שלום,
נראה שכבר הכרתם את אאוריקה. בטח כבר גיליתם כאן דברים מדהימים, אולי כבר שאלתם שאלות וקיבלתם תשובות טובות.
נשמח לראות משהו מכם בספר האורחים שלנו: איזו מילה טובה, חוות דעת, עצה חכמה לשיפור או כל מה שיש לכם לספר לנו על אאוריקה, כפי שאתם חווים אותה.
»
«
איך להכין תבלין בהרט?
הנה מתכון לתבלין בהרט של השף עזרא קדם, כפי שפורסם בגיליון "זמנים מודרניים" בדצמבר 2006:
המצרכים ואופן ההכנה:
===================
מערבבים היטב את רשימת תבלינים הבאים:
1 כפית הל טחון
1/2 כפית פלפל אנגלי טחון
1/4 כפית ציפורן טחון
1/2 כפית ג'ינג'ר טחון
איזה תבלינים יכולים להיות תחליף למלח?
במקום מלח בבישול ניתן להוסיף כמון, בהרט, סומאק או הל. טעמי תבלינים אלה דומיננטים ומפחיתים את הצורך בהוספת מלח.
בהרט
הנה מתכון לתבלין בהרט של השף עזרא קדם, כפי שפורסם בגיליון "זמנים מודרניים" בדצמבר 2006:
המצרכים ואופן ההכנה:
===================
מערבבים היטב את רשימת תבלינים הבאים:
1 כפית הל טחון
1/2 כפית פלפל אנגלי טחון
1/4 כפית ציפורן טחון
1/2 כפית ג'ינג'ר טחון
במקום מלח בבישול ניתן להוסיף כמון, בהרט, סומאק או הל. טעמי תבלינים אלה דומיננטים ומפחיתים את הצורך בהוספת מלח.
