שלום,
נראה שכבר הכרתם את אאוריקה. בטח כבר גיליתם כאן דברים מדהימים, אולי כבר שאלתם שאלות וקיבלתם תשובות טובות.
נשמח לראות משהו מכם בספר האורחים שלנו: איזו מילה טובה, חוות דעת, עצה חכמה לשיפור או כל מה שיש לכם לספר לנו על אאוריקה, כפי שאתם חווים אותה.
»
«
מה כדאי לדעת על טיסה באיזיג'ט?
הנה 5 הדברים שהכי חשוב לדעת על טיסה באיזיג'ט:
1. רכזו את מירב המשקל האפשרי בתיק הצד שלכם. הוא לא נשקל ולעומתו המזוודות העולות לתא המטען נשקלות ותשלמו ה מ ו ן עבור כל סטיה מ-20 הק"ג העומדים לרשותכם, במזוודה אחת בלבד!
2. טיסות איזיג'ט יוצאות מטרמינל מספר 1. זה הטרמינל הישן של נתב"ג. רציתם לחסוך... לאחרונה החלו גם טיסות איזיג'ט לצאת מטרמינל 3 ובכל מקרה כדאי לברר לפני הטיסה.
3. הגיעו שעתיים לפני זמן הטיסה. נוסעים כבר נתקעו בארץ אחרי שהגיעו קרוב למועד המותר, עדיין בזמן המותר, ובכל זאת גילו טיסה נעולה.
4. אם אתם רגישים למקום שבו תשבו או רוצים לשבת ביחד, זוג או משפחה, הוסיפו 11 יורו לכל אחד וקבלו את הזכות ל"ספידי בורדינג" שבה תוכלו לבחור מקומות, לפני הקמצנים שלא שילמו.
5. אם תרצו לחסוך, הצטיידו באוכל מהבית, נגן mp3 וכרית מתנפחת לצוואר כי אין ומה שיש - יקר.
איך למנוע ורידים בולטים ברגליים בדרך טבעית?
הנה 9 דרכים למניעת ורידים בולטים ברגליים:
1. הרמת רגליים לשיפור זרימת הדם.
2. שתיית חליטות מכווצות - שתיית חליטות מצמחי האלון וההממליס המסייעים להחזיר את כלי הדם למקומם.
3. אכילת מזונות המונעים קרישה - שילוב שום, בצל ומזונות נוספים המונעים קרישה ומסייעים בזרימת הדם.
4. אכילת מזונות חריפים - אכילה של מזונות חריפים עשויה לסייע בזרימת הדם, כדאי לשלב בתפריט היומי מזונות כמו זנגוויל, פלפל חריף וכדומה.
5. אכילת ירקות כתומים - ירוקת כתומים עשויים לחזק את כלי הדם והטחול ומסייעים בהפחתת הורידים. כדאי לשלב בתזונה היומית דלעת, בטטה וגזר.
6. אכילת סיבים תזונתיים - סיבים תזונתיים משפרים את זרימת הדם לכם חשוב להעשיר אץת התזונה במזון עשיר בסיבים כמו מוצרים מחיטה מלאה, ירקות ופירות.
7. קומפרסים על הוורידים - הנחת קומפרסים חמים לחצי דקה על הוורידים ומיד לאחר מכן הנחת קומפרסים קרים יסיעו בכיווץ הוורידים ולסירקולציה של הדם.
8. שימוש בשמנים מכווצים - יש להכין תערובת שמנים משמן ברוש, שמן לבנדר ושמן ג'וניפר (3 טיפות מכל שמן), להוסיף כף שמן שומשום או שמן זית ולמרוח את האיזור הדרוש פעמיים ביום.
9. שימוש בתוספי תזונה - ניתן להשתמש בקפסולות של תוספי תזונה נוגדי חימצון המשפרים את זרימת הדם כמו פיקנוגנול, אוכמניות, זרעי ענבים ותמצית זרעי ערמון הסוסים, רצוי להיוועץ לפני כן עם איש מקצוע בתחום.
איך כדאי לשמור על חתולים בזמן חופשה?
אם אתם מגדלים כלב, אין בעיה לשכנו בפנסיון לכלבים, בעת חופשתכם. אך לגבי החתול, הכי טוב יהיה להשאירו בבית ולדאוג שמישהו יבוא להאכילו ולתת לו תשומת לב. החתול, שאינו יוצא מהבית, הוא חיה מאוד טריטוריאלית. הוצא אותו מביתו - וגרמת לו עצב, כעס ואפילו חרדת נטישה ופחדים. ממילא מרבה החתול הבוגר לישון ברוב שעות היממה, את צרכיו הוא עושה בארגז השירותים, הוא מתנקה לבד ובעצם הוא חיה מאוד עצמאית ואסרטיבית, לכן, הפתרון האידאלי עבורו, יהיה להביא מישהו שמכיר אותו, שיבוא כפעמיים ביום, יחליף לא את האוכל והמים, ינקה את ארגז השירותים מהצואה, וישחק עמו מעט. אם אין מישהו מחבריכם, אז מיצאו מישהו מקצועי בתשלום. קט סיטר. יש סיכוי גדול, שכשתחזרו מחופשתכם, אכולי געגועים, תתקלו ב"ברוגז" זועף מצד חתולכם, אל דאגה, זה יעבור לו במהרה, ויבוא לקבל מכם לטיפה וחיבוק.
איך להכין בטטות בתנור?
הנה מתכון טעים וקל להכנה של בטטות מתוקות אפויות בתנור:
המצרכים:
=========
10 בטטות קטנות / 7 גדולות
2 כפות שמן זית
כפית מלח
כפית פלפל
כפית טימין
כפית רוזמרין
4 כפות סילאן
כפית אבקת מרק עוף
אופן ההכנה:
==========
1. לחתוך את הבטטות לקוביות (עדיף קטנות יחסית, בערך 1.5*1.5 ס"מ, הטעם נתפס טוב יותר) ולשים בקערה.
2. לערבב את כל התבלינים. את אבקת מרק העוף רצוי לשים ראשית בכוס עם מעט מים, לערבב היטב על מנת שלא יהיו גושים, ורק אז להוסיף לקערה.
3. לשמן טיפה נייר אפיה בשמן זית (מעניק טעם ומונע הידבקות) ולשים את תוכן הקערה.
4. להכניס לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות, למשך בערך כ 35-40 דקות.
שימו לב לא לשרוף, לעצור את התנור בזמן, כי הרוטב שנותר יוצא ממש טעים כך, אם הוא נשרף זה מאבד את הטעם הטוב...
בהצלחה, ובתאבון:-)
מהם צבעי המאכל השונים ואילו מהם מסוכנים?
בארץ נהוגה השיטה האירופאית של סימון תוספי מזון, ובכללם צבעי מאכל, על ידי קוד מספרי המתחיל באות E. כל המספרים בטווח שבין E100 ל-E181 שמורים עבור צבעי מאכל. להלן פירוט הקודים המצויים בשימוש (כולל צבעי מאכל מסוכנים):
E100 - כורכום. צבע צהוב (טבעי).
E101 - ויטמין B2. צבע צהוב-כתום (טבעי).
E102 - טרטזין. צבע מאכל צהוב סינטטי ממשפחת האזו. הטרטזין הוא חומר המעורר תגובות אלרגיות אצל הרבה אנשים, ונאסר לשימוש בנורווגיה ואוסטריה. בארצות הברית נקרא צהוב מס' 5.
E103 - קריזואין רסורצינול, צבע מאכל צהוב. נאסר לשימוש ב ארצות הברית.
E104 - צהוב כינולין. צבע המבוסס על "זפת פחם". נאסר לשימוש בארצות הברית, אוסטרליה, נורווגיה ויפן. עלול לעורר תגובה אלרגית.
E105 - צבע מאכל צהוב.
E107 - צבע מאכל צהוב על בסיס "זפת פחם". נאסר לשימוש במספר רב של מדינות, וקיימת הצעה לאסור אותו לחלוטין בכל אירופה. עלול לעורר תגובה אלרגית.
E110 - צהוב סנסט, מכונה גם צהוב מס' 6. צבע מאכל נפוץ במיוחד במספר רב של מאכלים, על בסיס "זפת פחם". עשוי לעורר תגובה אלרגית ולא מומלץ לילדים היפראקטיביים.
E120 - מכונה כרמין, ארגמן, אדום מס' 4. מופק ממין של חרק. עלול לעורר תגובה אלרגית ולא מומלץ לילדים היפראקטיביים.
E122 - צבע מאכל אדום ממשפחת האזו. נאסר לשימוש בקנדה, יפן, שבדיה ו ארצות הברית. עלול לעורר תגובות אלרגיות.
E123 - אדום מס' 2. צבע אדום ארגמני. נאסר לשימוש ב ארצות הברית ונורווגיה. עלול לעורר תגובות אלרגיות.
E124 - אדום ארגמן. נאסר לשימוש ב ארצות הברית ונורווגיה. עלול לעורר תגובה אלרגית.
E127 - אדום מס' 3. צבע אדום-ורוד על בסיס "זפת פחם". נאסר לשימוש בנורווגיה ו ארצות הברית. חשוד כמשפיע על בלוטת התריס.
E128 - אדום 2G. נאסר לשימוש במספר רב של מדינות. יש חשד שמפריע לפעולת ההמוגלובין בדם. אסור לשימוש לילדים היפראקטיביים.
E129 - אדום אלורה, אדום מס' 40. צבע אדום סינטטי ממשפחת האזו. נחשב לפחות מעורר אלרגיה מצבעים אחרים ממשפחת האזו.
E131 - צבע מאכל כחול על בסיס "זפת פחם". עלול לעורר תגובות אלרגיות.
E132 - כרמין אינדיגו, כחול מס' 2. צבע מאכל על בסיס "זפת פחם". עלול לעורר תגובה אלרגית. נאסר לשימוש בנורווגיה.
E133 - כחול מס' 1. צבע בו משתמשים לעיתים קרובות בשילוב עם טרטזין בכדי לקבל צבע ירוק. נאסר לשימוש בארגנטינה, בולגריה,צ'כיה, צרפת,איטליה, טורקיה ומספר מדינות נוספות. לא מומלץ לילדים היפראקטיביים.
E140 - כלורופיל. צבע מאכל ירוק טבעי. מתפרק מהר ולכן לא נמצא הרבה בשימוש.
E141 - נגזרת נחושת של הכלורופיל. נוצר על ידי החלפת ה בכלורופיל בנחושת. על ידי כך מתקבל צבע יציב יותר מהכלורופיל. נחשב לצבע מאכל טבעי.
E142 - צבע מאכל ירוק סינטטי. נאסר לשימוש ב, פינלנד,יפן, נורווגיה, שבדיה ו ארצות הברית. עלול לעורר תגובה אלרגית.
E150 - קרמל. צבע מאכל טבעי בגוון חום כהה. אחד מצבעי המאכל הנפוצים ביותר בשימוש.
E151 - צבע מאכל סינטטי שחור-ארגמן על בסיס "זפת פחם". נאסר לשימוש ב קנדה, פינלנד, יפן, נורווגיה ארצות הברית. עלול לעורר תגובה אלרגית.
E153 - צבע מאכל שחור על בסיס פחם. נאסר לשימוש ב ארצות הברית. חשוד כמסרטן.
E154 - צבע מאכל חום. נאסר לשימוש הרבה מאד מדינות כולל כמעט כל מדינות אירופה, קנדה ו ארצות הברית.
E155 - צבע מאכל בגוון חום-שוקולד על בסיס "זפת פחם". נאסר לשימוש בהרבה מאד מדינות, עלול לעורר תגובות אלרגיות.
E160a - אלפא, בטא וגמא קרוטין. צבע מאכל טבעי המופק מגזר (אם כי ניתן ליצור גם באופן סינטטי) בגוון צהוב-כתום.
E160b - אנטו. צבע מאכל טבעי בגוונים הנעים בין צהוב לאדום. מופק מפרי האנטו.
E160c - צבע מאכל טבעי בגוון אדום המופק מפפריקה.
E160d - ליקופן. צבע מאכל טבעי בגוון אדום המופק מעגבניות.
E161 - קבוצה של צבענים טבעיים בגוונים הנעים בין צהוב לכתום. בקבוצה זו חומרים שונים המסומנים באותיות a עד g. מופקים בעיקר מצמחים שונים.
E162 - בטאנין. צבע אדום טבעי המופק מסלק.
E163 - צבע מאכל טבעי המופק מכרוב סגול או ענבים. צבעו משתנה ותלוי ברמת החומציות בסביבתו, בין אדום בסביבה חומצית לכחול בסביבה בסיסית.
E170 - גיר. משמש להענקת צבע לבן למאכלים ומשקאות.
E171 - טיטניום דו-חמצני. צבע מאכל לבן. נאסר לשימוש בגרמניה.
E172 - תחמוצות ברזל. צבע מאכל שצבעו נע בין צהוב לכתום, אדום ואף שחור. נאסר לשימוש בגרמניה.
E173 - אלומיניום (מתכת). משמש לצביעת מאכלים בצבע כסף. קיים חשד שהצטברות אלומיניום עלולה לפגוע במערכת העצבים ולגרום למחלת האלצהיימר.
E174 - כסף (יסוד) (מתכת). משמת לצביעת סוכריות בצבע כסף. לאורך זמן עלול לגרום לנזק לכליות.
E175 -זהב (מתכת). משמש לקישוט מזון בצבע זהב, בכמויות זעירות. לא ידוע כיום על נזקים בריאותיים.
E180 - צבע מאכל אדום סינטטי ממשפחת האזו. עלול להחמיר התקפות אסטמה.
(מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית)
למה טובה הבננה לבריאות?
כן. הנה כמה מהיתרונות שבפרי הבננה:
חטיף אנרגיה מהטבע - טובה למאמץ של כ-3/4 שעה לבננה אחת.
1. שיפור מצב הרוח - יש בה חלבון בשם טריפטופן שהופך בגוף לסרטונין ומשפר את ההרגשה.
2. הורדת לחץ - הבננה מפחיתה לחץ נפשי.
3. מפחיתה צרבת - באמצעות נוגדי החומצות הטבעיים שבה.
4. פחות ממתקים - הסוכר שהבננה מכילה מקטין את הצורך בהם.
5. מניעת שבץ לב - אכילה קבועה של בננות מפחיתה את הסיכוי לשבץ בכ-40%.
6. אנמיה (חסר דם) - הברזל שבבננה מעודד יצירת המוגלובין.
7. הקטנת בחילות בוקר בתקופת ההריון - דרך ויטמין B12 שמווסת את רמות הסוכר בגוף.
8. עזרה למצבי רוח - הבננה עוזרת למצבי הרוח הנובעים מתסמונת קדם ווסתית.
יש בבננה עוד מרכיבים בריאים כמו:
ויטמין B12 (ראו את יתרונותיו בתגית "B12", כולל לנגמלים מעישון - הוויטמינים שבה מסייעים להתמודד עם החסר בניקוטין).
ויטמין B6 (שמסייע בהרגעת מערכת העצבים).
סוכר (לאיזון רמות הסוכר, במקום חטיפים לא בריאים).
אשלגן (טוב להעלאת יכולת הריכוז והלמידה).
פוטסיום (טוב לוויסות רמת הנוזלים בגוף).
עוזרת בספיגת סידן.
ואגב, אפילו החלק הפנימי של קליפת הבננה, שמריחה שלו על עקיצות יתושים מפחיתה אצל רבים את הנפיחות והגירוי, נראה שימושי מאד..
איך לקנות אוכל בצורה הנכונה?
הנה 7 דרכים לקניית אוכל בצורה נכונה מבחינה כלכלית:
1. רשימה מסודרת - ערכו רשימה מסודרת המסתמכת על המלאי והחוסרים שיש אצלכם בבית כרגע.
2. שעות הקנייה - קניות רצוי לערוך בשעות הבוקר ובימים של תחילת השבוע. בדרך כלל יש פחות עומס, פחות לחץ ולכן גם ההחלטות שתקבלו לגבי הקנייה תהיינה יותר שקולות.
3. ללא ילדים - אם הדבר מתאפשר ערכו את הקנייה ללא ילדים. זה יקצר את הזמן ויהיה יותר חסכוני. במידה ואין לכם ברירה אלא לקחת אותם עמכם סכמו מראש מה אתם מוכנים שיקנו או בין מה למה אתם מרשים להם לבחור.
4. מותגים שאינם מוכרים - היו עירניים לגבי מותגים שאינכם מכירים. פעמים רבות הם יהיו לא פחות איכותיים ואף יותר זולים. שימו לב שלרוב הם יונחו במדפים הנמוכים או הגבוהים יותר, אלו שנמאים במקומות פחות בולטים.
5. השוואות - השוו בין מחירי המוצרים ואל תתרשמו מגודל האריזה. החישוב הנכון הוא השוואה ל-100 גרם.
6. איפה לקנות - מחירים יכולים להשתנות גם בחנויות מוזלות ובשווקים, לכן כדאי להיות עירניים ולערוך בדיקות והשוואות. בכל מקרה כדאי להימנע מקנייה ברשתות היקרות ובחנויות הנוחות, ודאי לא את הקנייה המרכזית שלכם. שימו לב שבאיזורי תעשייה ובמקומות שיש בהם כמה נקודות מכירה התחרות תהייה גדולה יותר ולכן תוכלו למצוא שם לא פעם מחירים אטרקטייבים.
7. בחירת דפוס קנייה - התאימו את דפוס הקנייה שלכם לאופי חייכם. בחרו קנייה גדולה או קטנה, שבועית או דו שבועית לפי צרכיכם ולפי האופן שבו אתם קונים בחכמה וזורקים כמה שפחות.
על מה כדאי להקפיד בהגשת ארוחה במזנון?
בהגשת ארוחה במזנון כדאי להקפיד על הדברים הבאים:
1. הנחת צלחות וסכו"ם בשני מוקדים שונים, על מנת שהסועדים יוכלו לנוע סביב השולחן בשני כיוונים ולא יאלצו להמתין בתור ארוך.
2. לחלק כל סוג של המזון המוגש לפחות בשני כלים העומדים בקצוות השונים של המזנון.
3. אם יש באפשרותכם, הכינו מזנון נמוך ומיוחד לילדים, כולל תוספת של אוכל האהוב במיוחד עליהם.
4. העמידו שולחן נפרד למשקאות וכוסות.
5. מומלץ להגיש אוכל שאינו חייב להיות חם מאד או קר מאד ושקל לקחת אותו לצלחת (סלטים, פשטידות, קישים, דגים, לחם וממרחים וכיו"ב).
6. שימו לב שאינכם מגישים אוכל המאבד פריכות במגע עם האוויר, משחיר או מעלה קרום כאשר הוא עומד זמן מה עד שהוא נאכל.
7. בחרו כלי הגשה בגודל בינוני ומלאו אותם בעת הצורך. כלים גדולים ולא מלאים משדרים
תחושת חוסר.
8. הקפידו על תאורה נוחה באיזור המזנון.
מה להזמין במסעדה דרוזית?
הנה סוגי המזון שכדאי להזמין במסעדה דרוזית:
מנסף - תבשיל אורז עם בשר וצנוברים, המתבשל בטאבון כל הלילה.
מנזלה - חצילים (לעיתים עם גרגירי חומוס המבושלים) עם בורגול ובשר עוף.
סינייה- בשר כבש טחון עם טחינה כשהוא אפוי בתנור.
מגרבייה - בשר עוף, גרגירי חומוס ואטריות ברוטב מרק עוף.
מג'דרה - עדשים מבושלים עם בורגול, בצל ושמן זית.
כבש בטאבון- שוק של כבש בתנור, כשהוא ממולא באורז, צנוברים וקינמון.
סלט טאבולה - עשוי בורגול, פטרוזיליה, נענע, לימון ושמן זית.
סלט זעתר - מעלי זעתר טריים, בצל, סומק ושמן זית.
עמישה - סלט עשוי מגבינת עזים, בורגול וירקות.
הנה 5 הדברים שהכי חשוב לדעת על טיסה באיזיג'ט:
1. רכזו את מירב המשקל האפשרי בתיק הצד שלכם. הוא לא נשקל ולעומתו המזוודות העולות לתא המטען נשקלות ותשלמו ה מ ו ן עבור כל סטיה מ-20 הק"ג העומדים לרשותכם, במזוודה אחת בלבד!
2. טיסות איזיג'ט יוצאות מטרמינל מספר 1. זה הטרמינל הישן של נתב"ג. רציתם לחסוך... לאחרונה החלו גם טיסות איזיג'ט לצאת מטרמינל 3 ובכל מקרה כדאי לברר לפני הטיסה.
3. הגיעו שעתיים לפני זמן הטיסה. נוסעים כבר נתקעו בארץ אחרי שהגיעו קרוב למועד המותר, עדיין בזמן המותר, ובכל זאת גילו טיסה נעולה.
4. אם אתם רגישים למקום שבו תשבו או רוצים לשבת ביחד, זוג או משפחה, הוסיפו 11 יורו לכל אחד וקבלו את הזכות ל"ספידי בורדינג" שבה תוכלו לבחור מקומות, לפני הקמצנים שלא שילמו.
5. אם תרצו לחסוך, הצטיידו באוכל מהבית, נגן mp3 וכרית מתנפחת לצוואר כי אין ומה שיש - יקר.
הנה 9 דרכים למניעת ורידים בולטים ברגליים:
1. הרמת רגליים לשיפור זרימת הדם.
2. שתיית חליטות מכווצות - שתיית חליטות מצמחי האלון וההממליס המסייעים להחזיר את כלי הדם למקומם.
3. אכילת מזונות המונעים קרישה - שילוב שום, בצל ומזונות נוספים המונעים קרישה ומסייעים בזרימת הדם.
4. אכילת מזונות חריפים - אכילה של מזונות חריפים עשויה לסייע בזרימת הדם, כדאי לשלב בתפריט היומי מזונות כמו זנגוויל, פלפל חריף וכדומה.
5. אכילת ירקות כתומים - ירוקת כתומים עשויים לחזק את כלי הדם והטחול ומסייעים בהפחתת הורידים. כדאי לשלב בתזונה היומית דלעת, בטטה וגזר.
6. אכילת סיבים תזונתיים - סיבים תזונתיים משפרים את זרימת הדם לכם חשוב להעשיר אץת התזונה במזון עשיר בסיבים כמו מוצרים מחיטה מלאה, ירקות ופירות.
7. קומפרסים על הוורידים - הנחת קומפרסים חמים לחצי דקה על הוורידים ומיד לאחר מכן הנחת קומפרסים קרים יסיעו בכיווץ הוורידים ולסירקולציה של הדם.
8. שימוש בשמנים מכווצים - יש להכין תערובת שמנים משמן ברוש, שמן לבנדר ושמן ג'וניפר (3 טיפות מכל שמן), להוסיף כף שמן שומשום או שמן זית ולמרוח את האיזור הדרוש פעמיים ביום.
9. שימוש בתוספי תזונה - ניתן להשתמש בקפסולות של תוספי תזונה נוגדי חימצון המשפרים את זרימת הדם כמו פיקנוגנול, אוכמניות, זרעי ענבים ותמצית זרעי ערמון הסוסים, רצוי להיוועץ לפני כן עם איש מקצוע בתחום.
אם אתם מגדלים כלב, אין בעיה לשכנו בפנסיון לכלבים, בעת חופשתכם. אך לגבי החתול, הכי טוב יהיה להשאירו בבית ולדאוג שמישהו יבוא להאכילו ולתת לו תשומת לב. החתול, שאינו יוצא מהבית, הוא חיה מאוד טריטוריאלית. הוצא אותו מביתו - וגרמת לו עצב, כעס ואפילו חרדת נטישה ופחדים. ממילא מרבה החתול הבוגר לישון ברוב שעות היממה, את צרכיו הוא עושה בארגז השירותים, הוא מתנקה לבד ובעצם הוא חיה מאוד עצמאית ואסרטיבית, לכן, הפתרון האידאלי עבורו, יהיה להביא מישהו שמכיר אותו, שיבוא כפעמיים ביום, יחליף לא את האוכל והמים, ינקה את ארגז השירותים מהצואה, וישחק עמו מעט. אם אין מישהו מחבריכם, אז מיצאו מישהו מקצועי בתשלום. קט סיטר. יש סיכוי גדול, שכשתחזרו מחופשתכם, אכולי געגועים, תתקלו ב"ברוגז" זועף מצד חתולכם, אל דאגה, זה יעבור לו במהרה, ויבוא לקבל מכם לטיפה וחיבוק.
הנה מתכון טעים וקל להכנה של בטטות מתוקות אפויות בתנור:
המצרכים:
=========
10 בטטות קטנות / 7 גדולות
2 כפות שמן זית
כפית מלח
כפית פלפל
כפית טימין
כפית רוזמרין
4 כפות סילאן
כפית אבקת מרק עוף
אופן ההכנה:
==========
1. לחתוך את הבטטות לקוביות (עדיף קטנות יחסית, בערך 1.5*1.5 ס"מ, הטעם נתפס טוב יותר) ולשים בקערה.
2. לערבב את כל התבלינים. את אבקת מרק העוף רצוי לשים ראשית בכוס עם מעט מים, לערבב היטב על מנת שלא יהיו גושים, ורק אז להוסיף לקערה.
3. לשמן טיפה נייר אפיה בשמן זית (מעניק טעם ומונע הידבקות) ולשים את תוכן הקערה.
4. להכניס לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות, למשך בערך כ 35-40 דקות.
שימו לב לא לשרוף, לעצור את התנור בזמן, כי הרוטב שנותר יוצא ממש טעים כך, אם הוא נשרף זה מאבד את הטעם הטוב...
בהצלחה, ובתאבון:-)
אוכל
בארץ נהוגה השיטה האירופאית של סימון תוספי מזון, ובכללם צבעי מאכל, על ידי קוד מספרי המתחיל באות E. כל המספרים בטווח שבין E100 ל-E181 שמורים עבור צבעי מאכל. להלן פירוט הקודים המצויים בשימוש (כולל צבעי מאכל מסוכנים):
E100 - כורכום. צבע צהוב (טבעי).
E101 - ויטמין B2. צבע צהוב-כתום (טבעי).
E102 - טרטזין. צבע מאכל צהוב סינטטי ממשפחת האזו. הטרטזין הוא חומר המעורר תגובות אלרגיות אצל הרבה אנשים, ונאסר לשימוש בנורווגיה ואוסטריה. בארצות הברית נקרא צהוב מס' 5.
E103 - קריזואין רסורצינול, צבע מאכל צהוב. נאסר לשימוש ב ארצות הברית.
E104 - צהוב כינולין. צבע המבוסס על "זפת פחם". נאסר לשימוש בארצות הברית, אוסטרליה, נורווגיה ויפן. עלול לעורר תגובה אלרגית.
E105 - צבע מאכל צהוב.
E107 - צבע מאכל צהוב על בסיס "זפת פחם". נאסר לשימוש במספר רב של מדינות, וקיימת הצעה לאסור אותו לחלוטין בכל אירופה. עלול לעורר תגובה אלרגית.
E110 - צהוב סנסט, מכונה גם צהוב מס' 6. צבע מאכל נפוץ במיוחד במספר רב של מאכלים, על בסיס "זפת פחם". עשוי לעורר תגובה אלרגית ולא מומלץ לילדים היפראקטיביים.
E120 - מכונה כרמין, ארגמן, אדום מס' 4. מופק ממין של חרק. עלול לעורר תגובה אלרגית ולא מומלץ לילדים היפראקטיביים.
E122 - צבע מאכל אדום ממשפחת האזו. נאסר לשימוש בקנדה, יפן, שבדיה ו ארצות הברית. עלול לעורר תגובות אלרגיות.
E123 - אדום מס' 2. צבע אדום ארגמני. נאסר לשימוש ב ארצות הברית ונורווגיה. עלול לעורר תגובות אלרגיות.
E124 - אדום ארגמן. נאסר לשימוש ב ארצות הברית ונורווגיה. עלול לעורר תגובה אלרגית.
E127 - אדום מס' 3. צבע אדום-ורוד על בסיס "זפת פחם". נאסר לשימוש בנורווגיה ו ארצות הברית. חשוד כמשפיע על בלוטת התריס.
E128 - אדום 2G. נאסר לשימוש במספר רב של מדינות. יש חשד שמפריע לפעולת ההמוגלובין בדם. אסור לשימוש לילדים היפראקטיביים.
E129 - אדום אלורה, אדום מס' 40. צבע אדום סינטטי ממשפחת האזו. נחשב לפחות מעורר אלרגיה מצבעים אחרים ממשפחת האזו.
E131 - צבע מאכל כחול על בסיס "זפת פחם". עלול לעורר תגובות אלרגיות.
E132 - כרמין אינדיגו, כחול מס' 2. צבע מאכל על בסיס "זפת פחם". עלול לעורר תגובה אלרגית. נאסר לשימוש בנורווגיה.
E133 - כחול מס' 1. צבע בו משתמשים לעיתים קרובות בשילוב עם טרטזין בכדי לקבל צבע ירוק. נאסר לשימוש בארגנטינה, בולגריה,צ'כיה, צרפת,איטליה, טורקיה ומספר מדינות נוספות. לא מומלץ לילדים היפראקטיביים.
E140 - כלורופיל. צבע מאכל ירוק טבעי. מתפרק מהר ולכן לא נמצא הרבה בשימוש.
E141 - נגזרת נחושת של הכלורופיל. נוצר על ידי החלפת ה בכלורופיל בנחושת. על ידי כך מתקבל צבע יציב יותר מהכלורופיל. נחשב לצבע מאכל טבעי.
E142 - צבע מאכל ירוק סינטטי. נאסר לשימוש ב, פינלנד,יפן, נורווגיה, שבדיה ו ארצות הברית. עלול לעורר תגובה אלרגית.
E150 - קרמל. צבע מאכל טבעי בגוון חום כהה. אחד מצבעי המאכל הנפוצים ביותר בשימוש.
E151 - צבע מאכל סינטטי שחור-ארגמן על בסיס "זפת פחם". נאסר לשימוש ב קנדה, פינלנד, יפן, נורווגיה ארצות הברית. עלול לעורר תגובה אלרגית.
E153 - צבע מאכל שחור על בסיס פחם. נאסר לשימוש ב ארצות הברית. חשוד כמסרטן.
E154 - צבע מאכל חום. נאסר לשימוש הרבה מאד מדינות כולל כמעט כל מדינות אירופה, קנדה ו ארצות הברית.
E155 - צבע מאכל בגוון חום-שוקולד על בסיס "זפת פחם". נאסר לשימוש בהרבה מאד מדינות, עלול לעורר תגובות אלרגיות.
E160a - אלפא, בטא וגמא קרוטין. צבע מאכל טבעי המופק מגזר (אם כי ניתן ליצור גם באופן סינטטי) בגוון צהוב-כתום.
E160b - אנטו. צבע מאכל טבעי בגוונים הנעים בין צהוב לאדום. מופק מפרי האנטו.
E160c - צבע מאכל טבעי בגוון אדום המופק מפפריקה.
E160d - ליקופן. צבע מאכל טבעי בגוון אדום המופק מעגבניות.
E161 - קבוצה של צבענים טבעיים בגוונים הנעים בין צהוב לכתום. בקבוצה זו חומרים שונים המסומנים באותיות a עד g. מופקים בעיקר מצמחים שונים.
E162 - בטאנין. צבע אדום טבעי המופק מסלק.
E163 - צבע מאכל טבעי המופק מכרוב סגול או ענבים. צבעו משתנה ותלוי ברמת החומציות בסביבתו, בין אדום בסביבה חומצית לכחול בסביבה בסיסית.
E170 - גיר. משמש להענקת צבע לבן למאכלים ומשקאות.
E171 - טיטניום דו-חמצני. צבע מאכל לבן. נאסר לשימוש בגרמניה.
E172 - תחמוצות ברזל. צבע מאכל שצבעו נע בין צהוב לכתום, אדום ואף שחור. נאסר לשימוש בגרמניה.
E173 - אלומיניום (מתכת). משמש לצביעת מאכלים בצבע כסף. קיים חשד שהצטברות אלומיניום עלולה לפגוע במערכת העצבים ולגרום למחלת האלצהיימר.
E174 - כסף (יסוד) (מתכת). משמת לצביעת סוכריות בצבע כסף. לאורך זמן עלול לגרום לנזק לכליות.
E175 -זהב (מתכת). משמש לקישוט מזון בצבע זהב, בכמויות זעירות. לא ידוע כיום על נזקים בריאותיים.
E180 - צבע מאכל אדום סינטטי ממשפחת האזו. עלול להחמיר התקפות אסטמה.
(מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית)
כן. הנה כמה מהיתרונות שבפרי הבננה:
חטיף אנרגיה מהטבע - טובה למאמץ של כ-3/4 שעה לבננה אחת.
1. שיפור מצב הרוח - יש בה חלבון בשם טריפטופן שהופך בגוף לסרטונין ומשפר את ההרגשה.
2. הורדת לחץ - הבננה מפחיתה לחץ נפשי.
3. מפחיתה צרבת - באמצעות נוגדי החומצות הטבעיים שבה.
4. פחות ממתקים - הסוכר שהבננה מכילה מקטין את הצורך בהם.
5. מניעת שבץ לב - אכילה קבועה של בננות מפחיתה את הסיכוי לשבץ בכ-40%.
6. אנמיה (חסר דם) - הברזל שבבננה מעודד יצירת המוגלובין.
7. הקטנת בחילות בוקר בתקופת ההריון - דרך ויטמין B12 שמווסת את רמות הסוכר בגוף.
8. עזרה למצבי רוח - הבננה עוזרת למצבי הרוח הנובעים מתסמונת קדם ווסתית.
יש בבננה עוד מרכיבים בריאים כמו:
ויטמין B12 (ראו את יתרונותיו בתגית "B12", כולל לנגמלים מעישון - הוויטמינים שבה מסייעים להתמודד עם החסר בניקוטין).
ויטמין B6 (שמסייע בהרגעת מערכת העצבים).
סוכר (לאיזון רמות הסוכר, במקום חטיפים לא בריאים).
אשלגן (טוב להעלאת יכולת הריכוז והלמידה).
פוטסיום (טוב לוויסות רמת הנוזלים בגוף).
עוזרת בספיגת סידן.
ואגב, אפילו החלק הפנימי של קליפת הבננה, שמריחה שלו על עקיצות יתושים מפחיתה אצל רבים את הנפיחות והגירוי, נראה שימושי מאד..
הנה 7 דרכים לקניית אוכל בצורה נכונה מבחינה כלכלית:
1. רשימה מסודרת - ערכו רשימה מסודרת המסתמכת על המלאי והחוסרים שיש אצלכם בבית כרגע.
2. שעות הקנייה - קניות רצוי לערוך בשעות הבוקר ובימים של תחילת השבוע. בדרך כלל יש פחות עומס, פחות לחץ ולכן גם ההחלטות שתקבלו לגבי הקנייה תהיינה יותר שקולות.
3. ללא ילדים - אם הדבר מתאפשר ערכו את הקנייה ללא ילדים. זה יקצר את הזמן ויהיה יותר חסכוני. במידה ואין לכם ברירה אלא לקחת אותם עמכם סכמו מראש מה אתם מוכנים שיקנו או בין מה למה אתם מרשים להם לבחור.
4. מותגים שאינם מוכרים - היו עירניים לגבי מותגים שאינכם מכירים. פעמים רבות הם יהיו לא פחות איכותיים ואף יותר זולים. שימו לב שלרוב הם יונחו במדפים הנמוכים או הגבוהים יותר, אלו שנמאים במקומות פחות בולטים.
5. השוואות - השוו בין מחירי המוצרים ואל תתרשמו מגודל האריזה. החישוב הנכון הוא השוואה ל-100 גרם.
6. איפה לקנות - מחירים יכולים להשתנות גם בחנויות מוזלות ובשווקים, לכן כדאי להיות עירניים ולערוך בדיקות והשוואות. בכל מקרה כדאי להימנע מקנייה ברשתות היקרות ובחנויות הנוחות, ודאי לא את הקנייה המרכזית שלכם. שימו לב שבאיזורי תעשייה ובמקומות שיש בהם כמה נקודות מכירה התחרות תהייה גדולה יותר ולכן תוכלו למצוא שם לא פעם מחירים אטרקטייבים.
7. בחירת דפוס קנייה - התאימו את דפוס הקנייה שלכם לאופי חייכם. בחרו קנייה גדולה או קטנה, שבועית או דו שבועית לפי צרכיכם ולפי האופן שבו אתם קונים בחכמה וזורקים כמה שפחות.
בהגשת ארוחה במזנון כדאי להקפיד על הדברים הבאים:
1. הנחת צלחות וסכו"ם בשני מוקדים שונים, על מנת שהסועדים יוכלו לנוע סביב השולחן בשני כיוונים ולא יאלצו להמתין בתור ארוך.
2. לחלק כל סוג של המזון המוגש לפחות בשני כלים העומדים בקצוות השונים של המזנון.
3. אם יש באפשרותכם, הכינו מזנון נמוך ומיוחד לילדים, כולל תוספת של אוכל האהוב במיוחד עליהם.
4. העמידו שולחן נפרד למשקאות וכוסות.
5. מומלץ להגיש אוכל שאינו חייב להיות חם מאד או קר מאד ושקל לקחת אותו לצלחת (סלטים, פשטידות, קישים, דגים, לחם וממרחים וכיו"ב).
6. שימו לב שאינכם מגישים אוכל המאבד פריכות במגע עם האוויר, משחיר או מעלה קרום כאשר הוא עומד זמן מה עד שהוא נאכל.
7. בחרו כלי הגשה בגודל בינוני ומלאו אותם בעת הצורך. כלים גדולים ולא מלאים משדרים
תחושת חוסר.
8. הקפידו על תאורה נוחה באיזור המזנון.
הנה סוגי המזון שכדאי להזמין במסעדה דרוזית:
מנסף - תבשיל אורז עם בשר וצנוברים, המתבשל בטאבון כל הלילה.
מנזלה - חצילים (לעיתים עם גרגירי חומוס המבושלים) עם בורגול ובשר עוף.
סינייה- בשר כבש טחון עם טחינה כשהוא אפוי בתנור.
מגרבייה - בשר עוף, גרגירי חומוס ואטריות ברוטב מרק עוף.
מג'דרה - עדשים מבושלים עם בורגול, בצל ושמן זית.
כבש בטאבון- שוק של כבש בתנור, כשהוא ממולא באורז, צנוברים וקינמון.
סלט טאבולה - עשוי בורגול, פטרוזיליה, נענע, לימון ושמן זית.
סלט זעתר - מעלי זעתר טריים, בצל, סומק ושמן זית.
עמישה - סלט עשוי מגבינת עזים, בורגול וירקות.
איך לפצח ולקלף שום יבש?
תגידו מה שתגידו, קילוף שום הוא לא מן המלאכות הנעימות של המטבח. אפילו גליל הפלסטיק הירוק שמקל מאד על הקילוף, לא ממש פותר את הבעיה במלואה, שכן גם אתו - לפעמים השיניים לא מתקלפות בקלות, או שהן נמעכות. מספיק שתהיה טיפת רטיבות על משטח העבודה, או בגליל עצמו, ואתם 'מסובבים' אותו על ריק, שן השום לא מגיבה... שלא לדבר על הכאב שלפעמים יש אחר כך בכף היד מפעולת הגלגול. לא נעים. הנה פטנט שיהפוך את קילוף השום למשחק ילדים: קחו את שיני השום שברצונכם לקלף, והכניסו למיקרוגל ל-10 שניות. יתכן ומשך הזמן יהיה שונה במעט, בהתאם לעוצמת המיקרוגל. קליפת השום תתפצח מאליה ותתבקע, וכל מה שצריך זה לשלוף מתוכה את שן השום. (זה לא כל כך מתאים לשום הטרי שמציף עכשיו את השווקים, בגלל כמות הלחות הרבה שבו. נסו את זה רק עם שום יבש).
תגידו מה שתגידו, קילוף שום הוא לא מן המלאכות הנעימות של המטבח. אפילו גליל הפלסטיק הירוק שמקל מאד על הקילוף, לא ממש פותר את הבעיה במלואה, שכן גם אתו - לפעמים השיניים לא מתקלפות בקלות, או שהן נמעכות. מספיק שתהיה טיפת רטיבות על משטח העבודה, או בגליל עצמו, ואתם 'מסובבים' אותו על ריק, שן השום לא מגיבה... שלא לדבר על הכאב שלפעמים יש אחר כך בכף היד מפעולת הגלגול. לא נעים. הנה פטנט שיהפוך את קילוף השום למשחק ילדים: קחו את שיני השום שברצונכם לקלף, והכניסו למיקרוגל ל-10 שניות. יתכן ומשך הזמן יהיה שונה במעט, בהתאם לעוצמת המיקרוגל. קליפת השום תתפצח מאליה ותתבקע, וכל מה שצריך זה לשלוף מתוכה את שן השום. (זה לא כל כך מתאים לשום הטרי שמציף עכשיו את השווקים, בגלל כמות הלחות הרבה שבו. נסו את זה רק עם שום יבש).
איך להכין סלט פירות קיצי?
הנה מתכון להכנת סלט פירות קיצי ומרענן:
החומרים:
========
2 תפוחי עץ
2 אגסים
2 בננות בשלות
3 קיווי
3 אפרסקים
אשכול קטן של ענבים ירוקים (20)
חופן צימוקים (20)
חופן אגוזי מלך חתוכים (10 אגוזים)
5 תאנים יבשות או טריות
5 תמרים יבשים או טריים
מיץ תפוזים טבעי + מיץ אשכוליות טבעי (כוס מכל אחד, ביחד 2 כוסות)
מעט סוכר או סוכרזית
אופן ההכנה:
==========
לחתוך את כל הפירות לחתיכות קטנות. לערבב ביחד עם 2 כוסות המיץ והסוכר.
ניתן להחליף את 2 כוסות המיץ ברסק תפוחים או אגסים (שלושת רבעי הקופסא).
הנה מתכון להכנת סלט פירות קיצי ומרענן:
החומרים:
========
2 תפוחי עץ
2 אגסים
2 בננות בשלות
3 קיווי
3 אפרסקים
אשכול קטן של ענבים ירוקים (20)
חופן צימוקים (20)
חופן אגוזי מלך חתוכים (10 אגוזים)
5 תאנים יבשות או טריות
5 תמרים יבשים או טריים
מיץ תפוזים טבעי + מיץ אשכוליות טבעי (כוס מכל אחד, ביחד 2 כוסות)
מעט סוכר או סוכרזית
אופן ההכנה:
==========
לחתוך את כל הפירות לחתיכות קטנות. לערבב ביחד עם 2 כוסות המיץ והסוכר.
ניתן להחליף את 2 כוסות המיץ ברסק תפוחים או אגסים (שלושת רבעי הקופסא).
למה כדאי לאכול ענבים?
אלו היתרונות הבריאותיים של ענבים:
1. זירוז העיכול כתוצאה מהמרצת חילוף החומרים בגוף.
2. ניקוי הכבד והמרצת וניקוי הדם כתוצאה מכמות גבוהה של מינרלים בענבים.
3. יעיל נגד מחלות לב והסתיידות עורקים (במיוחד כשהענבים באים בצורת יין אדום המכיל חומרים למניעת חמצונו של הכולסטרול הרע).
4. טובים לכאבי ראש.
5. עוזרים בהפחתת התפתחותו של אנזים הגורם לסרטן בכבד.
8. ענבים ירוקים מכילים לוטאין העוזר במניעת סרטן והשפעתו חיובית על בריאות העין.
9. חסרונם העיקרי של הענבים הוא כמות הסוכר הרבה שהם מכילים. ב-100 גרם ענבים יש כ-67 קלוריות.
10. מפחיתים סיכון למחלות לב ומחלות כלי דם
11. מפחיתים סיכויי היווצרותם של קרישי דם
12. עוזרים במניעת שקיעת כולסטרול רע בדם והיווצרות טרשת עורקים
13. מכילים תרכובת המסייעות במקרים של סיבוכי סכרת.
אלו היתרונות הבריאותיים של ענבים:
1. זירוז העיכול כתוצאה מהמרצת חילוף החומרים בגוף.
2. ניקוי הכבד והמרצת וניקוי הדם כתוצאה מכמות גבוהה של מינרלים בענבים.
3. יעיל נגד מחלות לב והסתיידות עורקים (במיוחד כשהענבים באים בצורת יין אדום המכיל חומרים למניעת חמצונו של הכולסטרול הרע).
4. טובים לכאבי ראש.
5. עוזרים בהפחתת התפתחותו של אנזים הגורם לסרטן בכבד.
8. ענבים ירוקים מכילים לוטאין העוזר במניעת סרטן והשפעתו חיובית על בריאות העין.
9. חסרונם העיקרי של הענבים הוא כמות הסוכר הרבה שהם מכילים. ב-100 גרם ענבים יש כ-67 קלוריות.
10. מפחיתים סיכון למחלות לב ומחלות כלי דם
11. מפחיתים סיכויי היווצרותם של קרישי דם
12. עוזרים במניעת שקיעת כולסטרול רע בדם והיווצרות טרשת עורקים
13. מכילים תרכובת המסייעות במקרים של סיבוכי סכרת.
איך להתמודד עם ילד סרבן אכילה?
הנה כמה דרכים להתמודדות עם ילדים סרבני אכילה או בררנים באוכל באוכל קיצוני:
1. שאלו את עצמכם האם גם אתם בררנים באוכל באופן מיוחד. ילדים נוטים לחכות את התנהגויות הוריהם וללמוד מהם. ככל שתפתחו למזון וטעמים חדשים יגבר הסיכוי שגם ילדכם יעשו זאת.
2. בטאו בקול רם ובצורה ברורה את הנאתכם מאוכל והתמידו בכך. משפטים כמו "הסלט הזה כל כך טעים" או אני כל כך אוהבת בטטה" יעוררו את סקרנות הילדים לגבי האוכל ולאחר זמן הם יתפתו לטעום.
3. הקפידו להגיש ארוחות בזמנים קבועים, כך שהזמן בו יתאפשרו נשנושים לא בריאים בין הארוחות ילך ויתקצר.
4. הקפידו לבשל ולהגיש מזון מזין ובריא, גם אם הכמות שיאכלו תהייה קטנה, לפחות יקבלו מרכיבים בריאים ומזינים.
5. שוחחו עם הילדים בהתאם לגילם על חשיבות המזון לגוף. הדבר לא חייב להיעשות דווקא בזמן הארוחה. ניתן להשתמש בספרים בנושא או בדרכים מהנות אחרות.
6. אל תנהלו מאבקי כוח סביב הישיבה לשולחן וסביב האוכל עצמו. נהגו באסרטיביות והשאירו חופש לילדים לבחור. התנהגות שכזו תפחית אצלם התנגדויות.
7. תנו חיזוקים חיובים - מילה טובה, חיבוק ונשיקה, פרס קטן (כמו מדבקה למשל) על אכילה של מזון בריא. הימנעו מדברי ביקורת מחלישים.
8. הכינו את האוכל יחד עם הילדים. שתפו אותם במה שניתן בהתאם לגילם והפכו זאת לחוויה משותפת. העצימו את הילד בכך שתספרו בנוכחותו לשאר בני המשפחה מה הכין. פעולות אלו יסייעו להגברת המוטיבציה שלו ושיפור היחס לאוכל.
9. היו יצירתיים בסידור הצלחת ושתפו בכך גם את הילדים. פרצופים, שמש, חיות, פרח או כל דבר אחר המעלה חיוך ומפתח את הדימיון.
10. חשוב לזכור שאכילה והאכלה הנם תקשורת שאינה מילולית ולעתים סרבנות הילד נועדה בעצם לבקש תשומת לב לרצונותיו והעדפותיו. חשוב לא להפוך את הנושא לעניין מרכזי בבית. הרעיפו אהבה גם אם אתם מתוסכלים מנושא זה.
11. הימנעו מאמירות המקבעות את התנהגות הילד באכילה ("הוא לא נוגע בפירות" לדוגמה), במיוחד לא בנוכחותו. השאירו את כל האופציות פתוחות עבורו ואת האפשרות להשתנות.
הנה כמה דרכים להתמודדות עם ילדים סרבני אכילה או בררנים באוכל באוכל קיצוני:
1. שאלו את עצמכם האם גם אתם בררנים באוכל באופן מיוחד. ילדים נוטים לחכות את התנהגויות הוריהם וללמוד מהם. ככל שתפתחו למזון וטעמים חדשים יגבר הסיכוי שגם ילדכם יעשו זאת.
2. בטאו בקול רם ובצורה ברורה את הנאתכם מאוכל והתמידו בכך. משפטים כמו "הסלט הזה כל כך טעים" או אני כל כך אוהבת בטטה" יעוררו את סקרנות הילדים לגבי האוכל ולאחר זמן הם יתפתו לטעום.
3. הקפידו להגיש ארוחות בזמנים קבועים, כך שהזמן בו יתאפשרו נשנושים לא בריאים בין הארוחות ילך ויתקצר.
4. הקפידו לבשל ולהגיש מזון מזין ובריא, גם אם הכמות שיאכלו תהייה קטנה, לפחות יקבלו מרכיבים בריאים ומזינים.
5. שוחחו עם הילדים בהתאם לגילם על חשיבות המזון לגוף. הדבר לא חייב להיעשות דווקא בזמן הארוחה. ניתן להשתמש בספרים בנושא או בדרכים מהנות אחרות.
6. אל תנהלו מאבקי כוח סביב הישיבה לשולחן וסביב האוכל עצמו. נהגו באסרטיביות והשאירו חופש לילדים לבחור. התנהגות שכזו תפחית אצלם התנגדויות.
7. תנו חיזוקים חיובים - מילה טובה, חיבוק ונשיקה, פרס קטן (כמו מדבקה למשל) על אכילה של מזון בריא. הימנעו מדברי ביקורת מחלישים.
8. הכינו את האוכל יחד עם הילדים. שתפו אותם במה שניתן בהתאם לגילם והפכו זאת לחוויה משותפת. העצימו את הילד בכך שתספרו בנוכחותו לשאר בני המשפחה מה הכין. פעולות אלו יסייעו להגברת המוטיבציה שלו ושיפור היחס לאוכל.
9. היו יצירתיים בסידור הצלחת ושתפו בכך גם את הילדים. פרצופים, שמש, חיות, פרח או כל דבר אחר המעלה חיוך ומפתח את הדימיון.
10. חשוב לזכור שאכילה והאכלה הנם תקשורת שאינה מילולית ולעתים סרבנות הילד נועדה בעצם לבקש תשומת לב לרצונותיו והעדפותיו. חשוב לא להפוך את הנושא לעניין מרכזי בבית. הרעיפו אהבה גם אם אתם מתוסכלים מנושא זה.
11. הימנעו מאמירות המקבעות את התנהגות הילד באכילה ("הוא לא נוגע בפירות" לדוגמה), במיוחד לא בנוכחותו. השאירו את כל האופציות פתוחות עבורו ואת האפשרות להשתנות.
איך לישון טוב?
מחקרים רבים הוכיחו כי שינה חיונית לפעילות השוטפת של חיי היום - יום. פעילות קוגנטיבית: חדות, דיבור, זיכרון, חשיבה ואף מדדים פיזיולוגיים כמו משקל, הערנות ולחץ הדם. הנה מספר דברים שישפיעו על שינה טובה:
1. הימנעו מפעילות גופנית 3-4 שעות לפני השינה - האנדורפינים המשתחררים עם פעילות גופנית מעוררים את הגוף.
2. הרגיעו את הראש כשעתיים לפני השינה - אל תנסו לפתור בעיות מסובכות, מחשבה יצירתית, עבודה, חשבונות, לימודים, חדשות והכי חשוב: אל תכניסו את כל זה למיטה. קראו ספר, עשו יוגה, מקלחת עם שמנים ארומטיים, הגוף "יוריד הילוך" מעצמו וירגע.
3. הימנעו מניקוטין כשעה לפני השינה - הניקוטין מעורר ונשאר במחזור הדם כ- 14 שעות!
4. הקפדה על תזונה - כשעה לפני השינה אל תשתו משקאות מוגזים, אלכוהול, שוקולד, משקאות המכילים קפאין כמו קפה, תה, משקאות מעוררים וממריצים מאחר והם מעלים את רמת האנרגיה של הגוף. על פי הרפואה הסינית מומלץ לשתות תה קמומיל (בבונג) כי הצמח מרגיע את האנרגיה של הגוף.
5. אכילה לפני השינה - אל תאכלו ארוחות כבדות לפני השינה מערכת העיכול ממריצה את הגוף, יחד עם זאת אל תלכו לישון רעבים. ומאוד חשוב להקפיד על ארוחות מסודרות לאורך כל היום.
6. אווירה נכונה - לבשו בגדים נוחים ולא לוחצים לשינה, החשיכו את החדר השקיטו אותו, נשמו נשימות ארוכות במשך 3 דקות והיכנסו לאווירה רגועה שמתאימה לשינה טובה.
7. הכינו את המיטה לשינה האופטימלית - כריות, סדינים מפנקים, מזרון נוח וכמובן טמפרטורה טובה ונעימה בחדר. אל תשכחו להוציא מהמיטה חפצים חדים ומפריעים (טלפונים, ספרים, שלטים).
8. אל תשנו עם החיית מחמד במיטה - התזוזות שלו/ה במהלך הלילה יכולים להעיר אתכם.
9. טפלו בבעיית נחירות - קמים עם סימנים כחולים על היד והאישה כועסת? אתה נוחר! בקש מהרופא המשפחתי שלך להיבדק על ידי מכשיר ה- WatchPat על מנת לבדוק האם יש לך דום נשימה בשינה.
10. כשהשעון המעורר מצלצל קומו - אל תפעילו "נודניק" בשעון. הגוף צריך להתעורר ולא לשקוע בנמנום. במקרים קיצוניים של עייפות יתר הישארו במיטה ושנו עוד 20 דקות. מאוד חשוב לא להפוך את זה לקבע.
11. הקפידו על שגרת שינה קבועה - לכו לישון וקומו כל יום באותה בשעה, כך הגוף יתרגל והשינה תהיה רצופה וקבועה. אל תשנו במהלך היום. אתם רוצים להתפנק בשנת צהריים? לכו לנוח עד 8 שעות משעת ההתעוררות שלכם כי אם תלכו לישון אחרי, הדבר יכול לפגוע בשנת הלילה שלכם.
הטיפים נאספו על ידי מנהלת מכירות ישראל איתמר מדיקל, אלונה סגל.
מחקרים רבים הוכיחו כי שינה חיונית לפעילות השוטפת של חיי היום - יום. פעילות קוגנטיבית: חדות, דיבור, זיכרון, חשיבה ואף מדדים פיזיולוגיים כמו משקל, הערנות ולחץ הדם. הנה מספר דברים שישפיעו על שינה טובה:
1. הימנעו מפעילות גופנית 3-4 שעות לפני השינה - האנדורפינים המשתחררים עם פעילות גופנית מעוררים את הגוף.
2. הרגיעו את הראש כשעתיים לפני השינה - אל תנסו לפתור בעיות מסובכות, מחשבה יצירתית, עבודה, חשבונות, לימודים, חדשות והכי חשוב: אל תכניסו את כל זה למיטה. קראו ספר, עשו יוגה, מקלחת עם שמנים ארומטיים, הגוף "יוריד הילוך" מעצמו וירגע.
3. הימנעו מניקוטין כשעה לפני השינה - הניקוטין מעורר ונשאר במחזור הדם כ- 14 שעות!
4. הקפדה על תזונה - כשעה לפני השינה אל תשתו משקאות מוגזים, אלכוהול, שוקולד, משקאות המכילים קפאין כמו קפה, תה, משקאות מעוררים וממריצים מאחר והם מעלים את רמת האנרגיה של הגוף. על פי הרפואה הסינית מומלץ לשתות תה קמומיל (בבונג) כי הצמח מרגיע את האנרגיה של הגוף.
5. אכילה לפני השינה - אל תאכלו ארוחות כבדות לפני השינה מערכת העיכול ממריצה את הגוף, יחד עם זאת אל תלכו לישון רעבים. ומאוד חשוב להקפיד על ארוחות מסודרות לאורך כל היום.
6. אווירה נכונה - לבשו בגדים נוחים ולא לוחצים לשינה, החשיכו את החדר השקיטו אותו, נשמו נשימות ארוכות במשך 3 דקות והיכנסו לאווירה רגועה שמתאימה לשינה טובה.
7. הכינו את המיטה לשינה האופטימלית - כריות, סדינים מפנקים, מזרון נוח וכמובן טמפרטורה טובה ונעימה בחדר. אל תשכחו להוציא מהמיטה חפצים חדים ומפריעים (טלפונים, ספרים, שלטים).
8. אל תשנו עם החיית מחמד במיטה - התזוזות שלו/ה במהלך הלילה יכולים להעיר אתכם.
9. טפלו בבעיית נחירות - קמים עם סימנים כחולים על היד והאישה כועסת? אתה נוחר! בקש מהרופא המשפחתי שלך להיבדק על ידי מכשיר ה- WatchPat על מנת לבדוק האם יש לך דום נשימה בשינה.
10. כשהשעון המעורר מצלצל קומו - אל תפעילו "נודניק" בשעון. הגוף צריך להתעורר ולא לשקוע בנמנום. במקרים קיצוניים של עייפות יתר הישארו במיטה ושנו עוד 20 דקות. מאוד חשוב לא להפוך את זה לקבע.
11. הקפידו על שגרת שינה קבועה - לכו לישון וקומו כל יום באותה בשעה, כך הגוף יתרגל והשינה תהיה רצופה וקבועה. אל תשנו במהלך היום. אתם רוצים להתפנק בשנת צהריים? לכו לנוח עד 8 שעות משעת ההתעוררות שלכם כי אם תלכו לישון אחרי, הדבר יכול לפגוע בשנת הלילה שלכם.
הטיפים נאספו על ידי מנהלת מכירות ישראל איתמר מדיקל, אלונה סגל.
על מה להקפיד כשהולכים לארוחת טעימות לפני אירוע?
הנה 10 הדברים שיש להקפיד עליהם כשהולכים לארוחת טעימות:
1. לא להגיע רעבים. הכושר להבחין בטעמים יהיה מעורפל.
2. לבחור בקפידה את ה"שותפים" לטעימה. זהו לא מפגש חברתי אלא ערב של עבודת הכנה לאירוע החשוב מאד עבורכם. חשוב לצרף את בעלי הדעה (הורים?).
3. להגיע באווירה חיובית ובידיעה שהצלחת האירוע היא משותפת הן לכם כבעלי האירוע והן לחברת הקייטרינג.
4. להתייחס לטעימה בפרספקטיבה של אירוע ולא של ארוחה במסעדה (שרות, התנהלות, יחס מצד אנשי המכירות, פרזנטציה, שליטה בפרטים וכמובן טעם האוכל (.
5. נסו לחשוב מה יאהבו האורחים באירוע מנות עם מכנה משותף רחב יגרמו ליותר אורחים ליהנות.
6. לזכור שבטעימה לא טועמים את כל התפריט והרעיון המרכזי הוא בדיקה מיומנות בישול של שף החברה. זה לא אסון אם מנה אחת או שתיים פחות לטעמך, תמיד יש חלופות בתפריט הכללי.
7. לשאול שאלות ולהקשיב לתשובות (לא להכתיב אותן). זאת ההזדמנות לברר ולבדוק את מקסימום הפרטים.
8. לכתוב את ההערות/התרשמות מהמנות על תפריט הטעימה. ישמש בשלבים מתקדמים בזמן בניית התפריט.
9. נסו לברר על אלו מנות ממליץ הקייטרינג ואיזה 'טיפים' יוכל לתרום לכם לקראת האירוע.
10. אחרי הכול זכרו שזו רק טעימה ולא האירוע אי לכך קחו את החוויה בפרופורציה.
הנה 10 הדברים שיש להקפיד עליהם כשהולכים לארוחת טעימות:
1. לא להגיע רעבים. הכושר להבחין בטעמים יהיה מעורפל.
2. לבחור בקפידה את ה"שותפים" לטעימה. זהו לא מפגש חברתי אלא ערב של עבודת הכנה לאירוע החשוב מאד עבורכם. חשוב לצרף את בעלי הדעה (הורים?).
3. להגיע באווירה חיובית ובידיעה שהצלחת האירוע היא משותפת הן לכם כבעלי האירוע והן לחברת הקייטרינג.
4. להתייחס לטעימה בפרספקטיבה של אירוע ולא של ארוחה במסעדה (שרות, התנהלות, יחס מצד אנשי המכירות, פרזנטציה, שליטה בפרטים וכמובן טעם האוכל (.
5. נסו לחשוב מה יאהבו האורחים באירוע מנות עם מכנה משותף רחב יגרמו ליותר אורחים ליהנות.
6. לזכור שבטעימה לא טועמים את כל התפריט והרעיון המרכזי הוא בדיקה מיומנות בישול של שף החברה. זה לא אסון אם מנה אחת או שתיים פחות לטעמך, תמיד יש חלופות בתפריט הכללי.
7. לשאול שאלות ולהקשיב לתשובות (לא להכתיב אותן). זאת ההזדמנות לברר ולבדוק את מקסימום הפרטים.
8. לכתוב את ההערות/התרשמות מהמנות על תפריט הטעימה. ישמש בשלבים מתקדמים בזמן בניית התפריט.
9. נסו לברר על אלו מנות ממליץ הקייטרינג ואיזה 'טיפים' יוכל לתרום לכם לקראת האירוע.
10. אחרי הכול זכרו שזו רק טעימה ולא האירוע אי לכך קחו את החוויה בפרופורציה.
איך להכין טונה ביתית בעצמכם?
להכנת טונה בבית, עשו את הדברים הבאים:
מצרכים:
======
1/2 קילו דג טונה טרי
20 גרם מלח
1/2 כפית פלפל אנגלי שלם
2 עלי דפנה
חצי ליטר מים
שמן זית (לפי הצורך בהכנה)
אופן ההכנה:
===========
1. שטחו את הטונה בקערה.
2. הרתיחו בסיר את המים עם המלח, עלי הדפנה והפלפל האנגלי.
3. שיפכו את המים הרתוחים עם התבלינים על הטונה.
4. השאירו את הטונה עם המים המכסים אותה לשעתיים מחוץ למקרר.
5. כשצבעה של הטונה הפך ורוד, הרחיקו את המים וכסו אותה לחלוטין בשמן זית.
זהו, הטונה הביתית שלכם מוכנה. תוכלו להשתמש בה מהמקרר במשך 4-5 ימים בכיף. בתיאבון!
להכנת טונה בבית, עשו את הדברים הבאים:
מצרכים:
======
1/2 קילו דג טונה טרי
20 גרם מלח
1/2 כפית פלפל אנגלי שלם
2 עלי דפנה
חצי ליטר מים
שמן זית (לפי הצורך בהכנה)
אופן ההכנה:
===========
1. שטחו את הטונה בקערה.
2. הרתיחו בסיר את המים עם המלח, עלי הדפנה והפלפל האנגלי.
3. שיפכו את המים הרתוחים עם התבלינים על הטונה.
4. השאירו את הטונה עם המים המכסים אותה לשעתיים מחוץ למקרר.
5. כשצבעה של הטונה הפך ורוד, הרחיקו את המים וכסו אותה לחלוטין בשמן זית.
זהו, הטונה הביתית שלכם מוכנה. תוכלו להשתמש בה מהמקרר במשך 4-5 ימים בכיף. בתיאבון!
מהם ארבעת המאכלים שחובה לאכול לשמירה על עור בריא?
תנו לעורכם הגנה חיצונית ופנימית על ידי כך שתוסיפו את ארבעת הדברים הבאים לרשימת הקניות שלכם: רימונים, עגבניות, שוקולד מריר ותה.
רמות האנטיאוקסידנטים (נוגדי החימצון)בארבעתם מעכבים היווצרות סרטן העור, טוען John La Puma מחבר רב המכר ChefMD’s Big Book of Culinary Medicine.
שום מזון אינו יכול להחליף את ההגנה מהשמש של מקדמי ההגנה השונים שקיימים על המדף, אבל מספר מאכלים יכולים לעבוד מ"בפנים החוצה" על מנת לעזור להגנה על העור מפני נזקי השמש. האנטיאוקסידנטים, נוגדי החימצון, שנמצאים ברימונים, עגבניות, שוקולד מריר ותה, "עושים את דרכם לשכבות גבוהות יותר של העור ומעלים את ההתנגדות לנזקים חמורים מהשמש", טוען המחבר.
תנו לעורכם הגנה חיצונית ופנימית על ידי כך שתוסיפו את ארבעת הדברים הבאים לרשימת הקניות שלכם: רימונים, עגבניות, שוקולד מריר ותה.
רמות האנטיאוקסידנטים (נוגדי החימצון)בארבעתם מעכבים היווצרות סרטן העור, טוען John La Puma מחבר רב המכר ChefMD’s Big Book of Culinary Medicine.
שום מזון אינו יכול להחליף את ההגנה מהשמש של מקדמי ההגנה השונים שקיימים על המדף, אבל מספר מאכלים יכולים לעבוד מ"בפנים החוצה" על מנת לעזור להגנה על העור מפני נזקי השמש. האנטיאוקסידנטים, נוגדי החימצון, שנמצאים ברימונים, עגבניות, שוקולד מריר ותה, "עושים את דרכם לשכבות גבוהות יותר של העור ומעלים את ההתנגדות לנזקים חמורים מהשמש", טוען המחבר.
