הנה מתכון של גל טאוב לכרובית צלוייה עם עשבי תיבול:

המצרכים:
=========
1 כרובית קטנה

צרור פטרוזיליה

צרור נענע

2 גבעולי בצל ירוק

1 כפית סומאק

1 כפית זעתר

מיץ מחצי לימון

מלח ופלפל לפי הטעם

שמן זית

להגשה: לאבנה / טחינה / יוגורט

אופן ההכנה:
=========
1. מפרקים את הכרובית לפרחים קטנים, מתבלים במעט שמן זית, מלח ופלפל.

2. צולים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך כ-30 דקות, עד הזהבה. מצננים.

3. קוצצים את עשבי התיבול דק: פטרוזיליה, נענע ובצל ירוק.
4. מערבבים את הכרובית הצלויה עם הירוקים, מוסיפים את הסומאק, הזעתר, מיץ הלימון, שמן זית, מלח ופלפל.

5. על גבי צלחת הגשה – מורחים לאבנה / טחינה / יוגורט.

6. מניחים מעל את הסלט ומגישים.