הנה מתכון לעוגיות פקאן חמאתיות עם שוקולד לבן:

המצרכים ל-25-30 עוגיות:
=================
150 גרם חמאה רכה

150 גרם סוכר לבן

1 ביצה

180 גרם קמח

1/4 כפית אבקת סודה לשתייה

קורט מלח

200 גרם פקאן קצוץ

המצרכים לציפוי:
============
200 גרם שוקולד לבן

מעט מלח מלדון

אופן ההכנה:
=========
1. מחממים תנור ל-180 מעלות.

2. בקערת המיקסר מערבבים את כל חומרי הבצק עד שמתקבל בצק אחיד ודביק. מוסיפים את הפקאן הקצוץ ומערבבים היטב.

3. עוטפים עם ניילון נצמד ומגלגלים לנקניק. מכניסים להקפאה לשעה ולאחר מכן פורסים לעיגולים.

4. מרפדים תבנית אפייה עם נייר אפייה ומניחים את העוגיות במרווחים זו מזו. ומכניסים לאפייה כ-15 דקות או עד הזהבה. מוציאים מהתנור ומצננים.

5. ממיסים שוקולד לבן בפולסים של 30 שניות במיקרוגל עד המסה מלאה. טובלים חצי מהעוגייה בשוקולד לבן ומניחים על מגש אפייה מרופד בנייר אפייה ומעל מקשטים עם מלח מלדון.