» «
ביצים
איך להכין ביצה מקושקשת או כמה ביצים מקושקשות?



כך מכינים ביצה מקושקשת רכה וטעימה:

המצרכים:
=========
2 ביצים

3 כפות חלב 3% שומן או 2-3 כפות שמנת מתוקה

מלח

פלפל לבן גרוס דק

2 כפות חמאה

8-10 גבעולי עירית, שטופים וקצוצים דק (למי שאוהב, לא חייבים)


אופן ההכנה:
==========
1.לצקת את הביצים לקערה קטנה ולודא שאין בהן פגם.

2. להוסיף חלב או שמנת, מלח ופלפל וטורפים היטב בעזרת מטרף ידני או מזלג.

3. לחמם מחבת על אש גבוהה, כעשרים שניות ולהמיס בה כף אחת של חמאה (משאירים את כף החמאה השנייה לסוף).

4. לצקת את הביצים למחבת, להנמיך מייד את האש נמוכה ולטרוף את הביצים בעזרת מטרף, תוך משחק עם עוצמת האש לפי הצורך: אם נראה שהביצים לא משתנות מגבירים לאש בינונית, ואם הן נעשות יותר מדי מנמיכים לאש קטנה או מסירים אותן מהאש לרגע תוך המשך ערבוב מתמיד במטרף.

5. ממשיכים לטרוף כמעט עד למידת העשייה המבוקשת, מוסיפים את כף החמאה שנשארה (אם הוספתם שמנת מתוקה ולא חלב אין צורך בכף החמאה הנוספת) ואת העירית הקצוצה, מערבבים עד שהחמאה נמסה, מסירים מן האש ומעבירים מייד לצלחת על מנת לעצור את הבישול.

6. מגישים ישר עם העברת הביצה לצלחת.

בתיאבון!
סחלב
איך להכין סחלב מתובל?



הנה מתכון להכנת סחלב מתובל:

המצרכים:
========
3 כוסות חלב

2 כפיות אבקת סחלב

3 כפיות דבש או סוכר

1-2 טיפות מי ורדים (לא חייבים)

1 כפית קוקוס טחון או שקדים טחונים דק

1/4 כפית מכל תבלין: ציפורן טחון, אגוז מוסקט טחון, ג'ינג'ר טחון, קינמון טחון


אופן ההכנה:
===========
1. לערבב בסיר את הסחלב, הדבש והתבלינים

2. לבשל על אש בינונית תוך ערבוב במטרפה עד שהחלב מגיע אל סף רתיחה

3. להנמיך את האש ולבשל 3-4 דקות תוך ערבוב מתמיד

4. להוסיף לסיר את מי הוורדים ולצקת מהנוזל לספלים

5. לכל ספל מוסיפים מהשקדים או מהקוקוס ומגישים.

לרוויה!
קפה הפוך
איך להקציף חלב לקפה הפוך?



הכנה של חלב מוקצף לקפה הפוך וקפה קפוצ'ינו, במכונת קפה, אינה קשה.

את החלב המוקצף נכין אחרי הכנת האספרסו. עשו זאת כך:

1. מלאו את הקנקן בחציו, או את כל חלקו התחתון הרחב יותר של הכד, אם זה כד סטנדרטי, בחלב 3%.

2. הכניסו את פיית הקפוצ'ינו לתוך החלב, לעומק של חצי ס"מ.

3. פתחו את ברז ההרתחה, כמעט עד הסוף, והטו את הקנקן בזוית שגורמת לפיה להיות בתוך הקנקן כשהחלב מכסה רק את קצה הפיה.

4. בעוד החלב שבקנקן מסתובב מסביב לפיה, השתמשו ביד השניה כדי להרגיש את החום של הקנקן, וכשלא יכולים יותר לסבול את החום, מזיזים אותה, סופרים עד 5, וסוגרים את ברז ההרתחה.

5. קחו את החלב המוקצף וערבבו אותו בעדינות מירבית, על ידי תנועה סיבובית עדינה וקצרה של הקנקן, לערבוב מיטבי של הקצף עם החלב. אפשר להקיש עם הקנקן על השיש, להוצאת בועות האוויר הגדולות.

6. מיזגו את החלב המוקצף, בעדינות, למרכז כוס הקפה.



גם אם אתם רוצים, כמתחילים אל תתרכזו כרגע ביצירת צורות של פרחים, לב ועלים. עוד יבוא היום.. בינתיים הכי טוב הוא לשפר את המיומנות ביצירת טעם מושלם.


(תודה לארנון שופמן על התיקונים).
לבנה
איך להכין לבנה?


הנה מתכון להכנת לבנה:

המצרכים:
========
1 גביע יוגורט 4%

6 ליטר חלב טרי

1/4 כוס מלח

חיתול בד


אופן ההכנה:
===========
1. להרתיח את החלב בסיר גדול עד שהוא כמעט גולש, להנמיך את האש ולבחוש את שניתן לטבול אצבע בחלב מבלי לקבל כוויה (למי שיש מדחום יוכל למדוד את טמפרטורת החלב ולכבות את האש כשזה יגיע ל-45 מעלות).

2. להוסיף את היוגורט, לערבב היטב ולסגור את הסיר. להוריד מהאש, לכסות את הסיר בשמיכות ולהמתין 12 שעות.

3. לאחר 12 שעות להעביר את הסיר למקרר ל-10 שעות, להוציא, לערבב היטב, להוסיף את המלח ולערבב שוב.

4. להעביר את תערובת החלב והיוגורט לחיתול ולתלות אותו מעל כיור או כלי שיכיל את טפטופי הנוזלים. יש להשאיר את החיתול תלוי בין יום וחצי לשלושה ימים, תלוי במרקם ובטעם אותו רוצים לקבל.

בתיאבון!

חלב

דייסה
איך להכין דייסת שיבולת שועל?


כך מכינים מנה של דייסת שיבולת שועל:

המצרכים:
========
1 כוס חלב חם

3 כפות שיבולת שועל

כפית דבש

קינמון


אופן ההכנה:
==========
יש לערבב את שיבולת השועל בחלב החם עד שהם תופחים מעט ולאחר מכן להמתיק בדבש ולפזר מעט קינמון למעלה.
שיניים
איך להקל על כאב שיניים באופן טבעי?


הנה תרופת סבתא להקלה על כאבי שיניים:

1. קחו תאנה מיובשת, חצו אותה לשניים, טיבלו בחלב רותח והמתינו 5 דקות להתקררותה.

2. הניחו את צידה הפתוח של התאנה על האזור הכואב בשיניים.


זהו. מרגישים טוב יותר? עוד לא? - המשיכו...
תחליפי חלב
איך להשתמש בתחליפי חלב בבישול פרווה?



הנה כמה טיפים לשימוש בתחליפים לחלב בבישול פרווה:

- שמנת פרווה היא בעלת מתיקות רבה יותר משמנת חלבית, כדאי לקחת זאת בחשבון בכמות הסוכר שמוסיפים לתבשיל.

- ניתן להשתמש בחלב סויה במקום חלב רגיל, אך יש לזכור שיש לו טעם יותר מתוק עם גוון וניל וגם זאת יש לקחת בחשבון.

- ניתן להשתמש במרגרינה בטעם חמאה במקום בחמאה.

- ניתן להשתמש בחלב קוקוס במקום חלב, לקרם בטעם קוקוס.
תזונה
מה כדאי לאכול ולשתות בימים חמים במיוחד?



אלו סוגי המזון שכדאי לאכול ולשתות בימים חמים מאד של עונת הקיץ:

1. מים - והרבה..

2. מיצי ירקות כגון קולרבי, גזר וסלק.

3. מומלץ להוסיף לשתייה הקרה נענע, מנטה, לימון, לימונית או לואיזה.

4. שייקים קרים מפירות העונה.

5. מרקים קרים (לדוגמא גספאצ'ו וטרטור).

6. בחרו "מזונות מקררים" כמו פירות וירקות, קינואה, דגים אפויים ופסטה.

7. בחרו בשרים שאינם מקשים על העיכול (לדוגמא פסטרמה והודו).

8. מוצרי חלב קרים.


ארוחת בוקר
מה לתת לילדים לאכול לפני היציאה לבית הספר?


לפני שהילדים יוצאים לבית הספר חשוב שיאכלו מזון המספק אנרגיה לגוף בכדי לשפר את הריכוז, הזיכרון והיכולת הלימודית, רצוי לבחור מזון שיכיל פחמימה וחלבון, לדוגמה:

דגני בוקר לא ממותקים בתוספת חלב

פרוסת לחם עם גבינה

יוגורט עם גרנולה

לחלופין ניתן לשתות כוס חלב או שוקו בהכנה ביתית
איך אפשר לרפא את מחלת הפה והטלפיים?


בכדי לרפא את מחלת הפה והטלפיים שותים חלב עיזים טרי טרי ישר מהעז והוא מעביר את זה (בדוק ובעל גיבוי מדעי). צריך רק לברר שהעיזים מחוסנות ושאינן חולות. אם אתם מתגוררים בגוש דן תוכלו למצוא חלב מהעיזים של יצחק - הוא גר ומגדל אותן בשיכון בבלי הישן (ביתו מול בית הכנסת) והוא "מומחה" לעניין הזה.
האם מוצרי חלב דלי שומן הם בריאים?


מוצרי חלב שיש בהם פחות משלושה אחוזי שומן, אמנם יעילים מבחינת הפחתת הקלוריות, אך הם אינם מעניקים לגוף את הסידן שהוא יכול לקבל ממוצרים אלו. חשוב להקפיד, ובמיוחד עם ילדים, שיצרכו מוצרי חלב שיש בהם לפחות 3% שומן.
איך להכין תחליף לחלב כתוספת לקורנפלקס?
איך מכינים תחליף לחלב כתוספת לקורנפלקס?

במדורה במוסף "סגנון" של עיתון מעריב מציעה אודטה להכין כך תחליף לחלב כתוספת לקורנפלקס, מתאים לרגישים לחלב ולנמנעים מסיבות אחרות: מערבבים היטב חצי גביע יוגורוט ביו בטעם מעודן (לא יוגורט חמוץ) עם חצי כוס מים עד לקבלת נוזל בעל מרקם וטעם של חלב, ניתן להמתיק בדבש ולהוסיף לדגני הבוקר.

איזו תרופת סבתא טובה לשמירה על רמת הכולסטרול?



כך מכינים תרופת סבתא המסייעת לשמור על רמת הכולסטרול בגוף:

החומרים:
========
1 כוס חלב

1/4 כפית פלפל שחור


אופן ההכנה והשימוש:
================
1. מרתיחים את החלב ומוסיפים אליו את הפלפל,.

2. ממתינים עד שהחלב יצטנן מעט ושחומרי הפלפל ישתחררו אליו, מסננים ושותים.
איך להכין פילינג טבעי לרענון עור הפנים?


כך מכינים פילינג טבעי לרענון עור הפנים:

החומרים:
=========
רבע כוס חלב חם

2 כפות מים

2 כפות קוואקר

חצי כף שמן חמניות (אם אין ניתן להשתמש בשמן חוחובה או שמן שומשום)


אופן ההכנה והשימוש:
=================
- יש לערבב היטב את כל החומרים ולהמתין עד שיצטננו.

- לטבול בתערובת החלב צמר גפן, למרוח על הפנים ולהמתין עשר דקות.

- לשפשף את העור כשהפילינג על הפנים.

- להסיר ע"י שטיפה במים קרים.
איך להכין חלב שקדים?


הנה מתכון להכנת חלב שקדים?

המצרכים:
=========
1 כוס שקדים

3 כוסות מים

2-3 תמרים או כפית סילאן

1/2 כפית תמצית וניל


אופן ההכנה:
==========
1. משרים את השקדים למשך שמונה שעות.

2. חולטים את השקדים המושרים במים רותחים למשך דקה ומקלפים.

3. טוחנים את השקדים עם המים.

4. מסננים את הנוזל בעזרת בד-גבינה.

5. מחזירים את הנוזל לבלנדר ומוסיפים את התמרים ותמצית הווניל ומערבלים.

לרוויה!
מהי כמות הסידן המומלצת לצריכה יומית?



זוהי כמות הסידן שיש לצרוך ביום אחד:

ילדים עד גיל 3 - 500 מ"ג ליום

ילדים בגילאי 4-8 800 מ"ג ליום

ילדים בגילאי 18-9 - 1300 מ"ג ליום

מבוגרים עד גיל 50 - 1000 מ"ג ליום

מבוגרים מעל גיל 50 - 1200 מ"ג ליום
איך להוסיף סידן לתזונה היומית?


בכדי להוסיף סידן לתפריט היומי יש לבחור מנה של סידן ולהוסיפה מדי יום לתפריט היומי, לדוגמה ניתן לבחור מזונות אלה:

2 כפות טחינה גולמית משומשום מלא

1/4 כוס חלב מועשר

100 גרם גבינה לבנה 5%

1/2 גביע יוגורט

500 גרם כרוב

500 גרם ברוקולי

400 גרם שעועית ירוקה

100 גרם טופו

80 גרם שקדים


מהו סל התזונה המומלץ לבריאות ולכיס?



זהו סל התזונה המומלץ:

ביצים

בשר לא מעובד (עוף, הודו אדום)

קטניות (שעועית יבשה, גרעיני חומוס ועדשים)

דגנים מלאים (בורגול, אורז מלא, חיטה, גריסים, כוסמת, לחם מלא, לחם מחיטה מלאה)

פירות העונה (3 סוגים בכל יום)

ירקות העונה (4 סוגים בכל יום)

דגים (דגים משומרים, בקלה)

חלב ומוצריו (גבינות לבנות עד 5% וגבינות צהובות עד 16%)

שמן קנולה

טחינה
נפלה לי שן עקב נפילה, מה לעשות איתה עד שאגיע לרופא שיניים?
מה עושים עם שן שנפלה בשל חבלה?

עשו כך:

אם נפלה לכם שן שצריך להחזיר אותה למקומה, הדרך הטובה ביותר לשמור עליה, עד הגיעכם לרופא שיניים היא בתוך כוס חלב או בתוך חלל הפה, צמוד ללחי - ולהיזהר לא לבלוע אותה. חשוב להגיע תוך שעה לרופא שיניים להחזרת השן למקומה.
איך להכין תרופה טבעית להתקררות?



כך מכינים תרופה טבעית נגד הצטננות, נזלת, ליחה וכאבי גרון:

החומרים:
========
2-3 דבלים

חצי כוס חלב או חלב סויה

אופן ההכנה והשימוש:
=================
יש להרתיח את הדבלים בחלב ולבשל מספר דקות. לאחר שהמשקה מתקרר מעט שותים אותו. יש לחזור על כך מספר פעמים עד שחשים הקלה.
האם חלב מן החי (פרה, עיזים, כבשים) מספק סידן לגוף האדם?


חברות החלב מטעות את הציבור מטעמים מסחריים על ידי פרסומות, מותגים ומיתוסים וכך בעצם האוכלוסייה מאמינה כי חלב מן החי הוא המקור הכי טוב לסידן כאשר האמת היא שבחלב פרה ובכלל מן החי, כמות הזרחן והחלבונים מונעת מן הסידן להיספג וכתוצאה מכך מופרשת בשתן כמות כפולה של סידן.
כך שצריכה מוגברת של מוצרי חלב לאורך זמן עלולה לגרום לאוסטיופורוזיס.

בכדי לראות אילו מזונות מכילים כמות סידן גבוהה לחצו על התגית "סידן".
איך להכין משקה תותים ביוגורט?
איך להכין מסכת שיבולת שוער לשיער?
איזה משקה טוב לשיעול יבש?
איך להסיר כתם יין אדום מבגד?
איך לעשות פילינג טבעי ומהיר לפנים?


אֵאוּרִיקַה - האנציקלופדיה של הסקרנות!

העולם הוא צבעוני ומופלא, אאוריקה כאן בשביל שתגלו אותו...

אלפי נושאים, תמונות וסרטונים, מפתיעים, מסקרנים וממוקדים.

ניתן לנווט בין הפריטים במגע, בעכבר, בגלגלת, או במקשי המקלדת

בואו לגלות, לחקור, ולקבל השראה!

אֵאוּרִיקַה - האנציקלופדיה של הסקרנות!

שלום,
נראה שכבר הכרתם את אאוריקה. בטח כבר גיליתם כאן דברים מדהימים, אולי כבר שאלתם שאלות וקיבלתם תשובות טובות.
נשמח לראות משהו מכם בספר האורחים שלנו: איזו מילה טובה, חוות דעת, עצה חכמה לשיפור או כל מה שיש לכם לספר לנו על אאוריקה, כפי שאתם חווים אותה.