» «
חלת דבש
איך להכין חלת דבש?


הנה מתכון לחלת דבש של אורי שפט:

המצרכים ל-2 חלות:
===============
1 ק"ג קמח חיטה לבן

1 שקית או קובייה שמרית (50 גרם)

1 שקית משפר אפייה

1 כף שטוחה מלח

1 ביצה (גודל M)

1/3 כוס שמן קנולה (70 מ"ל)

1/2 כוס דבש (160 גרם)

1 ו-3/4 כוסות מים (430 מ"ל)

לקישוט:
======
ביצה טרופה למריחה

שקדים פרוסים וסוכר גבישי

אופן ההכנה:
==========
1. מערבבים את הנוזלים: שמן, ביצים, מים ודבש במיקסר.

2. מוסיפים שמרית, משפר אפייה ואחר כך את הקמח, מערבלים במהירות נמוכה 2 דקות.

3. מוסיפים את המלח ולשים 4-6 דקות במהירות בינונית עד לקבלת בצק רך וגמיש הניתק מהדפנות.

4. מחלקים את הבצק לארבעה כדורים, מכסים במגבת, משהים למנוחה של כ-10 דקות.

5. מכל שני כדורים מייצרים חלה אחת. מגלגלים כל כדור לגליל בעובי של כ-3 ס"מ. מפתלים 2 גלילים יחד לצורת בורג, יוצרים טבעת עגולה ומהדקים את שני הקצוות. מניחים על מגש מרופד בנייר אפייה, ובאותן אופן יוצרים את החלה השנייה.

6. מתפיחים בטמפרטורת החדר כשעתיים. מברישים בעדינות רבה בביצה טרופה, בוזקים מעל שקדים פרוסים וסוכר גבישי.

7. אופים 20-25 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.
קישקע
מה לעשות בכדי שקישקע לא יתפוצץ בסיר החמין?



הנה כמה אפשרויות שיוכלו למנוע מהקישקע להתפוצץ בסיר החמין:

1. חשוב לשמור על מקום פנוי בסיר ולא למלא אותו בדחיסות.

2. במידה ואתם משתמשים בקישקע קנוי יש להפשירו ולכסותו במים, לבשלו על סף רתיחה במשך חצי שעה ומדי פעם לנקב בו בקיסם, לאחר מכן לקרר לחלוטין במי הבישול ורק אז להוסיף לסיר.

3. כאשר מוסיפים את הקישקע לסיר חשוב להקפיד שהרתיחה בסיר תהיה מועטה, דבר שימנע מהקישקע קבלת טקסטורה צמיגית. הקישקע צריך להיות מונח בראש הסיר ומכוסה במחציתו במים.

4. ניתן גם לבשל את הקישקע בנפרד בלילה ובבוקר להוסיפו לחמין לחלק העליון של הסיר, ללא מכסה כדי שלא יתפוצץ, להפוך אותו כל כמה זמן, ובהמשך להמשיך בנפרד כחצי שעה בתנור בכדי לקבלת המרקם הנכון.
חלה מתוקה
איך להכין חלה מתוקה או לחמניות קלועות?


הנה מתכון לחלה מתוקה או לחמניות קלועות של סטפן לייק:

המצרכים לשתי חלות או עשר לחמניות:
=============================
1 ק"ג קמח

1 קובייה או שקית שמרית (50 גרם)

1 שקית משפר אפייה

3/4 כוס סוכר (150 גרם)

1/2 כוס שמן קנולה (100 מ"ל)

2 ביצים (גודל M)

כ-1.5 כוסות מים פושרים (375 מ"ל)

1 כפית מלח

למריחה: ביצה טרופה

לקישוט: שומשום או פרג

אופן ההכנה:
==========
1 מכניסים את כל החומרים לקערה, מוסיפים בהדרגה את המים ולשים עד לקבלת בצק רך וגמיש.

2. משהים למנוחה בכלי מכוסה כ-20 דקות.

3. צרים 6 רצועות ומכל 3 רצועות קולעים חלה אחת (לא חזק מדי).

4. מניחים לתפיחה על מגש מרופד בנייר אפייה עד להכפלת הנפח.

5. אופים כ-35 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות עד שהחלות זהובות ומניחים על רשת צינון.

6. להכנת לחמניות קלועות - בכדי ליצור מאותו הבצק לחמניות קלועות מתוקות, לאחר שלב 2, חותכים את הבצק לגושים של 100 גרם, מייצרים רצועה ארוכה וקולעים לחמניות.
פראנץ' טוסט
איך להכין פראנץ' טוסט?


פראנץ' טוסט הוא לחם מטוגן שניתן להכינו במספר דרכים, הנה אחת הגרסאות להכנתו:

המצרכים:
======
לחם פרוס, חלה או בריוש

ביצה טרופה

1/2 כוס חלב

1/4 כפית קינמון

2 טיפות תמצית וניל

1/2 כפית סוכר


אופן ההכנה:
========

1. טורפים את הביצה עם שאר החומרים.

2. מחממים חמאה במחבת.

3. טובלים את פרוסות החלה בתערובת החלב והביצים ומטגנים עד להזהבה משני הצדדים.

4. מגישים חם עם מעט אבקת סוכר, סוכר או מייפל.

הערה: ניתן להעשיר את תערובת החלב והביצים בשמנת מתוקה ומי שאינו אוהב קינמון יכול לוותר עליו.

שבת

קראמבל קפה
איך להכין עוגת קראמבל קפה לשבת?


הנה מתכון להכנת עוגת קראמבל קפה לשבת של ישראל אהרוני, כפי שפורסם בידיעות אחרונות בדצמבר 2015:

המצרכים:
========
125 גרם חמאה רכה + מעט לשימון התבנית

1 כפית תמצית וניל

1/2 כפית מלח

כוס ורבע סוכר חום

2 ביצים

2 מנות קפה אספרסו חזק (או קפה נמס חזק)

1 גביע שמנת חמוצה

2.5 כוסות קמח תופח

אופן ההכנה:
==========
1. מתחילים בתערובת הקארמבל: מניחים בקערה את הקמח, הסוכר, אבקת הקפה הנמס והקינמון ומערבבים.

2. מוסיפים את החמאה החתוכה ומעבדים בין כפות הידיים, בתנועות שפשוף, לתערובת פירורית.

3. עוברים לעוגה: מניחים בקערת המיקסר את החמאה הרכה, תמצית הווניל, המלח והסוכר ומקציפים במטרפה כ-5 דקות, עד שהתערובת תפוחה ובהירה.

4. מוסיפים את הביצים אחת - אחת וטורפים יחד.

5. מוסיפים את הקפה והשמנת, מערבלים רגע, מוסיפים את הקמח ומערבלים מינימום זמן, רק עד שהתערובת אחידה.

6. מורחים תבנית מלבנית (24x18) בחמאה, יוצקים פנימה את תערובת העוגה ומפזרים עליה את התערובת הפירורית בשכבה אחידה.

7. אופים ב-170 מעלות כ-45 דקות, עד שבעוגה שחומה וקיסם הננעץ במרכזה יוצא יבש.
חמין
יש מתכון של חמין בסגנון מרוקאי?


כך מכינים חמין בסגנון מרוקאי:

המצרכים:
========
עצמות רגל

קוביות בקר

שעועית מושרית במים

חיטה

חומוס מושרה במים

תפוחי אדמה קלופים - שלמים

ביצים

2 שזיפים שחורים

2 בצלים שלמים

שום שלם

תבלינים:
=======
כף דבש

פלפל שחור

כורכום

כמון

מלח

כף פפריקה מתוקה ואם רוצים קצת פיקנטי אז חצי כף פפריקה חריפה.

אופן ההכנה:
==========
בסיר לסדר את העצמות בתחתית
ועליהן לפי הסדק: קטניות, בשר, תפוחי האדמה, שזיפים, בצל ושום.

להוסיף מים עד למעלה

להוסיף התבלינים

לבשל על הגז - שעה -שעה וחצי

ואז כל הלילה בתנור או על הפלטה - מכוסה

בתאבון.
חלה
איך להכין חלה עם קמח מלא?


הנה מתכון של סטפן לייק לחלה עם קמח מלא בתבנית אפייה גדולה:

המצרכים לשלוש חלות:
==================
3.5 כוסות קמח לבן (500 גרם)

3.5 כוסות קמח מלא (500 גרם)

1 שקית או 1 קוביית שמרית (30 גרם)

1 שקית משפר אפייה

1 כף מלח

4 כפות סוכר חום

1/4 כוס שמן זית או שמן קנולה

עד 3 כוסות מים פושרים (800 מ"ל)

למריחה: ביצה טרופה

לקישוט" גרעיני שומשום, חמניות, פרג, קצח, סובין

אופן ההכנה:
==========
1. מכניסים לקערת מערבל את כל החומרים פרט למים ולשמן, מוסיפים בהדרגה את המים ולשים עד לקבלת בצק רך וגמיש שאינו נדבק לדפנות. משהים למנוחה בקערה מכוסה ל-30 דקות.

2. מחלקים את הבצק לשלושה חלקים. יוצרים מכל חלק גליל וממנו יוצרים שבלול עגול (מהמרכז החוצה), על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה. משהים מכוסה עד להכפלת הנפח.

3. מברישים בעדינות בביצה טרופה ומפזרים את הקישוט לפי בחירה אישית.

4. אופים כ-25 דקות בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות עד שהחלות זהובות.

5. מעבירים לרשת סינון.
תפילות
מהו נוסח הברכה לפני ארוחת ליל שבת?



אלו הברכות שמברכים לפני ארוחת השבת:

הקידוש:
======

"יום השישי: ויכולו השמיים והארץ וכל צבאם: ויכל אלוהים ביום השביעי מכל מלאכתו אשר עשה, וישבות ביום השביעי מכל מלאכתו אשר עשה: ויברך אלוהים את יום השביעי ויקדש אותו כי בו שבת מכל מלאכתו אשר ברא אלוהים לעשות: סברי מרנן"

והקהל עונה: "לחיים"

"ברוך אתה יי אלוהינו מלך העולם בורא פרי הגפן".

והקהל עונה: "אמן".

"ברוך אתה יי אלוהינו מלך העולם אשר קידשנו במצוותיו ורצה בנו, ושבת קודשו באהבה וברצון הנחילנו, זכרון למעשה בראשית. כי הוא יום תחילה למקראי קודש זכר ליציאת מצרים, כי בנו בחרת ואותנו קידשת מכל העמים, ושבת קדשך באהבה וברצון הנחלתנו. ברוך אתה יי מקדש השבת."

והקהל עונה: "אמן".


ברכה על הלחם:
==============
"ברוך אתה ה` אלוהינו מלך העולם, המוציא לחם מן הארץ."

והקהל עונה: "אמן".


כאבי ראש
איך להפחית את הסיכוי לכאבי ראש?
איך מפחיתים את הסיכוי לכאבי ראש?

הנה 7 דרכים להפחתת כאבי ראש:

1. שותים הרבה (12 כוסות ביום לפחות).

2. נמנעים מצריכת אלכוהול.

3. מפחיתים את כמות הקפאין (על אף שבעת כאב ראש דווקא קפה יכול להקל).

4. נמנעים מאכילת גלידה ושלגונים.

5. מקפידים על ארוחות סדירות ולוח זמנים קבוע.

6. משתדלים להימנע מדברי מאכל הכוללים ממתיק מלאכותי, צבעי מאכל וחומרים משמרים.

7. שינה על פי ההרגלים: אם ביום חופש תוכלו לישון מאוחר ואתם יודעים שזה גורם לכם לכאב ראש הרי שמומלץ לקום בשעה הרגילה, לשתות קפה של בוקר ולחזור לישון כרצונכם.
אפשר מתכון ביתי לחלות שבת?



הנה מתכון חלות לשבת של נועה:

המצרכים:
========
ק"ג קמח (לפעמים צריך קצת יותר)

חצי כוס שמן

6 כפות סוכר (אפשר להוסיף, תלוי במתיקות שחפצים)

כף מלח

2 כפות גדושות שמרים יבשים או חבילה שימרית + 2 כוסות מים פושרים


הכנת החלות:
==========
להוסיף מים לשמרים, להמיס בעזרת היד את השמרים במים. להוסיף סוכר. לתת לזה לעמוד כ-10 דקות שיתסוס. להוסיף קמח, אחר כך מלח ושמן. ללוש עד שיוצא בצק אחיד. להניח מכוסה במגבת להתפחה (שיכפיל גודל)כחצי שעה- עד שיתפח. ללוש שוב- ולהניח לעוד התפחה (עוד פען להכפיל גודל).

ניתן להכין לחמניות, חלות ומה שרוצים.

מה שאני עושה בדרך כלל - אני לוקחת 9 כדורים. כל כדור אני מרדדת ושמה בפנים קקאו וסוכר (הרבה) מגלגלת. מכל 3 ארוכים שכאלה, עושה צמה. יש 3 צמות. זה צריך לעמוד לעוד התפחה קטנה לפני הכניסה לתנור. אני עושה 2 עם קקאו 1 חלה לשבת.

לפני שמכניסים לתנור למרוח בביצה ולפזר שומשום או קצח או פרג.


לאפות ב-180 מעלות, במשך כ-20 עד 30 דקות (לפי העין).


הערות:
======
1. כדי שתהיה חלה מתוקה, שמים כפול סוכר - 12 כפות.

2. את השמן שמים בסוף, אחרי שהבצק כבר ממש בצקי, רק אז מוסיפים את השמן.
איזו ברכה אומרים בהדלקת נרות שבת?


זוהי הברכה שמברכים בהדלקת נרות שבת:
בָּרוּךְ אַתָּה ה' אֱלֹהֵינוּ מֶלֶךְ הָעוֹלָם, אֲשֶׁר קִדְּשָׁנוּ בְּמִצְוֹתָיו וְצִוָּנוּ לְהַדְלִיק נֵר שֶׁל שַׁבָּת.

אחרי תפילה זו אפשר לומר גם:
יְהִי רָצוֹן מִלְּפָנֶיךָ ה' אֱלֹהֵי וֶאֱלֹהֵי אֲבוֹתַי, שתחונן אוֹתִי וְאֶת אִישִׁי (וְאֶת בְּנִי וְאֶת אָבִי וְאֶת אִמִּי) וְאֶת כָּל קְרוֹבֵי וְתִתֵּן לָנוּ, וּלְכָל יִשְׂרָאֵל חַיִּים טוֹבִים וַאֲרֻכִּים. ותזכרנו בְּזִכָּרוֹן טוֹבָה וּבְרָכָה, וְתִפְקַדְנוּ בִּפְקֻדַּת יְשׁוּעָה וְרַחֲמִים, ותברכנו בְּרַכּוּת גְּדוֹלוֹת, וְתַשְׁלִים בֵּיתֵנוּ, וּתְשַׁכֵּן שְׁכִינָתְךָ בֵּינֵינוּ וזכנו לְגָדֵל בָּנִים וּבְנֵי בָּנִים חֲכָמִים וּנְבוֹנִים, אוֹהֲבֵי ה' יִרְאֵי אֱלֹהִים, אַנְשֵׁי אֱמֶת זֶרַע קִדֵּשׁ. בָּהּ' דְּבֵקִים וּמְאִירִים אֶת הָעוֹלָם בַּתּוֹרָה וּבְמַעֲשִׂים טוֹבִים, וּבְכָל מלאכת עֲבוֹדַת הַבּוֹרֵא. אָנָּא שָׁמַע אֶת תַּחֲנָתִי בָּעֵת הַזֹּאת, בַּזְּכוּת שָׁרָה וְרִבְקָה וְרָחֵל וְלֵאָה אמותינו, האר נרנו שֶׁלֹּא יְכַבֶּה לָעוֹלָם וְעַד והאר פָּנֶיךָ ונושעה אָמָּן.

#איך מדליקים נרות שבת:

https://www.youtube.com/watch?v=QrAeGucX7Tk

#ברכת הדלקת הנרות:

https://www.youtube.com/watch?v=q8G4gty1ITQ
איך להכין חלת טחינה לשבת?


הנה מתכון לחלת טחינה נהדרת לשבת:

המצרכים לשתי חלות של 4 רצועות:
========================
500 גרם קמח

25 גרם שמרית (קוביה)

1 ביצה

5 גרם מלח

40 גרם סוכר

240 גרם מים פושרים

20 גרם טחינה

אופן ההכנה:
=========
1. לערבב את כל החומרים במיקסר עם וו לישה 8 דקות.

2. לתת לבצק לתפוח 30 דקות ואז לעצב את החלות.

3. לתת תפיחה נוספת ולאפות 17-20 דקות (תלוי בתנור) בחום של 190 מעלות.
איפה אפשר להשתתף בקבלת שבת במסעדה באשדוד?


קבלת שבת באשדוד יש מדי יום שישי במסעדות הבאות:

G-Cafe - פארק אשדוד ים, מול חוף הקשתות. בבוקר ימי שישי.
מסעדת החוף - רח' אוניון 5 ליד המרינה, אשדוד. בשעות 13:30-17:30.


גם ביום חמישי בערב יש מסורת של קבלת שבת במסעדת אידי דגים.
הכתובת: רחוב הבושם 6 אזור התעשיה אשדוד. קבלת השבת מתחילה בשעה 19:00.
שינה מאוחרת בשבת כשיש ילדים - יש דבר כזה?


אם אתם מתגעגעים לשנת בוקר ארוכה וטובה בשבת, תוכלו להתארגן מספר הורים ולעשות סבב אירוח: בכל פעם מספר ילדים ישנים אצל משפחה אחרת והיא דואגת לארוחת הבוקר והעסקתם בשעות הבוקר.

ובינתיים, בקצה השני של השכונה.. שאר ההורים משלימים שעות...
האם מותר להסתרק בשבת?


לשומרי מצוות ע"פ הדת היהודית אסור להסתרק בשבת, שכן הסרוק עלול לגרום לתלישת שיער ופעולת התלישה אסורה בשבת. ניתן לסדר את השיער, כך שיהיה בעל צורה סבירה, אך לא בכל תסרוקת. מובן, שמי שחובש/ת כיסוי ראש מצא פיתרון יעיל לבעיה....
האם מותר להשתמש בדאודורנט בשבת?


ע"פ היהדות שימוש בדאודורנט בשבת מותר אך ורק אם הוא בבקבוק תרסיס. דאודורנט שיש לגלגל או למרוח אותו אסור לשימוש בשבת, כי ביום זה אסורה פעולת המריחה.
מתי כדאי להתחיל לגדל זקן?


הזמן המתאים להתחלת גידול זקן הוא בחופשה קצרה!

התחלת גידול הזקן גורמת פעמים רבות לאי נעימות בעור הפנים וגם המראה לא מלהיב. לכן נצלו זמן חופשה או סופשבוע ארוך והתחילו אז את התהליך. כך תגיעו לעבודה כשאתם חשים יותר בנוח.


איך למנוע גזים לאחר אכילת חמין?


כדי למנוע גזים לאחר אכילת חמין פזרו על המנה שלכם או על המנות כולן (למגישים) כפית של זירעוני קימל או קימל טחון. עובד מצוין.
איך להדליק את נרות השבת?



קבלו מדריך וידאו להדלקת נרות שבת:

https://youtu.be/hD5MpZlVnl8
איך לעשות הבדלה במוצאי השבת?



קבלו סרטון הדרכה בווידאו להבדלה של מוצאי שבת:

https://youtu.be/mf5Yf1OuiiU
היכן מתקיימים טיולים מודרכים ללא תשלום בגליל?


סיורים ללא תשלום עם מדריכים ניתן לערוך במקומות הבאים:

עכו - סיור בעיר העתיקה מדי שבת.

כביש הצפון - סיור בוקר שבת דרך עמותת התיירות והמלונאים בגליל.

טבריה - סיור בוקר שבת דרך הרשות המקומית והמלונאים.
איך מונעים כאב ראש בשבת?
באיזו שעה מפסיקה ומתחדשת התחבורה הציבורית בתל-אביב בשבת?
איפה אפשר להשתתף בקבלת שבת במסעדה בירושלים?
איפה אפשר להשתתף בקבלת שבת במסעדה בהרצליה?
איפה אפשר להשתתף בקבלת שבת במסעדה ביפו?


אֵאוּרִיקַה - האנציקלופדיה של הסקרנות!

העולם הוא צבעוני ומופלא, אאוריקה כאן בשביל שתגלו אותו...

אלפי נושאים, תמונות וסרטונים, מפתיעים, מסקרנים וממוקדים.

ניתן לנווט בין הפריטים במגע, בעכבר, בגלגלת, או במקשי המקלדת

בואו לגלות, לחקור, ולקבל השראה!

אֵאוּרִיקַה - האנציקלופדיה של הסקרנות!

שלום,
נראה שכבר הכרתם את אאוריקה. בטח כבר גיליתם כאן דברים מדהימים, אולי כבר שאלתם שאלות וקיבלתם תשובות טובות.
נשמח לראות משהו מכם בספר האורחים שלנו: איזו מילה טובה, חוות דעת, עצה חכמה לשיפור או כל מה שיש לכם לספר לנו על אאוריקה, כפי שאתם חווים אותה.