שלום,
נראה שכבר הכרתם את אאוריקה. בטח כבר גיליתם כאן דברים מדהימים, אולי כבר שאלתם שאלות וקיבלתם תשובות טובות.
נשמח לראות משהו מכם בספר האורחים שלנו: איזו מילה טובה, חוות דעת, עצה חכמה לשיפור או כל מה שיש לכם לספר לנו על אאוריקה, כפי שאתם חווים אותה.
»
«
איך להכין גרנולה ביתית?
הנה מתכון להכנת גרנולה בבית:
החומרים:
==========
3 כוסות שיבולת שועל
2 כוסות תערובת אגוזים לא קלויים: פקאן, קשיו, אגוזי לוז, שקדים ועוד.
1.5 כוסות של תערובת גרעיני חמנייה, גרעיני דלעת ושומשום.
1/2 כוס סוכר חום (דמררה)
1/2 כפית דבש
1/4 כוס סילאן או מייפל אמיתי
1/2 כפית קינמון טחון
1 כף תמצית וניל
1.5 כוסות תערובת פירות יבשים קצוצים: משמש, צימוקים, בננות, תאנים, תמרים וצימוקים.
מעט מלח
אופן ההכנה:
===========
1. לערבב את שיבולת השועל יחד עם תערובת האגוזים ותערובת הגרעינים.
2. להמיס את החמאה, הסוכר, הסילאן (או המייפל) והמלח עד שמתקבלת תערובת אחידה.
3. להוסיף את הקינמון והווניל ולצקת על תערובת תערובת שיבולת השועל. לערבב היטב.
4. לשטח את התערובת על תבנית אפייה ולהכניס לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ולאפות עד להזהבה (בערך 30-35 דקות). חשוב לערבב מדי פעם בכדי שהגרנולה לא תישרף.
5. להוציא מהתנור, לצנן, לפורר לגושים, לערבב עם הפירות היבשים ולהגיש.
בתיאבון!
איך להכין תפוחי אדמה עם חמאה בגחלים?
הנה מתכון לתפוחי אדמה עם חמאה בגחלים, במיוחד לל"ג בעומר. מתכון של נירה ורותי רוסו, כפי שפורסם בגיליון 7 ימים של ידיעות אחרונות באפריל 2018:
המצרכים ל- 10 תפודים:
==================
10 תפוחי אדמה עם הקליפה, שטופים היטב
100 גרם חמאה
מעט מלח
קצת רוזמרין
אופן ההכנה:
==========
1. עם סכין חדה חורצים בכל תפוד חריצים עמוקים כמעט עד הקרקעית במרווחים של 3 מ"מ זה מזה.
2. מניחים מעל התפודים פרוסה דקה של חמאה, ממליחים ומוסיפים עשבי תיבול.
3. אורזים היטב בנייר אלומיניום ומניחים באזור עם גחלים, ולא עם אש בוערת.
איך להכין פנקייק עם תמצית וניל?
הנה מתכון להכנת פנקייק:
מצרכים:
=======
1 כוס קמח
2 כפיות אבקת אפייה
2 כפות סוכר
2 ביצים
1 ורבע כוסות חלב
1 כפית תמצית וניל
2 כפות שמן
אופן ההכנה:
===========
1. מערבבים את התערובת היטב.
2. יוצקים באמצעות מצקת למחבת (טפלון חם ומשומן מעט) וברגע שיש בועות בצד אחד הופכים ומטגנים את הצד השני.
3. מגישים עם רוטב קרמל, מייפל או ריבה, שוקולד מומס, אגוזים, תותים וכו' - על פי טעמכם האישי..
זה מתכון מעולה וקל מאוד, בהצלחה ובתאבון! :-)
איך להכין משחה טבעית לבעיות עור?
כך מכינים משחה טבעית לבעיות ומחלות עור למיניהן:
החומרים:
========
חמאה מזוקקת
פלפל שחור
אופן ההכנה והשימוש:
================
מערבבים היטב את החמאה והפלפל ומורחים על המקום הבעייתי, ממתינים עשרים דקות ומסירים. יש לחזור על הטיפול שלוש פעמים ביום עד שחשים בהקלה.
איך מכינים מסיכת חמאה לעור יבש?
להכנת מסיכת חמאה קחו כפית חמאה רכה ללא מלח, חצי מנגו (מתאים לעור יבש) וחלמון ביצה. ערבבו בקערה את החמאה עם המנגו ולמרוח את התערובת במהירות , להשאיר כ-10 עד 15 דקות ולהסיר בעזרת מטלית רטובה וחמה.
החמאה והמנגו עשירים בויטמין A, ולכן, הם מצוינים לעור פגוע, רגיש או עם כוויות מהשמש.
איך לאחסן חמאה במקרר?
כך יש לאחסן חמאה בצורה הנכונה:
1. את חבילות החמאה שאינן בשימוש יש לאחסן במקפיא, כשהן סגורות בשקית ניילון ומונחות בקופסת פלסטיק סגורה. למניעת ספיגת ריחות.
2. את חבילת החמאה שבשימוש יש להניח בתוך קופסת זכוכית במקרר.
3. כאשר החמאה מתחילה להצהיב יש לזרוק אותה לפח.
איך לרכך חמאה מבלי להמיס אותה?
יש מתכונים שדורשים חמאה רכה, אך מה קורה אם שכחנו להוציא אותה מהמקרר להפשרה? המסה טוטאלית של החמאה (במיקרו או על הגז) תגרור שינוי של מרקם העוגה, וחבל. הנה דרך קלה לרכך אותה:
1. מחממים סיר קטן עם מים על האש ומביאים לרתיחה.
2. נותנים למים לרתוח חזק כמה דקות ואזשופכים את המים ומיד הופכים את הסיר הריק על חבילת החמאה המונחת על השיש.
3. כעבור כחמש דקות החמאה מתחת לסיר רכה וקלה לעיבוד.
במה אפשר להחליף חמאה במתכוני עוגיות ועוגות?
הנה ארבעה דרכים להחליף חמאה במתכונים של עוגיות ועוגות:
1. החלפת כל החמאה באותה כמות של רסק שזיפים.
2. החלפת מחצית מכמות החמאה ברסק תפוחי עץ (החלפת כל הכמות ברסק תגרום לדחיסות יתר במאפים).
3. החלפת מחצית מכמות החמאה ביוגורט יווני.
4. החלפת מחצית מכמות החמאה באבוקדו מעוך היטב.
באיזה מאכלים יש שומן טראנס (שומן "רע")?
במאכלים הבאים יש שומן טראנס רע:
חטיפים
קרקרים
בורקס
בצק עלים
עוגות
עוגיות
קוראסונים
מרגרינה קשה
מלאווח
חמאה
מוצרי חלב עם שומן רב
בשר
הנה מתכון להכנת גרנולה בבית:
החומרים:
==========
3 כוסות שיבולת שועל
2 כוסות תערובת אגוזים לא קלויים: פקאן, קשיו, אגוזי לוז, שקדים ועוד.
1.5 כוסות של תערובת גרעיני חמנייה, גרעיני דלעת ושומשום.
1/2 כוס סוכר חום (דמררה)
1/2 כפית דבש
1/4 כוס סילאן או מייפל אמיתי
1/2 כפית קינמון טחון
1 כף תמצית וניל
1.5 כוסות תערובת פירות יבשים קצוצים: משמש, צימוקים, בננות, תאנים, תמרים וצימוקים.
מעט מלח
אופן ההכנה:
===========
1. לערבב את שיבולת השועל יחד עם תערובת האגוזים ותערובת הגרעינים.
2. להמיס את החמאה, הסוכר, הסילאן (או המייפל) והמלח עד שמתקבלת תערובת אחידה.
3. להוסיף את הקינמון והווניל ולצקת על תערובת תערובת שיבולת השועל. לערבב היטב.
4. לשטח את התערובת על תבנית אפייה ולהכניס לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ולאפות עד להזהבה (בערך 30-35 דקות). חשוב לערבב מדי פעם בכדי שהגרנולה לא תישרף.
5. להוציא מהתנור, לצנן, לפורר לגושים, לערבב עם הפירות היבשים ולהגיש.
בתיאבון!
הנה מתכון לתפוחי אדמה עם חמאה בגחלים, במיוחד לל"ג בעומר. מתכון של נירה ורותי רוסו, כפי שפורסם בגיליון 7 ימים של ידיעות אחרונות באפריל 2018:
המצרכים ל- 10 תפודים:
==================
10 תפוחי אדמה עם הקליפה, שטופים היטב
100 גרם חמאה
מעט מלח
קצת רוזמרין
אופן ההכנה:
==========
1. עם סכין חדה חורצים בכל תפוד חריצים עמוקים כמעט עד הקרקעית במרווחים של 3 מ"מ זה מזה.
2. מניחים מעל התפודים פרוסה דקה של חמאה, ממליחים ומוסיפים עשבי תיבול.
3. אורזים היטב בנייר אלומיניום ומניחים באזור עם גחלים, ולא עם אש בוערת.
הנה מתכון להכנת פנקייק:
מצרכים:
=======
1 כוס קמח
2 כפיות אבקת אפייה
2 כפות סוכר
2 ביצים
1 ורבע כוסות חלב
1 כפית תמצית וניל
2 כפות שמן
אופן ההכנה:
===========
1. מערבבים את התערובת היטב.
2. יוצקים באמצעות מצקת למחבת (טפלון חם ומשומן מעט) וברגע שיש בועות בצד אחד הופכים ומטגנים את הצד השני.
3. מגישים עם רוטב קרמל, מייפל או ריבה, שוקולד מומס, אגוזים, תותים וכו' - על פי טעמכם האישי..
זה מתכון מעולה וקל מאוד, בהצלחה ובתאבון! :-)
כך מכינים משחה טבעית לבעיות ומחלות עור למיניהן:
החומרים:
========
חמאה מזוקקת
פלפל שחור
אופן ההכנה והשימוש:
================
מערבבים היטב את החמאה והפלפל ומורחים על המקום הבעייתי, ממתינים עשרים דקות ומסירים. יש לחזור על הטיפול שלוש פעמים ביום עד שחשים בהקלה.
חמאה
להכנת מסיכת חמאה קחו כפית חמאה רכה ללא מלח, חצי מנגו (מתאים לעור יבש) וחלמון ביצה. ערבבו בקערה את החמאה עם המנגו ולמרוח את התערובת במהירות , להשאיר כ-10 עד 15 דקות ולהסיר בעזרת מטלית רטובה וחמה.
החמאה והמנגו עשירים בויטמין A, ולכן, הם מצוינים לעור פגוע, רגיש או עם כוויות מהשמש.
כך יש לאחסן חמאה בצורה הנכונה:
1. את חבילות החמאה שאינן בשימוש יש לאחסן במקפיא, כשהן סגורות בשקית ניילון ומונחות בקופסת פלסטיק סגורה. למניעת ספיגת ריחות.
2. את חבילת החמאה שבשימוש יש להניח בתוך קופסת זכוכית במקרר.
3. כאשר החמאה מתחילה להצהיב יש לזרוק אותה לפח.
יש מתכונים שדורשים חמאה רכה, אך מה קורה אם שכחנו להוציא אותה מהמקרר להפשרה? המסה טוטאלית של החמאה (במיקרו או על הגז) תגרור שינוי של מרקם העוגה, וחבל. הנה דרך קלה לרכך אותה:
1. מחממים סיר קטן עם מים על האש ומביאים לרתיחה.
2. נותנים למים לרתוח חזק כמה דקות ואזשופכים את המים ומיד הופכים את הסיר הריק על חבילת החמאה המונחת על השיש.
3. כעבור כחמש דקות החמאה מתחת לסיר רכה וקלה לעיבוד.
הנה ארבעה דרכים להחליף חמאה במתכונים של עוגיות ועוגות:
1. החלפת כל החמאה באותה כמות של רסק שזיפים.
2. החלפת מחצית מכמות החמאה ברסק תפוחי עץ (החלפת כל הכמות ברסק תגרום לדחיסות יתר במאפים).
3. החלפת מחצית מכמות החמאה ביוגורט יווני.
4. החלפת מחצית מכמות החמאה באבוקדו מעוך היטב.
במאכלים הבאים יש שומן טראנס רע:
חטיפים
קרקרים
בורקס
בצק עלים
עוגות
עוגיות
קוראסונים
מרגרינה קשה
מלאווח
חמאה
מוצרי חלב עם שומן רב
בשר
היש תחליף ראוי לאכילת מרגרינה או חמאה על הלחם שלנו?
תחליפים לחמאה ומרגרינה על לחם יכולים להיות אבוקדו, טחינה ואפילו מעט שמן זית.
בכל מקרה, אם אתם לא יכולים לוותר על מרגרינה או חמאה, בחרו בחמאה כי היא פחות מזיקה לבריאות.
תחליפים לחמאה ומרגרינה על לחם יכולים להיות אבוקדו, טחינה ואפילו מעט שמן זית.
בכל מקרה, אם אתם לא יכולים לוותר על מרגרינה או חמאה, בחרו בחמאה כי היא פחות מזיקה לבריאות.
איך לטפל בזויות פה פצועות או חתוכות?
לטיפול בפצעים בזוויות הפה יש למרוח על הפצעים או החתכים מעט חמאה. השומן עוזר באיחוי מהיר של החתכים.
לטיפול בפצעים בזוויות הפה יש למרוח על הפצעים או החתכים מעט חמאה. השומן עוזר באיחוי מהיר של החתכים.
איך להגביר את ספיגת הויטמינים מעלים ירוקים?
עלים ירוקים עשירים בויטמינים המסיסים בשמן, לכן בכדי שהויטמינים יספגו טוב יותר בגוף כדאי לאכול אותם בשילוב מעט שומן כמו:
שמן זית
שמן קנולה
חמאה
גבינה
עלים ירוקים עשירים בויטמינים המסיסים בשמן, לכן בכדי שהויטמינים יספגו טוב יותר בגוף כדאי לאכול אותם בשילוב מעט שומן כמו:
שמן זית
שמן קנולה
חמאה
גבינה
איך למנוע היווצרות קצף על הריבה בזמן הבישול?
בכדי למנוע היווצרות קצף על הריבה בזמן הבישול יש למרוח את הסיר בחמאה או להוסיף לריבה בתום הבישול 1/4 כפית חמאה.
בכדי למנוע היווצרות קצף על הריבה בזמן הבישול יש למרוח את הסיר בחמאה או להוסיף לריבה בתום הבישול 1/4 כפית חמאה.
איך לעשות שהלחמניות או הלחם שאנחנו אופים יהיו רכים?
לריכוך לחם או לחמניות שאפיתם, ממש כשאתם מוציאים אותם מהתנור, הברישו את הקרום בחמאה שהמסתם. זה גם יוסיף ללחם טעם.
לריכוך לחם או לחמניות שאפיתם, ממש כשאתם מוציאים אותם מהתנור, הברישו את הקרום בחמאה שהמסתם. זה גם יוסיף ללחם טעם.
כמה קלוריות יש בחמאה?
בכפית אחת של חמאה יש כ-50 קלוריות.
בכפית אחת של חמאה יש כ-50 קלוריות.
איך לעשות שימוש חוזר בעטיפות של חמאה?
בכדי לעשות שימוש חוזר בעטיפות של חמאה, יש לשטוף אותן היטב, להצמיד לחרסינת המטבח וכאשר הן מתייבשות ונופלות להפריד מהעטיפה את הנייר השקוף ולהשתמש בו כנייר אפייה.
בכדי לעשות שימוש חוזר בעטיפות של חמאה, יש לשטוף אותן היטב, להצמיד לחרסינת המטבח וכאשר הן מתייבשות ונופלות להפריד מהעטיפה את הנייר השקוף ולהשתמש בו כנייר אפייה.
באיזה חמאה להשתמש לאפייה?
באפייה יש להשתמש בחמאה טבעית, לא מלוחה, לא בטעמים שונים, שאינה דלת קלוריות או קלה ושאינה מיועדת במיוחד למריחה. חבילות החמאה הטבעיות הן המתאימות ביותר לאפייה.
באפייה יש להשתמש בחמאה טבעית, לא מלוחה, לא בטעמים שונים, שאינה דלת קלוריות או קלה ושאינה מיועדת במיוחד למריחה. חבילות החמאה הטבעיות הן המתאימות ביותר לאפייה.
