הנה מתכון לשעועית ירוקה כמו של אייל שני:

המצרכים:
========
400 גרם שעועית ירוקה (רצוי מאוד טרייה)

1.5 כף מלח גס

מיץ מלימון שלם

1 שן שום כתושה

2 כפות שמן זית (או מעט יותר)

אופן ההכנה:
==========
1. מרתיחים במים עם מלח שעועית ירוק בין 7-9 דקות.

2. מסננים ומעבירים למי קרח למספר דקות.

3. מסננים ומעבירים לקערה. מוסיפים את השמן, מיץ הלימון, השום והמלח הגס ומערבבים.