קולגן (Collagen) הוא החלבון הנפוץ ביותר בגוף האדם. הוא מהווה כ-30% ממשקל העור שלנו ומסך החלבונים בגוף, משמש כמעין פיגום מבני שמחזיק יחד רקמות, איברים ועצמות - התשתית לעור, מפרקים ועצמות בריאות.

עם הגיל, ייצורו הטבעי פוחת ובלעדיו והגוף סובל מחוסר ושחיקה. זה בדיוק מה שמוביל לנוקשות במפרקים ולקמטים. מה שנותן לעור הפנים ולרקמות את האלסטיות שלהן הוא השילוב בין קולגן לחלבון נוסף שנקרא אלסטין. ירידה בקולגן היא שגורמת לעור לאבד את הנפח שלו, מה שמוביל במהירות להיווצרות של קמטים.

המבנה של קולגן יוצא דופן: שלוש שרשראות של חומצות אמינו (Amino Acids) מתפתלות זו סביב זו ויוצרות סליל הדוק, הנקרא סליל משולש (Triple Helix). המבנה הזה מעניק לקולגן את הגמישות והחוזק שלו בו-זמנית, תכונה ביולוגית נדירה.

בגוף האדם קיימים לפחות 28 סוגים של קולגן, כאשר הנפוצים הם סוג I, II ו-III.

סוג I הוא הדומיננטי ביותר. הוא נמצא בעור, בגידים, בשרירים, בעצמות ובשיניים. סוג II מרכיב בעיקר את הסחוס (Cartilage). סוג III מצוי בעיקר באיברים פנימיים וכלי דם.

הגוף מייצר קולגן באופן עצמאי, תהליך שמתחיל בתאים מיוחדים הנקראים פיברובלסטים (Fibroblasts). ייצור הקולגן דורש ויטמין C. מחסור בו גורם למחלה הנקראת צפדינה (Scurvy) ובה הרקמות מתפרקות ממש. ימאים בעידן הגילויים הגיאוגרפיים מתו ממנה בהמוניהם, עד שהתגלה שאכילת פירות הדר מרפאת את המחלה תוך ימים ספורים.


#תפריט עתיר קולגן
הקולגן נמצא בשפע במרק עצמות, בעור של עוף ובדגים עשירי קולגן. חומצות אמינו שהן חיוניות לייצור קולגן נמצאות בבשר בקר, ביצים ובעיקר בחלמון (הצהוב), אגוזי קשיו, שקדים וזרעים.

חשוב מאוד לייצור הקולגן גם דגים שמנים כמו סרדינים וסלמון, המכילים חלבון גבוה ואומגה 3 וכך גם בשר העוף שמכיל חלבון וגליצין שמסייע גל הוא לייצור הקולגן.

ואגב, כל קינוח פנה-קוטה (Panna Cotta) וכל גומי-דובים (Gummy Bears) בנויים על קולגן מפורק: כשמבשלים עצמות ורקמות חיבור זמן רב, שרשראות הקולגן מתפרקות לג'לטין (Gelatin). קולגן, רק בגרסת הקינוח.


#תוספי קולגן
עם הגיל, ייצור הקולגן יורד. בגיל 25 בערך מתחילה הירידה והחל מגיל 30 הירידה היא ברורה בכמות הקולגן שנוצר בגוף - תהליך טבעי שמתרחש עם הזמן.

אם הקולגן מהווה 30% ממשקל העור, 80% מהחלבונים שמרכיבים את עור הפנים שלנו הם, ובכן... קולגן. חוסר בו הוא שגורם לקמטים בעור, לכאבי מפרקים ולאובדן גמישות כללי.

תעשיית הקוסמטיקה מנצלת את הידע הזה ומוכרת מוצרי קולגן במיליארדי דולרים בשנה. זהו חומר מאוד זול והוא מגביר את המכירות ואת מגוון המוצרים הללו. שוק הקולגן כולל סבונים, שמפו וקרמים לפנים, כמוסות ותוספים באבקה. יש אפילו יצרני חלב ומוצרי חלב שמוסיפים למוצריהם תוספות קולגן.


#המדע
אך האמת המדעית מורכבת יותר. היא מראה, למשל, שקולגן שנמרח על העור אינו חודר לשכבות העמוקות, כי המולקולות שלו גדולות מדי. המדע גם לא מצביע על השפעה ממשית של תוספי קולגן למניעת קמטים, מה גם שמרבית המחקרים בנושא ממומנים על ידי יצרניות התוספים עצמן.

אבל האם קולגן בתוספי תזונה באמת משפר את מראה העור או שמדובר בטרנד שיווקי המבוסס על השאיפה, שלא לומר אשליה של נעורים נצחיים? - צריכת קולגן דרך המזון כן נחקרת ברצינות.

מה שברור וכדאי לזכור הוא שכמות הקולגן שגופנו מייצר אינה תלויה כלל בתוספים. מצד שני, היא בהחלט מושפעת ויכולה להיפגע אם התזונה שלנו חסרה חלבון באופן קיצוני. על כמות הקולגן שגופנו מייצר משפיעה גם תזונה דלה או חסרה ויטמינים C או E וכמובן דלת אבץ.

מחקרים מסוימים מצביעים על שיפור בגמישות המפרקים ובמרקם העור בעקבות תוספי קולגן, אם כי המחקר עדיין בעיצומו ואין עדיין אמת ברורה.


הנה מצגת וידאו - זהו הקולגן (עברית ללא קול):

https://youtu.be/DsTJDucIn2U


הסבר מילולי של הקולגן (עברית):

https://youtu.be/IsAoXE3g9hY


למה טוב לצרוך קולגן (עברית):

https://youtu.be/jGx_SxiVNag


האמת על יעילות הקולגן (עברית):

https://youtu.be/Zdh2K2o66BE


באנגלית:

https://youtu.be/r_HKOmvPZNg?t=14s


כמה יעילות אבקות הקולאגן?

https://youtu.be/2fmrQ4aEyhg


הסכנות הנסתרות בתוספי קולגן:

https://youtu.be/ukpJs8bxBKs


ופרסומת מצחיקה וכנראה יעילה (עברית):

https://youtu.be/GMa-tKalHCE

שייקים ירוקים טובים לבריאות מאחר והם עשירים בכלורופיל שהופך זמין יותר לגוף לאחר שנטחן. לכלורופיל יתרונות בריאותיים רבים וצריכתו חשובה לגוף מאין כמותה. אלו יתרונותיו הבריאותיים של הכלורופיל המצוי בשפע ובזמינות גבוהה בשייקים הירוקים למיניהם:

מתקן את התאים בגוף

טוב לדם ומשפר את ספירתו

יעיל נגד מצבי אנמיה

מסייע להסדרת המחזור החודשי

יעיל נגד סרטן

עשיר בברזל

מקל על מצבי נזלת

מחזק ומתקן את התאים בגוף

מנטרל את הרעלים שיש במזון שאנו צורכים

טוב לטיהור של הכבד

מסייע לנקות את רקמות המעיים

מסייע לשפר הפטיטיס

מסייע במצב של המופיליה

מזרז ריפוי של פצעים

מחזק את השיער

מחזק את הציפורניים

טוב לייצור חלב אם

טוב לראייה

מסייע לנטרול ריחות גוף

נלחם בחיידקים המצויים בפצעים

מנקה את השיניים והחניכיים ממוגלה

טוב לנטרול ריח פה רע

מפחית כאב שנגרם מדלקות

מקל על דלקת שקדים

מסייע בהקלה על כאבי גרון

משמש כנוזל חיטוי לאחר ניתוחי חניכיים

מרגיע כיבים

מקל על כאבים ונפיחות כתוצאה מטחורים

מסייע לשקם את מערכת כלי הדם ברגליים

טוב לוורידים נפוחים

הנה כמה טיפים שיעזרו לשמירה על בריאות ומראה הציפורניים. נסי להתמיד בהם וראי את התוצאות:

1. הקפדה על תזונה המכילה ברזל, אבץ ואשלגן וכמו כן ויטמין B (לדוגמה מזונות עם טחינה, כגון שומשום, חלווה, טחינה, שקדים, בשר אדום, ביצים וכו').

2. צריכה מרובה של ירקות ופירות. במידה והדבר לא מתאפשר מומלץ ליטול תוסף תזונה בשם צורן, התורם להתחזקות תאים ורקמות.

3. להימנע מדיאטה לא מבוקרת שגורמת נזק לחוזקן של הציפורניים.

4. צריכת סידן מרובה (לדוגמא ע"י דגים).

מחסור בביוטין עלול לגרום את הסימפטומים הבאים:

חולשה

עייפות

נשירת שיער

איבוד תיאבון

ציפורניים שבירות

דיכאון

כדי לחזק ציפורניים שבירות כדאי להוסיף לתפריט מזונות עשירים בסידן, ויטמין ואבץ. לדוגמה:

ברוקולי

כרובית

אספרגוס

קטניות

שקדים

מוצרי חלב לבנים דלי שומן (עד 5%) טובים לבריאות מהסיבות הבאות:

מכילים סידן בכמות רבה

מפחיתים סיכון למחלת הסוכרת סוג 2

מפחיתים סיכון למחלות לב

מחזקים את הציפורניים

מחזקים את השיער

מחזקים את השלד