הנה מתכון לקרמבל אפרסקים:

המצרכים ל-4 מנות:
==============
100 גרם חמאה רכה

1/2כוס קמח

1/2 כוס סוכר

1/2 כפית מלח אטלנטי

100 גרם שקדים טחונים

לקרמבל:
======
6 אפרסקים מגולענים וחתוכים לפלחים

1/4 כוס סוכר

50 גרם חמאה

1 כפית מחית וניל או תמצית וניל

אופן ההכנה:
=========
1. מערבבים בידיים את החמאה, הקמח, הסוכר, המלח והשקדים לתערובת דקה ופירורית.

2. מערבבים את החומרים לקרמבל. מעבירים לתבנית אפייה ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-15 דקות, או עד שהאפרסקים מתרככים.

3. מוציאים את הקרמבל מהתנור, מפזרים מעל את תערובת השטרויזל בזהירות, ומחזירים לתנור ל-8-10 דקות או עד להזהבה.

4. מגישים חם. מומלץ לצד גלידת וניל או שמנת חמוצה.