הנה מתכון לכדורי לימון ללא גלוטן:

המצרכים ל-15-17 כדורים (כוס = 250 מ"ל):
=============================
1.75 כוסות קמח שקדים

0.5 כוס חמאת שקדים

0.25 כוס מייפל טהור

מיץ מ-3/4 לימון גדול
גרידת לימון מלימון אחד גדול

קורט מלח גס

אופן ההכנה:
==========
1. בקערה גדולה נשים את כל המרכיבים ונערבב היטב.

2. ניצור כדורים קטנים, נשים מעליהם מעט חמאת שקדים וגרידת לימון ונכניס למקפיא למשך שעה לפחות.

3. נוציא בערך 10-15 דק לפני ההגשה.

4. ניתן לשמור עד חודש במקפיא בקופסא אטומה.