הנה מתכון לחיתוכיות סינבון:

מצרכים (עבור תבנית 20x30)
====================

לבסיס:
---------
½2 כוסות קמח תופח


160 גרם סוכר לבן (3/4 כוס + כף)


300 מ”ל חלב
(כוס ורבע)

2 ביצים


100 גרם חמאה מומסת


1 כפית סודה לשתייה

למילוי קינמון:
----------------

80 גרם חמאה רכה מאוד


125 גרם סוכר חום דמררה
(2/3 כוס)

1 כף קמח

1.5 כפיות אבקת קינמון

לציפוי גבינת שמנת:
----------------------
1 חבילת גבינת שמנת 16% ומעלה (פילדלפיה/נפוליאון/גד)

40 גרם חמאה רכה מאוד

70 גרם אבקת סוכר

אופן ההכנה:
=========
1. מחממים תנור ל-170 מעלות.


2. בקערה מקציפים ביצים, חלב וסוכר לבן עד לקבלת תערובת אחידה.

3. מוסיפים קמח וסודה לשתייה ומקציפים היטב.

4. תוך כדי הקצפה מוסיפים בזרם דק את החמאה המומסת.


5. מערבבים בקערה אחרת את כל המצרכים למילוי קינמון ומניחים בצד.


6. מעבירים את הבלילה לתבנית משומנת היטב, בעזרת כפית מפזרים את מילוי קינמון בכמה נקודות ומערבבים עם סכין לקבלת מראה שיש.


7. אופים במשך 30-35 דקות עד שקיסםהננעץ בעוגה יוצא נקי.

8. מערבבים את כל המצרכים לציפוי בקערה.

9. מצננים מעט ומורחים את הציפוי מעל הבסיס, אוכלים חם אין צורך לקרר לפני הגשה.