הנה המתכון לעוגיות אקסטרה ממכרות לזכרו של יוסי קירמה ז”ל:

המצרכים:
=======
2 כוסות קורנפלקס קלאסי (הצהוב)

1 כוס גרעיני דלעת

1 כוס גרעיני חמנייה

1 כוס שקדים פרוסים

3/4 כוס מייפל (במקרה הזה אפשר בטעם מייפל או מייפל אמיתי)

2 כפות שמן (כל שמן שתרצו יעבוד כולל שמן קוקוס)

אופן ההכנה:
=========
1. מחממים את המייפל והשמן בסיר קטן עד שהמייפל חם (אין צורך להגיע ממש לרתיחה חזקה).

2. בינתיים מערבבים בקערה קורנפלקס, גרעיני דלעת, גרעיני חמנייה ושקדים.

3. מוסיפים את המייפל והשמן לתערובת ומערבבים היטב היטב עד שהכל מצופה.

4. מעבירים לתבנית תנור עם נייר אפייה משומן מעט בספריי שמן, ומשטחים לשכבה כמה שיותר אחידה.

5. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 15 דקות או עד שהכל זהוב יפה.

6. מקררים לגמרי ורק אז שוברים לצ’אנקים גדולים יותר או פחות, אל פי העדפתכם, ושומרים בצנצנת סגורה מחוץ למקרר.