הנה מתכון קל להכנת פסטה עם ארטישוק:

המצרכים:
=======
1 חבילה (500 גרם) פסטה ארוכה (כמו ספגטי או פטוצ'יני)

2 קופסאות (500 גרם) לבבות ארטישוק מוחמצים ומשומרים בשמן או 500 גרם לבבות ארטישוקים מהמעדנייה בסופר + 4 כפות שמן זית

פלפל שחור גרוס טרי

גבינת פרמזן

אופן ההכנה:
=========
1. הכנת הפסטה: ממלאים סיר גדול במים ומרתיחים אותם, ממליחים ומבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן. מסננים.

2. שמים במחבת גדולה ורחבה , שתוכל להכיל את כל הפסטה, את לבבות הארטישוק יחד עם 4 כפות מהשמן שבצנצנת או את לבבות הארטישוק המוחמצים ושמן הזית, ומחממים על להבה בינונית - גבוהה 5 דקות או עד שהארטישוקים חמים. מוסיפים את הפלפל השחור ומערבבים במלקחיים או בשתי כפות. מכבים את הלהבה.

3. מעבירים לצלחות ומגישים עם גבינת הפרמזן.