אין תשובה אחידה לכולם וזה לא בהכרח עניין רפואי, אלא לעיתים קרובות דווקא תזונתי או שקשור בשינויים במשקל.

מומלץ להתחיל לטפל לפי הסדר הבא:

שינויים בתזונה - להקטין צריכת סיבים, שוקולד, חלב, גלידות ומשקאות מוגזים. להשתדל לאכול יותר פירות וירקות. אכילה איטית תתרום גם היא מאד. קראו גם המלצות בתגית "גזים".

הקלה טבעית - שתיית חליטות טבעיות של נענע, קמומיל, מנטה ומליסה.

בדיקות - בדיקת גסטרו אצל רופא גסטרואנטרולוג ושלילת תסמונת המעי הרגיז.

תרופות - תרופות שירגיעו את פעילות המעי: נירבקסל, קולוטל ותרופות טבעיות כמו קולפרמין או טבליות פחם.

הרזייה - לעיתים, השמנה משמעותית מעוררת קרקורים בקיבה, בשל גדילת הקיבה. החזרת הגלגל תסייע להקטנה של הקיבה ולהקטנת התופעה.

ודאי ראיתם לא פעם בצק שמרים שתופח פי כמה מנפחו המקורי. מה גורם לשמרים להתפיח את הבצק כך?

השמרים הם למעשה פטרייה חד תאית. בגוש שמרים קטן ישנם מיליוני פטריות חד-תאיות כאלו, שהעמילן מדביק זה לזה והם הופכים למיקשה אחת.

הפלא נעשה כשמוסיפים את השמרים לקמח ומים ומערבבים את שלושתם. זה הרגע שבו מעכלים השמרים את הקמח מחוץ לגופם, על ידי הוצאה של מיצים שמרככים את הקמח ומאפשרים לשמרים "לאכול" אותו ולגדול.

הבועות שמתפיחות את הבצק, אגב, נוצרות כשהסוכר שבקמח מתפרק וגז בשם פחמן דו-חמצני מנפח בועות של בצק. בתנור הבועות הללו נעשות גדולות אף יותר ויוצרות כיכרות לחם או עוגות גדולות ואווריריות.


הנה סרטון על הכנת בצק שמרים (עברית):

http://youtu.be/VUiN_0Cm4yU


כך מכינים בצק שמרים ומתפיחים אותו:

https://youtu.be/Rp-UpAUZ_aI


וכך מכינים עוגת שמרים עם שוקולד (עברית):

https://youtu.be/GbpiB5bw6GM

לצמצום יצירת הגזים מאכילת שעועית, יש להשרותה 15 שעות במים, לבשל במים כשעה, או עד שהיא מאוד מתרככת. לאחר מכן יש לקרר ולטחון או למעוך דק. למחית אפשר להוסיף חומרים שונים, שמן זית, מלח, מיץ לימון. פטרוזיליה, שמיר, שקדים טחונים וכו'. לפי בחירה. ניתן לאכול כתוספת פירה, או למרוח על לחם או פיתה.

איך מנטרלים גזים מקטניות?

עשו כך:

1. השרו את גרגרי הקטניות (חומוס, שעועית) במים קרים, למשל 24 שעות (או פחות, אם אין ברירה) והחליפו אותם לפחות פעם אחת.

2. לאחר ההשריה, החליפו שוב את המים - במים קרים והרתיחו אותם.

3. הסירו את הקצף מעל פני המים ותנו להם להתקרר עם הגרגרים בפנים.
ורק ממש לפני הבישול (לא לפני כן!) סננו את הגרגרים מהמים ושימו בחמין.

בשלב הראשון של חייו, עד גיל חצי שנה לערך, ניזון התינוק מאחד משני המרכיבים הבאים: חלב אם או תחליף חלב.

בסביבות גיל חצי שנה מעשירים את תזונתו של הפעוט במרק ופירות.

המעבר למזון מוצק הינו חשוב ביותר ומסמן עבורנו ועבור הילד התחלה של דרך חדשה. מעתה והלאה נצטרך להתקדם בקצב לינארי עד אשר הפעוט יוכל להנות מעולם עשיר של מזונות.

כך ניתן להקל על בעיות עצירות וגזים בתקופת ההיריון:

1. להקפיד לשתות הרבה

2. לשלב בתזונה דגנים מלאים, ירקות טריים עם הקליפה, שזיפים מיובשים ויוגורט

3. להפחית משמעותית את כמויות הבשר ובמיוחד בשר אדום

4. להקפיד ללעוס היטב את האוכל ולאכול לאט

5. להיכנס בשעה קבועה לשירותים ולהמתין לפעולת מעיים

6. להימנע מלחיצות בשירותים, הדבר עלול לגרום לנזק ברצפת האגן

7. להימנע מנטילת משלשלים העלולים לגרום לצירים מוקדמים

הנה כמה מיתרונותיו הבריאותיים של השמיר:

1. יעיל לטיפול בכאבי בטן וגזים

2. טוב למניעת הקאות

3. מגביר את מיצי קיבה

4. מגביר את וייצור חלב באצל נשים מניקות

5. מסייע בהורדת רמת הסוכר בדם

6. טוב נגד חיידקים ופטריות

7. מרענן את הנשימה

ישנם כמה חשודים עיקריים:

קטניות

כרוב

מוצרי חלב מסוימים

מזון מטוגן

תירס

אבוקדו

קלמנטינות

אבל יש גם גורמים נוספים לגזים, שקשורים לצורת האכילה, כגון:

- אכילה חפוזה מדי, ללא לעיסה מספקת של האוכל.

- בליעה של אויר בעת האוכל.

- שתייה של משקאות מוגזים.

ראשית זה לא נכון שאכילת כרוב בזמן ההנקה גורמת לגזים אצל התינוק, יש שוני בין התינוקות וכל אחד מגיב בצורה שונה לתזונת אמו. בתקופת ההנקה חשוב לשלב בין כל אבות המזון ורק במידה והתינוק סובל מגזים, לנסות בכל פעם להוריד סוג אחר של מזון ולראות האם יש שינוי במצב, במידה שכן, מומלץ להימנע מאותו מזון עד לסיום ההנקה.

מאחר ולאכילת קטניות יש ערך תזונתי רב לא כדאי לוותר עליהן בגלל תופעות הלוואי שהן גורמות כמו גזים. כדאי להכניסן לתפריט היומי באופן הדרגתי, החל מכמויות קטנות שיעלו בהדרגה כמו גם בחירת הקטניות הקלות יותר לעיכול כמו פולי מש, אפונה ועדשים.

בכדי להפחית כאבי בטן כתוצאה מגזים כדאי לאכול כוס אננס טרי כל יום, דבר העשוי להקל על הכאבים תוך שלושה ימים.

שומר טוב לבריאות מהסיבות הבאות:

מכיל ויטמין C

עשיר באנטיאוקסידניים

מכיל סידן

מכיל מגנזיום

מסייע נגד גזים ונפיחויות

מקל על בעיות ותחושת כבדות במערכת העיכול

כדי למנוע גזים בבישול פול הוסיפו לתבשיל כמון או כוסברה יבשה.

לא, עדיף לאכול פרי דווקא בתחילת הארוחה ולא בסופה מאחר וסוכר הפרי מסייע לפירוק המזון כי יש בו גלוקוז זמין. אכילת פרי בסיום הארוחה עלולה לגרום לתסיסת המזון בבטן ולתופעות של גזים, כאבי בטן ובעיות עיכול אחרות.

בכדי להפחית את הגזים הנוצרים מאכילת קטניות כדאי להנביטן לפני הבישול.

לסובלים מגזים מומלץ להוסיף לאוכל את התבלינים הבאים: כמון, אגוז מוסקט וזעתר.

תבלין היכול לסייע בבעיות במערכת העיכול כמו כאבי בטן, עוויתות, גזים ועצירות הוא פלפל שחור ולכן כדאי להוסיפו למאכלים להם הוא מתאים.

בכדי להקל על מערכת העיכול, להימנע מנפיחויות, גזים ותחושת כבדות טוב לאכול סלרי.

לא, מזון עשיר בסיבים משפיע לטובה על פעולת מערכת העיכול. ישנם כאלה הסובלים מתופעות לוואי של גזים ונפיחויות לאחר צריכת סיבים תזונתיים ולרוב שתייה מרובה של מים פותרת בעיה זו.

על מנת ליהנות מאכילת שעועית מבלי לסבול מהגזים שהיא עלולה לגרום להם, יש להרתיח את השעועית בסיר לחץ למשך שתי דקות, לסנן את המים ולאחר מכן להמשיך בבישול כרגיל (מרק, תבשיל וכדומה).

האם יש דרך לבישול קטניות ללא תופעת לוואי של גזים? - כן!

הפתרון הבדוק כדי לבשל קטניות שלא עושות גזים עושים כך:
בישול והחלפת המים ואז המשך בישול ושוב. סה"כ להחליף מים 3 פעמים במהלך הבישול והקטניות לא יעשו לכם גזים.