שלום,
נראה שכבר הכרתם את אאוריקה. בטח כבר גיליתם כאן דברים מדהימים, אולי כבר שאלתם שאלות וקיבלתם תשובות טובות.
נשמח לראות משהו מכם בספר האורחים שלנו: איזו מילה טובה, חוות דעת, עצה חכמה לשיפור או כל מה שיש לכם לספר לנו על אאוריקה, כפי שאתם חווים אותה.
»
«
איך מכינים קינוח גבינה פירורים ודובדבנים?
הנה מתכון לקינוח אישי של גבינה פירורים ודובדבנים:
המצרכים לקרם הגבינה:
=================
1 גביע (225 גרם) גבינת שמנת "נפוליאון" 16% בטעם טבעי
1 גביע (200 גרם) שמנת חמוצה 9% תנובה
1/2 כוס (100 גרם) סוכר
1 כפית תמצית וניל
2 מיכלים (500 מ"ל) שמנת מתוקה להקצפה 38%
לדובדבנים:
========
250 גרם דובדבנים טריים מגולענים מושרים ב-2 כפות ליקר דובדבנם או ברנדי למשך לילה שלם בקירור.
אופן ההכנה:
=========
1. מכינים את המלית: מערבבים גבינה, שמנת חמוצה, סוכר ותמצית וניל לתערובת אחידה.
2. מקפיפים שמנת מתוקה לקצפת יציבה ומקפלים אותה לתערובת הגבינה עד לקבלת מרקם אחיד.
3. הרכבת המנה: מנחים בבסיס כל כוס 2-3 כפיות מהדובדבנים כף - שתיים מקרם הגבינה. ממשיכים לבנות שכבות של דובדבנים וגבינה עד הגובה הרצוי.
4. מעבירים למקרר ל-4 שעות לפחות ומגישים.
לקבלת מראה מדוייק יותר ניתן לזלף את קרם הגבינה עם שקית זילוף.
איך להכין קינוח גבינה פירורים בשחור - לבן?
הנה מתכון לקינוח אישי של גבינה פירורים בשחור - לבן:
המצרכים לקרם הגבינה:
=================
1 גביע (225 גרם) גבינת שמנת "נפוליאון" 16% בטעם טבעי
1 גביע (200 גרם) שמנת חמוצה 9% תנובה
1/2 כוס (100 גרם) סוכר
1 כפית תמצית וניל
2 מיכלים (500 מ"ל) שמנת מתוקה להקצפה 38%
לפירורים:
=======
1 חבילה (16 יחידות) עוגיות אוראו טחונות דק (במעבד מזון)
אופן ההכנה:
=========
1. מכינים את המלית: מערבבים גבינה, שמנת חמוצה, סוכר ותמצית וניל לתערובת אחידה.
2. מקפיפים שמנת מתוקה לקצפת יציבה ומקפלים אותה לתערובת הגבינה עד לקבלת מרקם אחיד.
3. הרכבת המנה: מנחים בבסיס כל כוס 2-3 כפיות מהעוגיות הטחונות ועליהן כף - שתיים מקרם הגבינה. ממשיכים לבנות שכבות של עוגיות פירורים עד הגובה הרצוי.
4. מעבירים למקרר ל-4 שעות לפחות ומגישים.
לקבלת מראה מדוייק יותר ניתן לזלף את קרם הגבינה עם שקית זילוף.
איך להכין כדורי לימון ללא גלוטן?
הנה מתכון לכדורי לימון ללא גלוטן:
המצרכים ל-15-17 כדורים (כוס = 250 מ"ל):
=============================
1.75 כוסות קמח שקדים
0.5 כוס חמאת שקדים
0.25 כוס מייפל טהור
מיץ מ-3/4 לימון גדול
גרידת לימון מלימון אחד גדול
קורט מלח גס
אופן ההכנה:
==========
1. בקערה גדולה נשים את כל המרכיבים ונערבב היטב.
2. ניצור כדורים קטנים, נשים מעליהם מעט חמאת שקדים וגרידת לימון ונכניס למקפיא למשך שעה לפחות.
3. נוציא בערך 10-15 דק לפני ההגשה.
4. ניתן לשמור עד חודש במקפיא בקופסא אטומה.
קינוחי כוסות
הנה מתכון לקינוח אישי של גבינה פירורים ודובדבנים:
המצרכים לקרם הגבינה:
=================
1 גביע (225 גרם) גבינת שמנת "נפוליאון" 16% בטעם טבעי
1 גביע (200 גרם) שמנת חמוצה 9% תנובה
1/2 כוס (100 גרם) סוכר
1 כפית תמצית וניל
2 מיכלים (500 מ"ל) שמנת מתוקה להקצפה 38%
לדובדבנים:
========
250 גרם דובדבנים טריים מגולענים מושרים ב-2 כפות ליקר דובדבנם או ברנדי למשך לילה שלם בקירור.
אופן ההכנה:
=========
1. מכינים את המלית: מערבבים גבינה, שמנת חמוצה, סוכר ותמצית וניל לתערובת אחידה.
2. מקפיפים שמנת מתוקה לקצפת יציבה ומקפלים אותה לתערובת הגבינה עד לקבלת מרקם אחיד.
3. הרכבת המנה: מנחים בבסיס כל כוס 2-3 כפיות מהדובדבנים כף - שתיים מקרם הגבינה. ממשיכים לבנות שכבות של דובדבנים וגבינה עד הגובה הרצוי.
4. מעבירים למקרר ל-4 שעות לפחות ומגישים.
לקבלת מראה מדוייק יותר ניתן לזלף את קרם הגבינה עם שקית זילוף.
הנה מתכון לקינוח אישי של גבינה פירורים בשחור - לבן:
המצרכים לקרם הגבינה:
=================
1 גביע (225 גרם) גבינת שמנת "נפוליאון" 16% בטעם טבעי
1 גביע (200 גרם) שמנת חמוצה 9% תנובה
1/2 כוס (100 גרם) סוכר
1 כפית תמצית וניל
2 מיכלים (500 מ"ל) שמנת מתוקה להקצפה 38%
לפירורים:
=======
1 חבילה (16 יחידות) עוגיות אוראו טחונות דק (במעבד מזון)
אופן ההכנה:
=========
1. מכינים את המלית: מערבבים גבינה, שמנת חמוצה, סוכר ותמצית וניל לתערובת אחידה.
2. מקפיפים שמנת מתוקה לקצפת יציבה ומקפלים אותה לתערובת הגבינה עד לקבלת מרקם אחיד.
3. הרכבת המנה: מנחים בבסיס כל כוס 2-3 כפיות מהעוגיות הטחונות ועליהן כף - שתיים מקרם הגבינה. ממשיכים לבנות שכבות של עוגיות פירורים עד הגובה הרצוי.
4. מעבירים למקרר ל-4 שעות לפחות ומגישים.
לקבלת מראה מדוייק יותר ניתן לזלף את קרם הגבינה עם שקית זילוף.
הנה מתכון לכדורי לימון ללא גלוטן:
המצרכים ל-15-17 כדורים (כוס = 250 מ"ל):
=============================
1.75 כוסות קמח שקדים
0.5 כוס חמאת שקדים
0.25 כוס מייפל טהור
מיץ מ-3/4 לימון גדול
גרידת לימון מלימון אחד גדול
קורט מלח גס
אופן ההכנה:
==========
1. בקערה גדולה נשים את כל המרכיבים ונערבב היטב.
2. ניצור כדורים קטנים, נשים מעליהם מעט חמאת שקדים וגרידת לימון ונכניס למקפיא למשך שעה לפחות.
3. נוציא בערך 10-15 דק לפני ההגשה.
4. ניתן לשמור עד חודש במקפיא בקופסא אטומה.
