כך יש לאחסן עגבניות במקרר:

1. הסרת עלי העוקץ והגביע מהעגבנייה.

2. הכנסת העגבניות לשקית פלסטיק מחוררת בחורים גדולים עם נייר מגבת אשר יספוג את הנוזלים.

3. עגבניות שאינן בשלות (בצבע אדום או כתום בהיר) אין להכניס למקרר.

4. בעונת החורף ניתן להשאיר את העגבניות מחוץ למקרר.

5. יש לסדר את העגבניות זו ליד זו ולא זו מעל זו.

6. יש להניח את העגבניות כשהעוקץ שלהן מופנה כלפי מטה.

בהחלט, אם נשאר לכם רסק עגבניות בקופסא שפתחתם ניתן לשמור אותו בהקפאה. נוח במיוחד להכניסו לכלי של קוביות קרח וכך להוציא בכל פעם את הכמות הדרושה.

ניתן לאחסן במקרר עגבניות עד שבוע ימים, זאת במידה והן בשלות וטמפרטורת המקרר מכוונת ל-12 מעלות.

בניגוד למה שרבים חושבים, עגבניות טוב יותר לשמור מחוץ למקרר ולא בתוכו.