הנה מתכון לסלט בצל וסומק כמו שמגישים בדוכני שאוורמה ופלאפל:

המצרכים:
=======
2-3 בצלים סגולים או רגילים, פרוסים דק דק

1 כף סומק טחון

2-3 כפות שמן זית

חופן פטרוזיליה קצוצה (אפשר גם בלי)

1/2 כפית מלח (או לפי הטעם)

אופן ההכנה:
==========
1. שמים את הבצל החתוך בקערה.

2. יוצקים מעל מים רותחים כדי כיסוי ומשהים ל-5 דקות.

3. מסננים מהמים ומעבירים את הבצל למסננת לכמה דקות להיפטר מעודפי המים.

4. מחזירים את הבצל לקערה, מוסיפים שמן זית, סומק, פטרוזיליה קצוצה ומעט מלח, מערבבים ומחכים כ-5 דקות. רצוי לשים כשעה במקרר לפני ההגשה.