איך מכינים חלה מתוקה או לחמניות קלועות?
הנה מתכון לחלה מתוקה או לחמניות קלועות של סטפן לייק:
המצרכים לשתי חלות או עשר לחמניות:
=============================
1 ק"ג קמח
1 קובייה או שקית שמרית (50 גרם)
1 שקית משפר אפייה
3/4 כוס סוכר (150 גרם)
1/2 כוס שמן קנולה (100 מ"ל)
2 ביצים (גודל M)
כ-1.5 כוסות מים פושרים (375 מ"ל)
1 כפית מלח
למריחה: ביצה טרופה
לקישוט: שומשום או פרג
אופן ההכנה:
==========
1 מכניסים את כל החומרים לקערה, מוסיפים בהדרגה את המים ולשים עד לקבלת בצק רך וגמיש.
2. משהים למנוחה בכלי מכוסה כ-20 דקות.
3. צרים 6 רצועות ומכל 3 רצועות קולעים חלה אחת (לא חזק מדי).
4. מניחים לתפיחה על מגש מרופד בנייר אפייה עד להכפלת הנפח.
5. אופים כ-35 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות עד שהחלות זהובות ומניחים על רשת צינון.
6. להכנת לחמניות קלועות - בכדי ליצור מאותו הבצק לחמניות קלועות מתוקות, לאחר שלב 2, חותכים את הבצק לגושים של 100 גרם, מייצרים רצועה ארוכה וקולעים לחמניות.
הנה מתכון לחלה מתוקה או לחמניות קלועות של סטפן לייק:
המצרכים לשתי חלות או עשר לחמניות:
=============================
1 ק"ג קמח
1 קובייה או שקית שמרית (50 גרם)
1 שקית משפר אפייה
3/4 כוס סוכר (150 גרם)
1/2 כוס שמן קנולה (100 מ"ל)
2 ביצים (גודל M)
כ-1.5 כוסות מים פושרים (375 מ"ל)
1 כפית מלח
למריחה: ביצה טרופה
לקישוט: שומשום או פרג
אופן ההכנה:
==========
1 מכניסים את כל החומרים לקערה, מוסיפים בהדרגה את המים ולשים עד לקבלת בצק רך וגמיש.
2. משהים למנוחה בכלי מכוסה כ-20 דקות.
3. צרים 6 רצועות ומכל 3 רצועות קולעים חלה אחת (לא חזק מדי).
4. מניחים לתפיחה על מגש מרופד בנייר אפייה עד להכפלת הנפח.
5. אופים כ-35 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות עד שהחלות זהובות ומניחים על רשת צינון.
6. להכנת לחמניות קלועות - בכדי ליצור מאותו הבצק לחמניות קלועות מתוקות, לאחר שלב 2, חותכים את הבצק לגושים של 100 גרם, מייצרים רצועה ארוכה וקולעים לחמניות.
