הנה מתכון להכנת קבבוני פרגית:

המצרכים ל-6 מנות:
=============
1 ק"ג פרגית טחונה

2 בצלים קלופים וקצוצים דק

חופן עשבי תיבול (כוסברה, נענע, פטרוזילה, בצל ירוק)

1/2 כוס טחינה גולמית

4 כפות לימון כבוש וקצוץ

2 כפות גרגרי כוסברה גרוסים

2 כפיות שטוחות של מלח

1 כפית שטוחה של פלפל שחור

להגשה:
======
טחינה לפי הטעם

לימון כבוש

שמן זית

6 גבעולי בצל ירוק

גרגרי חומוס מבושלים, רכים

אופן ההכנה:
=========
1. מערבבים את כל מרכיבי הקבבים. בעזרת ידיים נקיות יוצרים קציצות עגולות.

2. מחממים ומשמנים את הגריל, מניחים את הקבבים על רשת הגריל, צולים כ-3 דקות מכל צד עד שהקבבים מוכנים.

3. אפשר לצלות יחד גם את עם גבעולי הבצל הירוק.

4. מגישים בליווי טחינה, לימון כבוש, שמן זית, גרגרי חומוס מבושלים וגבעולי בצל ירוק חרוכים על הגריל.