הנה מתכון של יעל כץ לכרובית צלוייה בתנור, מתאים להגשה כמנה ראשונה או תוספת לארוחה:

המצרכים ל-6 מנות:
==============
כרובית יפה

10 עגבניות שרי

8 שיני שום

כמה גבעולי תימין

1/4 כוס זיתים מגולענים

4 כפות שמן זית

מלח

פלפל שחור

מיץ מחצי לימון

להגשה:
=====
טחינה

פטרוזיליה קצוצה

צנוברים

מיץ לימון

אופן ההכנה:
=========
1. מחממים תנור ל-200 מעלות.

2. פורסים על משטח העבודה נייר אלומיניום ועליו נייר אפייה. מניחים במרכז את הכרובית וסביבה עגבניות, שום, זיתים ותימין. מזלפים שמן זית ומיץ לימון ומתבלים במלח ופלפל. סוגרים היטב.

3. צולים את הכרובית כשעה בתנור החם. להשחמה ניתן לפתוח מעט את הכיסוי ולצלות 10 דקו נוספות.

4. מגישים עם טחינה, פטרוזיליה קצוצה, צנוברים ומיץ לימון.

הערה: כדי לקצר את התהליך ניתן לבשל קודם את הכרובית במים רותחים עד לריכוך, לייבש היטב ואז להתחיל את תהליך הצלייה.

הערה 2: ניתן לצלות את הכרובית גם על מנגל ואז יש לקצר את הזמן בחצי.