הנה מתכון לארטיק בניחוח תיאלנדי, כפי שפורסם בגיליון "דרך האוכל" באוגוסט 2012:

המצרכים:
=======
1/2 כוס אורז עגול

1 כוס (250 גרם) חלב קוקוס

1 כוס (250 גרם) חלב

1/4 כוס קוקוס טחון

1 כפית מחית וניל (או תמצית וניל)

3/4 כוס חלב מרוכז

3/4 כוס מים

1 כוס קוביות מנגו קטנות

אופן ההכנה:
========
1. מרתיחים בסיר את האורז, חלב הקוקוס, החלב, הקוקוס הטחון ומחית (או תמצית) הוניל. מנמיכים את את האש ומבשלים במשך 15 דקות עד שהאורז רך והנוזלים נספגים בו. מערבבים לעיתים קרובות ומקפידים שהאורז לא יידבק לתחתית הסיר. מסירים מהאש ומצננים מעט.

2. מערבבים את החלב המרוכז עם מעט המים. מוסיפים לתערובת האורז שהטננה. מוסיפים את קוביות המנגו ומערבבים.

3. יוצקים את התערובת לתבניות ארטיקים ומקפיאים.

כך מכינים דגים וחכות למשחק במים:

החומרים הדרושים:
================
קלקר (אם יש קלקר בצבעים שונים, כדאי)

טבעות מתכת

מקלות קטנים או שיפודי עץ

ווים קטנים

בריכת ילדים או גיגית מים


אופן ההכנה:
==========
1. מציירים על הקלקר צורה של דג וחותכים אותה לפי הצורה שצוירה.

2. נועצים בדג חתיכת מתכת קטנה.

3. נועצים את הווים במקלות או מחברים אותם לחוט שנקשר למקל.

4. ממלאים בריכה או גיגית במים ושמים בה את הדגים ונותנים לילדים להתחיל לדוג. במידה והילדים בגיל מתאים ניתן לערוך תחרות דיג בין הילדים.

הנה 14 כללי הבטיחות והנהלים שעליהם יש לשמור בקייטנות:

1. לכל קייטנה הנמשכת מעל יומיים יש להוציא רישיון עסק.

2. בקייטנה עד 100 ילדים מנהל הקייטנה ישמש גם כרכז בטחון. בקייטנה המונה מעל 100 ילדים, יש למנות רכז בטחוני שאינו מנהל הקייטנה.

3. בקייטנה שיש בה 100 תלמידים ויותר צריך להיות נוכח חובש.

4. בקייטנה בה יש 400 ילדים יהיה רופא, ארבעה חובשים ורכב לפינוי נפגעים.

5. יש לדאוג למדריך אחד על כל 25 ילדים.

6. ביציאה לים או לבריכה יהיה מדריך אחד על כל 15 ילדים.

7. מדריך ייחשב רק מי שסיים כיתה י"א או י"ב, עבר קורס מדצי"ם מטעם משרד החינוך או תנועות הנוער ורכש ניסיון בעבודה מסוג זה.

8. מנהל הקייטנה צריך להחזיק בתעודת מדריך מוסמך או מורה ולהיות עם וותק של שלש שנים לפחות.

9. פעילות בלילה מחייבת אבטחה חמושה. בקייטנות שיש בהן מעל 750 ילדים יהיו שני מאבטחים חמושים.

10. כל יציאה לטיולים או לשטח פתוח אחר (שאינו בתחום הישוב) מחייבת תאום וליווי חמוש.

11. ילדים מכיתות ה' יכולים במסגרת הקייטנה לרחוץ בבריכה ובים.

12. ילדים מתחת מכתה א'- ד' יכולים לרחוץ במסגרת הקייטנה בבריכה בלבד.

13. ילדי גן בקייטנות יכולים לרחוץ בבריכה לפעוטות בלבד.

14. ביטוח צד שלישי ייעשה ע"י מפעילי הקייטנה.

הנה מתכון קייצי לקוקטייל תה אפרסקים ויין מבעבע, כפי שפורסם במגזין מנטה באוגוסט 2021:

המצרכים:
=======
2 אפרסקים מגולענים וקלופים

מיץ וקליפה מ-1/2 לימון

1 כף סוכר

1/2 כוס קרח

להגשה:
======
1 כוס תה אפרסקים קר

2 כוסות יין מבעבע

ז'וליינים (גפרורים) של מלפפון

אופן ההכנה:
=========
1. מכינים את קוביות ה"קרח אפרסקים": טוחנים בבלנדר את האפרסקים, הלימון, הסוכר והקרח. מסננים, יוצקים לתבנית קרח ומכניסים למקפיא לכמה שעות.

2. מרכיבים את הקוקטייל: יוצקים לכל כוס 1/4 כוס תה אפרסקים, 1/2 כוס יין מבעבע, 3 קוביות של "קרח אפרסקים", 5 ז'וליינים של מלפפון קר וצונן ומגישים.

הנה מתכון לסורבה משמש אדום ואמרטו, כפי שפורסם בעיתון "הארץ" ביולי 2011:

המצרכים:
========
350 גרם סירופ סוכר

700 גרם (נטו לאחר גלעון) משמש אדום, כתום או שזיף סנטה רוזה

2 כפות מיץ לימון

כפית גרידת לימון

2 כפות ליקר אמרטו

אופן ההכנה:
==========
1. מרסקים בבלנדר משמש, סירופ סוכר ומיץ לימון.

2. מערבבים ידנית, לתוך התערובת, גרידת לימון ואמרטו.

3. מעבירים למכונת גלידה או לחילופין, לקערה שטוחה ומקפיאים ל-6 שעות לפחות.

4. חותכים לקוביות גדולות ומרסקים במעבד מזון או בבלנדר.

5. מעבירים לכלי הגשה, מכסים היטב ומקפיאים שנית.

הנה מתכון של קרן אגם לעוגת פאי משמשים:

המצרכים לתבנית פאי בקוטר 26 ס"מ:
=========================

לבצק הפריך :
--------------
1.5 כוסות (210 גרם) קמח לבן רגיל

2 כפות אבקת סוכר

150 גר' חמאה מהמקרר

1-2 כפות מים קרים מאוד (רק אם צריך)

לעוגה:
---------
4 משמשים חצויים

100 גרם חמאה רכה

1 כוס (200 גרם) סוכר לבן

1 ביצה גודל L

1 כפית תמצית וניל

3/4 כוס (150 מ"ל) יוגורט או שמנת חמוצה

1/2 כוס (50 גרם) קמח שקדים

1 כוס (150 גרם) קמח לבן רגיל

1.5 כפיות אבקת אפייה

לעיטור:
----------
3 כפות סוכר וניל

אופן ההכנה:
==========

1. מתחילים עם הבצק הפריך : בקערה עם הידיים או במעבד מזון עם להב פלדה מערבבים קמח לבן עם אבקת סוכר וחמאה עד שנוצרים פירורי בצק. מוסיפים כף מים וממשיכים לעבד ואם הבצק לא מתגבש לכדור מוסיפים עוד כף ושוב מעבדים.

2. מהדקים את הכדור לתבנית פאי מתפרקת ובאופן אחיד מסדרים אותו על התחתית והדפנות.

3. בקערה מערבבים היטב חמאה רכה וסוכר, מוסיפים ביצה תמצית וניל ותמצית שקדים ומערבבים היטב.

4. מוסיפים יוגורט ושוב מערבבים טוב טוב.

5. מוסיפים קמח שקדים, אבקת אפייה וקמח לבן ומערבבים לקבלת בלילה אחידה.

6. מחממים תנור ל-180 מעלות חום עליון תחתון.

7. מעבירים את בלילת העוגה מעל הבצק ומיישרים.

8. מניחים חצאים של משמשים בבלילה, כשהחלק הפתוח של המשמש כלפי מעלה.

9. מפזרים סוכר וניל.

10. אופים 30-35 דקות, עד שקיסם המוחדר למרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים עליו.

11. מקשטים באבקת סוכר ומגישים חמים או בטמפרטורת החדר.

הערה: את המשמשים ניתן להמיר בשזיפים או כל פרי אחר שאוהבים.

הנה מתכון לארטיק יוגורט ופירות יער:

המצרכים:
=======
350 גרם פטל שחור או אוכמניות, או שילוב של שניהם

1-3 כפיות סוכר (תלוי במתיקות הפרי ובטעמכם האישי)

1 כף מנוזלי הפירות (אם השתמשתם בפירות קפואים) או כף מיץ לימון

2 גביעי יוגורוט (400 גרם)

1/2 כוס חלב

2 כפות אינסטנט פודינג

אופן ההכנה:
========
1. אם משתמשים בפירות יער קפואים מפשירים אותם ומסננים. מרסקים במעבד מזון או בבלנדר את פירות היער, הסוכר ונוזלי פירות היער ומיץ הלימון.

2. מערבבים היטב את היוגורט, החלב ואינסטנט פודינג הוניל.

3. ממלאים בתבניות הארטיקים 2 כפיות יוגורט וכף ממחית הפירות, לסירוגין. מסחררים מעט את השכבות בצ'ופסטיק או בשיפוד ליצירת מערבולות בדוגמת שיש. מקפיאים במשך 6 שעות לפחות.

הנה מתכון להכנת סלט פירות קיצי ומרענן:

החומרים:
========
2 תפוחי עץ

2 אגסים

2 בננות בשלות

3 קיווי

3 אפרסקים

אשכול קטן של ענבים ירוקים (20)

חופן צימוקים (20)

חופן אגוזי מלך חתוכים (10 אגוזים)

5 תאנים יבשות או טריות

5 תמרים יבשים או טריים

מיץ תפוזים טבעי + מיץ אשכוליות טבעי (כוס מכל אחד, ביחד 2 כוסות)

מעט סוכר או סוכרזית

אופן ההכנה:
==========
לחתוך את כל הפירות לחתיכות קטנות. לערבב ביחד עם 2 כוסות המיץ והסוכר.

ניתן להחליף את 2 כוסות המיץ ברסק תפוחים או אגסים (שלושת רבעי הקופסא).

הכנרת שקטה למראה, אך עלולה להיות מסוכנת בשעות מסוימות ובעומקים מסויימים. הנה הנחיות לגלישה והתנהגות בטוחה שפורסמו בקבוצת הפייסבוק של קהילת סובב כנרת:

1. לא להכנס למים עם סאפים ומתנפחים מסביבות אחת בצהריים (אלו שעות שמתחילות בהן רוחות חזקות, שבדקות עלולות לסחוף ללב הכנרת. בטח ובטח עם כלי שיט קטנים ומתנפחים.

2. נכנסתם למים? קחו עליכם אפוד ציפה. טלפון מוטען בתוך שקית מיועדת נגד מים.
תיק נגד מים (הם משמשים גם כמצוף למי שלא ידע) אפילו סטיק לייט יכול לשמש אתכם, במקרה וירד חושך.

3. שמישהו ידע שיצאתם לחתירה ומאיזה חוף יצאתם.

4. אם כבר קרה ונסחפתם... אל תאבקו. תשכבו על הסאפ ,על הבטן ,תחזיקו חזק ותנסו להרגע עד שיגיע חילוץ או עד שהרוח תרגע.

זכרו שהכנרת היא לא שכשוכית רגועה, היא ים לכל דבר ועניין. יש בה זרמים וסחף ולעיתים מערבולות וגלים ממש כמו בים וגם שחיין או חותר מנוסה לא יכול להלחם בהם יותר מזמן קצר.

כך תכיני את כפת רגליך לקיץ:

1. בלילה לפני שעושים פדיקור , יש למרוח קרם מזים על כפות הרגליים, לעבות אותן היטב ולעטוף אותן בגרבי כותנה או ניילון נצמד ולהישאר כך למשך כל הלילה.

2. לנקות את הציפורניים היטב במסיר לק, גם אם אין עליהן לק.

3. לשייף את הציפורניים כשהן יבשות, חשוב להשאיר כמיליטמר אורך בציפורן, כדי למנוע מקרים של ציפורן חודרנית. כמו כן יש לעגל את הפינות.

4. הכיני קערה עם מים חמימים עם מעט שמן או סבון רחצה והשירי בהם את כפות רגלייך.

5. נגבי את כפות הרגליים קלות ושייפי את העור היבש בעזרת מכשיר המיועד לכך.

6. עסי את הרגליים בפילינג טבעי עשוי שמן זית כפית סוכר וכפית מלח, או בכל פילינג אחר שאת אוהבת.

7. שטפי היטב את הרגליים במים נקיים, הסירי את שאריות הפילנינג ונגבי במגבת יבשה ונקייה את הרגליים.

8. מרחי שכבת בסיס ללק ולאחר מכן שתי שכבות לק דקות. אם יש צורך תקני אי דיוקים בעזרת מקלון צמר גפן טבול במסיר לק ולאחר מכן מרחי מייבש לק ומחזק ציפורניים.

9. חשוב להסיר את הלק ולחדשו לפחות אחת לשבועיים.

10. יש לחזור על הטיפול אחת לשבועיים - שלושה כדי לתחזק היטב את כפות הרגליים.

בחודשים יוני-אוגוסט אפשר לנסוע עם הילדים ליערות עם בוסתנים שבהם עצי פרי עמוסי פירות כמו תאנים, חרובים, שקדים וענבים, כגון:

בית נטיף / חורבת ליטפה - מדרום לבית שמש (תאנים מעולות). פונים מכביש 38 לכיוון בית גוברין, פונים בצומת האלה מזרחה לכביש 375 ובצומת עציונה פונים שמאלה לצפון, בדרך העפר. אחרי קילומטר רואים את העצים לא רחוק מהדרך.

יער חרובית - אזור צומת מסמייה (חרובים, שקדים וענבים)

יער יתיר (באזור בית היערן)

יער מפקיעים - (שזיפים, זיתים, חרובים ותאנים)

יער להב - ליד קיבוץ להב ולהבים (זיתים ופיסטוק חלבי)



פרטים נוספים על בוסתני הפרי תוכלו לקבל מהקק"ל בשיחת חינם ל"קו ליער":
1-800-350-550

הנה מתכון של מאיה דרין לקרטיב אבטיח מלון כפי שפורסם שמגזין לייף סטייל של ישראל היום ביולי 2012:

המצרכים:
========
2 כוסות קוביות אבטיח מתוק

1.5 קוביות מלון ירוק

1 כף עלי נענע טריים

1 כפית סירופ אגבה או כף אבקת סוכר


אופן ההכנה:
==========
1. טוחנים היטב במעבד מזון אבטיח וממתיק לפי הטעם.

2. מוזגים לתבנית קרטיב עד 2/3 מהגובה ומניחים במקפיא לשלוש שעות או עד שהשכבה העליונה קופאת.

3. טוחנים היטב בבלנדר מלון, נענע וממתיק לפי הטעם ומסננים.

4. ממלאים את תבניות הקרח במיץ המלון, נועצים את מקל הקרטיב במרכז ומקפיאים לחלוטין.

5. לפני ההגשה משחררים מהתבנית.

בתאבון!

הקפדה על מספר פרטים תסייע לכם לשמור על בית קריר יותר בימי הקיץ החמים ועל הדרך, לחסוך גם בהוצאות החשמל שלכם:

1. אם אתם מתקינים מזגן חדש, התייעצו באיש מקצוע. יש חשיבות רבה למיקום המזגן בבית, לפי גודל החדר והמפגש שלו בשמש ישירה הבאה מבחוץ.

2. כדאי לאוורר את הבית בשעות שבהן האויר קריר בחוץ, כמו שעות הלילה או שעות הבוקר המוקדמות, שבהן ניתן להשאיר את החלונות פתוחים ולתת לבית לספוג את הקרירות.

3. יש להפעיל את המזגן על 25 מעלות צלזיוס.

4. יש להקטין ככל האפשר את רמת הקרינה הנכנסת לבית וזאת ע"י הצללה נכונה, שתחסוך באופן משמעותי מעלויות המיזוג.

5. הקפידו לא לשים בקרבת המזגן מכשירי חשמל אחרים, כגון טלוויזיה.

6. החליפו את הנורות בבית לנורות פלורסנטיות קטנות. הן מפיצות פחות חום וחוסכות אנרגיה.

שני מעיינות יש בסטף לרחצה:

עין ביכורה - שיוצא ממערה חצובה עם נטיפים קטנים שמובילה אל נקבה שמביאה את המים לבריכת האגירה, בה ניתן לשחות.

עין סטף - באותה שיטה כמו עין ביכורה, גם בעין סטף נובעים המים ממערה והנקבה מובילה אותם אל ברכת אגירה שניתן לשחות בה.

נקבות המים - גם בהן מותר ונעים לטייל. דאגו להביא מהבית פנסים ונעליים להליכה במים.



הוראות הגעה:

1. סעו על כביש מספר 1 לכיוון ירושלים (כביש ירושלים-תל אביב) עד מחלף הראל.

2. במחלף הראל פנו ימינה, לכיוון מעוז ציון.

3. חצו את מעוז ציון וממשיכים לנסוע ועברו על פני המחצבות.

4. אחרי כשני קילומטרים תגיעו לכיכר ופנו בה להר איתן ולסטף (יש שילוט).

5. חנו במגרש החניה ופנו לסטף ברגל.




הנה סרטון של עין סטף:

http://youtu.be/6PqgFEIM7rU

הנה מתכון ארטיק בננה, פטל וחמוציות של רונית פנסו, כפי שפורסם במגזין מנטה באוגוסט 2011:

המצרכים:
========
2 בננות חתוכות גס

4 תמרים קצוצים גס

1/2 כוס רסק תפוחי עץ מוכן ללא סוכר

1/4 כוס פטל קפוא

1/4 כוס חמוציות קפואות

2 כפות דבש

1 כף מיץ לימון

1/2 כפית תמצית וניל אמיתית

אופן ההכנה:
==========
1. טוחנים את כל החומרים בבלנדר לבלילה אחידה וסמיכה.

2. יוצקים את הבלילה למתקן או למכלי פלסטיק ומעבירים למקפיא. אם לא משתמשים במתקן, אחרי כרבע שעה במקפיא תוקעים מקל עץ במרכז כל מכל.

3. ממשיכים בהקפאה לפחות שעתיים, עד שהארטיקים מוכנים במכל אטום עד לשימוש הבא.

לבחירת קולטי שמש לדוד, הקפידו על הדברים הבאים:


1. גודל הקולטים תלויים בגודל הדוד ובמיקום הקולטים (מבחינת היכולת להפנות את הקולטים לדרום המלא).

2. גרים קרוב לים? יש לכם סבירות גבוהה יותר לקורוזיה. במקרה כזה התקינו קולטי שמש עם מסגרת מנירוסטה (פלדת אל חלד).

3. גרים באזור שבלילות יש בו קרה או קפיאה של המים בצינורות? - במקרה כזה, כדאי לבחור קולטים עם צנרת מברזל. קרה יכולה לגרום נזק לקולטי נחושת.

4. מומלץ להזמין את הדוד, הקולטים וההתקנה מאותו יצרן. זה טוב לאיכות הגימור ולמימוש האחריות, כדי לא ליפול בין הכיסאות.

5. בעת ההתקנה, אסור לשכוח לוודא שהקולטים יופנו לכיוון דרום.

לפני שמקפיאים את תבנית הקרח, כדאי להשקיע בה מעט מחשבה ולהוסיף בה קצת עניין. הקוביות יוצאות מקסימות, צבעוניות ומעניינות וניתן להוסיף להן כמעט כל דבר (כמובן שהן לא חייבות להיות קוביות- אפשר להשתמש בתבניות סיליקון בכל מיני צורות). הנה כמה רעיונות:

1. אם יודעים שבאירוח הקרוב נגיש הרבה קולה, כדאי לחתוך לימונים לפרוסות דקות ואז לרבעי עיגול, ולהניח רבע כזה בכל קוביית קרח.

2. אותו דבר, עם תוספת של עלה או שניים של נענע טרייה בכל קובייה.

3. דובדבן בכל קוביית קרח.

4. אם בטוחים שהמשקה ייגמע בשלוק עוד לפני שהקרח יימס, אפשר להוסיף סוכריות עוגה צבעוניות (אם הקרח נמס הן יצבעו את המים ויעבירו להם את הטעם...).

5. לאייס טי אפרסק- פלחי אפרסק קטנים.

או כל דבר שעולה בדמיון...

יש, כמובן, להתאים את התוספת לגיל האורחים (לא הייתי שמה דובדבנים כשאני יודעת שילדים ישתו מהמים, הם עלולים לבלוע את הגרעינים). כמו כן, להקפיד שלתוספת יש טעם ניטרלי או, לחלופין, טעם שהיינו רוצים להוסיף לשתייה (קולה ולימון, למשל).

לרוויה!

לחסכון בהוצאות המזגן כדאי לנהוג כך:

1. כוונו את טמפרטורות הקירור והחימום של הבית לטמפרטורה נכונה. הטמפרטורה הרצויה בבית בקיץ היא 24-26 מעלות ובחורף 18-20 מעלות. כל שינוי של מעלה אחת בטמפרטורה משמעותו צריכת חשמל נוספת של 5%.

2. שקלו התקנת מאווררי תקרה, במיוחד בחדרי השינה. צריכת החשמל שלהם נמוכה ובלילות רבים הם חוסכים את הצורך במזגן.

3. בקיץ, כשנכנסים הביתה, תמיד נרצה לחוש את זרמי האוויר הקרים של המזגן. לעיתים קרובות הבית קריר דיו. חכה כמה דקות לפני שהנך מתנפל על המזגן.

אלו הדברים שיש להקפיד עליהם כשמשכירים דירה בחודשי הקיץ (ונכון גם לעונו אחרות כמובן):

1. ריהוט - הדירה צריכה להיות מרוהטת באופן מלא.

2. אסתטיקה - הקפידו על נראות נעימה ומזמינה. ככל שהדירה תהייה אסתטית יותר מבחינת מראה ונוחות כך היא תושכר יותר ובמחיר משתלם יותר.

3. מכשירי חשמל - חשוב להקפיד שהדירה תהייה מצויידת במוצרי חשמל בסיסיים, תקינים ועובדים. יש להקפיד על המוצרים הבסיסים כמו מקרר, מיקרוגל, כיריים (חשמליות או רגילות). כמובן שניתן לפנק בתוספות כגון מייבש שיער וכדומה.

4. מיזוג אוויר - רצוי מאוד שהדירה תהייה ממוזגת בכל אחד מחדריה ומאוורר תקרה הוא תוספת טובה, שאף יכולה לחסוך לכם כסף. יש לקחת בחשבון שתיירים רבים לא רגילים לחום של הארץ ויתקשו ליהנות ללא מיזוג ראוי.

5. נקיון - הקפידו למסור את הדירה נקייה ומסודרת ונקו ביסודיות לאחר כל דייר, כולל, כמובן, כביסת מצעים, מגבות ושמיכות במקרה הצורך.

כך תשמרו על בגדי הים שלכם:

1. לאחר רחצה בים, יש להקפיד לשטוף את בגד הים במים ולייבשו.

2. מומלץ לא לשבת עם בגד הים על החול, אלא על שמיכה או מגבת.

3. רצוי למנוע מגע של שמן שיזוף בבגד הים.

4. כששוטפים את בגד הים לאחר השחייה אין לשפשף אותו במקום אחד.

5. אם אתם נוהגים לרחוץ בבריכה, מומלץ להישטף במים רגילים, לפני ואחרי כניסה למים, כך יקטנו נזקי הכלור.

6. אם קשה לכם להיפטר מהחול הנכנס לתוך בגד הים, ניתן ליצור חתך קטנטן בבטנה ודרכו להוציא את החול.

7. בגד ים הזקוק לכביסה - יש לכבסו ללא שטיפה ובטמפרטורה של עד 30 מעלות בלבד.

הנה מתכון קיצי וקריר לשייק קפה קרם וניל:

המצרכים:
=======
1 קפסולת קפה (מומלץ להשתמש בקפסולת אספרסו או קפסולה בטעם מוקה)

1/2 כוס גלידת וניל

1/2 כוס חלב

1/4 כוס קרח

קצפת (לקישוט)

שבבי שוקולד (לקישוט)

אופן ההכנה:
=========
1. הכינו אספרסו מקפסולת הקפה.

2. ערבבו את האספרסו, גלידת וניל, חלב וקרח בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה וסמיכה.

3. צקו את התערובת לכוסות הגשה.

4. קשטו בקצפת ובשבבי שוקולד (לא חובה).

ניתן להוסיף לתערובת כפית סוכר או סירופ בטעם (כמו שוקולד או וניל) לפי הטעם ולהשתמש בכל סוג של חלב, כולל חלב שקדים, חלב סויה או חלב קוקוס.

להסמכה ניתן להוסיף עוד גלידה או להפחית את כמות החלב.