» «
מרק כתום
איך להכין מרק דלעת, עדשים כתומות וסויה דיאטתי?


הנה מתכון להכנת מרק דלעת, עדשים כתומות וסויה דיאטתי של השף אלרן בוזגלו ממסעדת אדום בירושלים, כפי שפורסם במוסף "זמנים מודרניים" של ידיעות אחרונות בינואר 2016:

המצרכים:
========
2 כפות שמן זית

4 כוסות קוביות דלעת מקולפת

1 כוס כרשה פרוסה דק

1 כוס גבעולי סלרי קצוצים

1 כוס גזר חתוך גס

2 שיני שום פרוסות

1/2 כף עלי תימין

1/2 כף שטוחה מלח

1 כפית פלפל שחור גרוס

1/3 כפית אגוז מוסקט

2 כפיות דבש

1/2 כוס משקה קוקוס (1% שומן)

1/3 כוס רוטב סויה

1 כוס עדשים כתומות מבושלות

1/2 כוס עלי כוסברה

אופן ההכנה:
==========
1. בסיר גבוה ורחב על אש נמוכה מאדים בשמן זית את כל הירקות, השום והתימין במשך 5 דקות.

2. מוסיפים את התבלינים והדבש ומערבבים היטב.

3. מוסיפים מים עד כדי כיסוי, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה 30-40 דקות.

4. טוחנים את המרק למחית אחידה בעזרת בלנדר מוט, מוסיפים את משקה הקוקוס, רוטב הסויה והעדשים, מערבבים היטב ומביאים שוב לרתיחה.

5. מורידים מהאש ומגישים עם חופן עלי כוסברה טריים מעל.
סופגניות
איך להכין סופגניות בריאות?



הנה 6 המלצות של ד"ר מאיה רוזמן להכנת סופגניות בריאות יותר:

1. שמן טרי - לטגן בשמן חדש וטרי ולזרוק בתום השימוש.

2. קונפיטורה במקום ריבה - להשתמש בקונפיטורות בלי צבעי מאכל ולא בריבה.

3. טיגון חכם להפחתת קלוריות - ככל שזמן הטיגון ארוך יותר, השמן נספג יותר למאכל המטוגן. יש לחמם את השמן מראש לטמפרטורה הרצויה ורק אז לטגן. זה מפחית בצורה משמעותית את כמות הקלוריות הסופית של המאכל המטוגן.

4. סופגניות קטנות - זמן הטיגון של סופגניות גדולות מאוד הוא ארוך יותר, העדיפו להכין סופגניות קטנות יותר.

5. שימוש בקמח מלא - החליפו חצי מהקמח בקמח מלא.

6. סופגניות אפויות אם מתחברים לטעם, סופגניות אפויות הן יותר בריאות ודלות בקלוריות.
ביצים
מהם היתרונות התזונתיים של ביצים?



אלו היתרונות הבריאותיים בביצים:

- בביצים יש חלבון מלא העשיר בכל חומצות האמינו הדרושות לגוף.

- מקור מצוין לויטמין B12.

- חצי מכמות השומן שיש בביצה הוא שומן חד בלתי רווי, המסייע לעליית סוג הכולסטרול הטוב בגוף.

- ביצים מכילות נוגדי חמצון, שכפי הנראה מעכבים את ניוון הרשתית ואת עכירות העדשה.

- עשירה בויטמין A, ויטמיןE, ויטמין D ובחומצה פולית.

- ביצים מכילות כולין המסייע להתפתחות המוח ומערכת העצבים מהיותנו עוברים ועד גיל הנעורים, כאשר בגיל המבוגר יותר יעילותו היא בשמירה על הזיכרון.

- ביצים הם מזון דל קלוריות.
מרק
על מה להקפיד בהכנת מרק דיאטתי?



בהכנת מרק דיאטתי חשוב להקפיד על הדברים הבאים:

- שימוש בציר ירקות או עוף ולא בציר בקר המכיל אחוזי שומן רבים יותר, או להשתמש באבקת מרק.

- לבחור חלקי בקר, הודו או עוף רזים ולא את אלה המכילים אחוזי שומן גבוהים.

- הוסיפו ירקות ועשבי תיבול (חשוב לזכור שתפוחי אדמה ובטטות הן פחמימות ולא ירקות).

- ניתן להוסיף למרק פחמימות מורכבות כמו אפונה, עדשים, שעועית לבנה, שעועית חומה, וגרגרי חומוס.

דל קלוריות

דלעת
מהם יתרונותיה הבריאותיים של הדלעת?



אלו יתרונותיה הבריאותיים של דלעת:

עשירה בברזל

עשירה באשלגן

עשירה במגנזיום

עשירה בסידן

עשירה בנוגדי חימצון המעכבים את הזדקנות העור

מכילה נוגדי חימצון המגינים על העיניים מרדיקלים חופשיים ובנוסף מקטינים את הסיכוי לקטרקט

דלת קלוריות

יעילה לעיכול קל
אפרסמון
מה הם יתרונותיו הבריאותיים של האפרסמון?



פרי האפרסמון טוב לבריאותנו מהסיבות הבאות:

עשיר בסיבים תזונתיים

עשיר בליקופן

מכיל אשלגן

מכיל נוגדי חימצון

עשיר בויטמין A

דל קלוריות יחסית לפירות אחרים

משביע, נותן תחושה של שובע

מפחית את הסיכון למחלות לב

מפחית סיכון לסרטן ובמיוחד סרטן המעי הגס

יעיל וטוב לעור

יעיל בהאטת תהליכי הזדקנות בגוף

טוב לעיניים ובמיוחד להאטת התפתחות קטרקט

יעיל בשמירה על לחץ דם מאוזן

יעיל נגד טרשת עורקים
כרישה
מה ערכה התזונתי של הכרישה?



אלו יתרונותיה התזונתיים של הכרישה:

מכילה אשלגן

מכילה ברזל

מכילה סיבים תזונתיים

מכילה ויטמינים מסוג A

מכילה ויטמינים מסוג C

דלה בקלוריות
משקאות קרים
איך להכין משקה ממותק ללא קלוריות?


כך תכינו משקה ממותק ללא קלוריות כלל: מזגו לכוס מים קרים, הכניסו לתוכה פרוסות לימון והוסיפו סטיביה לפי הטעם.


שקשוקה
מה אפשר לאכול לארוחת ערב לא מרובת קלוריות?



הנה הצעה לארוחת ערב דלת קלוריות: שקשוקה עם ירקות מפלפל, בצל ועגבנייה. יש להוסיף עד כפית שמן אחת ולאכול אותה עם ביצה, סלט ו-2 פרוסות לחם קל.
כמה קלוריות יש במעדן חלב 1.5%?


ב-100 גרם מעדן חלב 1.5% יש 93 קלוריות.
מה לאכול לארוחת ערב מזינה ודלת קלוריות?



הנה רעיון לארוחת ערב מזינה ודלת קלוריות:

תפוח אדמה אפוי בתוספת כפית חמאה

יוגורט דל שומן

סלט
כמה קלוריות יש בחומוס קל?


בכף אחת של חומוס קל יש 60 קלוריות.
כמה קלוריות יש בעלי ארוגולה?


ב-100 גרם עלי ארוגולה יש 12 קלוריות.
כמה קלוריות יש בסטיביה?


בסטיביה, תחליף סוכר שהיו צמח שעליו מתוקים אין כלל קלוריות. ניתן להשתמש בו כתמצית, אבקה או עלים ולהשתמש בו להמתקה בבישול או אפייה.
מה אפשר לאכול לארוחת ערב מזינה ודלת קלוריות?



הנה הצעה לארוחת ערב מזינה ודלת קלוריות:

2 פרוסות לחם קל

חרדל

2 פרוסות פסטרמה

סלט עם כפית שמן זית
כמה קלוריות יש ביוגורט 1.5%?


ב-100 גרם יוגורט 1.5% יש 40 קלוריות.
כמה קלוריות יש בחלב פרה 1%?


ב-100 גרם חלב פרה 1% יש 43 קלוריות.


כמה זמן לוקח לגוף לעכל גבינה לבנה רזה?


הגוף מעכל גבינה לבנה רזה שעה וחצי לאחר אכילתה.
באיזה משקאות דיאטטיים יש הכי מעט קלוריות?



אלו המשקאות הדיאטטים עם הכי מעט קלוריות:

אייסטי דיאט אפרסק

דיאט קולה לימון

דיאט ספרייט

דיאט פאנטה
כמה קלוריות יש בקרטיב דיאט?


בקרטיב דיאט אחד יש 35 קלוריות.
מה אפשר לאכול בארוחת ערב שאינה עתירת קלוריות?
הנה מרכיבים טובים לארוחת ערב דלת קלוריות ובריאה:

סלט ירקות

1 כף קוטג' 5%

כפית שמן זית

1 פרוסת לחם קל

1 יוגורט דיאט
מהם מוצרי מזון עליהם רשום "דיאט" או "דל קלוריות"?


אֵאוּרִיקַה - האנציקלופדיה של הסקרנות!

העולם הוא צבעוני ומופלא, אאוריקה כאן בשביל שתגלו אותו...

אלפי נושאים, תמונות וסרטונים, מפתיעים, מסקרנים וממוקדים.

ניתן לנווט בין הפריטים במגע, בעכבר, בגלגלת, או במקשי המקלדת

בואו לגלות, לחקור, ולקבל השראה!

אֵאוּרִיקַה - האנציקלופדיה של הסקרנות!

שלום,
נראה שכבר הכרתם את אאוריקה. בטח כבר גיליתם כאן דברים מדהימים, אולי כבר שאלתם שאלות וקיבלתם תשובות טובות.
נשמח לראות משהו מכם בספר האורחים שלנו: איזו מילה טובה, חוות דעת, עצה חכמה לשיפור או כל מה שיש לכם לספר לנו על אאוריקה, כפי שאתם חווים אותה.