כך כדאי לאחסן ולהשתמש בתבלינים:

1. סגירה הרמטית של קופסאת התבלינים, כדי למנוע כניסת לחות והפיכתם לגושים.

2. אחסון במקום מוצל וקריר (לא על מדף אליו מגיעה שמש ולא מעל הגז).

3. כדאי לקנות תבלינים בכמות קטנה, כך שלעיתים קרובות יהיה ניתן לחדשם ולשמור על טריותם.

4. לפני הוספת התבלין לתבשיל, יש להעבירו לכף ובעזרתה להוסיף את התבשיל ולא לשפוך ישירות לסיר הבישול.

מאחר שהבזילקום נוטה להשחים ולהרקיב מהר יחסית, ניתן לעשות כך:

1. מחדשים את גבעולי הבזילקום, מסירים פרחים אם יש ומניחים בצנצנת מים (עד 5 ס"מ מים).

2. מניחים את הצנצנת במקום מואר.

3. מכסים את הצנצנת בשקית ניילון עם חורים גדולים למשך יום.

4. לאחר מספר ימים יצמיח הבזיליקום שורשים ועליו יהיו רעננים יותר.

איך מאחסנים עשבי תיבול לאורך זמן?

עשו כך:

1. עוטפים כל צרור תבלינים (פטרוזיליה, שמיר, כוסברה וכד') בנייר סופג.

2. שמים את הצרורות העטופים בקופסאת פלסטיק אטומה במקרר.

3. מדי פעם מחליפים נייר סופג אם הוא ספוג בהרבה מים.

התבלינים מחזיקים טריים וירוקים במקרר למשך שבועות.

עלי תבלין ירוקים (פטרוזיליה, שמיר וכדומה) יש לשמור במקרר בתוך שקית ניילון מחוררת, כשהם עטופים בנייר מגבת.

כך מאחסנים צמחי תבלין:

1. אריזה בשקית פלסטיק ששוליה מקופלים, אך לא קשורים.

2. הנחת השקית מעל נייר מגבת לספיגת הלחות.

3. האחסון הוא במקרר שהטמפרטורה בו היא בין 1-3 מעלות.

מומלץ לאחסן בארון מוצל וקריר אך רחוק ככל האפשר מהגז, התנור ושאר מקורות של חום ולחות. האיחסון המומלץ הוא בצנצנת סגורה, במקום חשוך, קריר ויבש.