» «
פנקייק
איך להכין פנקייק טעים?


מרכיבים:
=======
1 כוס קמח

½1 כפיות אבקת אפיה

2 כפות חמאה מומסת או מרגרינה

3/4 כוס חלב

1 ביצה

קערה

מחבת

מרית

מקצפה או כף

נייר סופג

אופן ההכנה:
=========
1. הוציאו את כל המרכיבים מבעוד מועד והניחו אותם במקום נגיש.

2. ערבבו את הקמח ואבקת האפיה בקערה בעזרת המקציף או הכף.

3. הכניסו לתוך התערובת את החלב והביצה.

4. הוסיפו את המרגרינה או החמאה המומסת לתערובת.

5. פזרו שכבה דקה של חמאה או מרגרינה במחבת.

6. שימון נוסף של המחבת לא הכרחי.

7. את המחבת חממו על אש בינונית.

8. את התערובת שפכו לתוך המחבת החם, הטו את המחבת בכדי לפזר את התערבות על המחבת.

9. השאירו על האש עד שהתערובת תופחת, בועות מופיעות והתערובת משחימה קלות בתחתית.

10. הפכו את הפנקייק עם המרית והשאירו על המחבת עד שישחימו קלות בצד השני.

11. היפכו רק פעם אחת והגישו חם.
ארוחת בוקר
מהי חשיבות ארוחת הבוקר לירידה במשקל?



כן, היא גם תעזור לכם להוריד את המשקל המיותר!

למי שהתחביב שלהם הוא דילוג על ארוחת הבוקר חשוב לשים לב למחקר אחרון ממרכז רפואי מוורמונט שבארה"ב, שממליץ לחשוב שוב לפני ויתור על ארוחת הבוקר ולהפוך את הארוחה לחלק משגרת הבוקר.

לאכילת ארוחת הבוקר יש הרבה יתרונות ומסייעת בשמירה על משקל תקין לאורך השנים.

הנה תמצית ממצאי המחקר על חשיבות ויתרונות ארוחת הבוקר, לשומרי משקל:

1. נמצאה ירידה במשקל אצל אנשים שאוכלים ארוחת בוקר לעומת אלה שמדלגים עליה.

2. ארוחת בוקר מורידה את הסיכוי להשמנת יתר ועוזרת בוויסות רמות הסוכר בדם.

3. ארוחת בוקר היא אחת מהאסטרטגיות המוכחות לשמירה על הירידה במשקל לאורך זמן.

4. נמצא אצל ילדים שאוכלים ארוחת בוקר יש שיפור בציונים והתנהגות טובה בלימודים לעומת ילדים שדילגו על הארוחה.



תורגם ע"י שי אלנקרי - "Rutland Regional Medical Center in Vermont"
ארוחת בוקר
מה לאכול לארוחת בוקר?



כבר ידוע שארוחת הבוקר חשובה, היא מקווה תמריץ מטבולי לגוף, ה"סטרטר" שלנו להתחיל את היום. אבל: מה לאכול?

ממחקר חדש שיצא בארה"ב עולה בוודאות כי אכילה של שתי ביצים בבוקר עדיפה על בייגל שווה ערך קלורי. למה?

1. ביצים בבוקר תורמים לתחושת חיוניות במשך היום

2. הן מנטרלות את תחושת הרעב למשך כל שעות היום בתנאי שממשיכים לאכול מאוזן ונכון
מתוצאות המחקר עלה כי קב' הניסוי של אילו שאכלו ביצים הורידו 65 אחוז יותר ממשקלם מאשר אילו שאכלו בייגל. אוכלי הביצים גם חסכו 61 אחוז מה BMI שלהם.

כמו כן לא נצפה שינוי ברמות הכולסטרול אצל שתי הקבוצות (אוכלי הביצים ואוכלי הבייגל) מה שאישש את הטענה הידועה כבר 30 שנה כי אנשים בריאים יכולים לאכול ביצים מבלי לחשוש לרמות השומנים בדם.

אז אם אתם שומרים על המשקל שלכם או בתהליך של הרזייה - נסו שתי ביצים לארוחת הבוקר.
פעילויות לילדים
מה אפשר לעשות עם ילדים מחוץ לבית?


הנה 9 רעיונות לפעילות עם ילדים מחוץ לבית:

1. ספורט - לעשות עם הילדים פעילויות ספורטיביות כגון ריצה קלה, רכיבה על אופניים .

2. יצירה בטבע - לאסוף פרחים ועלים, לייבש אותם בספר עבה ואח"כ לעשות מהם יצירה.

3. איסוף מזון - ללכת לטייל לעץ הפרי הקרוב בשכונה, למשל, לאסוף צנוברים (רצוי להצטייד באבן) ולפצח אותם במקום.

4. יצירה - ללכת לים לאסוף צדפים, עדיף כאלה עם חור, ואח"כ לעשות מהם שרשראות, מוביילים או כל יצירה אחרת.

5. בנייה - ליזום תחרות ארמונות בחול.

6. נסיעה - לנסוע ברכבת, כרמלית או אוטובוס.

7. פיקניק - לצאת השכם בבוקר לארוחת בוקר בחוץ.

8. גינון - ללכת למשתלה, לקנות עציצים עם שתילים קטנים (פרחים יפים או צמחי תבלין) ולשתול אותם בגינה. אפשרות נוספת לקנות אדמה אוורירית וזרעים של עגבניה או/ו מלפפונים ולזרוע בקרטון ביצים , לכסות במגבת רטובה עד לנביטה. להשקות כשהאדמה מתייבשת כמעט כל יום בקיץ ולהיות עד לתהליך הנביטה והצמיחה. אחרי הנביטה מומלץ להעביר את השתיל, לאחר שיצאו לו יותר משני עלים לאדמה עם קומפוסט , רצוי קרובה לגדר, כדי שהצמחים יוכלו לטפס עליה. חשוב להפוך את האדמה אליה מעבירים את השתילים לעשירה יותר, זאת על ידי הוספת קליפות בננה או קליפות של ירקות קצת שברי קליפות ביצים וכן כיסוי בקרטון של האדמה. כשמעבירים את השתילים, לא לשים את המלפפון והעגבנייה אחד ליד השני (הם לא מסתדרים ביחד, העגבנייה היא חברה טובה של הבזיליקום אבל המלפפון מסוכסך אתה). מעבירים את השתיל (כאמור, לפחות שלושה עלים) ושותלים אותו באדמה , עושים חור בקרטון, לאחר סיום השתילה מרטיבים את הקרטון ומשקים את השתילים, מכסים בקש או בעלים יבשים את הקרטון שישמור על הלחות. עם הירקות אפשר להגיע לאספקת ירקות המתאימה לקטיף יומי למשפחה, עדיף להנביט כל שבועיים זרעים חדשים כדי להנות משיחים מניבים לכמה חודשים.

9. ביקור במוזיאון - ללכת אותם למוזיאון שאתם נמשכים אליו בעצמכם.

ארוחת בוקר

אומלט
איך להכין אומלט במלית גבינות?



הנה מתכון להכנת אומלט במלית גבינות של השף חיים כהן, כפי שפורסם בגיליון "לאשה" ביוני 2004:

המצרכים למנה אישית:
=================
2 ביצים

2 כפות שמנת מתוקה

20 גרם חמאה

3 כפות גבינות קשות (קאקבל, גאודה) מגוררות גס

מלח


אופן ההכנה:
=========
1. טורפים את הביצים בקערה.

2. מתבלים במלח ומוסיפים את השמנת המתוקה.

3. מחממים מחבת טפלון על להבה בינונית, מוסיפים את החמאה וכשהיא נמסה מוסיפים את הביצים וטורפים במחבת, עד שהחלק התחתון של האומלט מזהיב ומתייצב.

4. מניחים את הגבינות המגוררות על מחצית האומלט ומקפלים עליהן את המחצית השנייה. מסיטים את כל האומלט לכיוון השוליים, כדי שייסגר וכדי שהגבינות לא ייזלו. מנמיכים את הלהבה ומטגנים דקה, כך שהגבינות יימסו והאומלט עדיין לא יישרף.

בתיאבון!
ארוחת בוקר
מה חשיבות ארוחת הבוקר כשרוצים לרדת במשקל?



כן. ארוחת הבוקר גם תעזור לכם להוריד את המשקל המיותר!

אם התחביב שלכם הוא דילוג על ארוחת הבוקר אז שימו לב: מחקר אחרון ממרכז רפואי מוורמונט שבארה"ב ממליץ לחשוב שוב לפני ויתור על ארוחת הבוקר ולהפוך את הארוחה לחלק משיגרת הבוקר. לאכילת ארוחת הבוקר יש הרבה יתרונות ובין השאר היא מסייעת בשמירה על משקל תקין לאורך השנים.

הנה תמצית ממצאי המחקר:

1. נמצאה ירידה במשקל אצל אנשים שאוכלים ארוחת בוקר לעומת אלה שמדלגים עליה.

2. ארוחת בוקר מורידה את הסיכוי להשמנת יתר ועוזרת בוויסות רמות הסוכר בדם.

3. ארוחת בוקר היא אחת מהאסטרטגיות המוכחות לשמירה על הירידה במשקל לאורך זמן.

4. נמצא אצל ילדים שאוכלים ארוחת בוקר יש שיפור בציונים והתנהגות טובה בלימודים, לעומת ילדים שדילגו על הארוחה.
ארוחת בוקר
מדוע חשוב לאכול ארוחת בוקר?



הנה הסיבות העיקריות שבגללן חשוב מאד להקפיד על ארוחת בוקר מדי יום:

1. הארוחה שוברת את צום הלילה ומחדשת את אספקת הפחמימות ורכיבים תזונתיים נוספים שהגוף זקוק להם.

2. שיפור החשיבה והזיכרון במהלך היום (כתוצאה מחידוש מאגר הפחמימות).

3. שיפור מצב הרוח כתוצאה מעליית רמת הסרוטונין הנוצר בעיקר כתוצאה משילוב של צריכת חלבון ופחמימות.

4. ארוחת הבוקר יעילה למעוניינים לרדת במשקל. לפי מחקרים שונים שנעשו, ככל שארוחת הבוקר עשירה יותר בקלוריות (כמובן במזון בריא), כך במהלך המשך היום והלילה צריכת הקלוריות תהיה נמוכה יותר.

5. ארוחת בוקר יעילה במניעת השמנה. לפי מחקרים שנעשו ישנו קשר ישיר בין ארוחת בוקר ושמירה על משקל מאוזן.

6. שיפור השגיים בתחום הלימודי. חשוב במיוחד לילדים, מתבגרים וסטודנטים. ארוחת הבוקר גורמת להתחלת היום ברוגע ומשפיעה על הריכוז ויכולת הלמידה בהמשכו.

7. משפיעה על השרירים ובכך מקלה על אימוני הכושר.

8. סיפוק מרכיבים תזונתיים משמעותיים לגוף שלא תמיד ישנם גם בארוחות אחרות.

9. חיזוק ושמירה על העצמות. מאחר ובלילה הגוף לא מקבל מזון לכמה שעות מתפתח תהלך פירוק העצמות. תהליך זה נפסק עם הכנסת המזון לגוף בצורת ארוחת הבוקר.

10. השפעה מבורכת על בריאות בעתיד. ילדים המקפידים על ארוחת בוקר, פחות יסבלו מהשמנה, מבעיות כולסטרול וממחלות כרוניות בגיל מבוגר.
ארוחת בוקר
אילו דרכים טובות יש לאיבוד שומן?


הנה 5 טיפים לאיבוד שומן וירידה במשקל:

1. איכלו כל 2-3 שעות במשך היום - מחקרים רבים מראים שאכילת ארוחות קטנות כל 2-3 שעות תורמת לשיפור רמות הגלוקוז והאינסולין בדם ובנוסף מקטינה את הרעב ומגבירה את תחושת השובע.

2. איכלו סיבים תזונתיים - סיבים תזונתיים גורמים תחושת שובע לאורך זמן ובכך מקטינים את הקלוריות הנכנסות במהלך היום.

3. עסקו בפעילות גופנית לפחות 3-4 פעמים בשבוע לפחות 40 דקות בכל פעם כשהדופק נע בין 65%-85% מהדופק המרבי.

4. איכלו פחות שומן מהחי יותר שומן מהצומח - איכלו פחות בשר וגבינות שמנות, צרכו יותר שומן צמחי כגון: שמן זית, אבוקדו ואגוזים.

5. איכלו ארוחת בוקר - מחקרים רבים מראים שלאכילת ארוחת הבוקר יש חשיבות רבה בתהליך הירידה במשקל ואיבוד השומן במהלך היום.


דיאטה
על אילו 10 דברים חשוב להקפיד בדיאטה?



הנה 10 כללים חשובים לדיאטה:

1. לשתות לאט כוס מים לפני האוכל.

2. לאכול לאט כי ככל שאוכלים לאט מתחזקת תחושת השובע, לעומת אכילה מהירה.

3. לטעום מכל דבר בשולחן רק כף אחת.

4. לאכול יותר סלטים, קמח וחיטה מלאים, פירות ובשר דל שומן.

5. לשתות עד כוס אחת של משקה חריף.

6. אידוי ואפיה טובים מטיגון.

7. לא לדלג על ארוחות ובמיוחד לא על ארוחת הבוקר.

8. לא לצרוך פחות מ-1000 קלוריות ליום (הכרחי לפעילות שוטפת של הגוף וליצירת רקמות).

9. לנסות לרדת במשקל בהדרגה ולא במהירות רבה מדי.

10. מחקרים מראים שצריכה של מוצרי חלב מסייעת לדיאטה כיוון שהחלבון והסידן שבמוצרי החלב שורפים את השומן ומשפרים את חילוף החומרים.
מהם 5 כללי זהב לארוחת בוקר טובה?


הנה 5 כללי זהב לארוחת בוקר טובה:

1. ארוחת הבוקר היא הארוחה החשובה של היום. היא פותחת את היום ותעניק לכם כוח להמשך – אל תדלגו עליה. כדאי גם לאכול ארוחת 10 כדי להתחזק עד לארוחת הצהריים.

2. ארוחת בוקר מזינה כוללת מאכלים שנותנים אנרגיה טובה וכוח: פרוסה עם גבינה, חביתה, סלט, טוסט גבינה צהובה, פיתה עם חומוס וכו'.

3. לא כדאי לאכול בארוחת הבוקר עוגות או ממתקים – הם יגרמו לכם להיות עייפים בהמשך היום.

4. אם שותים שוקו או מיץ בבוקר, כדאי לשתות עם קש, כדי שהסוכר לא יציף את כל הפה ויתרום להרס השיניים.

5. כדאי לצחצח שיניים אחרי ארוחת הבוקר, כדי שעד לארוחת הצהריים השיניים תהיינה נקיות משרידי מזון והחיידקים ישארו רעבים ועצובים... במיוחד חשוב לצחצח את השיניים הטוחנות, כי בחריצים שבהם יש מזון וחיידקים.
איך להכין כריך אבוקדו?


כך מכינים כריך אבוקדו:

1. בוחרים שתי פרוסות לחם אהוב (רצוי לחם דגנים) או לחמנייה

2. מורחים חצי אבוקדו בינוני

3. מניחים פרוסות עגבנייה

4. מוסיפים זיתים ירודים גדולים (ארבעה או לפי הטעם)

5. מוסיפים חופן נבטי אלפלפא ופטריות טריות
מה אפשר לאכול לארוחת בוקר?



הנה מספר רעיונות אפשריים לארוחת בוקר:

- דייסת שיבולת שועל

- דגני בוקר עשירים בסיבים תזונתיים עם חלב

- פרוסת לחם וחצי קביע קוטג'

- שתי פרוסות לחם עם גבינה לבנה ומעט ריבה

- טוסט עם גבינה צהובה ועגבנייה

- יוגורט עם גרנולה או כף ריבה

- פרוסת לחם, חביתה, גבינה וסלט

- משקה יוגורט עם פירות
מה ניתן לאכול כשאין זמן לארוחת בוקר של ממש?



הנה שתי אפשרויות לארוחת בוקר זריזה מאד, שניתן לאכול גם ביד אחת בלבד:

1. בננה שהיא פרי מוכן לאכילה ללא הכנות מיוחדות, מספקת פחמימות, ויטמינים ומינרלים.

2. יוגורט המספק סידן ופחמימות בצורת לקטוז וגורם לשובע וגם אותו ניתן לשתות בקשית ולאחוז ביד אחת בלבד מהר לפני העבודה.
מתי כדאי לאכול ארוחת בוקר?



ארוחת בוקר חשוב לאכול לא יותר משעתיים לאחר הקימה בכדי שמאגר האנרגיה של הגוף יוכל להתחדש ולהיות מוכן ליום חדש. אכילה מאוחרת מדי גורמת לגוף להתחיל לפרק את מסת השריר, דבר שפוגע בתהליכי הרזיה. לפי הרפואה הסינית השעות הטובות ביותר מבחינת הגוף לארוחת הבוקר הן בין 7:00 ל-9:00. בשעות אלה הגוף סופג ומפרק את המזון באופן המיטבי.
אתם במלון והילד לא אוכל את האוכל המצוין ורוצה רק שטויות? מה עושים?
נמצאים בנופש והילד לא אוכל כלום בארוחת הבוקר המפוארת שבמלון?
החופשה המושקעת שלכם לא עושה על הילד רושם והוא לא אוכל את מעדני המלון?

הפתרון הוא לא לכפות על הילד לאכול את מה שאתם כל כך אוהבים. לא רוצה? - לא צריך! הכינו לו כמה סנדביצ'ים עם שוקולד למריחה או דברים דומים ושיאכל את זה בהמשך הבוקר.
חשוב מנגד, אם מדובר בארוחת צהריים למשל, להעביר לו את המסר שאין ארוחה במקום זו ושלא יתכנן על ארוחה במקדונלדס רק בגלל שהוא רוצה.
האם בריא לאכול בבוקר דגני בוקר?


דגני בוקר יכולים לשמש כארוחת בוקר בריאה ומזינה רק אם הם מכילים כמות מינימלית של סוכר ואינם מכילים צבעי מאכל, כמות גבוה של נתרן וחומרי טעם וריח אשר הופכים את הדגנים למאכל לא בריא, המעודד צריכת מתוק כל היום עקב הפרשת האינסולין המוגברת שנוצרת מאכילת כמות גדולה של מתוק בתחילת היום.
אפשר לקבל הצעה לארוחת בוקר לאנשים עסוקים שאין להם זמן לאכול מסודר?



כן. ארוחת בוקר יכולה להיות שילוב של מנת פרי בתוספת של 10 שקדים ו-5 אגוזי מלך או פקאן.

ארוחה כזו ניתן לשאת בקלות בתיק. היא לא דורשת הכנה מרובה ועם זאת מאפשרת עליה הדרגתית של הסוכר בדם, מה שמשפיע על תחושת שובע וקבלת אומגה 3 המשפיע על תפקוד המוח והגוף.


איך להכין שייק לארוחת בוקר?



הנה מתכון לשייק המהווה תחליף לארוחת הבוקר מבחינת הרכבו התזונתי והקלורי:

המצרכים ואופן ההכנה:
==================
1 בננה בשלה

1 כוס פירות קפואים

2.5 כפות יוגורט דל שומן

1 כוס חלב דל שומן/חלב שקדים/חלב סויה

1/4 כוס שיבולת שועל

1/4 כוס אגוזים

- מכניסים את כל החומרים לבלנדר, מערבבים היטב ומגישים מיד.

לרוויה!
איך שומרים על דיאטה בזמן חופשה?


לחופשה בריאה תוך שמירה על התזונה הקפידו על הדברים הבאים:

1. ארוחת בוקר טובה (בלעדיה תעסקו כל היום בהשלמות שיוסיפו הרבה יותר למשקל) ובה איכלו מכל המגוון שאתם רוצים, אך במנות קטנות.

2. אל תאכלו אוכל מטוגן או עתיר שומנים - העדיפו סלט ללא רוטב (או עם כמות קטנה) או מרק ירקות.

3. שתו יין או מים ולא מיצים ממותקים או אפילו נקטר ומיצים טבעיים.

4. אם כבר מיץ טבעי אז כוס אחת ולא מבקבוקים קנויים.
איזו תזונה מסייעת נגד ריח פה?



לסובלים מריח פה כדאי להקפיד על סוגי המזון והרגלי האכילה הבאים:

1. לא לוותר על ארוחת בוקר

2. לעיסת נענע

3. לעיסת פטרוזיליה

4. צריכה מרובה של דגנים

5. צריכה מרובה של פירות טריים (עדיפות לתפוזים ואשכוליות המסייעים בייצור מוגבר של רוק)

6. צריכת ירקות חיים
מה לתת לילדים לאכול לפני היציאה לבית הספר?


לפני שהילדים יוצאים לבית הספר חשוב שיאכלו מזון המספק אנרגיה לגוף בכדי לשפר את הריכוז, הזיכרון והיכולת הלימודית, רצוי לבחור מזון שיכיל פחמימה וחלבון, לדוגמה:

דגני בוקר לא ממותקים בתוספת חלב

פרוסת לחם עם גבינה

יוגורט עם גרנולה

לחלופין ניתן לשתות כוס חלב או שוקו בהכנה ביתית
איך אוכלים קורנפלקס אם לא אוכלים חלב?
מה אפשר לאכול בארוחת בוקר דיאטטית?
איך לשדרג את כוס הקפה בבוקר?
איך משפרים את היציאות (בעיכול)?
איך לאכול בעבודה בצורה חסכונית?


אֵאוּרִיקַה - האנציקלופדיה של הסקרנות!

העולם הוא צבעוני ומופלא, אאוריקה כאן בשביל שתגלו אותו...

אלפי נושאים, תמונות וסרטונים, מפתיעים, מסקרנים וממוקדים.

ניתן לנווט בין הפריטים במגע, בעכבר, בגלגלת, או במקשי המקלדת

בואו לגלות, לחקור, ולקבל השראה!

אֵאוּרִיקַה - האנציקלופדיה של הסקרנות!

שלום,
נראה שכבר הכרתם את אאוריקה. בטח כבר גיליתם כאן דברים מדהימים, אולי כבר שאלתם שאלות וקיבלתם תשובות טובות.
נשמח לראות משהו מכם בספר האורחים שלנו: איזו מילה טובה, חוות דעת, עצה חכמה לשיפור או כל מה שיש לכם לספר לנו על אאוריקה, כפי שאתם חווים אותה.