דימיוניים שונים (פיל, ברווז וכו'). ילדים ומבוגרים טורפים אותן...

הנה המתכון ל"סופגניות מפלצת":

חומרים:
=======
1 ביצה

1 שמנת 9% או אשל או יוגורט

2.5 כפות סוכר

סוכר וניל (לא חובה)

קורט מלח

1.5 כוסות קמח + כפית גדושה אבקת אפייה


אופן ההכנה:
==========
1. מחממים שמן עמוק, בזהירות שלא יישרף! (אפשר להכניס לשמן חתיכת גזר או חתיכת תפוח עץ).

2. מכניסים לקערה את כל המרכיבים, מערבבים היטב במזלג את התערובת עד לקבלת תערובת אחידה ללא גושים.

3. מנמיכים להבה (כדי שלא ייחרכו מבחוץ ומבפנים יישארו בצקיות),
ובעזרת 2 כפות מכניסים גושים כדוריים מהתערובת לשמן.

4. הן אמורות להתהפך לבד , אפשר לעזור להן להתהפך, כ-4 דקות מכל צד.
מוציאים ומניחים על נייר סופג. בודקים בעזרת קיסם שהן לא נותרו בצקיות בפנים.

5. מחדירים ריבת תות משובחת ומפזרים במסננת אבקת סוכר, להגיש מייד.
במידה והן מתקררות, ניתן לחמם לפני ההגשה כ- 10 - 15 שניות במיקרו.

הנה מתכון לרוטב פירות יער לעוגות גבינה:

המצרכים:
=======
250 פירות יער קפואים (אוכמניות, פטל, דומדניות)

1/4 כוס סוכר

1/4 כוס מים

2 כפות רום

פירות יער טריים אן קפואים מופשרים לקישוט


אופן ההכנה:
==========
1. שמים בסיר את פירות היער, הסוכר והמים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים 5-7 דקות. יש לראות שהנוזל מצטמצם ומסמיך.

2. מורידים את הסיר מהאש, מוסיפים את הרום, בוחשים ומניחים לצינון.

3. מסננים את הרוטב מהפרי ולפני ההגשה יוצקים ממנו על העוגה. על הרוטב מפזרים פירות נוספים לקישוט ומגישים.

הנה מתכון להכנת תפוחי אדמה וסלק במדורה:

המצרכים:
=======
4 תפוחי אדמה בינוניים

2 סלקים בינוניים

1 שן שום קצוצה

גבעול אחד של זעתר (רק העלים)

2 כפות שמן זית

מלח, פלפל שחור גרוס טרי


להגשה:
======
150 גרם לַבַּנֶה עיזים


אופן ההכנה:
========

1. מערבבים את כל המרכיבי ם (חוץ מהלבנה) בקערה, מתבלים במלח ופלפל ועוטפים בנייר כסף.

2. צולים במדורה כשעה-שעה וחצי, או עד שהסלקים ותפוחי האדמה מוכנים (ניתן לבדוק זאת ע"י דקירתם בשיפוד, אם הוא נכנס בקלות הם מוכנים).

3. פותחים את נייר הכסף ומגישים את הסלק ותפוחי האדמה לצד לבנה.

בתיאבון!

כך מכינים ירקות צלויים בטחינה:

המצרכים:
=======
4 פלפלים אדומים

1 בצל סגול בינוני, חתוך לרבעים

1 חציל בלאדי

1 פלפל צ'ילי ירוק

1 ראש כרובית מופרד לפרחים קטנים

10 עלי בזיליקום מופרדים


להגשה:
======
4 כפות טחינה גולמית

מיץ מלימון אחד טרי

2 כפות שמן זית

מלח, פלפל שחור גרוס טרי


אופן ההכנה:
=========
1. משמנים את כל הירקות לאחר שהם נשטפו היטב ויובשו וצולים היטב על הגריל עד שהם צלויים היטב.

2. מקלפים את הפלפל והחציל ומערבבים אותם יחד עם שאר הירקות הצלויים בקערה.

3. מתבלים בשמן זית, לימון, מלח ופלפל.

4. מזלפים טחינה מעל ומגישים.

בתיאבון!