הנה מתכון לקציצות קישואים טעימות וקלות להכנה:

המצרכים:
=========
500 גרם קישואים

חופן פטרוזיליה קצוצה

2 ביצים

1/2 כוס קמח

מלח ופלפל

אופן ההכנה:
=========
1. מגרדים קישואים בפומפייה (אפשר על החלק הגדול או הקטן, תלוי מה יותר אוהבים). מכניסים לתוך מגבת נקייה עם מעט מלח ונותנים לקישואים להגיר נוזלים. מדי מה דק' סוחטים את הקישואים בתוך המגבת כדי להוציא החוצה את כל הנוזלים.

2. מעבירים את הקישואים לקערה, מוסיפים פטרוזיליה, ביצים, קמח, מלח ופלפל ומערבבים עד שמתקבלת בלילה אחידה.

3. מטגנים את הקציצות בשמן זית עד שהן זהובות ומוכנות מבפנים.

4. מגישים חם עם צזיקי ליד.

הנה מתכון קל לקציצות קישואים טעימות:

המצרכים:
=======
4 קישואים/זוקיני

1 בצל בינוני

פטרוזיליה

2 ביצים

2 כפות קמח שקדים או קמח רגיל

מלח, פלפל

טיפה כמון או תבלין קארי הודי

מעט שמן זית או שמן קוקוס לשימון התבנית

אופן הכנה:
=========
1. מחממים תנור ל-175 מעלות.

2. מגרדים את הקישואים בפומפייה גסה וסוחטים היטב. רצוי להניח זמן מה במסננת עם קערה מעל הקישואים על מנת שהם יגירו את הנוזלים הרבים שיש בהם.

3. קוצצים בצל לקוביות קטנות ואת הפטרוזיליה ומערבבים עם הקישואים והתבלינים.

4. יוצרים לביבות ומנילים על תבנית עם נייר אפייה משומן קלות.

5. אופים כרבע שעה, עד להזהבה. ניתן גם לטגן.