הנה מתכון לבצל סגול מוחמץ:

המצרכים:
========
1 בצל סגול גדול פרוס דק

1/2 כוס חומץ לבן 5% סיננטי (רגיל)

1/2 כוס מים

1 כפית סוכר (לא חובה)

2 כפית מלח

1/2 כפית גרגירי פלפל (לא חובה)

1 עלה דפנה (לא חובה)

קמצוץ טימין

אופן ההכנה:
=========
1. מניחים את הבצל הפרוס בצנצנת או בכלי אטום.

2. מערבבים בסיר חומץ, מים, סוכר, מלח ואת התבלינים שבחרתם. מביאים לרתיחה תוך ערבוב עד שהסוכר והמלח נמסים.

3. יוצקים את התמיסה החמה על הבצלים ומוודאים שהם שקועים לגמרי.

4. מניחים להתקרר עד לטמפרטורת החדר ולאחר מכן מקררים לפחות 1-2 שעות לפני ההגשה.

5. שומרים במקרר עד שבועיים.