הנה מתכון של מאיה דרין לקציצות בקר ברוטב לימון:

המצרכים:
========
1 ק"ג בשר טחון

1 ק"ג עלי תרד

2 ביצים

1 בצל גדול קצוץ דק

1 כוס פירורי לחם

2 כפות שמן

מלח לפי הטעם

פלפל שחור גרוס לפי הטעם

שמן לטיגון

לרוטב:
======
1 כף מים

מיץ מלימון אחד

4 שיני שום פרוסות

מלח לפי הטעם

אופן ההכנה:
==========
1. מחממים סיר גדול עם מי מלח וחולטים בהם את התרד לכמה שניות. מסננים וסוחטים. קוצצים גס.

2. מערבבים את כל מרכיבי הקציצות בקערה גדולה. יוצרים קציצות מוארכות בעזרת הידיים.

3. מחממים שמן במחבת רחבה. מטגנים את הקציצות משני הצדדים עד שהן משחימות. מוציאים אותן מהמחבת.

4. מכינים את הרוטב: מוסיפים לאותה מחבת כף מים, את מיץ הלימון ושיני השום ומתבלים במלח. 5. יוצקים את הרוטב החם מעל הקציצות ומגישים.