הנה מתכון טעים וחגיגי לסלט כרוב ותפוחי עץ:

המצרכים:
========
1/2 כרוב בינוני פרוס דק (רצוי במנדולינה)

2 תפוחי עץ חתוכים דק (רצוי מתוקים כמו יונתן)

2 גבעולי בצל ירוק קצוצים דק (או בצל אדום, לא חובה)

50 גרם פירות יבשים קצוצים (שזיפים, חמוציות, משמשים, לפי הטעם)

100 גרם תערובת פיצוחים טבעיים (שקדים, קשיו, פקאן, פיסטוקים, צנוברים)

לרוטב:
--------
מיץ מלימון אחד

1 כף חומץ

3 כפות שמן זית (או להחליף כף אחת בשמן שומשום)

2 כפות סילאן

מלח ופלפל שחור לפי הטעם

לעיטור:
---------
פטרוזיליה קצוצה או מיקרו עלים

אופן ההכנה:
=========
1. קולים קלות במחבת את הפיצוחים יחד עם הפירות היבשים וקורט מלח, מצננים ושומרים עד לשימוש.

2. פורסים את הכרוב דק, חותכים את התפוחים והבצל הירוק, ומעבירים לקערה גדולה. מוסיפים את הפיצוחים והפירות היבשים.

3. בקערה קטנה או בצנצנת מערבבים את כל חומרי הרוטב: מיץ לימון, חומץ, שמן, סילאן, מלח ופלפל. משקשקים היטב עד שהרוטב מתאחד.

4. יוצקים את הרוטב על הסלט רגע לפני ההגשה, מערבבים היטב, מקשטים בפטרוזיליה או במיקרו עלים ומגישים מיד כשהכרוב עדיין קריספי.