» «
כרוב סגול
איך להכין סלט כרוב סגול?



הנה מתכון להכנת כרוב סגול:

המצרכים לסלט:
==========

1/2 כרוב סגול חתוך לרצועות דקיקות

1 סלק ארוך או 2 סלקים עגולים בינוניים חתוכים למקלות דקיקים

2 תפוחי עץ (רצוי חמצמצים) חתוכים למקלות דקיקים

1 בצל סגול פרוס דק

חופן נדיב של עלי פטרוזיליה קצוצים גס


מצרכים לרוטב:
==========

מיץ מ-1/2 תפוז סחוט טרי

מיץ מ-1/2 לימון סחוט טרי

1 כפית שטוחה סוכר

1 כפית שטוחה מלח גס

3 כפות שמן זית


אופן ההכנה:
========

1. לערבב את חומרי הרוטב בצנצנת ולנער עד להמסה מלאה של הסוכר. להניח בצד לאיחוד טעמים.
2. לחתוך את הירקות והירוקים ולערבב אותם בקערה גדולה.

3. לצקת את הרוטב על הסלט ולערבב היטב.

בתיאבון!
סלט
איך להכין סלט חורפי ומזין?



הנה מתכון ל - 2-3 מנות של סלט חורפי ומזין, כפי שפורסם באתר של "האגוזיה":

המצרכים:
========
לכרובית:
חצי כרובית מפורקת לפרחים גדולים

1/2 כפית אורגנו מיובש

עשבי תיבול טריים: אזוב/רוזמרין/מרווה

1/2 כפית כורכום

שמן זית

מלח ופלפל

1/4 כוס מים

לסלט:
קוביית טופו קשה חתוכה לקוביות גדולות ומושרית למשך שעתיים במשרה של שמן זית, רוטב סויה, חרדל, שום כתוש וסילאן

אבוקדו האס בשל

1/2 ראש חסה ערבית

1/2 צרור רוקט

חופן עלי כוסברה

חופן זרעי שומשום מלא

אופן ההכנה::
===========
1. נתחיל מהכרובית. בקערה נשים שמן זית בנדיבות ונערבב פנימה את הכורכום, האורגנו, העשבים הטריים קצוצים, מלח ופלפל. נערבב ליצירה משחה, נכניס פנימה את פרחי הכרובית ונערבב עד שכולה עטופה בתבלינים. נשים בתנור שחומם מראש על 200 מעלות ונשפוך מעט מים לתבנית. נצלה עד שהכרובית רכה וצלויה.

2. במחבת נון סטיק נקפיץ את קוביות הטופו עד שהן צרובות היטב ונפזר שומשום מעל.

3. נסדר את הסלט: בצלחת קעורה נניח חסה קרועה, רוקט ועלי כוסברה ומעליהם את פרחי הכרובית, קוביות הטופו וקוביות או רצועות אבוקדו.

4. נתבל בשמן זית, מיץ לימון טרי ומלח לפי הטעם. אפשר להכין טחינה דלילה ולשפוך מעל.

בתאבון!
בטטות
איך להכין סלט בטטות צלויות ואגוזים?



הנה מתכון להכנת סלט בטטות צלויות עם סילאן ואגוזים:

המצרכים:
=======
4 בטטות

צרור עלי טימין

5 כפות סילאן

100 גרם תערובת אגוזים: מלך, קשיו, לוז וכו'

שמן זית

מלח

פלפל שחור


אופן ההכנה:
=========
1. שוטפים היטב את הבטטות וחותכים לקוביות בגודל 3 ס"מ לערך.

2. מניחים בתבנית ויוצקים מעל שמן זית. מתבלים במלח, פלפל שחור ועלי טימין.

3. מכסים בנייר כסף וצולים בתנור שחומם מראש ל-250 מעלות, במשך כ-15 דקות, עד שהבטטות מתרככות.

4. מורידים את נייר הכסף, מזליפים את הסילאן וממשיכים בצלייה במשך 3 דקות, עד להשחמה קלה. מצננים היטב.

5. קוצצים את האגוזים גס ומפזרים מעל הבטטות הצלויות.

בתיאבון!
סלט
איך להכין סלט עגבניות עם פאלפל לבנה?


הנה מתכון לסלט עגבניות עם פאלפל לבנה כפי שפורסם במגזין שף של "לאישה" באפריל 2010:

המצרכים ל-8 מנות:
===============
6 עגבניות בשלות ומצקות, קלופות וחתוכות לקוביות קטנטנות

1 בצל סגול, קלוף וחתוך לקוביות קטנות

4 - 3 כפות עירית קצוצה

3 כפות שמן זית

2 כפות מיץ לימון טרי

מלח, פלפל שחור

לכדורי הפלאפל:
============
1 קופסה (200 גרם) כדורי לבנה

1/2 כוס (70 גרם) קמח

1/2 כוס פירורי לחם או פנקו

1 ביצה טרופה

לטיגון: שמן לטיגון עמוק

אופן ההכנה:
==========
1. כדורי הפלאפל: מחממים את השמן בסיר. שמים את הקמח בקערה, את הביצה בקערה שנייה ואת פירורי הלחם בקערה שלישית. מגלגלים את כדורי הלבנה לפי הסדר: ראשית בקמח, אחר בביצה ובסוף בפירורים. מעבירים לשמן החם ומטגנים כמה דקות עד שהכדורים מזהיבים. מוציאים בכף מחוררת ומניחים על צלחת מרופדת בנייר סופג.

2. הסלט: שמים את העגבניות, הבצל והעירית בקערת הגשה. מוסיפים שמן זית ומיץ לימון, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים בעדינות. מניחים מעל הסלט את כדורי הפלאפל לבנה המטוגנים ומגישים מיד.

סלט

סלט שורשים
איך להכין סלט שורשים?


הנה מתכון קל וטעים לסלט שורשים:

המצרכים:
========
1 קולרבי קלוף

4 שומר שטופים ללא הענפים

4 צנוניות קטנות חתוכות לעיגולים קטנים

1 צרור אורוגולה או רוקט גדול

2 כפות שמן זית

1/4 כפית מלח

מעט פלפל שחור גרוס גס


מצרכים לרוטב:
============
1/4 כוס שמן זית

4 כפות מיץ לימון

1/2 שן שום קצוצה

1/2 כפית מלח אטלנטי

להגשה:
=======
שקדים מולבנים פרוסים וקלויים עד קבלת גוון זהוב


אופן ההכנה:
==========
1. לחמם תנור ל-200 מעלות.

2. לפרוס 3 יחידות שומר לשמיניות ולהכניס לתנור עם שמן הזית והמלח עד לריכוך במשך חצי שעה עד 40 דקות.

3. לפרוס את השומר הנוסף לחצאי עיגולים דקים מאוד.

4. לפרוס את הקולרבי לרבעים דקים מאוד.

5. מערבבים בקערה את השומר הצלוי, השומר הטרי, הצנונית, הקולרבי והאורוגולה.

6. מערבבים היטב את חומרי הרוטב ויוצקים אותו על הסלט.

7. מפזרים את השקדים ומגישים.

בתיאבון!
קינואה
איך להכין סלט קינואה עם כרובית, אשכולית אדומה ועלים?


הנה מתכון לסלט קינואה עם כרובית, אשכולית אדומה ועלים של זהר לוסטינר בשן כפי שפורסם ב"מכביתון" במרץ 2016:

המצרכים:
========
1 כוס קינואה

1/2 כרובית מגוררת קצוצה דק - דק

6 מקלות סלרי חתוכים דק - דק

6 כוסות עלי ארגולה חתוכים דק

2 כוסות פטרוזילה קצוצה

1 אשכולית אדומה חתוכה לקוביות

1/2 כוס פקאנים שבורים

מצרכים לרוטב:
============
2 כפות שמן זית

2 כפות מיץ לימון

מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה:
=========
1. מבשלים את הקינואה בסיר עם מים רותחים כ-15 דקות עד שהיא נפתחת. מסננים ומעבירים לקערה.

2. מוסיפים את הכרובית, הסלרי, הארוגולה, הפטרוזיליה והאשכולית האדומה.

3. קולים את הפקאנים כחצי דקה על מחבת חמה ויבשה.

4. מערבבים את חומרי הרוטב, יוצקים על הסלט ומפזרים את הפקאנים הקלויים.
סלט פירות
איך להכין סלט פירות קיצי?



הנה מתכון להכנת סלט פירות קיצי ומרענן:

החומרים:
========
2 תפוחי עץ

2 אגסים

2 בננות בשלות

3 קיווי

3 אפרסקים

אשכול קטן של ענבים ירוקים (20)

חופן צימוקים (20)

חופן אגוזי מלך חתוכים (10 אגוזים)

5 תאנים יבשות או טריות

5 תמרים יבשים או טריים

מיץ תפוזים טבעי + מיץ אשכוליות טבעי (כוס מכל אחד, ביחד 2 כוסות)

מעט סוכר או סוכרזית

אופן ההכנה:
==========
לחתוך את כל הפירות לחתיכות קטנות. לערבב ביחד עם 2 כוסות המיץ והסוכר.

ניתן להחליף את 2 כוסות המיץ ברסק תפוחים או אגסים (שלושת רבעי הקופסא).
סלט ירקות
איך ליהנות מיותר ויטמין C בסלט?


ככל שחותכים ירקות קטן וקצוץ יותר, כך הם מאבדים יותר ויטמין C. על מנת ליהנות מסלט עתיר בויטמין ובריא יותר חתכו את הירקות לחתיכות גדולות יותר, או לרצועות עבות. ככל שפחות חלקים של הירק יחשפו לאוויר, כך הוא יאבד פחות ויטמין C.


פשתן
איך לשלב פשתן במזון?


ניתן לשלב פשתן בתזונה ע"י הוספתו לדברים הבאים (חשוב לציין שלאחר חימום הערך התזונתי של אומגה 3 נפגע, אך עדיין נשמרים ערכים אחרים כמו הסיבים התזונתיים):

סלט

יוגורט

דייסה

גבינה

מרק

פשטידה

תערובת קציצות (לא במקום פירורי הלחם).
איך להכין סלט תפוחי אדמה קר?



הנה מתכון לסלט תפוחי קר:

המצרכים:
========
4 תפוחי אדמה

4 ביצים קשות

1 בצל גדול

שמן

מלח

פלפל שחור

אפשרות: מעט חומץ


אופן ההכנה:
==========
1. לבשל את תפוחי האדמה עם קליפתם עד לריכוך (שסכין או מזלג ננעצים בקלות)

2. לקלוף את תפוחי האדמה בעודם חמים ולהניח בקערה במקרר למשך לילה (מתייבשים טוב יותר, מה שמשבח את טעם הסלט)

3. לגרר בפומפייה גסה את תפוחי האדמה, הביצים והבצל, לתבל במלח (בנדיבות), פלפל ושמן ולמי שאוהב, ניתן להוסיף מעט חומץ. לערבב והגיש.


בתיאבון!
איך להכין סלט לפת ולימון כבוש?


הנה מתכון לסלט לפת ולימון כבוש:

המצרכים:
========
3-4 לפתות טריות קלופות, חצויות לשניים ופרוסות לפרוסות דקות

1 כף לימון כבוש קצוץ

1/2 כוס מיץ לימון

1/2 כוס כף הריסה או פלפלצ'ומה או פפריקה מתוקה

מלח

פלפל לבן גרוס

3 כפות שמן זית

אופן ההכנה:
==========
לערבב היטב את כל המרכיבים, להניח כעשר דקות בצד לספיגת הטעמים ולהגיש לצד חמין, קוסקוס, או בכל ארוחה שמאים לכם.
איך לאכול באופן סדיר ולא להשמין?


אכילה סדירה ולא משמינה היא הכרח לשמירה על בריאותנו. הנה טיפ מצוין:

על מנת לסגל לעצמכם הרגלי תזונה ושמירה על משקל נכונים, השתדלו להתחיל כל ארוחה באכילת סלט.

אכילת סלט גורמת לתחושה של מלאות, למרות הערך הקלורי הדל שבה. כמו כן, מאחר וסלט יש ללעוס הרבה, יש תחושה שאנחנו אוכלים זמן רב יותר ולכן יותר שבעים.
איזה סלטים כדאי להביא לפיקניק?



לפיקניק שבו עושים "על האש" כדאי לקחת סלטים המשתלבים עם אכילת בשר , הנה כמה סלטים שיתאימו:

חומוס

טחינה

חצילים

אריסה

מטבוחה

סלט כרוב

סלט ירקות
כמה קלוריות יש בסלט קינואה?


בסלט קינואה המוגש בבתי קפה יש 590 קלוריות.
איך לאכול בטטה אפויה מבלי שרמת הסוכר תעלה?


ד"ר גיל יוסף שחר מהמרכז לרפואת הרמב"ם מסביר שכדי ליהנות מבטטה אפויה, אך לשמור על כך שערכי הסוכר לא יזנקו יש לאכול לצד הבטטה סלט ירקות גדול אשר יאזן את רמות הסוכר ויגרום לארוחה להיות מאוזנת ובריאה.
איך לשדרג את הסלט הקלאסי?


הסלט הקלסי הוא מלפפון, עגבנייה ושמן. השדרוג יהיה להוסיף גבינה צפתית, זיתים שחורים, שמן זית, גבינת פרמז'ן מגוררת, ביצה קשה וכדומה.
כמה קלוריות יש בסלט ירקות?


בכוס אחת של סלט ירקות, עם חצי כפית שמן, יש כ-50 קלוריות.


מתכון לסלט עם חמוציות - אפשר לקבל?
המרכיבים:
סלט מכרוב לבן, קצוץ
העלים הירוקים של בצל ירוק, קצוצים
חמוציות
שקדים קלויים קלות


לרוטב :
שמן תירס, טיפות מספר של שמן שומשום, לימון, מלח, סוכר ושן שום.
כמה קלוריות יש בסלט חלומי?


בסלט חלומי המוגש בבתי קפה יש 600 קלוריות.
כמה קלוריות יש בסלט קיסר?


בסלט קיסר המוגש בבתי קפה בתוספת סלמון וקרוטונים יש 630 קלוריות.
מה לאכול לארוחת ערב מזינה ודלת קלוריות?



הנה רעיון לארוחת ערב מזינה ודלת קלוריות:

תפוח אדמה אפוי בתוספת כפית חמאה

יוגורט דל שומן

סלט
כמה שמן כדאי להוסיף לסלט?
מה לעשות עם שאריות רוטב הסלט?
כמה קלוריות יש בסלט יווני?
מתי הזמן הנכון לתבל סלט?
מה לעשות כשחשים רעב גם לאחר אכילת ארוחה טובה?


אֵאוּרִיקַה - האנציקלופדיה של הסקרנות!

העולם הוא צבעוני ומופלא, אאוריקה כאן בשביל שתגלו אותו...

אלפי נושאים, תמונות וסרטונים, מפתיעים, מסקרנים וממוקדים.

ניתן לנווט בין הפריטים במגע, בעכבר, בגלגלת, או במקשי המקלדת

בואו לגלות, לחקור, ולקבל השראה!

אֵאוּרִיקַה - האנציקלופדיה של הסקרנות!

שלום,
נראה שכבר הכרתם את אאוריקה. בטח כבר גיליתם כאן דברים מדהימים, אולי כבר שאלתם שאלות וקיבלתם תשובות טובות.
נשמח לראות משהו מכם בספר האורחים שלנו: איזו מילה טובה, חוות דעת, עצה חכמה לשיפור או כל מה שיש לכם לספר לנו על אאוריקה, כפי שאתם חווים אותה.