הנה מתכון לדייסת טפיוקה עם פירות יער:

המצרכים לריבת פירות היער:
====================
1 כוס פירות יער קפואים

1 כוס סוכר

מיץ מ-1/2 לימון

1/2 שורש ג'ינג'ר, מגורר

המצרכים לדייסת הטפיוקה:
==================
3/4 כוס גרגרי טפיוקה קטנים שהושרו ב-2 כוסות חלב במשך שעה וסוננו

1 כוס חלב

2 כוסות מים

1 כוס חלב קוקוס

6 כפות סוכר גדושות

אופן ההכנה:
=========
1. ריבת פירות היער - מבשלים את כל החומרים במשך 20 דקות עד קבלת ריבה סמיכה.

2. דייסת הטפיוקה - מניחים בסיר את גרגרי הטפיוקה, החלב, המים, חלב הקוקוס והסוכר ומבשלים על אש נמוכה במשך 10-15 דקות עד שגרגרי הטפיוקה שקופים. מערבבים בעדינות ונזהרים שלא לחרוך את תחתית הסיר. אם הדייסה סמיכה וצמיגית אפשר להוסיף מעט נוזלים.