שלום,
נראה שכבר הכרתם את אאוריקה. בטח כבר גיליתם כאן דברים מדהימים, אולי כבר שאלתם שאלות וקיבלתם תשובות טובות.
נשמח לראות משהו מכם בספר האורחים שלנו: איזו מילה טובה, חוות דעת, עצה חכמה לשיפור או כל מה שיש לכם לספר לנו על אאוריקה, כפי שאתם חווים אותה.
»
«
האם פסים לבנים על השוקולד מעידים שהוא מקולקל?
השף קונדיטורית גלית ברטלה מסבירה שפסים לבנים על שוקולד נובעים מהבדלי טמפרטורות ואיחסון לא נכון של השוקולד, שצריך להיות שמור בטמפרטורה של 18 מעלות. פסים לבנים על השוקולד יכולים להראות גם שתאריך התפוגה שלו עבר ואת זאת יש לבדוק על גבי העטיפה.
לכמה זמן ניתן להקפיא שוקולד?
ניתן להקפיא שוקולד לתקופה של עד שנה.
איך לאחסן שוקולד?
שוקולד הכי טוב לאחסן בארון סגור ואפל, רחוק מהתנור או מקור חום אחר. ובקיץ חם, בבית שאינו ממוזג, ניתן לאחסנו במקרר או בתא ההקפאה.
מה הטמפרטורה המומלצת לשמירה על שוקולד?
הטמפרטורה המומלצת לשמירה על איכותו וטעמו של השוקולד היא 20-22 מעלות.
במידה והשוקולד נמצא במקרר, יש לוודא שהטמפרטורה אינה יורדת מתחת ל-7 מעלות.
האם כדאי לשים שוקולד במקרר?
התשובה היא כן, במידה ובחוץ חם מאד, אולם יש לשים לב להכניס את השוקולד לתוך קופסת פלסטיק סגורה ולהניחו במגירת הירקות, מאחר ושם הכי פחות קר.
בכל מקרה, כדאי להמתין מעט לפני אכילת השוקולד, עד שהוא חוזר לטמפרטורה נוחה לאכילה.
השף קונדיטורית גלית ברטלה מסבירה שפסים לבנים על שוקולד נובעים מהבדלי טמפרטורות ואיחסון לא נכון של השוקולד, שצריך להיות שמור בטמפרטורה של 18 מעלות. פסים לבנים על השוקולד יכולים להראות גם שתאריך התפוגה שלו עבר ואת זאת יש לבדוק על גבי העטיפה.
ניתן להקפיא שוקולד לתקופה של עד שנה.
שוקולד הכי טוב לאחסן בארון סגור ואפל, רחוק מהתנור או מקור חום אחר. ובקיץ חם, בבית שאינו ממוזג, ניתן לאחסנו במקרר או בתא ההקפאה.
הטמפרטורה המומלצת לשמירה על איכותו וטעמו של השוקולד היא 20-22 מעלות.
במידה והשוקולד נמצא במקרר, יש לוודא שהטמפרטורה אינה יורדת מתחת ל-7 מעלות.
שוקולד, איחסון
התשובה היא כן, במידה ובחוץ חם מאד, אולם יש לשים לב להכניס את השוקולד לתוך קופסת פלסטיק סגורה ולהניחו במגירת הירקות, מאחר ושם הכי פחות קר.
בכל מקרה, כדאי להמתין מעט לפני אכילת השוקולד, עד שהוא חוזר לטמפרטורה נוחה לאכילה.
