איחסון פירות יבשים כדאי בארון יבש וחשוך, או בשקית ניילון אטומה או כלי אטום במקפיא.

כללית, יש לאחסן פירות יבשים במקום יבש ומאוורר ולא תחת קרני שמש. איחסון במקום קר כמו המקרר או הפריזר הוא טוב, כל זמן שמקפידים שלא מתפתח עובש על הפירות היבשים.

מבחינת הטמפרטורה - טמפרטורות של 15-20 מעלות נחשבות הטובות ביותר לאיחסון מיטבי של פירות יבשים.

הטמפרטורה לאיחסון של פירות יבשים היא טמפרטורה של 15-20 מעלות.
פירות יבשים יישמרו הכי טוב בטמפרטורות כאלה, במיוחד אם יהיו מאוחסנים במקום יבש ומאוורר ולא בקרני שמש ישירות (כגון ארון יבש וחשוך או בשקית נילון אטומה במקפיא).

פירות יבשים, ובמיוחד כאלו שנקנו בתפזורת ומועד תוקפם אינו ידוע, יש לאחסן במקרר. פירות שלא נארזו בשקית שמצוין עליה תאריך תפוגה יש לבדוק היטב לפני האכילה ולהשתמש בהם רק אם אין עליהם סימנים המעידים שהם מקולקלים.

שקדים לא קלויים יש לשמור במקרר או במקפיא לשם שמירה מרבית על ערכם התזונתי וטריותם.

שזיפים יבשים ניתן לאחסן במקום קריר וחשוך למשך שנה ובמקרר למשך שנתיים. לא כדאי לשמור שזיפים יבשים במקפיא.

אם תאפסנו את הפירות היבשים שהכנתם בבית בתוך קופסאות אטומות ובמקום קריר, הפירות היבשים הביתיים יישמרו למשך כמה חודשים טובים.

פירות מצופים בסוכר ניתן לשמור במקום קרירי וחשוך (כמו ארון או מזווה) או במקרר עד שנה. לא כדאי לשמור פירות כאלה במקפיא.

צימוקים ניתן לשמור למשך שנה, אם הם במקום מוצל וקריר (כמו ארון או מזווה).

ניתן גם לאחסן צימוקים למשך שנתיים, אם שומרים אותם במקרר ואפילו עד שלוש שנים, כששומרים אותם במקפיא.

חרובים יש לשמור במזווה או במקום קריר וחשוך. הם נשמרים כך עד שנה וחצי.

בהקפאה ניתן לשמור חרובים בין שלוש לארבע שנים.

בכל מקרה לא כדאי לשמור אותם סתם כך במקרר.