» «
קינואה
איך להכין קינואה?



הנה מתכון נהדר לקינואה:

המצרכים:
========
1 כוס קינואה

1 בצל חתוך

פטריות

1 גמבה חתוכה לקוביות

1 קישוא חתוך לקוביות קטנות

אפשרי: קוביות קטנות של בטטה, אפונה קטנה, גרגרי חומוס, עדשים שחורות, ערמונים וכל מה שאוהבים.

1-2 כפות סילאן ללא סוכר

רוטב צ'ילי מתוק

רוטב סויה


אופן ההכנה:
==========
1. מבשלים את הקינואה כמו אורז: מקפיצים קלות כוס קינואה עם מעט שמן, מוסיפים שתי כוסות מים רותחים ומבשלים עד שכל המים נספגים.

2. במחבת מחממים מעט שמן זית ומקפיצים את כל הירקות.

3. אם מוסיפים אפונה, עדשים וכו, יש לבשלם בנפרד ולסנן.

4. מוסיפים לירקות המוקפצים סילאן,, רוטב צ'ילי, רוטב סויה ומעט פלפל שחור.

5. מוסיפים הכל לקינואה ומערבבים. ניתן להגיש חם או קר.

בתיאבון!
קינואה
איך להכין סלט קינואה עם כרובית, אשכולית אדומה ועלים?


הנה מתכון לסלט קינואה עם כרובית, אשכולית אדומה ועלים של זהר לוסטינר בשן כפי שפורסם ב"מכביתון" במרץ 2016:

המצרכים:
========
1 כוס קינואה

1/2 כרובית מגוררת קצוצה דק - דק

6 מקלות סלרי חתוכים דק - דק

6 כוסות עלי ארגולה חתוכים דק

2 כוסות פטרוזילה קצוצה

1 אשכולית אדומה חתוכה לקוביות

1/2 כוס פקאנים שבורים

מצרכים לרוטב:
============
2 כפות שמן זית

2 כפות מיץ לימון

מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה:
=========
1. מבשלים את הקינואה בסיר עם מים רותחים כ-15 דקות עד שהיא נפתחת. מסננים ומעבירים לקערה.

2. מוסיפים את הכרובית, הסלרי, הארוגולה, הפטרוזיליה והאשכולית האדומה.

3. קולים את הפקאנים כחצי דקה על מחבת חמה ויבשה.

4. מערבבים את חומרי הרוטב, יוצקים על הסלט ומפזרים את הפקאנים הקלויים.
קציצות
איך להכין קציצות קינואה עם עדשים וסלק?


הנה מתכון להכנת קציצות קינואה עם עדשים וסלק:


המצרכים:
======
1 כוס קינואה לבנה

1/2 כוס עדשים אדומות (לא שטופות)

2.5 כוסות מים

1 סלק בינוני, מקולף ומרוסק דק במגררת או במעבד מזון

2 כפות טחינה גולמית

1 כף שמן זית

1-2 שיני שום כתושות או לפי הטעם

מלח, פלפל, כורכום, כמון

אם מטגנים – מעט שמן לטיגון

אם אופים – מעט שמן זית או שמן אחר


אופן ההכנה:
===========
1. מכניסים לסיר קינואה, עדשים ומים. כשהתערובת רותחת, מבליעים בעזרת כף את הקצף פנימה, מחלישים את האש ומבשלים בסיר מכוסה כ-20 דקות, עד שהמים נספגים והעדשים והקינואה רכות. מצננים.

2. מוסיפים לתערובת את יתר המרכיבים (פרט לשמן שנועד לטיגון או לאפייה) ומערבבים היטב. טועמים לבדוק את התיבול.

3. מכאן אפשר להחליט אם לטגן או לאפות:
טיגון: מחממים מעט שמן במחבת עם ציפוי נגד הדבקה. יוצרים כדורים בגודל של אגוז מלך, משטחים אותם ומטגנים טיגון קצר משני הצדדים. החלק החיצוני צריך להיות זהוב ופריך והתוך רך.
אפייה: מברישים תבנית בשמן. יוצרים קציצות שטוחות ומניחים על התבנית ומברישים בשמן מלמעלה. אופים בחום 180 מעלות עד להזהבה, כ-20 דקות. הופכים ואופים עוד כמה דקות עד להזהבת הצד השני.

4. גיוונים: מי שלא אוהב סלק יכול להמיר אותו בכמות מקבילה של גזר, סלרי, שורש פטרוזיליה או להשתמש בתערובת שורשים. ניתן להוסיף לתערובת בצל מטוגן.

בתיאבון!

קרדיט לשחר שילוח
יוגורט
איזו תזונה מומלצת לסובלים מנדודי שינה?


לסובלים מנדודי שינה כדאי לאכול לפני ששינה יוגורט טבעי, לחם מחיטה מלאה, דייסת שיבולת שועל, קינואה או נבטי חיטה הגורמים לתחושת רוגע בשל החומצה האמינית טריפטופן שיש בהם. בנוסף גם שמרי בירה יהיו יעילים לאותה מטרה.

קינואה

קינואה
קינואה בריאה אך לא טעימה - מה לעשות?


קינואה ידועה באיכויותיה התזונתיות כפי שאפשר לקרוא בטיפים שניתנו בתגית "קינואה", אך רבים אינם אוהבים את טעמה. פתרון טוב לכך הוא שילוב הקינואה בתבשילים שונים כמו מרק, אורז, דגנים, סלט, ממולאים וכדומה, כך שהיא אינה דומיננטית מבחינת הטעם אך משמעותית מבחינה תזונתית.
תזונה
מה כדאי לאכול ולשתות בימים חמים במיוחד?



אלו סוגי המזון שכדאי לאכול ולשתות בימים חמים מאד של עונת הקיץ:

1. מים - והרבה..

2. מיצי ירקות כגון קולרבי, גזר וסלק.

3. מומלץ להוסיף לשתייה הקרה נענע, מנטה, לימון, לימונית או לואיזה.

4. שייקים קרים מפירות העונה.

5. מרקים קרים (לדוגמא גספאצ'ו וטרטור).

6. בחרו "מזונות מקררים" כמו פירות וירקות, קינואה, דגים אפויים ופסטה.

7. בחרו בשרים שאינם מקשים על העיכול (לדוגמא פסטרמה והודו).

8. מוצרי חלב קרים.
קינואה
מה טוב בקינואה?


יתרונותיה התזונתיים של הקינואה הופכים אותה למומלצת לאכילה.

הנה הסיבות העיקריות:

- הקינואה עשירה בחלבון איכותי וזמין.

- קינואה מכילה חומצות אמינו החסרות בדגנים אחרים (מתיונין, ציסטאין וליזין).

- הקינואה מכילה ויטמין A

- היא מכילה גם ויטמין B

- איכות החלבון שלה מעולה.

- בקינואה מינרלים רבים.

- הקינואה מכילה עמילן.

- הקינואה מכילה סיבים תזונתיים רבים.
סלט קינואה
איך להכין סלט קינואה?



הנה מתכון להכנת סלט קינואה:

החומרים:
========
חצי כוס קינואה

1 חבילת כוסברה

1 חבילת פטרוזילה

2 שיני שום כתושות

2 בצלים ירוקים

1 חב ' שמיר

מיץ מלימון אחד

לימון חתוך לקוביות קטנטנות

1 גזר מגורד דק

3 כפות שמן זית

מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה:
===========
יש לבשל את הקינואה כרבע שעה ולסנן היטב.
לחתוך את כל החומרים ולערבב היטב.


קטניות
איך ליהנות מחלבון מלא בתזונה צמחונית?


הנה דרכים לקבלת חלבון מלא לגופנו דרך תזונה צמחונית:

1. שילוב בין קטניות לדגנים מלאים (לדוגמה מג'דרה - אורז ועדשים או כוסמת עם קטנייה כלשהי לפי טעמכם).

2. שילוב בין קטניות וזרעים (לדוגמה חומוס בהכנה עצמית בתוספת טחינה מלאה).

3. נבטים - בסלט או בתבשיל

4. אגוזים

5. קינואה

6. טופו
לכמה זמן ניתן לשמור דגנים מבושלים בהקפאה?


דגנים מבושלים (לדוגמה קינואה), ניתן לשמור במקפיא עד חצי שנה.
אילו סוגי מזון מסייעים לנקות ליחה?



סוגי המזון הבאים יכולים לסייע בניקוי ליחה מהגוף:

- גריסי פנינה

- דוחן

- טימין

- אורז בסמטי מלא

- קינואה

- ירקות שורש

- ירקות כתומים

- מרק עוף
איזה דגנים גורמים לגוף לקרר את עצמו?



אלו סוגי הדגנים הגורמים לגוף לקרר את עצמו:

אורז בסמטי

אורז לבן

אורז פרא

אורז יסמין

פסטה

בורגול

קוסקוס

קינואה

טפיוקה

שעורה

שיבולת שועל

כוסמין
כמה קלוריות יש בסלט קינואה?


בסלט קינואה המוגש בבתי קפה יש 590 קלוריות.
כמה קלוריות יש בקינואה?


בכוס אחת של קינואה מבושלת יש 150 קלוריות.
מהם היתרונות התזונתיים של קמח קינואה?


יתרונו התזונתי של קמח הקינואה נובע מהיותו עשיר בחומצות אמינו ובחלבון.
מה אפשר להוסיף לסלט כדי לשדרג אותו בטעם ובבריאות?



הנה מספר תוספות לסלטים שישדרו את טעמו וערכו התזונתי:

טונה

אבוקדו

טופו

נבטוטים

קינואה

גרגירי חומוס

חמוציות

אגוזי מלך

ביצים

ירקות בצבעים שונים (חמישה לפחות)
כמה קלוריות יש בקינואה?


ב-100 גרם קינואה יש 350 קלוריות.


כמה סיבים תזונתיים יש בקינואה?


בחצי כוס קינואה מבושלת יש 2.5 גרם סיבים תזונתיים.
איזה מזון מסייע בתהליך הרזיה?



רשימת המזונות הבאים תומכים בתהליך של ירידה במשקל:

שיבולת שועל

ביצים קשות

אבוקדו

גבינת קוטג'

קינואה

עדשים

שעועית שחורה

דג סלמון
מה ניתן להכין מקינואה?
ישנן אפשרויות רבות לשימוש בקינואה בתפריט, הנה כמה מהן:

- סלטים
- קינוחים
- פשטדות
- מרקים
- קינואה קלויה לדיסה
- קינואה טחונה להכנת לחם


אֵאוּרִיקַה - האנציקלופדיה של הסקרנות!

העולם הוא צבעוני ומופלא, אאוריקה כאן בשביל שתגלו אותו...

אלפי נושאים, תמונות וסרטונים, מפתיעים, מסקרנים וממוקדים.

ניתן לנווט בין הפריטים במגע, בעכבר, בגלגלת, או במקשי המקלדת

בואו לגלות, לחקור, ולקבל השראה!

אֵאוּרִיקַה - האנציקלופדיה של הסקרנות!

שלום,
נראה שכבר הכרתם את אאוריקה. בטח כבר גיליתם כאן דברים מדהימים, אולי כבר שאלתם שאלות וקיבלתם תשובות טובות.
נשמח לראות משהו מכם בספר האורחים שלנו: איזו מילה טובה, חוות דעת, עצה חכמה לשיפור או כל מה שיש לכם לספר לנו על אאוריקה, כפי שאתם חווים אותה.