הנה מסלול רגלי להר צפחות:

בהיותכם באילת: מסלול טיול בן שלוש שעות, בינוני, העולה מנחל שלמה להר צפחות. שם, בגובה 278 מ' מע"פ הים, תצפית נהדרת על המפרץ. הירידה לכיוון הים, בשביל תלול, אך נוח לירידה המסתיים ליד בי"ס שדה. מומלץ לבודדים, משפחות עם ילדים מעל לגיל 6. מתי? בחורף; בעונות מעבר רק בשעות הבוקר המוקדמות (זריחה) או לקראת שקיעה.
איך מגיעים? ברכב: עולים בנחל שלמה כ- 2 ק"מ. והולכים על סימון ירוק-לבן. לא לסטות! (הערה:המסלול לא-מעגלי. יש לזמן את הרכב לנקודת הסיום.)
מנהלה ובטיחות: (1) ידעו חברים על מסלול ההליכה, ושמרו על קשר טלפוני; (2) הצטיידו במפת שבילי אילת (קונים בחנות ספרים); נעלים מתאימות, מים וכיסוי ראש.
טלפון למידע ולינה: בי"ס שדה אילת 08-6372021

הנה כללי נהיגה מונעת בחורף:


1. בחורף, כשהראות לקויה והכביש רטוב וחלק, מומלץ להכפיל את מרווח הבטיחות מהרכב שנוסעים מאחוריו.

2. בנהיגה בחורף יש לבצע כל פעולה, כגון סטייה מהנתיב או היגוי ובלימה, בעדינות וברגש.

3. הנהיגה לאחר הגשם הראשון מסוכנת, כי גשם ראשון מושך אל פני הכביש כמויות גדולות של חול, צמחים ולכלוך, אשר יחד עם המים יוצרים עיסת בוץ חלקה ההופכת את הכביש לחלקלק ומקטינה במידה רבה את החיכוך בין הכביש לצמיגי הרכב.

4. תופעת "הגשם הראשון" אינה מוגבלת לגשם הראשון בעונה בלבד אלא מתרחשת תמיד, גם לאחר גשם שבא בעקבות 2-3 ימים שחונים.

5. לעיתים, הנהיגה לאחר הגשם הראשון משולה לנהיגה על גבי שכבת קרח על כל המשתמע מכך.

6. גם אם לא יורד גשם, לפני תחילת עקיפה על-גבי כביש רטוב יש להפעיל בכל מקרה את מגבי הרכב היות ועל-ידי כך נמנעת מהנהג העוקף ההפתעה שמקורה בהתזת מים ובוץ על-ידי הרכב הנעקף ונמנע הצורך לחפש את ידית הפעלת המגבים ומי ההתזה תוך כדי העקיפה. זה בתוקף גם לגבי רכב נעקף שלא נסע לפניו כל רכב שהוא ופתאום מתחיל לנסוע לפניו רכב שעקף אותו.

הנה מתכון לפילה דג עם ירוקים של חורף, כפי שפורסם בגיליון מנטה בדצמבר 2017:

המצרכים:
=======
4 פילטים (200 גרם ליחדיה) של דג ים (מוסרף דניס, לברק)

1 בוקצ'וי חתוך לאורכו לרבעים

1/2 כוס אפונת שלג

8 גבעולי אספרגוס

4 עלי מנגולד חצויים ומופרדים מהגבעול

1 ענף תימין

4 פרוסות לימון

2 כפות יין לבן

1/4 חבילה (25 גרם) חמאה

אופן ההכנה:
=========
1. מתבלים את נתחי הדג בקורט מלח ופלפל. מסדרים את הבוקצ'וי, אפונת השלג ועלי המנגולד במחבת באופן שווה. מניחים מעליהם את נתח הדג כשהעור כלפי מעלה.

2. מניחים מעל נתחי הדג את התימין, הלימון, היין הלבן והחמאה. מכסים את המחבת במכסה בגודל המתאים. מחממים על להבה גבוהה עד לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ-15 דקות עד שהדג מוכן. מגישים חם.

הנה מתכון נוסף להכנת חמין:

המצרכים:
==========
300 גרם שעועית מנומרת (ברבוניה)

300 גרם שעועית בובס

אפשרות - 200 גרם חומוס

2-3 פרוסות רגל עגל

1.5 ק"ג בשר בקר שריר קדמי או שפונדרה

1 בצל קלוף ושלם

6-8 תפוחי אדמה קלופים

6-8 ביצים קשות עטופות בנייר אלומיניום

1 כף סוכר חום

1 כף מחוקה של מלח

1 כפית פלפל שחור גרוס

1.5 ליטר מים

2 כוסות אספרסו


אופן ההכנה:
==========
1. יש להשרות את הקטניות ללילה.

2. מניחים את כל החומרים בקדרה אשר הביצים למעלה ועליהם יוצקים את הנוזלים.

3. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-140 מעלות.

4. כעבור שעה מנמיכים את החום ל-110 מעלות ומשאירים בתנור ל-16 שעות.

5. לאחר 16 שעות, מסירים את מכסה הקדרה, מוצאים את הביצים, מכניסים קישקע ונקניקיות ואופים שעה נוספת.

6. להגשה - יש לסדר כל אחת ממרכיבי החמין בצלחת נפרדת ולהגיש לצידם סלט ירקות ואורז לבן.

המצרכים:
=======
1 עוף טרי (בלבד! לא קפוא)ֿ ללא חלקים פנימיים וללא עור (חוץ מבכנפיים)

2 תפוחי אדמה גדולים, קלופים וחצויים

1 ראש סלרי קלוף וחצוי

2 גזרים קלופים וחצויים

2 מקלות סלרי, עם העלים

4 שיני שום קלופות

2 קישואים קטנים ללא העוקץ

1 בטטה קלופה וחצויה

חתיכת דלעת בגודל תפוח אדמה, קלופה וחצויה

1 זר פטרוזליה קטן

1 זר שמיר קטן

10 גרגרי פלפל שחור שלמים (לא טחונים)

2 עלי דפנה

אופן ההכנה:
=========
1. שמים את כל החומרים בסיר ומכסים במים. מביאים לרתיחה, מנמיכים להבה ומבשלים מכוסה חלקית בבעבוע עדין כשעה.

2. מוציאים את העוף ומבשלים עוד כשעה.

3. מגישים עם פיסות מבשר העוף (ששומרים בנפרד במקרר) ועם אטריות או שקדי מרק.

כך מכינים כדור משלג עם הילדים:

החומרים:
========
צנצנת קטנה עם מכסה, רצוי עגולה

פייה, בלרינה או כל חפץ קטן בגודל שנכנס לצנצנת (כל הדמויות מביצות ההפתעה למיניהן יתאימו)

נצנצים (כפית או שתיים לצנצנת)

גליצרין (יש לקנות בבית מרקחת, ללא מרשם)

דבק אפוקסי או דבק חם


אופן ההכנה:
==========
1. בעזרת דבק אפוקסי מדביקים את הדמות שנבחרה למכסה הצנצנת וממתינים לייבוש מוחלט (כשהופכים את המכסה והדמות לא נופלת, אפשר להמשיך).

2. ממלאים בצנצנת מים לא עד הסוף.

3. מוסיפים נצנצנים ומעט גליצרין (הגורם לנצנצים לצנוח באטיות, כמראה השלג) ומערבבים קלות.

4. סוגרים את המכסה (אפשר לחזקו טוב יותר בעזרת דבק אפוקסי או דבק חם למניעת נזילות), מנערים קלות ונהנים ממראה ה"שלג" היורד על הדמות החמודה.

הנה מתכון למרק תירס של סיון שטרנבך ורונה קובו:

המצרכים ל-6 מנות:
==============
8 בצלים ירוקים

2 כפות שמן קנולה

2 שיני שום כתושות

2 כפות ג'ינג'ר טרי מגורר

600 גרם גרעיני תירס טריים (מ-6 קלחים)

1 ליטר ציר עוף או ירקות

1/2 ליטר מים

3 ביצים טרופות בקערה

3 כפוץ רוטב סויה

1 כפית שמן שומשום

3 כפות רוטב מירין

מלח, פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה:
=========
1. קוצצים דק בנפרד את הגבעולים והחלק הלבן של הבצלים הירוקים.

2. מחממים את השמן בסיר מרק. מוסיפים את החלק הלבן של הבצל הירוק, את השום ואת הג'ינג'ר, ומטגנים תוך ערבוב כ-3 דקות. מוסיפים את התירס ומערבבים קלות. מוסיפים את ציר העוף והמים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים כ-20 דקות.

3. מעבירים מחצית מהמרק לקערה עמוקה וטוחנים באמצעות בלנד ידני (אפשר גם במעבד מזון) ומחזירים את המרק הטחון לסיר.

4. מניחים את הסיר על להבה נמוכה ומוזגים לתוכה את הביצים בזרם דק, תוך כדי ערבוב. מוסיפים את רוטב הסויה, שמן השומשום והמירין. טועמים ומתקנים תיבול.

5. מעבירים לקערות, מפזרים מעל את גבעולי הבצל הירוק הקצוצים ומגישים.

כך מכינים עם הילדים צעיפים לחורף:

החומרים:
=========
בד פליז צבעוני או בהיר

חומרי קישוט הניתנים להדבקה או תפירה: פרחים, פייטים, חתיכות לבד צבעוניות וכל מה שניתן למצוא בחנויות הסידקית

כפתורים, חוטי תפירה ומחטים

מספריים

דבק בדים

מקלות ארטיק לשימוש בדבק


אופן ההכנה:
===========
1. רצוי לקנות בד לפי מטר, יש לעשות חישוב לפי מספר הילדים וגילם, אנו ממליצים על צעיף בגודל מטר על 20-25 ס"מ.

2. יש לסמן עם עיפרון או גיר בעזרת סרגל קווים ישרים על הבד ובעזרת מספרים חדים לחתוך את הבד לצעיפים, כמובן שניתן לקנות צעיפים מוכנים, אך גם הזולים שבהם יצאו יקרים יותר כשמדובר בכמות גדולה. נמליץ, בנוסף, גם לכבס בכביסה עדינה את הצעיפים ולייבשם לפני השימוש.

3. על שולחנות רחבים מספיק מפזרים קעריות קטנות ובתוכן הקישוטים לפי סוגים וצבעים.

4. כל ילד מקבל צעיף, פורס אותו מתכנן את צורת הקישוט שהוא רוצה ולאחר מכן בעזרת מקל ארטיק מדביק את הקישוטים ו/או תופר את הכפתורים.

5. את שולי הצעיף ניתן לגזור פסים פסים.

הנה 15 דרכים למניעת פגיעות קור אצל מבוגרים:

1. הבית צריך להיות מחומם במשך כל היום בטמפרטורה קבועה של 20-24 מעלות צלזיוס.

2. רצוי שיהיה בבית מדחום שיראה את הטמפרטורה בחדר.

3. חשוב לשמור על לחות בתוך הבית, ניתן לעשות זאת בעזרת מכשירי אדים.

4. יש לוודא שכל אמצעי החימום תקינים ובטיחותיים. יש להימנע משימוש בתנורים נפט או בכל אמצעי חימום אחר שיש בו סכנה.

5. יש לאוורר מדי יום את הבית ולהשאיר סדקי אוורור גם בזמן שהבית מחומם, חשוב לדאוג שלא יהיה אטום לחלוטין ללא כניסת אוויר.

6. רצוי לישון עם בגדים המאפשרים תזוזה ותנועה קלה בחדר שבטמפרטורה בו נעימה.

7. חשוב לשתות שתייה חמה ולאכול אוכל חם בכדי לעזור לגוף לשמור על החום.

8. כדאי להימנע מארוחות כבדות וגדולות ולאכול מספר ארוחות קטנות במהלך היום.

9. אם אין איסור רפואי יש להקפיד על שתייה של 8-10 כוסות ביום.

10. רצוי להימנע משתייה מרובה של משקאות עם קפאין כמו גם שתיית אלכוהול.

11. ביציאה מהבית יש להצטייד בכובע, כפפות ומעיל בנוסף לבגדים החמים.

12. חשוב לעשות פעילות גופנית קלה שתזרים את הדם בגוף ותעזור בהעלאת חום הגוף.

13. חשוב מאוד להתחסן נגד שפעת מדי שנה.

15. חשוב מאוד להתחסן נגד דלקת ראות, החיסון ניתן פעם אחת לאנשים מעל גיל 65, אלא אם הרופא המליץ אחרת לנמצאים בסיכון גבוה.

15. יש לקבל מהרופא מידע על תרופות העלולות להגביר את הרגישות לקור ומצבים בריאותיים העלולים לגרום לנזקים מקור.

הנה 6 עצות שיעזרו לחמין שלכם להיות מצוין, כפי שפורסמו במוסף 7 ימים של ידיעות אחרונות בינואר 2019:

1. יש להשרות את הקטניות ליום שלם ולהחליף את המים שלהם מפעם לפעם.

2. יש לבשל את הקטניות לפני שמכניסים אותן לסיר, זאת על מנת שהן לא יתייבשו וגם בכדי לדעת את הכמות שתצא. קטניות מכפילות ומשלשות את נפח החמין.

3. יש להמליח את החמין לפני הבישול. המלחה שלאחר ההכנה מועכת והורסת. על כל ליטר חמין יש להוסיף כפית אחת של מלח.

4. יש להמס את המלח והתבלינים במים ואז לצקת אותם על החמין לפני הבישול.

5. רצוי לא לאפות את החמין בתכנית טורבו, כי יש לה נטייה לייבש.

6. 150 גרם בשר לאדם יספיקו בהחלט, אם כי הדבר מאוד תלוי בסועדים, ניתן להוסיף או להפחית.

הנה 7 טיפים לגידול חסה באדנית:

1. את החסה ניתן לשתול באדניות, מיכלים או עציצים.

2. החסה אוהבת קור ולכן יש לשתול אותה בין החודשים אוקטובר למאי.

3. חשוב להעמיד את האדניות במקום חשוף לאור כמה שיותר שעות ביום.

4. יש לשתול את שתילי החסה במרווחים של 30 ס"מ זה מזה.

5. יש להקפיד על אדמה לחה ודישון (גם דישון טבעי).

6. בכדי למנוע מזיקים בעציצי החסה, ניתן לשתול לידן צמחי תבלין שונים שימנעו מחרקים להגיע אליהן (כוסברה ושיבה יתאימו במיוחד).

7. כאמור, רוב סוגי החסה מתאימים ביותר לגידול החורפי ובעיקר חסה ערבית, חסת עלים צהובה והחסות הצבעוניות.

מניעה של חשמל סטטי בגוף אפשר לשפר בכמה צורות ע"י הימנעות מהדברים הבאים:


1. לבישת בגדים סינטטיים

2. לבישת סוודרים ובגדים מצמר סינטטי

3. ישיבה על כסאות פלסטיק, מושבי רכב עם כיסוי סינטטי, וכדומה

4. שימוש בשטיחים סינטטיים

לעומת זאת להרבות בדברים הללו:

1. נעילה של נעליים ונעלי בית מעור ולא עם סוליות גומי, פלסטיק, צמר או ספוג.

2. לבישה של בגדים מכותנה 100%.



אגב, חשמל סטטי מתרבה במצב של אויר יבש ולכן, גם בחורף, בשהות במקומות מחוממים על ידי מזגנים, קל להיטען בחשמל סטטי, אפילו כתוצאה מסירוק פשוט.

עם השנים הפכו הכלבים והחתולים לחיות בית ואיבדו מעובי פרוותם. לכן, יש לדאוג לחמם עבורם את הבית. יש לשים לב לפרטים הבאים:

1. אל תחממו יותר מדי - חימום יתר יכול להוביל לייבוש.

2. יש להיזהר ממיקומם של תנורי סליל - כלבים וחתולים אוהבים להיצמד אל מקור החום, דבר שעלול לגרום להם לכוויות ואף לשריפה של הפרווה.

3. כדאי לדאוג להכין לכלב או לחתול מרבץ חם עם שמיכה. חתולים אוהבים מאוד מקור חום חיצוני כמו בקבוק חם. אפשר להכין בקבוק עם מים חמים, לעטפו במגבת ולשים במרבצם.

4. כשיוצאים עם הכלב החוצה, כדאי להלביש לו מעיל או סוודר. הפרש הטמפרטורות בין הבית לבחוץ גדול. כלבים, במיוחד גורים צעירים וכלבים מבוגרים, עלולים להצטנן ולחטוף דלקת ריאות.

5. אם הכלב ישן במלונה בחוץ, דאגו למקם אותה במקום מוסתר מגשם ורוח ולהוסיף לו שמיכה חמה. כמו כן, דאגו לספק לכלבכם מזון רב כדי שיעלה שומן שיחמם אותו.

הנה 5 דברים שיש לעשות על מנת להקפיד שעורנו לא יתייבש בחורף באופן חריג:

1. שטפו את הפנים רק פעמיים ביום, בבוקר כשאתם קמים ובלילה לפני השינה. בלילה הקפידו להשתמש בסבון פנים ולכו לישון עם עור נקי. בבוקר הסתפקו בשטיפה עם מי בלבד.

2. השתמשו בחומרי טיפוח עשירים בלחות ומזינים. מרחו קרם לחות מזין על עור הפנים בוקר וערב.

3. השתמשו בקרם הגנה גם בחורף. גם בעונה זו יש קרינה המסוכנת ומזיקה לעורכם. מי מכם הנוסע לחופשות סקי, הצטיידו בקרם הגנה בעל מקדם גבוה במיוחד ומרחו גם את השפתיים.

4. מרחו את גופכם בקרם גוף עשיר בלחות לפחות פעם אחת ביום. באם אתם סובלים העור יבש ומגורה מרחו יותר פעמים.

5. אל תשכחו את כפות הידיים. כדאי למרוח גם אותן בקרם עשיר ומלחח שיגן עליהן מפני הקור והיובש.

כדי לשמור על הכלבים בחורף יש להקפיד על 10 הדברים הבאים:

1. לדאוג למשטח רביצה מרופד, יבש וחמים.

2. מלונות יש להגביה מהקרקע ולרפד בשמיכות.

3. יש לכוון את פתח המלונה לכיוון מזרח כדי למנוע כניסת רוחות.

4. יש לספק לכלבים תזונה איכותית המתאימה להם ביותר, רצוי להתייעץ עם וטרינר בנוגע לכך.

5. כלבים קטנים או רגישים רצוי להכניס לביתכם ולא להשאירם בחוץ.

6. יש להוציאם שלוש פעמים ביום החוצה.

7. חשוב לקשור את הכלבים כשיוצאים אתם כדי שלא יברחו מבהלה כשיש רעמים ובכל מקרה רצוי לא לצאת אתם בזמן סופת רעמים.

8. יש לוודא שלכלב יש שבב ו/או קולר עם שמכם ומספר הטלפון שלכם.

9. יש להקפיד על ביקורת תקופתית אצל וטרינר, בעיות בריאות רבות אצל כלבים מבוגרים כגון בעיות פרקים, מחלות לב ועוד מחמירות בחורף.

10. חשוב לפנות לווטרינר במידה וכלבכם סובל מחרדות מתמשכות.

הנה מתכון של השף יוסי שטרית לחמין עוף עם תירס וחיטה חריפה, כפי שפורסם במגזין STYLEֿ בדצמבר 2013:

המצרכים ל- 4 מנות:
===============
8 תפוחי אדמה קטנים קלופים

2 ראשי שום חצויים

1כוס גרעיני תירס טרי

6 כרעי עוף טרי

15 בצלצלי פנינה קלופים

1 כוס חיטה שטופה היטב

2 פלפל שאטה יבש

2 כפות פפריקה מתוקה

1/2 כף כורכום

1 כף כמון

מלח, פלפל

3 כפות שמן קנולה

מלח

מים

אופן ההכנה:
=========
1. מסדרים את תפוחי האדמה בסר גדול ורחב. מפזרים מעליהם את גרגירי התירס והבצלצלים, מניחים מעל הכל את כרעי העוף.

2. יוצקים לסיר מים בגובה המרכיבים, מביאים לרתיחה ומפזרים תבלינים, למעט כף פפריקה ופלפל שאטה.

3. מכניסים את החיטה לשקית "קוקי" יחד עם הפפריקה, פלפל שאטה ומלח. מוסיפים כוס מים, סוגרים ומכניסים לסיר. מניחים את הסיר על פלט שבת או בתנור, בחום נמוך ללילה שלם.

הנה מתכון למרק עדשים אדומות אסייאתי של השף קורט וסר והתזונאית יעל פינקלשטיין:

המצרכים ל-6 מנות:
=============
2 כפות מרגרינה

1 כף ג'ינג'ר טרי מגורר

1/2 כפית כמון

1/2 כפית קארי

1/2 כפית כוסברה טרייה קצוצה

1/4 כפית אגוז מוסקט מגורר

2 בצלים בינוניים, פרוסים

2 שורשי פטרוזיליה, קלופים ופרוסים

2 גזרים, קלופים ופרוסים

1/2 שורש סלרי, קלוף ופרוס

1.5 כפיות מלח גס

1/4 כפית פלפל שחור גרוס

1/2 כוס עדשים אדומות

1/2 כוס אורז פרסי

2 ליטר מים או מרק ירקות צח

1 כף חלב קוקוס

2 כפות מיץ לימון

אופן ההכנה:
=========
1. ממיסים את המרגרינה בסיר גדול על להבה נמוכה. מוסיפים את הג'ינג'ר ואת התבלינים ומבשלים תוך כדי ערבוב דקה אחת. מוסיפים את הבצל, השורש, הגזר והסלרי ומתבלים במלח ופלפל שחור. מגבירים את הלהבה לבינונית ומבשלים 5 דקות, כדי שהירקות יתרככו, אך לא ישחימו.

2. מוסיפיםאת העדשים והאורז ומערבבים. מוסיפים את המים או המרק ומביאים לתיחה. מנמיכים את הלהבה, מכסים את הסיר ומבששלים כחצי שעה עד שהירקות והאורז רכים.

3. מרסקים את המרק בבלנדר, מחזירים לסיר ומביאים שוב לרתיחה. מוסיפים את חלב הקוקוס ואת מיץ הלימון ומערבבים. מבשלים עוד דקה, מסירים מהאש ומגישים.

כך מכינים חמין בסגנון מרוקאי:

המצרכים:
========
עצמות רגל

קוביות בקר

שעועית מושרית במים

חיטה

חומוס מושרה במים

תפוחי אדמה קלופים - שלמים

ביצים

2 שזיפים שחורים

2 בצלים שלמים

שום שלם

תבלינים:
=======
כף דבש

פלפל שחור

כורכום

כמון

מלח

כף פפריקה מתוקה ואם רוצים קצת פיקנטי אז חצי כף פפריקה חריפה.

אופן ההכנה:
==========
בסיר לסדר את העצמות בתחתית
ועליהן לפי הסדק: קטניות, בשר, תפוחי האדמה, שזיפים, בצל ושום.

להוסיף מים עד למעלה

להוסיף התבלינים

לבשל על הגז - שעה -שעה וחצי

ואז כל הלילה בתנור או על הפלטה - מכוסה

בתאבון.

בהכנת תבשילי קדירה של עוף ובשר, הקפידו על הדברים הללו:

1. בחרו סיר כבד, רצוי מברזל יצוק, על מנת שהולכת החום תהייה במיטבה.

2. בבישול קדירה על הגז, יש להקפיד שהנוזל יהיה על סף רתיחה ולא רתיחה של ממש על מנת שלא ייחרך והרוטב לא יתאדה.

3. בהכנת קדירה בתנור יש להקפיד על טמפרטורות נכונות בין 150 ל-160 מעלות, כאשר זמן ההכנה של עוף הוא לרוב בין חצי שעה לארבעים דקות ואילו לבשר בקר ייקח בין שלוש לארבע שעות להיות מוכן.

4. את הירקות יש להוסיך לקדירה רק בשעת הבישול האחרונה בכדי שלא יהפכו "סמרטוטיים" ובלתי אכילים ויהיו מוכנים כאשר הבשר מוכן.

5. הירקות המתאימים ביותר לקדירה הם ירקות חורפיים כמו ארטישוק ירושלמי, גזר, בצלים קטנים וכל ירוקת השורש.

6. בשר בקר שמתאים לתבשיל מסוג זה הוא בשר מספר 8. רצוי שיהיה בו מעט שומן שיוסיף טעם לתבשיל. אין צורך להשקיע נתחים יקרים יותר.

7. בקדירת עוף בחרו את השוקיים, זהו החלק המתאים ביותר לסוג זה של תבשיל.

8. אין לערבב בזמן הבישול! ערבבו פעם אחת בתחילת הבישול ולאחר מכן, אם יש צורך, נערו מעט את הסיר.

9. תבשיל קדירה יפה להגיש עם הסיר עצמו. הביאו אותו לשולחן כשהוא מכוסה ופתחו אותו בפני הסועדים, כך שייהנו מהריח שיופץ מהסיר.

הנה 9 דברים שעליהם כדאי להקפיד בבחירת שמיכת פוך:

1. מומלץ לבחור שמיכה בעלת ציפוי כותנה ולא ציפוי פוליאסטר.

שימו לב שציפוי הבד של הפוך הוא מכותנה צפופה, כדי למנוע חדירה של קרדית האבק לתוך הפוך ולמנוע זיעה או חשמל סטטי.

2. ודאו שהשמיכה אינה דוקרת ולא יוצאות ממנה פלומות. ניתן לבדוק זאת ע"י צביטה של השמיכה.

3. מומלץ לפרוס בחנות את השמיכה, לראות את נפחה ולוודא שלא עפות ממנה נוצות ושהיא תפורה כהלכה.

4. בדקו את נפח השמיכה. שמיכת פוך חייבת להיות בעלת נפח אשר מראה כי יש לה כיסי אוויר, דבר שלמעשה קובע את איכות החימום שלה.

5. חשוב שהמילוי של שמיכת הפוך יהיה עשוי מחומרים טבעיים. המילוי הטוב ביותר הנו פלומת אווז. ככל שאחוז פלומת האווז בתוך המילוי, גדול יותר, איכות השמיכה גבוהה יותר.

6. רכשו שמיכת פוך שיש בה חלוקה לקוביות שממולאות בנפרד. הקוביות תפורות כך שיווצרו שטחי חימום אחידים וימנעו גושים.

7. שימו לב שיש כמה סוגים של שמיכות פוך, עם דרגות חימום שונות. מידת החימום של שמיכות נקראת טוג*. בישראל קונים טוג 10 (לדרגת חימום קלה), טוג 12 (לדרגה בינונית) וטוג 14 (גבוהה). הקפידו לבחור לפי הנוחות שלכם.

8. יש גם פוך סינטטי שהוא זול יותר (פחות משישית המחיר של פוך אמיתי). אם קונים סינטטי אז עדיף לקנות כזה במילוי קומפורט, שהוא סיב שעבר עיבוד לפתיתים קטנים ורכים, שמרגישים כמו פוך אמיתי. הציפוי שלו הוא מבד מיקרופייבר בצפיפות גבוהה.

9. רצוי לבחור שמיכה לבנה בכדי שניתן יהיה לצפותה במצעים לבנים או בהירים.


* ערך ה-TOG שמופיע על תגי מוצרים בנוצות ופלומה הינו אינדיקציה של מידת החמימות או הבידוד של המוצר, הנקרא בשפה טכנית "התנגדות טרמית". המונח בשימוש בענף הטקסטיל כיחידת ההתנגדות הטרמית של שמיכות פוך. כמו שנאמר למעלה, ככל שערך ה- TOG עולה השמיכה מחממת יותר. תודה ל- homedesign על ההסבר.

הנה מתכון לקונפיטורת תפוזים של איתמר דוידוב, כפי שפורסם בגיליון "דרך האוכל" של ידיעות אחרונות בספטמבר 1998:

המצרכים:
=======
1 ק"ג תפוזים כתומים בשלמותם (או תערובת של פירות הדר)

900 גרם סוכר

מיץ מלימון אחד

אופן ההכנה:
=========
1. מרתיחים סיר גדול עם מים. דוקרים את התפוזים וחולטים אותם עד לרתיחה. שופכים את המים וחוזרים על התהליך עוד פעמיים. מקררים.

2. חוצים את התפוזים לשניים ומגלענים. פורסים את חצאי התפוזים לחצאי טבעות. מעבירים לסיר כבד, כולל הנוזלים הניגרים מהפרי בזמן החיתוך.

3. מוסיפים לפרי את הסוכר ומביאים לרתיחה. מבשלים עד הסמכה.

4 מוסיפים את הלימון ומבשלים עוד 5 דקות.

ניתן להשתמש בקונפיטורה כזיגוג על עוגת שוקולד, או למריחה. אם מדללים אותה במעט וויסקי היא תהייה נהדרת גם כרוטב מיוחד לגלידה.