הנה מתכון מוצלח לקציצות טונה אפויות:

המצרכים:
========
2 קופסאות טונה במים, מסוננות

2 ביצים

1 גזר קטן מגורד

1 קישוא קטן מגורד וסחוט מנוזלים

1/4 כוס פירורי לחם מקמח מלא (להוסיף עוד במידת הצורך)

1 כף פפריקה

1 כפית שום גבישי

מלח ופלפל לפי הטעם

1 כפית חרדל דיז'ון גדושה

ספריי שמן לאפייה / שמן לטיגון

אופן ההכנה:
==========
1. מחממים תנור ל־180 מעלות.

2. שמים את כל המרכיבים בקערה ומערבבים לתערובת אחידה. אם התערובת רכה מדי ולא מתגבשת מוסיפים עוד קצת פירורי לחם.

3. יוצרים קציצות ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

4. מרססים כל קציצה בספריי שמן.

5. אופים 25-30 דקות, עד להזהבה והתייצבות.

6. ניתן גם לטגן במחבת טיגון קל עם מעט שמן, 3–4 דקות מכל צד עד הזהבה. במקרה הזה יש להכין קציצות שטוחות ולא עגולות.

הנה מתכון לקציצות טונה של השף אבי ביטון, כפי שפורסם במגזין מנטה בספטמבר 2020:

המצרכים:
=======
3 קופסאות טונה מסוננות

2 בצלים סגולים קצוצים דק

פטרוזליה קצוצה

2 ביצים

1/2 כוס פירורי לחם

מלח ופלפל שחור

אופן ההכנה:
=========
1. מערבבים את כל המצרכים, יוצרים קציצות ומניחים בתבנית מרופדת נייר אפייה.

2. אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות כרבע שעה עד 20 דקות, עד שהקציצות מתגבשות ומוכנות לאכילה.