הנה מתכון לארטיק פירות יער חמצמץ, כפי שפורסם בגיליון "דרך האוכל" באוגוסט 2012:

המצרכים:
=======
1 כוס תערובת פירות יער קפואים

1 כף סוכר

מיץ חמוציות

אופן ההכנה:
=========
1. מפשירים את פירות היער, מסננים ושומרים על הנוזל.

2. מעבירים את נוזל פירות היער לכלי מדידה ומוסיפים את הסוכר ומיץ החמוציות עד להשלמת הכמות ל-300 מ"ל (1+1/4 כוסות).

3. ממלאים את כל תבנית הארטיקים בתערובת הפירות עד מחציתה. ממלאים בנוזל המעורב. מזיזיםמעט את הפירות בנזול בשיפוד או במקל ארטיק כדי למנוע כיסי אוויר ולפזר אותם פיזורשווה לכל אורך תבניות הארטיקים. מקפיאים.

עין יהודה היא בריכה טבעית וכיפית עם סבך של צמחים ועצי דקל. זו בריכה נעימה במיוחד שנמצאת בתוך קיבוץ עין הנצי"ב ובעקרון מותרת לכולם (כמובן שהתנאי הוא התנהגות הולמת כיוון שהברכה בתחומי הקיבוץ).

המים בעין יהודה צלולים ושקופים והם עמוקים מספיק לקפיצות (יש אפילו מקפצה שהותקנה שם, אם כי כדאי לבדוק שאחרים קופצים לפניכם).

הביאו מחצלת ומזרון ים ויהיה כיף. תיהנו!

הוראות הגעה למעיין:
================
1. הגיעו לקיבוץ עין הנצי"ב, שנמצא בעמק בית שאן.

2. בכניסה לקיבוץ פנו שמאלה בפנייה השנייה ובצד שמאל המעיין.

(אם אנשי הקיבוץ מונעים מכם אז חנו מחוץ לקיבוץ והיכנסו דרך המטעים).



הנה סרטון של בריכת עין הנצי"ב (עין יהודה):

http://youtu.be/rAi0Ozr5HOQ

הנה מתכון להכנת סורבה מלון, עראק ורוזטה, כפי שפורסם בעיתון "הארץ" ביולי 2011:

המצרכים:
========
250 גרם סירופ סוכר

200 גרם סירופ רוזטה ממותק

700 גרם (נטו לאחר קילוף) מלון כתום מסוג שרנטה או שרנטה באלדי

2 כפות מיץ לימון

כף עראק

כפית גרידת לימון

אופן ההכנה:
=========
1. מרסקים בבלנדר מלון, סירופ סוכר, רוזטה ומיץ לימון.

2. מערבבים ידנית, לתוך תערובת הפרי, עראק וגרידת לימון.

3. מעבירים למכונת גלידה או, לחילופין, לקערה שטוחה ומקפיאים 6 שעות לפחות.

4. חותכים לקוביות גדולות ומרסקים במעבד מזון או בבלנדר.

5. מעבירים לכלי הגשה, מכסים היטב ומקפיאים בשנית.

הנה מתכון לארטיק בניחוח תיאלנדי, כפי שפורסם בגיליון "דרך האוכל" באוגוסט 2012:

המצרכים:
=======
1/2 כוס אורז עגול

1 כוס (250 גרם) חלב קוקוס

1 כוס (250 גרם) חלב

1/4 כוס קוקוס טחון

1 כפית מחית וניל (או תמצית וניל)

3/4 כוס חלב מרוכז

3/4 כוס מים

1 כוס קוביות מנגו קטנות

אופן ההכנה:
========
1. מרתיחים בסיר את האורז, חלב הקוקוס, החלב, הקוקוס הטחון ומחית (או תמצית) הוניל. מנמיכים את את האש ומבשלים במשך 15 דקות עד שהאורז רך והנוזלים נספגים בו. מערבבים לעיתים קרובות ומקפידים שהאורז לא יידבק לתחתית הסיר. מסירים מהאש ומצננים מעט.

2. מערבבים את החלב המרוכז עם מעט המים. מוסיפים לתערובת האורז שהטננה. מוסיפים את קוביות המנגו ומערבבים.

3. יוצקים את התערובת לתבניות ארטיקים ומקפיאים.

מוצרים רבים הנחשבים כמוצרי קיץ נמכרים ביוקר בעונה עצמה ומחירם יורד באופן משמעותי, לעתים בעשרות אחוזים, עם סיומה, כשהחנויות מנסות להיפטר מסחורה שהצטברה ולחדש מוצרים לקראת העונה הבאה. לרוב ההוזלה הדרסטית במחירים תהיה לאחר החגים. אלו המוצרים שכדאי לרכוש בסוף הקיץ וליהנות מחיסכון ברור:

בגדי ים

ציוד לבריכה כמו משקפות ושנורקלים

תחליבי הגנה מפני השמש

ציוד מחנאות הכולל אוהל, שקי שינה, ביגוד נגד זיעה למטיילים, כיסאות שטח וכדומה

מזוודות

משקפי שמש

שמיכות קיץ

מאווררים

מזגנים

תאורת גינה

ריהוט גן

דשא סינתטי

גריל

באיפור קיץ יש להקפיד על הדברים הבאים:

1. להתאפר על עור נקי לחלוטין (לא מזיע ולא מלוכלך).

2. חשוב למרוח קרם לחות על בסיס מים לפני האיפור, רצוי לאחסן אותו במקרר לפני השימוש וליהנות מקרירותו.

3. לפני מריחת המייק אפ יש לכסות כתמי עור ופצעים בעזרת קונסילר.

4. איזורים אדמומיים יש לכסות בעזרת מתקני גוון.

5. חשוב לבחור מייקאפ ללא שומן, בעל מקדם הגנה ועמיד. ניתן לערבב מקדם הגנה עם מייקאפ וכך למרוח אותו.

6. לקיבוע המייקאפ יש לפדר את הפנים בעזרת פודרה שקופה הסופחת שומנים.

7. סומק וברונז'ר יש להניח על הלחיים רק לאחר ששמים את הפודרה.

8. לאיפור העיניים יש להשתמש במסקרה ועיפרון עיניים עמידים במים.

9. לאיפור השפתיים יש להשתמש בשפתונים עמידים במים ומועשרים בלחות.

10. כצלליות ניתן להשתמש גם בברונזרים ושימרים.

11. בסיום מלאכת האיפור רצוי לקבע אותו במקבע איפור או בתרסיס מים תרמיליים.

כך מכינים דגים וחכות למשחק במים:

החומרים הדרושים:
================
קלקר (אם יש קלקר בצבעים שונים, כדאי)

טבעות מתכת

מקלות קטנים או שיפודי עץ

ווים קטנים

בריכת ילדים או גיגית מים


אופן ההכנה:
==========
1. מציירים על הקלקר צורה של דג וחותכים אותה לפי הצורה שצוירה.

2. נועצים בדג חתיכת מתכת קטנה.

3. נועצים את הווים במקלות או מחברים אותם לחוט שנקשר למקל.

4. ממלאים בריכה או גיגית במים ושמים בה את הדגים ונותנים לילדים להתחיל לדוג. במידה והילדים בגיל מתאים ניתן לערוך תחרות דיג בין הילדים.

כך יש להנחות מתבגרים ההולכים לבד לים:

1. ללכת אך ורק בחבורה ולא להיפרד ממנה.

2. להיכנס למים רק עם עוד חבר או חברה, אף פעם לא לבד.

3. לא למסור מספר טלפון לאף אחד שאינכם מכירים. ניתן לקבל מספר טלפון או שם ולקבל מידע על האדם ברשתות החברתיות.

4. צרו קשר עם בני גילכם ולא עם מבוגרים מכם בצורה משמעותית.

5. כאשר אתם נפגשים עם נוער לא מוכר בררו מאיזה עיר הם ובאיזה בית ספר וכיתה הם לומדים.

6. במקרה שאתם חשים לא בטוחים עברו מקום ליד אנשים מבוגרים יותר, רצוי משפחות, או בקרבת סככת המציל.

7. אם אתם מרגישים מאוימים מאיזו סיבה, התקשרו או שלחו הודעה להורים.

8. אין לקחת שום דבר מאף אחד, כולל שתייה ואוכל.

9. אין ללכת מהים עם אדם שלא הגעתם אתו.

הנה כמה טיפים לשימוש בשקיות ואקום:

1. לא לזרוק אחרי השימוש! - השימוש בשקיות ואקום הוא רב פעמי.

2. אחסנו בנפרד בגדי עונת מעבר ובגדי חורף וכדומה - כדי שפתיחה של בגדים לעונה אחת, לא תכריח לארוז מחדש את העונה האחרת.

3. יש גדלים שונים של שקיות - החליטו ביניהם לפי מקום האיחסון שבו יונחו. המידות: מ-55*85 ועד 60*90.

4. אל תדחסו את השקיות יותר מדי, כמו במכונת כביסה.

5. גם שמיכות פוך וכריות ניתן לאחסן בואקום. לאחר הפתיחה, הם יקבלו את הנפח המקורי שלהם.

6. אירזו רק מה שצריך. חצי ארון ייפתח בפניכם והחסכון במקום הוא עצום, אך כדאי לחשוב לפני ששמים פריטים שיכריחו לפתוח בשבילם את כל החבילה.

7. היתרון הגדול של שקיות הואקום הוא שאין חובה לכבס לאחר האריזה בעזרתן.

הנה 5 דברים שחשוב להקפיד עליהם באימון שחייה:

1. להתחיל משחייה מתונה ולהגביר מאמץ רק לאחר שהגוף מתרגל.

2. שלבו בין שלושה סגנונות שחייה לפחות (חתירה, גב וחזה) ואל תתמקדו רק בסגנון אחד.

3. לאחר כל 50 מטר עשו הפסקה קצרה. הדבר יסייע לכם לשמור על הדופק לאורך כל האימון, להעלות את סיבולת הלב ריאה שלכם ולשרוף יותר קלוריות.

4. הקפידו להשתמש בציוד איכותי ונוח - בגד ים, משקפת, סנפירים וכדומה.

5. הקפידו על שתיית מים, מי הבריכה לא מאפשרים להרגיש את הזיעה ולכן נפגעת תחושת הצמא.

הנה מתכון לטארט מקטרינות קל ונהדר של איילת הירשמן, כפי שפורסם מעיתון "לאישה" ביולי 2021:

המצרכים לבצק:
===========
100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות

1/2 כוס סוכר (100 גרם)

1 כוס + 4 כפות קמח (180 גרם)

1 חלמון

1 כף מים קרים

לפיזור: 1/3 כוס שקדים טחונים

לפירות:
=====
5 נקטרינות מגולענות ופרוסות

1/2 כוס סוכר (100 גרם)

2 כפיות קורנפלור

1 כף ליקר (שקדים, משמשים או כל מה שאתם אוהבים)

אפשרות לעיטור: אבקת סוכר

אופן ההכנה:
=========
1. הבצק: שמים בקערה (אפר גם בקערבת המערבל עם וו הגיטרה) את החמאה, הסוכר והקמח ומעבדים בקצות האצבעות, עד שנוצרים פירורים. מוסיפים את החלמון והמים ומעבדים רק עד שהבצק מתגבש (עיבוד יתר יפגע בפריכות הסופית). עוטפים בניילון נצמד ומאחסנים במקרר שעה (עד לילה).

2. מחממים את התנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.

3. הפירות: שמים בקערה את הנקטרינות, מוסיפים את הסוכר, הקורנפלור והליקר ומערבבים. משהים כ-5 דקות.

4. מקמחים את משטח העבודה ומרדדים עליו את הבצק לעיגול בקוטר כ-25 ס"מ. מעבירים אותו לתבנית. זורים מעל הבצק את השקדים הטחונים.

5. מעבירים את הנקטרינות למרז הבצק ויוצקים עליהן את הנוזלים שנקוו בקערה. מקפלים פנימה את שולי הבצק, סביב סביב על הנקטרינות.

6. אופים כ-25 דקות, עד שהבצק זהוב מאוד. מוצאים. אם רוצים, מפזרים אבקת סוכר. מגישים חם או בטמפרטורת החדר (ניתן לשמור עד שלושה ימים במקרר).

7. ניתן להגיש עם קצפת, גלידה או יוגורט קריר.

הנה מתכון להכנת סלט פירות קיצי ומרענן:

החומרים:
========
2 תפוחי עץ

2 אגסים

2 בננות בשלות

3 קיווי

3 אפרסקים

אשכול קטן של ענבים ירוקים (20)

חופן צימוקים (20)

חופן אגוזי מלך חתוכים (10 אגוזים)

5 תאנים יבשות או טריות

5 תמרים יבשים או טריים

מיץ תפוזים טבעי + מיץ אשכוליות טבעי (כוס מכל אחד, ביחד 2 כוסות)

מעט סוכר או סוכרזית

אופן ההכנה:
==========
לחתוך את כל הפירות לחתיכות קטנות. לערבב ביחד עם 2 כוסות המיץ והסוכר.

ניתן להחליף את 2 כוסות המיץ ברסק תפוחים או אגסים (שלושת רבעי הקופסא).

הנה הדברים החשובים שכדאי לדעת על טיסות לואו קוסט:

1. המחיר הוא מחיר בסיס ואינו כולל בתוכו תזונה, בחירת מקום ועלות העלאת מזוודה למטוס, על כל הדברים הללו יש להוסיף תשלום נוסף.

2. לא ניתן לבטל טיסות לואו קוסט. במידה ותבטלו לא תהיו זכאים לקבל את הכסף חזרה.

3. שעות הטיסה עלולות להיות לא נוחות (מאוחר בלילה או מוקדם מאוד בבוקר).

4. הטיסות הללו זולות אך ככל שמועד הטיסה מתקרב מחירן עולה על כן מוטב להזמין מוקדם ככל האפשר, אפילו חצי שנה מראש.

5. מחירי טיסות הלואו קוסט עולות בחגים ובקיץ וכדאי לקחת זאת בחשבון.

6. יש לוודא את מיקום הנחיתה, טיסות אלה לעתים נוחתות שלא בנמלי התעופה הראשיים.

7. לעתים הזזת התאריך תוזיל את המחיר, כך שאם הדבר אפשרי מבחינתכם כדאי לקחת זאת בחשבון.

אלו הדברים שיש להקפיד עליהם כשמשכירים דירה בחודשי הקיץ (ונכון גם לעונו אחרות כמובן):

1. ריהוט - הדירה צריכה להיות מרוהטת באופן מלא.

2. אסתטיקה - הקפידו על נראות נעימה ומזמינה. ככל שהדירה תהייה אסתטית יותר מבחינת מראה ונוחות כך היא תושכר יותר ובמחיר משתלם יותר.

3. מכשירי חשמל - חשוב להקפיד שהדירה תהייה מצויידת במוצרי חשמל בסיסיים, תקינים ועובדים. יש להקפיד על המוצרים הבסיסים כמו מקרר, מיקרוגל, כיריים (חשמליות או רגילות). כמובן שניתן לפנק בתוספות כגון מייבש שיער וכדומה.

4. מיזוג אוויר - רצוי מאוד שהדירה תהייה ממוזגת בכל אחד מחדריה ומאוורר תקרה הוא תוספת טובה, שאף יכולה לחסוך לכם כסף. יש לקחת בחשבון שתיירים רבים לא רגילים לחום של הארץ ויתקשו ליהנות ללא מיזוג ראוי.

5. נקיון - הקפידו למסור את הדירה נקייה ומסודרת ונקו ביסודיות לאחר כל דייר, כולל, כמובן, כביסת מצעים, מגבות ושמיכות במקרה הצורך.

בבחירת סנדלים לילדים חשוב להקפיד על 6 הדברים הבאים:

1. חשוב שהסנדלים יהיו נוחים לילד.

2. שיהיו קלים.

3. שרצועות הסנדל יאחזו היטב את איזור האצבעות ואת הקרסול.

4. שסוליית הסנדל תהיה גמישה, קלה ועבה מסנטימטר, כדי שתתמוך טוב בכף הרגל.

5. לגבי המותגים היקרים: אצל ילדים העמידות לאורך זמן ואיכות הייצור חשובים פחות מאשר אצל מבוגרים, שכן נעליים וסנדלים לילדים הם לתקופות קצרות.

6. בשנים האחרונות נכנסו כפכפי "קרוקס" חזק מאד גם לתחום הנעלת הילדים. שימו לב שעם כל הנוחות שבהם יש בעיות בכפכפים אלה, כשנועלים אותם כשאינם רכוסים, בשל העובדה שהילד משקיע מאמץ בהחזקת הכפכף על רגלו, במקום בצעידה נוחה.

הנה מספר אמצעי זהירות מנחשים:

1. חשוב לשים לב היטב לסביבה כשנמצאים ליד שיחים ועצים וליד ברזיות מים

2. יש לדאוג שפינות החצר לא יהיו עם עשב גבוה

3. חשוב לגזום שיחים עליהם נחש יכול לטפס

4. חשוב לוודא שאין חריצים וחרכים בחלונות ובין הרצפה לדלת הכניסה לבית

5. במידה ונתקלים בנחש אסור לנסות להרוג אותו ויש לברוח מהמקום

6. יש להימנע מלכידה או דריכה על הנחש שכן במצבים כאלו הוא תוקף

7. במידה והוכשתם אל תמצצו או תחתכו את הפצע, פנו מיד לעזרה רפואית

8. הזעיקו לוכד נחשים

9. אין לתת חשיבות לגודל הנחש, גם נחש קטן עלול להיות ארסי כנחש גדול

10. במידה והנחש התגלה בתוך הבית סביר להניח שאין עוד אחד מאחר ונחשים חיים לרוב לבדם

אם החלטתם לצאת לטיול במדבר, אלו הם כללי הזהירות שמומלץ לנקוט בהם:

1. הכנת מסלול ברור ומדוייק.

2. התאמת המסלול לסוג האנשים המשתתפים בטיול (גיל, יכולת גופנית וכו').

3. להימנע מלטייל במדבר בשעות חמות במיוחד. במידה וצפוי מזג אוויר שכזה, רצוי אף לשקול דחיית הטיול.

4. להקפיד שחלק מהטיול יהיה באיזור מוצל או בקרבת מקור מים.

5. להצטייד בכמות מים מספיקה (לפחות 4.5 ליטר מים חיום לאדם).

6. להצטייד בכיסוי ראש, נעליים הליכה ובגדים קלים.

7. אם הטיול כולל לינת לילה, יש לזכור שהלילות במדבר קרים ויש להיערך בהתאם מבחינת לבוש וציוד.

8. להתחיל את הטיול הרגלי מוקדם ככל האפשר ולהקפיד על מנוחה בשעות הצהריים החמות.

9. לא להתקרב למצוקים.

10. להימנע מדרדור אבנים.

11. רצוי מאד להשאיר את פרטי המסלול ומספר המשתתפים בו באתרים של רשות שמורות הטבע, כמו גם לבני משפחה קרובים.

הקיץ כבר פה בעוד חודש ובואו נודה - רובנו אכלנו בחורף האחרון כמו חיות, אז אם גם אתם חייבים לרדת בדחיפות במשקל לקראת הקיץ הממשמש ובא, הדיאטה הבאה בשבילכם:

אוכל:
=====
תאכלו המון חלבונים (לבוקר סנדוויץ' עם טונה או חביתה או גבינה. לצהריים בשר מסויים ואורז . לערב חביתה וירקות) , השתדלו לאכול פחמימות רק לפני פעילות ספורטיבית והמנעו ממאכלים שומניים (חומוס , זיתים , טחינה , מטוגנים) ומממתקים (חטיפים , סוכריות , ארטיקים).


ספורט:
======
תרוצו כל יום במשך חצי שעה או תלכו במשך שעה. בנוסף אם יש לכם מכון כושר בשכונה או מכשירים מסוימים בבית אז הבאים מומלצים :
1. 15 דקות של ספינינג מהיר.
2. הרמת משקולות (חפשו את המשקל המתאים לכם) 100 פעמים במשקל קל 50 פעמים במשקל כבר.
3. שכיבות סמיכה עד שמתעייפים .
4. כפיפות בטן הפוכות. הכוונה שבמקום להרים את פלג הגוף העליון נסו להרים את העגן גבוהה ככל האפשר לכיוון הראש (תורם ליצירת קוביות בבטן).


שינה
====
חשוב מאוד שאם התאמנתם במשקולות או בכל דבר על מנת להגדיל שרירים - שתישנו טוב בלילה כיוון שבלילה תאי השריר מחלימים ובמידה ולא ישנים מספיק התאים לא יחלימו - ואם הם לא מחלימים השרירים לא גדלים.

הדיאטה הזו קלה ופשוטה וניתן להמשיך בה גם אחרי שהגעתם למשקל הרצוי.
בהצלחה :)

הנה מתכון לקונפיטורת נקטרינות של איתמר דוידוב, כפי שפורסם בגיליון "דרך האוכל" בספטמבר 1998:

המצרכים:
=======
1 ק"ג נקטרינות חתוכות לקוביות (משקל נטו לאחר קילוף)

800 גרם סוכר

1/3 כוס מים

מיץ מ-2 לימונים עסיסיים

אופציה: קליפות או גלעיני חבושים ארוזים בפיסת בד גזה

אופן ההכנה:
=========
1. בסיר כבד מבשלים את הסוכר והמים עד שמתקבל סירופ צלול. מקפים את הקצף מעל פני הסירופ. מבשלים 5 דקות. מוסיפים את גלעיני החבושים, אם רוצים.

2. מוסיפים את הנקטרינות ומביאים לרתיחה. מנמיכים להבה ומבשלים עד שהריבה מסמיכה.

3. מוסיפים את מיץ הלימון וממשיכים לבשל עוד 5 דקות. מוציאים את בד הגזה.

הנה מתכון להכנת עוגת פירות קיץ טבעונית:

חומרים יבשים:
===========
210 גרם קמח רגיל (½1 כוסות)

70 גרם סוכר חום בהיר (⅓ כוס)

10 גרם אבקת אפייה (1 שקית)

1/4 כפית מלח

חומרים רטובים:
============
180 גרם רסק תפוחים

120 גרם חלב סויה (½ כוס)

80 גרם שמן (⅓ כוס)

לפיזור למעלה:
===========
10 שזיפים חתוכים לקוביות בגודל 1 ס"מ

2 כפות גדושות סוכר חום בהיר

רבע כפית קינמון

אופן ההכנה:
=========
1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים תבנית עגולה 24, או תבנית אינגליש.

2. מערבבים קמח, סוכר, אבקת אפייה ומלח בקערה.

3. טורפים רסק תפוחים וחל"ס בקערה נפרדת, מוסיפים שמן ומערבבים.

4. מאחדים את שתי הקערות ומערבבים לתערובת חלקה ואחידה.

5. יוצקים את התערובת לתבנית המשומנת, מפזרים מעל את קוביות השזיפים וזורים סוכר וקינמון באופן שווה.

6. אופים 50-55 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז העוגות יוצא יבש עם פירורים לחים.

גיוון:
===
מחליפים את השזיפים בארבעה תפוחים, אגסים, אפרסקים או נקטרינות.

החופש הגדול נותן המון זמן פנוי לבילוי משותף עם הילדים. הנה כמה המלצות לאחר שעות הקייטנה או בסיומה:

1. בילוי של שעות אחר-הצהריים בחוף הים או בבריכה.

2. הרחבת תחומי העניין של הילדים בפעילויות אמנות ותרבות.

3. טיולים משותפים.

4. לשלוח את הילדים, בהתאם לגיל כמובן, לכמה ימים לקרובי משפחה רחוקים (זה מחזק את העצמאות והאישיות שלהם ומחזק קשרים משפחתיים ולמען האמת גם נותן לכם קצת שקט..) או לחברים ממקום המגורים הקודם (אם יש כזה).

5. נסו גם לנצל את החופש כדי לאפשר להם ללמוד דברים חדשים - גרו אותם לאלה באמצעות ספרים בנושאים שמעניינים אותם, אתרי אינטרנט, סדנאות והתנסויות דומות, כמו דיג, סוגי ספורט וכדומה.


וכמובן שיש לנו מבחר של רעיונות לפעילויות ביחד עם הילדים - בתגית "פעילויות לילדים".