הנה מתכון לסלט סלק חריף:

המצרכים:
========
2 סלקים גדולים

מיץ מלימון שלם

1/2 או 3/4 פלפל ירוק חריף

כפית מלח

2 כפות שמן קנולה או שמן זית

כף חומץ

אופן ההכנה:
=========
1. קולפים את הסלקים ומורידים להם את הראשים.

2. חוצים כל סלק לשניים ופורסים לרצועות דקות מאוד (ניתן להשתמש בסכין טובה, קולף מיוחד או מנדולינה).

3. מניחים את רצועות הסלק בקערה יחד עם טבעות פלפל חריף.

4. מתבלים בשמן, שום, מלח, חומץ ולימון ומערבבים היטב.

5. מכסים את הקערה ומניחים במקרר עד להגשה.

6. מוציאים, מוסיפים קצת פטרוזיליה קצוצה ומגישים.