» «
סידן
אילו מזונות עשירים בסידן ואינם מכילים חלב?



אנשים הנמנעים ממוצרי חלב מסיבות רפואיות או אידיאולוגיות יכולים לצרוך סידן מהמזונות הבאים:

תרד

כרוב

עלי לפת

עלי סלק

במיה

ברוקולי

ארטישוק

בצל ירוק

סלרי

כרוב ניצנים

חסה

אספרגוס

קולרבי

עגבניות

דלעת

מיץ גזר

לוביה

שעועית

חומוס

אפונה

עדשים

סויה

חלב סויה

גבינת סויה

טופו

מיסו

פפאיה

תפוזים

צימוקים

תאנים מיובשות

משמשים מיובשים

אשכולית

אוכמניות

שקדים

אגוזי ברזיל

אגוזים

פיסטוק

טחינה (עדיף משומשום מלא)

חלבה

שעורה

שיבולת שועל

דגני בוקר מועשרים בסידן
דיאטה
מהי דיאטה ים תיכונית?


מחקרים הוכיחו שדיאטה ים תיכונית מאריכה חיים מאחר והיא שומרת על בריאות הלב ומקטינה את הסיכויים ללקות בהתקף לב באופן משמעותי. דיאטה ים תיכונית מבוססת על מזונות טריים, עונתיים, שאינם עברו שימור או הקפאה או שהינם מעובדים באופן מינימלי בכדי לשמור במידת האפשר על נוגדי החימצון ועל הסיבים התזונתיים. בדיאטה זו יש אחוזי שומן רבים יחסית אך רובם מבוססים על שומנים בלתי רוויים שמקורם בשמן זית.

אלו המרכיבים העיקריים של דיאטה ים תיכונית:

ירקות חיים

פירות (המשמשים גם לקינוח)

קטניות

דגנים (לחם בעיקר)

שמן זית

אגוזים

זרעים (לדוגמה טחינה)

דגי ים (3 פעמים בשבוע)

עוף (2-4 פעמים בשבוע)

ביצים (2-4 פעמים בשבוע)

בשר אדום (פעם בחודש)

כוסית יין אדום (עם הארוחה 1-2 לגברים, 1 לנשים)
קטניות
איך ליהנות מחלבון מלא בתזונה צמחונית?


הנה דרכים לקבלת חלבון מלא לגופנו דרך תזונה צמחונית:

1. שילוב בין קטניות לדגנים מלאים (לדוגמה מג'דרה - אורז ועדשים או כוסמת עם קטנייה כלשהי לפי טעמכם).

2. שילוב בין קטניות וזרעים (לדוגמה חומוס בהכנה עצמית בתוספת טחינה מלאה).

3. נבטים - בסלט או בתבשיל

4. אגוזים

5. קינואה

6. טופו
תזונה
איך לבחור דגני בוקר?



לבחירת דגני בוקר בריאים יש כמה כללים. ישנם סוגים רבים של דגני בוקר, על מנת לבחור את הבריאים שבהם, עשו כך:

1. אל תקנו דגנים שיש בהם צבעי מאכל.

2. העדיפו דגנים העשויים מחיטה מלאה.

3. בחרו מוצר שאחוזי הנתרן שבו הם נמוכים. השוו בין האריזות.

4. בחרו מוצר שאחוז הסוכר בו נמוך.

5. בחרו מוצר שאחוז השומן הרווי והשומן הצמחי המוקש בו נמוך - יהיה בריא יותר.

דגנים

דגני בוקר
האם בריא לאכול בבוקר דגני בוקר?


דגני בוקר יכולים לשמש כארוחת בוקר בריאה ומזינה רק אם הם מכילים כמות מינימלית של סוכר ואינם מכילים צבעי מאכל, כמות גבוה של נתרן וחומרי טעם וריח אשר הופכים את הדגנים למאכל לא בריא, המעודד צריכת מתוק כל היום עקב הפרשת האינסולין המוגברת שנוצרת מאכילת כמות גדולה של מתוק בתחילת היום.
צמחונות
על מה להקפיד בתזונת ילד צמחוני?



כך יש להקפיד על תזונה נכונה של ילד צמחוני:

1. שילוב של דגנים בתזונה (תירס, שיבולת שועל, דוחן, חיטה, שעורה, אורז, סולת וכדומה)

2. שילוב קטניות בתזונה (עדשים, חומוס, אפונה, שעועית, פולי סויה וכדומה)

3. שילוב אגוזים וזרעים לפי גיל הילד בתזונה

4. הקפדה על כמות מספקת של פירות וירקות

5. הקפדה על אוכל מגוון

6. הקפדה על אוכל מבושל

7. רצוי לקבל ייעוץ מתזונאית לגבי ההרכב התזונתי המתאים והבריא ביותר לילד
תזונה
איזו תזונה מסייעת נגד ריח פה?



לסובלים מריח פה כדאי להקפיד על סוגי המזון והרגלי האכילה הבאים:

1. לא לוותר על ארוחת בוקר

2. לעיסת נענע

3. לעיסת פטרוזיליה

4. צריכה מרובה של דגנים

5. צריכה מרובה של פירות טריים (עדיפות לתפוזים ואשכוליות המסייעים בייצור מוגבר של רוק)

6. צריכת ירקות חיים
אמרנט
מהו אמרנט ומה יתרונותיו התזונתיים?



אמרנט הנו דגן בעל גרגירים קטנים שניתן להוסיפו לתבשילים שונים. אלו יתרונותיו התזונתיים של האמרנט:

עשיר בברזל

עשיר בחלבון

עשיר בסיבים תזונתיים

מתאים לאנשים הרגישים ללקטוז


דגנים
איזה דגנים גורמים לגוף לקרר את עצמו?



אלו סוגי הדגנים הגורמים לגוף לקרר את עצמו:

אורז בסמטי

אורז לבן

אורז פרא

אורז יסמין

פסטה

בורגול

קוסקוס

קינואה

טפיוקה

שעורה

שיבולת שועל

כוסמין
באילו מאכלים יש ויטמין D?


ויטמין D יש בכבד, שומן דגים (דג סלמון), שמן דגים, ביצים ודגנים וגם במוצרי חלב ודגנים מועשרים.
אילו קטניות גורמות לגוף לקרר את עצמו?



אילו סוגי הקטניות הגורמות לגוף לקרר את עצמו:

חומוס

שעועית שחורה

שעועית לבנה

מש

שעועית אזוקי

סויה

כמה זמן לוקח לגוף לעכל אורז חום?


אורז חום מתעכל בגוף 90 דקות מזמן אכילתו.
איך להוסיף לגוף סיבים תזונתיים?


להוספת סיבים תזונתיים הכי מומלץ לאכול ירקות (גזר, ברוקולי), פירות (צימוקים, תפוחים), קטניות (אפונה, עדשים), דגנים מלאים (קמח מלא, אורז מלא, לחם מחיטה מלאה ודגנים עם קווקר או סובין).
איזה דגנים עוזרים לחימום הגוף?



אלו סוגי הדגנים המסייעים לחימום הגוף:

כוסמת

תירס

שיפון

דוחן

אורז מלא

לחם עם שמרים

כמה זמן לוקח לגריסים להתעכל בגוף?


גריסים מתעכלים בגוף 90 דקות מזמן אכילתם.
איך ליהנות יותר מיתרונותיהם התזונתיים של העדשים?


בכדי להרוויח יותר מיתרונותיהם התזונתיים של העדשים כדאי לאכול אותם בשילוב דגנים (כמו אורז לדוגמה), השילוב בין העדשים לדגן ייתן ערך תזונתי הדומה לבשר.

לכמה זמן ניתן לשמור דגנים מבושלים בהקפאה?


דגנים מבושלים (לדוגמה קינואה), ניתן לשמור במקפיא עד חצי שנה.


איך לאחסן דגנים וקטניות?


דגנים וקטניות יש לאחסן בכלי זכוכית או פלסטיק אטום ולא באריזות המקוריות שלהם.
כמה זמן לוקח לגוף לעכל שיבולת שועל?


הגוף מעכל שיבולת שועל תוך 90 דקות מזמן אכילתה.
באילו מאכלים יש ניאצין - ויטמין B3?



במאכלים הבאים יש ויטמין B3:

עוף

כבד

ביצים

אורז

אגוזים

דגנים

פולים מיובשים

וירקות עליים (כמו אספרגוס ותרד)


אֵאוּרִיקַה - האנציקלופדיה של הסקרנות!

העולם הוא צבעוני ומופלא, אאוריקה כאן בשביל שתגלו אותו...

אלפי נושאים, תמונות וסרטונים, מפתיעים, מסקרנים וממוקדים.

ניתן לנווט בין הפריטים במגע, בעכבר, בגלגלת, או במקשי המקלדת

בואו לגלות, לחקור, ולקבל השראה!

אֵאוּרִיקַה - האנציקלופדיה של הסקרנות!

שלום,
נראה שכבר הכרתם את אאוריקה. בטח כבר גיליתם כאן דברים מדהימים, אולי כבר שאלתם שאלות וקיבלתם תשובות טובות.
נשמח לראות משהו מכם בספר האורחים שלנו: איזו מילה טובה, חוות דעת, עצה חכמה לשיפור או כל מה שיש לכם לספר לנו על אאוריקה, כפי שאתם חווים אותה.