הנה 6 המלצות של ד"ר מאיה רוזמן להכנת סופגניות בריאות יותר:

1. שמן טרי - לטגן בשמן חדש וטרי ולזרוק בתום השימוש.

2. קונפיטורה במקום ריבה - להשתמש בקונפיטורות בלי צבעי מאכל ולא בריבה.

3. טיגון חכם להפחתת קלוריות - ככל שזמן הטיגון ארוך יותר, השמן נספג יותר למאכל המטוגן. יש לחמם את השמן מראש לטמפרטורה הרצויה ורק אז לטגן. זה מפחית בצורה משמעותית את כמות הקלוריות הסופית של המאכל המטוגן.

4. סופגניות קטנות - זמן הטיגון של סופגניות גדולות מאוד הוא ארוך יותר, העדיפו להכין סופגניות קטנות יותר.

5. שימוש בקמח מלא - החליפו חצי מהקמח בקמח מלא.

6. סופגניות אפויות אם מתחברים לטעם, סופגניות אפויות הן יותר בריאות ודלות בקלוריות.

הנה מספר המלצות של ד"ר מאיה רוזמן להכנת סופגניות בריאות יותר:

שמן טרי - לטגן בשמן חדש וטרי ולזרוק בתום השימוש.

קונפיטורה במקום ריבה - להשתמש בקונפיטורות בלי צבעי מאכל ולא בריבה.

טיגון חכם להפחתת קלוריות - ככל שזמן הטיגון ארוך יותר, השמן נספג יותר למאכל המטוגן. יש לחמם את השמן מראש לטמפרטורה הרצויה ורק אז לטגן. זה מפחית בצורה משמעותית את כמות הקלוריות הסופית של המאכל המטוגן.

סופגניות קטנות - זמן הטיגון של סופגניות גדולות מאוד הוא ארוך יותר, העדיפו להכין סופגניות קטנות יותר.

שימוש בקמח מלא - החליפו חצי מהקמח בקמח מלא.

סופגניות אפויות אם מתחברים לטעם, סופגניות אפויות הן יותר בריאות ודלות בקלוריות.

בסופגנייה אחת יש כ-500 קלוריות.

בסופגנייה תעשייתית מקמח מלא יש לא הרבה פחות קלוריות, שכן מה שמשמין בהן הוא השמן הרווי, שבניגוד להכנה בבית, שם מבשלים בו שוב ושוב סופגניות והוא חודר לתוכן ומרווה בשמן.

כדי להוריד את הסופגנייה הזו, אגב, צריך שעה על ההליכון...

בדונאט אחד בציפוי שוקולד יש 340 קלוריות.

בספינג' (סופגנייה מרוקאית) אחד קטן יש 250 קלוריות.

בסופגניה אחת במילוי או בציפוי שוקולד יש בין 600-700 קלוריות, תלוי אילו תוספות מתלוות אליה (לדוגמה שברי בוטנים, אגוזים וכדומה).

בסופגניה בינונית יש כ-350 קלוריות (שווה ערך ל 5 פרוסות לחם).
סופגניה גדולה שווה לכ-500 קלוריות.

בסופגניית מיני אחת במילוי שוקולד יש 260 קלוריות.

בסופגניות קטנות הממולאות בסוגי מילויים שונים (שאינם ריבה) ומצופות בשוקולד או ציפוי מתוק אחר יש בין 200-250 קלוריות.

בסופגנייה גדולה עם שוקולד ובציפוי שוקולד יש 600 קלוריות.

בסופגנייה גדולה במילוי וניל ובציפוי שוקולד יש 600 קלוריות.

בסופגנייה גדולה עם שוקולד ובציפוי שוקולד יש 600 קלוריות.

בסופגניות קטנות הממולאות בסוגי מילויים שונים (שאינם ריבה) ומצופות בשוקולד או ציפוי מתוק אחר יש בין 200-250 קלוריות.

בסופגניית מיני במילוי ריבה יש 170 קלוריות.

בסופגנייה גדולה במילוי וניל ובציפוי שוקולד יש 600 קלוריות.