הנה מתכון לקדירת פטריות בריאה:

המצרכים ל-4 מנות:
=============
1 ק"ג ארטישוק ירושלמי חתוך לקוביות

1 בטטה ( או 2 גזרים), חתוכה לקוביות

2 שיני שום, פרוסות

6 פטריות (ניתן להשתמש בסוגיות שונים), חתוכות לקוביות

1 כוס מים

4 כפות רוטב סויה

1 כפית כורכום

1 כפית פפריקה מתוקה

1/4 כפית פלפל שחור

אופן ההכנה:
=========
1. מניחים את כל הירקות בכלי קדירה.

2. מערבבים את המים, רוטב הסויה והתבלינים ויוצקים מעל הירקות.

3. אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות במשך 45 דקות.