הנה מתכון נהדר של בן שי לטראלס שוקולד עם נגיע אלכוהול:

המצרכים:
=======
360 גרם שוקולד איכותי - 4 חבילות, (3 חבילות מריר וחבילה אחת שוקולד חלב)

קורט או שניים מלח

כפית קפה מגורען

שלוק ברנדי או ויסקי

30 גרם (2 כפות חמאה)

350 מל שמנת 38%

אופן הכנה:
=========
1. קוצצים את השוקולדים ומכניסים למד ליטר גבוה.

2. ⁠מוסיפים את שאר המרכיבים חוץ מהשמנת.

3. ⁠בסיר קטן מחממים את השמנת ומוזגים לתוך מד הליטר. מחכים 2 דקות שהשוקולד ימס.

4. ⁠טוחנים היטב עם בלנדר מוט או מערבבים טוב טוב עם כף/לקקן.

5. ⁠מוזגים לתוך תבנית מרופדת בנייר אפייה ומכניסים לקירור למשך 6 שעות לפחות.

6. ⁠בעזרת סכין חמה ונקייה (כדאי לתבול בבמים רותחים) חותכים ריבועים יפים ואז מפדרים באבקת קקאו.