הנה מתכון לעוגת גבינה באסקית דלת קלוריות:

המצרכים:
=======
500 גרם גבינה לבנה 5% (רצוי בטמפרטורת החדר)

200 גרם גבינה במרקם שמנת 5%

2 ביצים גדולות

2 כפות קורנפלור

3 כפות ממתיק סוויטנגו (לפי הטעם אפשר להוסיף עוד קצת למתיקות)

1 כפית תמצית וניל

קורט מלח

גרידת לימון

אופן ההכנה:
=========
1. לחמם תנור ל־220 מעלות חום עליון תחתון.

2. לרפד תבנית עגולה (קוטר 18–20 ס"מ) בנייר אפייה ולהשאיר שוליים גבוהים.

3. בקערה לערבב: גבינה, יוגורט, ביצים, ממתיק, וניל, מלח, קמח או קורנפלור. לערבב עם מטרפה ידנית או מיקסר עד שהתערובת חלקה (להקפיד לא להקציף יותר מדי כדי שלא יכנס יותר מדי אוויר).

4. להעביר לתבנית ולאפות 35–30 דקות. העוגה מוכנה כאשר החלק העליון שחום (אפילו כהה) והמרכז עדיין רוטט מעט.

5. לצנן בטמפרטורת החדר ואז להעביר לקירור ל-4 שעות או ללילה שלם עד להתייצבות. העוגה היא בעלת מרקם קרמי ואינה יציבה כמו עוגות גבינה אחרות.

הנה מתכון לעוגת גבינה אוראו:

המצרכים לבסיס:
==============
100 גרם שוקולד שבור לקוביות

1 מיכל שמנת מתוקה


המצרכים לקרם:
============
250 גרם (גביע) גבינה לבנה 9%

1 כפית תמצית או מחית וניל או מקל וניל אחד

1/2 כוס סוכר

3/4 כוס שמנת מתוקה

מצרכים לציפוי העוגה:
================
12 עוגיות אוראו שבורות

אופן ההכנה:
=========
1 מבשלים את השמנת המתוקה עד שהיא מגיעה לסף רתיחה, מוסיפים את השוקולד, מערבבים עד קבלת קרם חלק ומוזגים לתחתיות כלי הגשה עד להתייצבות.

2. מערבבים את הגבינה והווניל לקרם חלק.

3. מקציפים את השמנת המתוקה עם הסוכר עד קבלת קצפת מתוקה ועמידה.

4. מקפלים את הקצפת לתערובת הגבינה, יוצקים מעל השוקולד שבכלי ההגשה ומצננים ארבע שעות.

5. מפזרים את שברי עוגיות האוראו למעלה ומגישים.

בתיאבון!