הנה מתכון לסלט רוקט עם כרוב צלוי:

המצרכים:
=======
עלי רוקט

רבע כרוב לבן פרוס דק

רבע כרוב סגול פרוס דק

1 בטטה אפויה

כ-250 גרם גבינת פטה

חופן צנוברים קלויים (לא חובה, אבל משדרג)

לרוטב וינגרט:
==========
1 כף חרדל (חלק או גרגרירים)

5 שיני שום

1/4 כוס חומץ בלסמי

1/4 כוס חומץ

כף גדושה של דבש

כף מלאה של סוכר

1/4 כוס שמן זית

1/3 כוס שמן קנולה

מלח, פלפל
.
אופן ההכנה:
=========
1.מניחים על תבנית אפיה את הכרובים הפרוסים והבטטה החצויה עם הפנים כלפי התבנית. מזלפים מעט שמן זית ומלח. מכניסים לתנור שחומם מראש על חום של 250 מעלות למשך כ-40 דקות או עד שהכרובים צלויים והבטטה אפויה.

2. בזמן הזה מכינים את הרוטב: שמים את כל מרכיבי הרוטב בצנצנת או בקערה ומערבבים היטב עד לאיחוד.

3. ברגע שהירקות בתנור מוכנים מתחילים להרכיב את הסלט: מניחים את הרוקט, מעל את הכרובים הצלויים\ "קורעים" את הבטטה לחתיכות גסות ומפוררים מעל את גבינת הפטה. מעל הכל מפזרים צנוברים קלויים ויוצקים את רוטב הוינגרט. קיבלתם סלט טעים וחגיגי.
.
הערות:
======
1. יש לצלות טוב את הכרובים. זה בסדר אם חלק מהם ישרפו מעט, זה יוסיף מרקם וטעם לסלט.

2. אפשר לצלות את הכרובים לפני ולהרכיב את הסלט לפני ההגשה, הוא לא חייב להיות חם.

3. את הרוטב אפשר להכין גם יום לפני ולשמור במקרר.