» «
פיקניק
איך לחמם ולהכין את המנגל לבשר?
איך מכינים את המנגל לקראת הבשר?

הנה הדברים שעליהם חשוב להקפיד בהכנת המנגל:

את הרשת מניחים על המנגל הבוער למשך כ 15 דקות ואז משפשפים אותה בחצי בצל טבול בשמן. לכל מי שלא יודע, תפקיד הבצל כאן הוא רק מדיום לשמן.. אין לו שום תפקיד אחר. השמן צריך לצפות את הרשת כדי למנוע הידבקות של הבשר. אפשר ואף רצוי למשוח שמן מדי פעם עם התחלפות ה"נגלות"...

- חשוב להזכיר! אין נפנופים בשלב זה ובאף שלב אחר אח"כ. הנפנוף מכאן ואילך גורם להתעופפות חלקיקי אפר מן הגחלים שלא רק מקלקלים את טעם הבשר אלא אף רעילים. חוץ מזה, מעטפת האפר על הפחם שומרת על בעירה איטית וחום קבוע

- יש לוודא מרחק של 8-10 ס"מ משכבת הגחלים לרשת. פחות זה שורף ויותר זה כבר "אסדו".. חחחחחח..
פויקה
איך לנקות פויקה?



כך מנקים פויקה (לפני ואחרי כל שימוש):

1. הלהיטו את הפויקה על האש (הסימן שהוא לוהט זה מעט עשן שיוצא ממנו).

2. מלאו את הפויקה במים בלבד (פויקה לא מנקים בסבון).

3. ערבבו היטב את המים.

4. שפכו את המים מהפויקה.

5. אם זה ניקוי של אחרי הארוחה, חשוב לשמן את דפנות הפויקה, כדי למנוע חלודה. השימון יהיה בעזרת שמן בישול ששפכתם על נייר סופג או על פיסת בד שלא צריכים. אם אין אז אפשר לשמן גם בעזרת כפות הידיים: שופכים מעט שמן בישול לסיר ומורחים עם היד.


הערה: ניקוי פויקה חייבים לבצע גם לפני וגם אחרי בישול בפויקה.
רשימה
מה לקחת לקמפינג?



הנה רשימת ציוד חובה לקמפינג:

אוהל

שקי שינה

מזרונים

ציוד בישול (גזיה או אמצעי בישול אחרים)

ציוד תאורה

צידניות

כלי אוכל

סכו"ם לפיקניק

מרחיק יתושים (סנו די ודומיו)

קרם הגנה

סבון כלים

ציוד למנגל (במידה ותעשו - ראו בתגית "מנגל")

בגדים חמים (לילות קרירים יכולים להפתיע גם בקיץ)



אפשר לקחת גם:

מקלחת שדה סולארית (מחממת מים מאור השמש)

משחקים לילדים או משחקי ים (לפיקניק וקמפינג)

בגדים נגד זיעה וקרינה

מטען נייד

פויקה

נגן מוסיקה

במידה וישנים על מזרונים שווה להצטייד גם בכלי מיטה



מצאנו לכם גם מאמר מקיף על ציוד לקמפינג, שכולל השוואות, שיקולים לבחירה ועוד.
אתר טיול
איפה נמצא פארק גולדה ומה יש בו?


אגם מלאכותי של מי תהום בערוץ נחל רביבים סמוך לביר עסלוג' (מקום ישובו של קיבוץ משאבי שדה). בעבר שימש כמחצבה, ששוקמה, נשתלו בה מדשאות, ניטעו עצים ונבנו מתקני משחקים ופיקניק. הפארק קרוי על שם גולדה מאיר, ראש ממשלת ישראל בעבר, והוא אחד הפארקים היפים בדרום הארץ. אפשר להתעכב במקום בדרך למצפה רמון ולאילת. הכניסה לפארק חופשית.
כיצד נגיע? מצומת משאבים (כביש מס' 40) נפנה מערבה. הפארק נמצא מימין לכביש, כ- 2 ק"מ מהצומת.
מול פארק גולדה, מעברו השני של הכביש, מרחצאות מים תרמו-מינראליים, הנשאבים מעומק האדמה. המעוניינים יכולים להיכנס וליהנות משרותי ספא , ג'קוזי וחדרי טיפולים (בתשלום).

פיקניק

פיקניק
איך להדליק את המנגל?
איך מדליקים מנגל? - הנה כמה הוראות:

ראשית, יש להימנע משימוש בכל מדליק מוצק או נוזלי מאחר וריחם ושאר הפרשותיהם מגיעים בדרך זו או אחרת אל הבשר...

ההדלקה הטבעית הפשוטה ביותר תיעשה ע"י מצע של מחטי אורן יבשים, עליהם מצע אצטרובלים וזרדים קטנים ושכבה אחרונה הפחמים בערמה. ניתן גם להשתמש בקרטוני ביצים לטובת משימת ההדלקה.

בשלב זה עדיין מותר להשתמש במניפה כדי ללבות את האש שתתפוס בגחלים... מכאן והלאה המניפה מאופסנת!!! אחרי הדלקות ערמת הפחמים יש לפזרה היטב לרוחב כל המנגל ליצירת שכבה אחידה.
קרח
איך להכין קרח מסוגנן?


לפני שמקפיאים את תבנית הקרח, כדאי להשקיע בה מעט מחשבה ולהוסיף בה קצת עניין. הקוביות יוצאות מקסימות, צבעוניות ומעניינות וניתן להוסיף להן כמעט כל דבר (כמובן שהן לא חייבות להיות קוביות- אפשר להשתמש בתבניות סיליקון בכל מיני צורות). הנה כמה רעיונות:

1. אם יודעים שבאירוח הקרוב נגיש הרבה קולה, כדאי לחתוך לימונים לפרוסות דקות ואז לרבעי עיגול, ולהניח רבע כזה בכל קוביית קרח.

2. אותו דבר, עם תוספת של עלה או שניים של נענע טרייה בכל קובייה.

3. דובדבן בכל קוביית קרח.

4. אם בטוחים שהמשקה ייגמע בשלוק עוד לפני שהקרח יימס, אפשר להוסיף סוכריות עוגה צבעוניות (אם הקרח נמס הן יצבעו את המים ויעבירו להם את הטעם...).

5. לאייס טי אפרסק- פלחי אפרסק קטנים.

או כל דבר שעולה בדמיון...

יש, כמובן, להתאים את התוספת לגיל האורחים (לא הייתי שמה דובדבנים כשאני יודעת שילדים ישתו מהמים, הם עלולים לבלוע את הגרעינים). כמו כן, להקפיד שלתוספת יש טעם ניטרלי או, לחלופין, טעם שהיינו רוצים להוסיף לשתייה (קולה ולימון, למשל).

לרוויה!
דרום
איפה יש פארקים עם מים בדרום הארץ?


במקומות הבאים תוכלו להנות מאגמים יפים ופארקים מהנים לבילוי משפחתי באזור הדרום ובחינם:

1. פארק תמנע: ממוקם במרחק 20 דקות מאילת, ניתן לעשות הליכה מרעננת בתוך המים ולהנות מאטרקציות נוספות במקום.(עמודי שלמה, הפטרייה, אזור הקשתות, ועוד).

2. פארק ספיר: נמצא בין עין יהב למושב ספיר, במקום פארק מטופח, מיזם אמנות, עצי באובב ישן (בהתאמה ל"נסיך הקטן"), פארק נאה ומטופח ובמרכזו אגם עם ברווזים. אסור לשחות ומותר לדוג.

3. פארק גולדה: נמצא מערבה מצומת משאבים (מעט אחרי קיבוץ משאבי שדה). במקום נוף קסום, אגם יפהפה, מדשאות ומשחקים לילדים ולמעוניינים, עליה קלה במדרגות מתונות המובילות לתצפית יפהפיה על הפארק והאזור.
סטייקים
איך להכין סטייקים "טי-בון" על האש?


את נתח ה"טי-בון", שבו עצם קטנה (קוראים לה "טי") מחברת נתח פילה עם נתח בשר סינטה, יש לקנות בנתח של לפחות חצי קילו כדי שהבשר לא יישרף.

מכינים את הבשר כך:

חורצים חריץ דק לאורך הצד של הסינטה.

מחממים את המנגל עד שהוא חם מאד.

מניחים את ה"טי-בון" על האש מצד החריץ לזמן קצר ולתבל בשמן זית ופלפל שחור.

עכשיו להניח טבעת בצל שפרסתם על המנגל ולהפוך את ה"טי בון" כך שהצד של הפילה יהיה מעליו לזמן קצר (הבצל נועד למנוע שריפת בשר הפילה שהוא עדין ביותר).

אחרי דקה או שתיים להוריד לצלחת.


אתר טיול
פארק ספיר ואגם בערבה - איפה זה ומה יש שם?
בנוסעכם על כביש הערבה (כביש מס' 90). רצוי לעצור ולבקר בפארק זה, הנמצא כ- 2 ק"מ דרומית לעין יהב, בכניסה לישוב ספיר (מרכז ספיר). בצומת פנו לכיוון הישוב ומיד ימינה אל חניון הקק"ל, שם החנו את רכבכם. בפארק הירוק אגם של מי תהום עיליים, שבילים וצמחיה טבעית ומלאכותית - נווה מדבר של ממש. יש כאן מתקני משחקים לילדים, ומעבר לגדר הפארק גם גן פסלים שפוסלו על ידי אמנים מהמקום. אין צורך בתשלום, רק לשמור על הנקיון ולהנות מיפי המקום.
איך לנקות מנגל?



כדאי להשתמש בכפפות גומי ולעשות כך:

1. רוקנו את האפר שהצטבר למנגל.

2. הסירו את הרשתות ורססו אותן בתרסיס לניקוי תנורים.

3. רססו את פנים המנגל בתרסיס לניקוי תנורים.

4. רססו גם את הרשתות בתרסיס.

5. אחרי המתנה של כמה דקות, הניחו את הרשתות על עיתון וקרצפו במברשת ברזל.

6. שטפו את המנגל ואת הרשתות בלחץ הכי גבוה שאפשרי בצינור.

7. לאחר הייבוש, מרחו על הרשתות מעט שמן בישול.
איך למנוע שלשולים והקאות בקיץ?



כך מונעים שלשולים והקאות בעונת הקיץ:

1. מקפידים על אחסון המזון במקרר בטמפרטורה של 4 מעלות.

2. מקפידים להרחיק את הביצים משאר מוצרי המזון במקרר.

3. מפשירים את הבשר במקרר ולא מניחים אותו להפשרה בחוץ.

4. דואגים לחיטוי יסודי של הירקות והפירות לפני אכילתם.

5. נמנעים מאכילת מזון נא בחוץ (לדוגמה: סושי, רטבים חלביים, ביצת עין וכדומה)

6. כאשר אורזים מזון לפני יציאה לפיקניק יש לשים בצידנית קרחונים גם מתחת למזון וגם מעליו.
איזה חומרים אין להכניס למדורה?


את החומרים הבאים אין להבעיר במדורות ל"ל בעומר על מנת לשמור על אויר נקי מזיהום:

עצים צבועים בלכה

חומרי פלסטיק, כגון כלים חד פעמיים

צמיגים

ניילונים

אבנים

פורמייקה

זכוכיות (מחשש להתפוצצות)

מלמין

m.d.f

החומרים המוזכרים עלולים לפלוט חומרים רעילים או כאלה שיש בהם סכנת התפוצצות ופגיעה בחוגגים.
איך להכין סטייק אנטריקוט על המנגל?



רוצים להכין סטייק אנטריקוט מעולה? - הנה ההוראות:

1. הנח סטייק 300 גרם על האיזור הלוהט של המנגל, למשך 45 שניות מכל צד, תוך שאתה מתבל בפלפל גרוס ומלח גס.

2. לאחר דקה וחצי סה"כ של צליה, העבר אותו לאיזור ה"קר" של המנגל, למשך עוד 2 דקות, לכל צד, כדי שהחום יחדור ויתן עסיסיות לסטייק.


זהו. היה קשה?
מהם 6 עקרונות להכנת מנגל בריא?


הנה שישה עקרונות להכנת מנגל בריא:

1. השרו את הבשר לפני הצלייה

2. שלבו בשיפודים ירקות כמו שום ובצל

3. צלו רק כשהגחלים אפורים ולעולם לא כשהאש עדיין בוערת

4. אל תאכלו בשר שנשרף

5. הקפידו על נפנוף לאורך הצלייה

6. להפוך את הבשר פעם בדקה-שתיים
האם יש שק שינה שלא תופס מקום?


כן. שקי השינה הקומפקטיים חדשים יחסית בשוק. כך יש את שק השינה הקומפקטי של "מיקרוטק". מידותיו: 25 ס"מ על 14 ס"מ ומשקלו 600 גרם בלבד!

שק השינה מתאים לשימוש בטמפרטורה מעל 8 מעל בלבד ומחירו 349 ש"ח.

לבעלי תקציב מעט גדול יותר, יש שק שינה דומה, יקר יותר, של חברת Salewa האיכותית.
מה כדאי לקחת לפיקניק?



לפיקניק כדאי לקחת את הדברים הבאים:

מים

גזיה

מצית

פינג'ן

קפה

סוכר

ממתיק

מלח

תרמוס

מפיות

2 פותחנים

גריל

חומר הדלקה

שולחן מפה

כלים חד-פעמיים

כוסות קר-חם

סכין

כף בישול

קרש חיתוך

חולץ פקקים

קיסמי שינים

נייר כסף

ניילון נצמד

שקיות אשפה

שקיות ניילון

נייר טואלט

מגבונים לחים

מגבות

קרם הגנה

שמיכה
איך להכין פיתות על הסאג'?



כך תכינו פיתות על הסאג', בפיקניק או טיול:


כלים וחומרים:
============
4 כוסות קמח

רבע כפית מלח

כף שמן

כוס ורבע מים

קערה

כוס

מערוך

תרווד

סאג'

מדורה קטנה


אופן ההכנה:
==========
1. שופכים לקערה את החומרים היבשים ולהוסיף בהדרגה את המים.

2.לשים עד לקבלת בצק בעל מרקם אחיד ולא דביק.

3. מחלקים את הבצק לכדורים קטנים ולהפוך כל כדור לפיתה דקה בעזרת מערוך או הידיים...

4. מניחים על הסאג' ולהפוך עם תרווד עד לקבלת פיתה.

בתיאבון!


מה יהיה סדר הצלייה הנכון על המנגל?


סדר הצלייה הולך לפי רמות השומן בבשרים הנצלים: מתחילים מן הרזה ומסיימים בשמן ביותר. הסיבה מאוד פשוטה – שומן על המנגל נוטף אל הגחלים ומדליק אותם. האש שורפת ומפייחת את הבשר.

סדר צלייה לדוגמא: נקניקיות לילדים, חזה עוף, קבב, כנפי עוף (העור שומני מאוד) ולבסוף נתחי כבש...
איך להכין תפוח אדמה אינדיאני?



תפוח אדמה אינדיאני הוא תפוח אדמה ובתוכו ביצה, הנעשה בתוך מדורה. כך תכינו אותו:

1. לחתוך את את השליש העליון של תפוח האדמה בסכין.

2. להוציא בעזרת כפית את תוכן תפוח האדמה מתוך שני השליש הנותרים.

3. לשבור לתוך החלל שנוצר ביצה.

4. לסגור את שני חלקי תפוח האדמה ולעטוף את כולו בנייר כסף.

5. להכניס למדורה ולחכות...

6. כשמוכן - הפתעה! תפוח אדמה ובתוכו ביצה קשה, מעט מלח - ובתיאבון!
איך לשמור על דיאטה בפיקניק?



לא כדאי להרוס את הדיאטה בפיקניק, אפשר ליהנות מאד גם עם תחליפים:

1. ניתן להחליף את הבשרים נוטפי השומן בדגים או בבשר ועוף רזים ומתובלים כהלכה.

2. הכינו מראש סלטי ירקות וסלטים ירוקים (כגון כרוב וחסה) - העדיפו אותם במקום חומוס וחצילים מטוגנים.

3. שתו הרבה מים.

4. הצטיידו מראש בפיתות קלות.

5. הכינו שיפודי ירקות.

6. איכלו לקינוח פרי ולא עוגות ופיצוחים.
איך להיערך בקלות לבישול בשטח?



ניתן להיערך ביתר קלות לבישול בשטח, כאשר דואגים לבצע את כל חיתוך הירקות הדרושים לתבשיל בבית ולהביאם לשטח סגורים בקופסאות פלסטיק.

כמו כן, במידה ומתכוונים להכין בשר על האש, מומלץ להביאו מתובל ומשופד, מהבית.
איפה אפשר לעשות פיקניק בדרום הארץ?
על מה להקפיד בבטיחות הילדים בפיקניק?
איך להכין פויקה כשמגיעים לשטח?
איך להדליק מנגל במהירות ובקלות?
על מה להקפיד בזמן הצלייה במנגל?


אֵאוּרִיקַה - האנציקלופדיה של הסקרנות!

העולם הוא צבעוני ומופלא, אאוריקה כאן בשביל שתגלו אותו...

אלפי נושאים, תמונות וסרטונים, מפתיעים, מסקרנים וממוקדים.

ניתן לנווט בין הפריטים במגע, בעכבר, בגלגלת, או במקשי המקלדת

בואו לגלות, לחקור, ולקבל השראה!

אֵאוּרִיקַה - האנציקלופדיה של הסקרנות!

שלום,
נראה שכבר הכרתם את אאוריקה. בטח כבר גיליתם כאן דברים מדהימים, אולי כבר שאלתם שאלות וקיבלתם תשובות טובות.
נשמח לראות משהו מכם בספר האורחים שלנו: איזו מילה טובה, חוות דעת, עצה חכמה לשיפור או כל מה שיש לכם לספר לנו על אאוריקה, כפי שאתם חווים אותה.