» «
תחליפי סוכר
מהו אריתרוטול ולמה כדאי להשתמש בו כתחליף לסוכר?


האריתרוטול הוא חומר המבוסס על תסיסת שמרים, הוא אינו מתפרק בגוף ואינו מכיל קלוריות כלל. בשילוב עם סטיביה הוא מצוי במוצרים Sweetango ו-Super Sugar, המשמשים תחליפי סוכר.

כדאי להשתמש במוצרים אלה מהסיבות הבאות:

- האריתרוטול הוא בכל אינדקס גליקמי 0, הוא אינו מעלה את רמת הסוכר בדם ומסיבה זו מתאים גם לסכרתיים.

- בהשוואה לממתיקים מלאכותיים אחרים הוא לא גורם לבעיות עיכול.

- הוא אינו מתעכל ע"י חיידקי הפה ולכן גם לא גורם לעששת.

- ניתן להשתמש בו גם לאפייה ובישול, אך לא למאכלים שיש לקרמל או להסמיך אותם.
לקטוז
איך להתמודד עם אי סבילות ללקטוז?


לאנשים הרגישים ללקטוז כדאי להקפיד בצורה זו על תזונתם:

1. במידה ומצבכם מאפשר צריכה מסוימת של לקטוז השתדלו לפזרה במהלך היום כולו ולא לרכז את המוצרים המכילים לקטוז בארוחה אחת.

2. ישנם מוצרים הדלים בלקטוז וכדאי לצרוך אותם (לדוגמה: גבינות קשות, קוטג' ועוד), ראו טיפ בנושא בתגית "תוזנה, לקטוז".

3. קיימים לא מעט מוצרי מזון המהווים תחליף לחלב וניתן להשתמש בהם (לדוגמה: מוצרי סויה, שמנת פרווה ועוד).

4. קיימים אנזימים חיצוניים היכולים לפרק את הלקטוז, בצורת כמוסות למיניהן שניתן לבלוע לפני הארוחה או לפזר על המזון, כדאי להיוועץ בתזונאית או רופא לפני נטילתם.

5. חשוב להקפיד לקרוא את התוויות על מוצרי המזון ולוודא האם הם מכילים לקטוז ובאיזו כמות.

6. בכל מקרה יש להעשיר את התזונה בסידן ממקורות נוספים כמו טחינה, סויה, שקדים ועוד. ראו טיפים בנושא בתגית "תזונה, סידן".
כדורי שוקולד
איך להכין תחליף בריא לכדורי שוקולד?



כתחליף בריא לכדורי שוקולד אפשר להכין כדורי תמרים, כך עושים זאת:

המצרכים:
========
1 כוס תמרים מיובשים ומגולענים

1 כפית תמצית וניל

1 כף אבקת קקאו

4 כפות אגוזי לוז קצוצים דק

3/4 כוס פצפוצי אורז

1/4 כוס פתיתי קוקוס

לציפוי: פתיתי קוקוס


אופן ההכנה:
==========
1. לשים את התמרים בקערה, לכסות במים חמים ולהשרות למשך שעה.

2. להעביר את התמרים למעבד מזון ולעבד עד לקבלת קרם אוורירי.

3. להעביר את התמרים לקערה, להוסיף אליהם את את שאר המרכיבים ולערבב היטב עד שמתקבלת עיסה אחידה.

4. ליצור מהעיסה כדורים, לגלגל אותם בקוקוס שהונח בצלחת, לשים במקפיא לשעתיים ולהגיש.

בתיאבון!
מטהר אוויר טבעי
אילו תחליפים יש למטהרי אוויר בשירותים?


הנה מספר אפשרויות לתחליפי מטהרי אוויר בשירותים שידוע שמכילים חומרים רבים המזיקים לבריאות:

נר משעווה טבעית בתוספת טיפות שמן אתרי בריח האהוב עליכם

מבער שמנים עם הריח המועדף עליכם

קטורת

עלי כותרת יבשים עם שמן אתרי

שפריצר עם מים וחומץ טבעי

תחליפים

ללא גלוטן
מהם תחליפי הקמח באפייה ללא גלוטן?



באפייה ללא גלוטן ניתן להשתמש בתחליפי הקמח הבאים:

קמח אורז לבן

קמח אורז חום

תחליף קמח נטול גלוטן

קמח חומוס

קמח תפוחי אדמה

גואר גאם

קסנטאן גאם

סיבים תזונתיים

קמח מעמילן טפויקה

קמח סויה

עמילן תירס




קרם ידיים
איך להכין בבית קרם ידיים טבעי?



במקום להשתמש בקרם ידיים, ניתן להכין נוזל טבעי כתחליף:


המצרכים:
========
5 טיפות לימון

מעט שמן זית


אופן ההכנה:
===========
מערבבים את שמן הזית והלימון בכלי קטן ומניחים אותו בתוך כלי גדול יותר, מלא במים חמים, ומחממים מעט.

לאחר מכן מורחים את כפות הידיים עד לספיגה.


המלצה: בכדי לגרום לפעולת השמן להיות משמעותית יותר, ניתן להניח על הידיים עם השמן גרביים עשויות כותנה ולנוח עימן זמן מה.
אבקת מרק
איך להכין תחליף לאבקת מרק?


במקום להשתמש באבקת מרק כתיבול לתבשילים שונים ניתן לבשל מספר שעות מרק עם ירקות ועוף עד שהנוזל מצטמצם, לסנן ולהקפיא בתבניות המיועדות להקפאת קרח ובעת הצורך להוציא קוביות מרק קפואות אלה ולהשתמש בהן כתיבול.


הגולשת חיה מציעה עוד אפשרות:
===========================
ניתן להשתמש בקמח חומוס מעבה כל תבשיל ונותן טעם נוסף.
יוניקלו
איזה תחליף למעיל יונקלו היפני הכי כדאי לקנות בארץ?


לפי סקר שעשתה שושנה חן במוסף "ממון" של ידיעות אחרונות בדצמבר 2016 המעיל שהכי משתלם לקנות כתחליף ליוניקלו הוא The North Fach מדגם Trevail Jacket. מחירו של המעיל הוא 949 ש"ח, עשוי פוך אווזים הונגרי ללא שקית אך מתקפל מעולה לתוך עצמו. בעל גימורים איכותיים ותקן EDC המעיד שאין פגיעה מיותרת בבע"ח כמו מריטת נוצות או פיטום.


בצק סוכר
איזה תחליף יש לבצק סוכר?


במקום בצק סוכר, שהשימוש בו מצריך שליטה בטכניקה ועבודה מהירה יחסית בשל התייבשותו המהירה, ניתן להשתמש במרציפן. הוא אמנם קולט פחות טוב צבעים, אך ראשית ניתן לקנותו צבוע מראש ושנית הוא נוח לעבודה ומתאים לעבודה ופיסול אף של הילדים בעצמם.
אילו תחליפי ביצים אפשריים במתכונים?



הנה ארבע אפשרויות לתחליפי ביצים במתכונים:

1. בעוגות ניתן להחליף כל ביצה ב-1/4 כוס רסק תפוחים.

2. בבראוניס ועוגיות הדומות לו ניתן להוסיף בננה אחת מעוכה במקום כל ביצה.

3. במתכונים שבהם יש 2-3 ביצים אפשר להוסיף כף פשתן טחון מעורבב בשלוש כפות מים במקום כל ביצה.

4. בפנקייק, עוגיות ועוגות אפשר להוסיף כף זרעי צ'יה עם שלוש כפות מים אן כף פשתן טחון עם שלוש כפות מים במקום כל ביצה.
במה אפשר להחליף חמאה במתכוני עוגיות ועוגות?



הנה ארבעה דרכים להחליף חמאה במתכונים של עוגיות ועוגות:

1. החלפת כל החמאה באותה כמות של רסק שזיפים.

2. החלפת מחצית מכמות החמאה ברסק תפוחי עץ (החלפת כל הכמות ברסק תגרום לדחיסות יתר במאפים).

3. החלפת מחצית מכמות החמאה ביוגורט יווני.

4. החלפת מחצית מכמות החמאה באבוקדו מעוך היטב.
מה יכול לשמש תחליף טבעי לטלק?


במקום טלק, העלול לגרום בעיות לנשימה, ניתן להשתמש בקורנפלור. לקבלת ריח נעים יש להוסיף מספר טיפות של שמן אתרי בריח אהוב, לנער ולשמור בכלי זכוכית סגור. הקורנפלור יכול לשמש כתחליף לכל הבעיות בהן השתמשתם בטלק כמו גירוד בעור, מניעת פטריות בין אצבעות הרגליים ועוד.
מהו ערכם התזונתי של פולי סויה?



לפולי סויה ערך תזונתי גבוה מהסיבות הללו:

מכילים כמות חלבון גבוהה

מכילים חומרים המאזנים שומנים בדם

מפחיתים את הכולסטרול הרע ומעלים את הכולסטרול הטוב

יעילים כתחליף לבשר וללב

מסייעים נגד גלי חום

מסייעים נגד בריחת סידן

מסייעים נגד מחלות לב

מסייעים נגד תופעות גיל המעבר
האם יש תחליף לפעילות גופנית בשמירה על הגוף?


קשה להגיד שיש תחליף לפעילות גופנית אבל אם בכל זאת לא מתחשק לעשות פעילות גופנית, הנה כמה המלצות :

1. ללכת ברגל ממקום למקום במקום ברכב

2. לחנות בחניונים רחוקים מהכניסה כך שלפחות תצעדו 5 דקות

3. עלו במדרגות במקום במעלית

4. בצעו את עבודות הבית בצורה אינטנסיבית ומהירה יותר (שטיפה וכל ניקוי אחר) - פשוט ותרו על העוזרת..

5. ריקדו (ריקודי עם, סלסה, או כל סוג אחר של ריקוד שאהוב עליכם)

כל אחד מהדברים הבאים יכול להוריד לכם עוד 100-150 קלוריות יומיות-אז קדימה לעבודה!
במה ניתן להשתמש במקום מרגרינה וחמאה בהכנת פירה?


במקום מרגרינה (לא בריא) וחמאה (חלבי) ניתן להוסיף לפירה שמן זית. יש להוסיף שתי כפות למים בזמן הבישול ולאחר מעיכת תפוחי האדמה להוסיף עוד לפי הצורך.



גולשת מציעה:
אפשר להשתמש בכל שמן מאכל שהוא, סויה, קנולה וכו'. אבל אפשר גם לשדרג עם שמן קוקוס מכבישה קרה( שמאד בריא), שייתן טוויסט מענין לכיוון בישול בטעם המזרח הרחוק.
איך לקרר את עצמך בימי חמסין, בבית, כשאין מזגן אבל יש מקרר?



יש כמה אפשרויות לצינון הגוף בחמסין:

אפשרות אחת - מכניסים מגבת מטבח לחה למקפיא, מוציאים אחרי חצי שעה-שעה, ומתפנקים! (אזהרה - מקפיא D-frost עשוי לצבור קרח בגלל הפעולה.)

אפשרות נוספת ודומה - מוציאים קרחום שהוכן מבעוד מועד בפריזר, עוטפים במגבת ומתפנקים! - זה עובד נהדר עם מאוורר ומקלחות קרות כאמצעי משלים.

נכתב בימי השרב הקשים (בזמן שהמגבת במקפיא) בירושלים באוגוסט 2010.
מה יכול להחליף מלח למדיח ולאפשר חסכון מרבי?


תחליף למלח למדיח הכלים הוא אפשרי. במקום מלח "מיוחד" למדיח תוכלו להשתמש במלח בישול גס.

הכניסו אותו לאותו מקום במדיח ובאותה כמות של מלח כלים "מיוחד" שנהגתם למלא.

תחליף מלח למדיח זה הוא זול הרבה יותר, במיוחד אם תקנו אותו בכמויות.


מהם היתרונות של פרחי משי?



הנה מספר יתרונות שיש לפרחי משי על פני פרחים טבעיים:

- מחזיקים מעמד זמן רב

- אינם דורשים כל טיפול

- נראים כמו פרחים אמיתיים

- ניתן לגוון ולשנות את זר הפרחים ע"י תוספות שונות של פרחים או אלמנטים

- חסכוני במים - לא צריך
איך להמיר כמויות של קמח תופח בקמח רגיל?


כך יש להמיר קמח תופח בקמח רגיל באפייה:

במקום כוס קמח תופח יש להשתמש בכוס אחת של קמח רגיל + כפית אבקת אפייה.

במקום 1 ק"ג קמח תופח יש להשתמש ב-1 ק"ג קמח רגיל + 2 שקיות אבקת אפייה.



מה ניתן להוסיף לקציצות במקום לחם?


במתכונים רבים מצויין להוסיף לקציצות לחם שהושרה במים ונסחט. במקום לחם ניתן להוסיף לתערובת הקציצות סולת. עבור חצי ק"ג בשר יש להוסיף שלש כפות סולת שהושחמה קלות במחבת עם כף שמן, ותוך כדי בחישה מוסיפים לה כוס מים עד שהיא מקבלת מרקם סמיך וניתן להוסיפה לתערובת הבשר.
איך להכין תחליף לחלב כתוספת לקורנפלקס?
איך מכינים תחליף לחלב כתוספת לקורנפלקס?

במדורה במוסף "סגנון" של עיתון מעריב מציעה אודטה להכין כך תחליף לחלב כתוספת לקורנפלקס, מתאים לרגישים לחלב ולנמנעים מסיבות אחרות: מערבבים היטב חצי גביע יוגורוט ביו בטעם מעודן (לא יוגורט חמוץ) עם חצי כוס מים עד לקבלת נוזל בעל מרקם וטעם של חלב, ניתן להמתיק בדבש ולהוסיף לדגני הבוקר.

אילו תבלינים יכולים להיות תחליף לסוכר בקינוחים?
מה אפשר לשים בכדורי שוקולד במקום ביסקוויטים?
כמה קלוריות יש בסטיביה?
מה יכול להחליף חלבון לטבעונים?
במה ניתן להשתמש כתחליף דיאטטי לשמנת מתוקה בעוגות?


אֵאוּרִיקַה - האנציקלופדיה של הסקרנות!

העולם הוא צבעוני ומופלא, אאוריקה כאן בשביל שתגלו אותו...

אלפי נושאים, תמונות וסרטונים, מפתיעים, מסקרנים וממוקדים.

ניתן לנווט בין הפריטים במגע, בעכבר, בגלגלת, או במקשי המקלדת

בואו לגלות, לחקור, ולקבל השראה!

אֵאוּרִיקַה - האנציקלופדיה של הסקרנות!

שלום,
נראה שכבר הכרתם את אאוריקה. בטח כבר גיליתם כאן דברים מדהימים, אולי כבר שאלתם שאלות וקיבלתם תשובות טובות.
נשמח לראות משהו מכם בספר האורחים שלנו: איזו מילה טובה, חוות דעת, עצה חכמה לשיפור או כל מה שיש לכם לספר לנו על אאוריקה, כפי שאתם חווים אותה.