הנה מתכון לסלט בורגול עם רימונים חגיגי לראש השנה:


המצרכים:
=======
1/2 רימון

1 כוס בורגול דק (מושרה חצי שעה במים פושרים)

3 כפות שבבי שקדים

3 כפות חמוציות

אגוזי מלך או פקאן סיני לפי הטעם

כוסברה קצוצה בנדיבות

פטרוזיליה קצוצה בנדיבות

5 עלי נענע קצוצים (לא חובה)

שמן זית לפי הטעם

מיץ מלימון טבעי לפי הטעם

2 כפות מיץ תפוזים

קורט מלח

קורט פלפל

אופן ההכנה:
=========
1. משרים את הבורגול חצי שעה במים פושרים.

2. מסננים את הבורגול ומעבירים לקערה גדולה.

3. מתבלים בשמן זית, מיץ לימון טבעי, מיץ תפוזים, מלח ופלפל.

4. מוסיפים את גרגרי הרימון, השקדים, החמוציות, האגוזים והירוקים הקצוצים.

5. מערבבים היטב עד שהכול מתאחד ומגישים בכלי נאה לשולחן ראש השנה או לכל אירוח מיוחד.