הנה מתכון לעוגת תפוחים ללא סוכר של מירה ורדי, כפי שפורסם במדורה של אודטה במוסף "סופשבוע" של מעריב:

המצרכים:
========
4 תפוחים ירוקים חמצמצים גדולים

כפית שטוחה קינמון

כוס תה תפוחים (משקית אחת) עם 2 שקיות סוכרה-דיאט

כפית שטוחה קליפת לימון מגוררת


לקציפה:
=======
4 חלבונים

4 שקיות סוכרה-דיאט

קורט מלח


אופן ההכנה:
==========
1. חותכים את תפוחי העץ לרבעים, מגלענים, ופורסים למשולשים דקים בעובי שני מ"מ.

2. במחבת גדולה מאדים את התפוחים (עם תה התפוחים, הקינמון וכפית קליפת הלימון המגוררת) עד שהם מתרככים (בלי פעולה זו, התפוחים האפויים מתקבלים יבשים).

3. מסננים את הנוזלים, משטחים את התפוחים המסוננים על תבנית פיירקס עגולה בקוטר 24.

4. מקציפים את החלבונים עם הסוכרה-דיאט וקורט המלח לקצף קשה ויציב. יוצרים בעזרת מרית תלוליות קצף על התפוחים שבתבנית. אופים בתנור בחום גבוה בין חמש לעשר דקות, עד שהקציפה הופכת לחומה-זהובה ונזהרים שהיא לא תישרף ומצננים.

בתיאבון!

הנה 11 טיפים לאיזון הסוכר בגוף:

1. הימנעו ממזון מעובד והרבו באכילת מזון טרי וביתי

2. איכלו פחמימות שהאינדקס הגליקמי שלהן מתחת ל-55.

3. צרכו חלבונים במידה ולא יותר מ-20% מהקלוריות בארוחה אחת.

4. המעיטו או הימנעו מצריכת בשר אדום בכדי לצרוך חלבונים והעדיפו דגים, חזה עוף, אגוזים, דגנים מלאים, תרד ושעועית.

5. הוסיפו לתזונה דגים בכדי לקבל אומגה 3.

6. הקפידו שבכל ארוחה 30% מהקלוריות יהיו משומנים טובים המסייעים לעכב את ספיגת הפחמימות וטובים לבריאות (כמו אומגה 3 ושמן זית).

7. צרכו מדי יום 30 גרם סיבים תזונתיים.

8. העדיפו בישול על טיגון.

9. טבלו את הסלט במיץ לימון, ליים או חומץ.

10. וודאו בבדיקת דם שלא חסר לכם ויטמין D, במידה שכן היחשפו מספיק או צרכו את התוסף.

11. הרבו בשתיית מים.

כך מכינים זילוף סוכר כקישוט לעוגה:

המצרכים:
========
200-300 גרם אבקת סוכר

1 חלבון ביצה

צבע מאכל

שקית זילוף עם פייה מספר 2

נייר אפייה

ציור או דוגמה אותה רוצים להניח על העוגה


אופן ההכנה:
========

1. מערבבים את אבקת הסוכר והחלבון עד קבל עיסה חלקה לחלוטין

2. מוסיפים לעיסה שהתקבלה את צבע המאכל שבחרת ומערבבים עד לקבלת הגוון הדרוש

3. מעבירים את העיסה לשקית זילוף

4. מניחים את נייר האפייה על הדוגמה שנבחרה ומזלפים עליה את הסוכר הצבוע. יש להתחיל עם קווי המתאר ולאחר מכן למלא את השטחים הפנימיים

5. משאירים לייבוש 24 שעות

6. מפרידים את זילוף הסוכר שהתקשה מנייר האפייה ומקשטים את העוגה

כך מכינים שעווה ביתית עם לימון וסוכר:


יחס מרכיבים:
============
1 כוס לימון

2 כוסות סוכר


הוראות ההכנה:
============
1. שיפכו את הסוכר לתוך סיר קטן ותוך כדי בחישה מעל האש והוספת הלימון, המיסו אותו.

2. הרטיבו את השיש במטבח עם מעט מים

3. כשהסוכר מתחיל להפוך לחום בהיר, שיפכו אותו על השיש הרטוב

4. תנו לסוכר להתקרר טיפה

5. כשהקצוות של החומר מתחילים להתקשות, איספו את הסוכר החם בזהירות, כלפי פנים, והתחילו ללוש אותו כמו פלסטלינה, עד שהוא נעשה אחיד.

6. כדאי למרוח קרם גוף על הרגליים אחרי השימוש.


הערה חשובה:
אם במהלך הסרת השיער השעווה מתקשה - פשוט הוסיפו מעט לימון והמשיכו ללוש את הגוש.

אם הגוש הופך רך מדי - החזירו אותו למחבת, לעוד סיבוב. שימו לב שאתם לא שורפים אותו.




שיטה נוספת להכנה ביתית של שעווה:
=================================
1. לכוס אחת של סוכר, מוסיפים כמה טיפות לימון (לא הרבה) וחצי כפית קפה שחור.
2. שופכים את התוכן למחבת ומטגנים עד שהוא הופך לגוש אחד.
3. מכבים את האש ונותנים לו להתקרר.
4. על השיש במטבח שופכים קצת מים ומתחילים ללוש את גוש הסוכר עליו.

כך מכינים פילינג לימון לעור רגיל עד שמן:


החומרים:
========
קליפה מחצי לימון

1 כף קוואקר

1 מיץ לימון טרי מחצי לימון

1/3 כפית סוכר (לבעלי עור שמן 1/4 כפית מלח במקום הסוכר)


אופן ההכנה והשימוש:
================
לערבב את כל החומרים היטב, למרוח על העור, להמתין חמש דקות, לשטוף היטב את הפנים במים, לייבש ולמרוח תכשיר לחות מזין.

יש לסוכר שימוש מפתיע מאוד, שיגרום לכך שהפרחים באגרטל שלכם, יקשטו את הבית למשך זמן רב מאוד. הוסיפו 3 כפיות סוכר ושתי כפות חומץ לבן למים באגרטל עם הפרחים. הסוכר משמר את הגבעולים ומזין את הפרחים, בעוד שהחומץ נלחם נגד מזיקים, וימנע מנמלים להמשך למי הסוכר.

כשנוטלים אינסולין יש להקפיד מאד על הדברים הללו:

1. פעילות גופנית סדירה.

2. לא "להפתיע" את הגוף בשינויים שעלולים לגרום לירידה בסוכר.

3. רצוי להימנע מפעילות גופנית הסמוכה לזמן השינה, שגם היא עלולה להפחית את רמת הסוכר.

הנה מספר דרכים להכנת שייקים מופחתי סוכר:

1. להוסיף ירקות (במיוחד ירוקים) במקום חלק מהפירות.

2. להוסיף מים במקום חלב על סוגיו השונים.

3. להוסיף תוספות מסמיכות במידה (טחינה, אגוזים, אבוקדו וכדומה, ראו בתגית "שייקים, הסמכה").

4. מזגו את השייק לכוס בינונית, אל תגזימו בכמויות.

כך ניתן להסיר כתמי ניקוטין מכפות הידיים:

1. לשפשף את אצבעות הידיים אחת אחת ואת כף היד כולה בלימון עם הרבה מיץ.

2. לחזור שוב על אותה פעולה בשתי הידיים ולאחר שתי דקות לשטוף אותן היטב.

3. למרוח על הידיים שמן זית.

4. על שמן הזית לפזר סוכר ולעסות היטב את כפות הידיים.

5. להמתין עשר דקות.

6. לשטוף את הידיים במים פושרים ומיד לאחר מכן לשטוף אותן במים קרים.


* ניתן לחזור על כך כמה פעמים בשבוע.

אלו הם סוגי המאכלים המסייעים להורדת הסוכר בגוף:

כרוב

שעועית ירוקה

ברוקולי

עלים ירוקים

מיצים מירקות ירוקים

מיץ עשב חיטה

שום טרי

ארטישוק ירושלמי

חילבה

תמרים

אכילת דגנים מבושלים בשילוב מאש, שעועית או עדשים

קטניות מונבטות

הנה מתכון להכנת מרנג:

המצרכים:
========
500 גרם חלבונים בטמפרטורת החדר

350 גרם סוכר

500 גרם סוכר


אופן ההכנה:
==========
1. לשים בקערת המיקסר את החלבונים עם 350 גרם סוכר ולהמתין שהסוכר יימס.

2. להקציף לקצף יציב.

3. להוסיף את כמות הסוכר הנוספת בהדרגה ולהקציף עוד קצת.

4. לזלף או לשטח בתבנית מעל נייר אפייה ולאפות בטמפרטורה של 90-100 מעלות בין שעתיים לשמונה שעות.

מקורה של סחרחורת בזמן אימן גופני יכולה להיות מכמה סיבות:

1. נפילת סוכר

2. חוסר בפחמימות הנדרשות לגוף לפני האימון

3. מחסור בנוזלים

4. אימון ארוך מדי שלא נערכנו אליו כראוי מבחינת שתייה ואכילה

5. אם הסחרחורת חוזרות מספר פעמים יש לבדוק אם מקורן במחסור בברזל, ויטמינים או מינרלים

בזמן בחינה, כאשר יש לכם צורך בדבר מה מתוק העדיפו פירות יבשים. אלו יותר בריאים והסוכר שבהם משתחרר בהדרגה.

בבחינה נסו להימנע מממתקים עתירי קופאין (כגון שוקולד). הם מעלים את רמת האנרגיה באחת ולאחר מכן צפויה ירידת אנרגיה ותחושת עייפות.

הנה פתרון טבעי להורדת רמת הסוכר בגוף:

החומרים:
=======
6 כפות קצח

1/2 ליטר שמן זית


אופן ההכנה והשימוש:
=================
1. שמים את הקצח ושמן הזית בצנצנת שקופה ומניחים אותה בשמש למשך שבועיים.

2. מדי יום מנערים את הצנצנת.

3. משתמשים באיזו כמות שרוצים כתוספת לסלט, מריחה על לחם ועוד.

כך מכינים פילינג סוכר לכפות הרגליים:

ערבבו היטב 2 כפיות סוכר, 3 כפות שמן זית וכפית אחת של מלח, עד לקבלת תערובת אחידה, שפשפו את כפות הרגליים במשך 10-15 דקות ושטפו את הרגליים היטב.

ניקוי נקבוביות, הסרת תאים מתים והזנה של העור, כל אלה זה עתה התרחשו בכפות הרגליים שלכם.

בכוס קנה של מי גזר יש 2.5 כפיות סוכר ובכוס גדולה 6 כפיות סוכר. למעשה כל הסיבים התזונתיים שאינם מכילים כלל קלוריות לא נמצאים בתוך המיץ, כך שהמיץ עצמו מכיל כמות גדולה של ויטמין A והרבה סוכר. כוס מיץ גזר כפי שמגישים בבתי קפה מכילה 170 קלוריות. שימו לב, אם כן, לכמויות המיץ שאתם שותים וזכרו שלא כדאי לשתות אותו ללא הגבלה.

המזונות העיקריים הפוגעים בבריאות החניכיים הם מזונות ההופכים חומציים עם אכילתם (לדוגמה חלב, לחם, שתייה מוגזת ועוד) וכמובן חלב. גם אם לא נמנעים מהם חשוב לשמור על היגיינת הפה בצורה מרבית ע"י צחצוח השיניים פעמיים ביום לפחות שתי דקות בכל פעם, החל מצמיחת השן הראשונה.

הנה רשימה של אחוזי הסוכר המכילים דגני בוקר, לפי ד"ר מאיה רוזמן. חשבו טוב על ערכם התזונתי לפני שאתם מציעים אותם לבני משפחתכם:

כריות נוגט - 40% סוכר

כריות מרשמלו - 34% סוכר

פיטנס עם פירות - 24% סוכר

כדורי דגנים בטעם שוקולד - 28% סוכר

ריבועי דגנים עם קינמון - 24% סוכר

עוגי - 32% סוכר

קוקומן - 20% סוכר

קורנפלקס דבש - 18% סוכר

קוואקר דגנים מרובעים פירות - 16% סוכר

ויטביקס דגנים שוקולד - 22% סוכר

צ'יריוס - 25% סוכר

רוצים שהפרחים יתקיימו זמן ארוך יותר באגרטל? - הנה כמה שיטות:

הכניסו עם העטיפה לתוך אגרטל והציבו במקום קריר.

את האגרטל יש לנקות היטב ולמלא במים נקיים שיוחלפו כל יום.

אחת ליומיים הוציאו את הפרחים וגיזרו 2 ס"מ מהתחתית שלהם (הרקבון בו גורם לסתימה באפשרויות ה"נשימה" של הפרח)

גזמו עלים שבתוך המים.

הוסיפו למים 5 טיפות אקונומיקה וכפית סוכר.

לא, טרם נמצאו מחקרים המאשרים את הקשר בין צריכה מרובה של סוכר לבין התנהגות היפראקטיבית, אך כבודדים, ייתכן בהחלט שיהיו כאלה שתגובותיהם לצריכת סוכר רבה יתבטאו באי שקט . חשוב לציין בהקשר זה שגם חוסר בסוכר הנו בעייתי והוא עלול לגרום למצבי עייפות ועצבנות.

צריכת סוכר במהלך האימון מותרת בהחלט. דבש וריבה על לחם לבן ופירות יבשים הם אמצעים מצויינים לאספקת דו-סוכר לגוף.

הגולש איציק מציין:
לא מומלץ לצרוך חד סוכר לפני פעילות גופנית מאחר ויש לו ערך גליקמי גבוה ( יכולת ספיגה מהירה). על כן, מומלץ על דו סוכר או רב סוכר.

הערה:החד סוכר מומלץ לצריכה בתום האימון.